Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 2: Seachain Táirgí Déiríochta
• Modh 2 de 2: Faigh rogha eile ar tháirgí déiríochta
• Leideanna

An bhfuil tú éadulaingt lachtós nó ailléirgeach le táirgí déiríochta? Nó an vegetarian tú nó an bhfuil tú ag iarraidh bainne a scipeáil ar chúiseanna aiste bia? Bíodh sin mar atá sé, tá sé tábhachtach athbhreithniú a dhéanamh ar do réim bia agus a chinneadh cé na bianna ina bhfuil bainne (tá níos mó díobh ann ná mar a cheapfá) ionas go mbeidh a fhios agat cad ba cheart a sheachaint. Ní mór duit smaoineamh freisin ar conas táirgí déiríochta saibhir cailciam a athsholáthar.

Céimeanna

Modh 1 de 2: Seachain Táirgí Déiríochta

1. 1 Léigh na lipéid ar na táirgí a cheannaíonn tú. Ní chiallaíonn táirgí déiríochta a sheachaint nach gá duit ach stop a chur le bainne a ól. Cuirtear bainne le go leor bianna chun a mblas a fheabhsú, mar sin léigh na lipéid go cúramach. Tá sé liostaithe ar liosta na gcomhábhar i bhformhór na dtáirgí ina bhfuil bainne i bhfoirm amháin nó i bhfoirm eile. Mar shampla, éilíonn Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) bainne a liostáil mar chomhábhair toisc go bhféadfadh sé ailléirgí a chur faoi deara. Ceannaigh bianna nach bhfuil bainne iontu.
   • Tabhair aird ar cháiséin agus ar meadhg freisin. Is próitéiní iad an dá fhorlíonadh seo a fhaightear i mbainne bó agus úsáidtear iad i go leor táirgí. Cuirtear meadhg le réimse leathan bia, ó fhorlíonta tógála muscle go bratanna sicín stánaithe.
2. 2 Seachain táirgí bainne agus uachtar-bhunaithe. Is iad na comhábhair seo na cinn is deacra a dhiúltú, mar táimid cleachtaithe le taitneamh a bhaint as bainne i réimse leathan miasa. Gan iad, tá sé deacair aiste bia laethúil a shamhlú. Seo roinnt táirgí coitianta bunaithe ar bhainne agus uachtar:
   • bainne (iomlán, 50/50, lom, tirim);
   • uachtar whipping trom;
   • custard;
   • uachtar caife agus púdar ime;
   • anlainn agus anraithí le huachtar;
   • uachtar reoite, milseoga fuar, sorbet (cé nach bhfuil bainne i ngach cineál sorbet);
   • iógart;
   • roinnt cineálacha maonáis, mustaird agus spíosraí eile;
   • Uachtar Caife Neamh-Déiríochta - Tá cáiséin bunaithe ar ainmhithe agus mar sin níl sé oiriúnach do veigeáin.
3. 3 Seachain im agus an chuid is mó de na margairíní ina bhfuil meadhg, cáiséin agus lachtós. Sula gceannaíonn tú aon táirgí, déan taighde ar a gcomhábhair agus déan cinnte go bhfuil siad saor ó im nó margairín. Faightear im trí uachtar a bhailiú ó bhainne iomlán. Tar éis sin, fuip an uachtar go dtí go mbeidh sé ag tiúsú.
   • Measann roinnt cothaitheoirí gurb é im an táirge déiríochta is lú díobhálach dóibh siúd a bhfuil ailléirgí bainne nó fadhbanna díleá lachtós acu. I gcás fhormhór na ndaoine, baineann na fadhbanna seo leis na próitéiní i mbainne. Ós rud é go bhfuil im 80 go 82 faoin gcéad saille agus réasúnta íseal i bpróitéin, tá sé réasúnta neamhdhíobhálach do na daoine seo.
   • Tá go leor cineálacha margairín ar an margadh nach bhfuil bainne iontu agus atá oiriúnach dá bhrí sin do veigeáin. Déan staidéar ar na comhábhair agus déan cinnte go bhfuil siad saor ó meadhg, cáiséin nó lachtós.
4. 4 Ná hith cáis. Tá bainne i ngach cineál cáise. Ar ndóigh, beidh ort na slisní cáise a dhíog i do cheapairí. Tá cáis nó cáis teachín i pizza, burritos, tacos, agus casseroles freisin. Ná hith anlainn cáise. Agus tú ag tabhairt cuairte ar bhialann, bí cinnte béile saor ó cháis a iarraidh. De ghnáth, bíonn níos lú lachtós i gcáiseanna aibí ná cáiseanna boga ardphróiseáilte. Tá cáiseanna agus leathadh próiseáilte ard i lachtós freisin.
5. 5 Bí cúramach le hearraí bácáilte. Cuirtear bainne le mórchuid na n-earraí bácáilte. Ar an drochuair, tá sé seo fíor i gcás fianáin, cácaí, muifíní agus donuts, mura n-úsáidtear soy, rís nó cnáib in áit bainne.
   • Baineann roinnt aráin úsáid as mono- agus tríghlicrídí nó lecithin - ní dhéantar na comhábhair seo as bainne agus tá siad oiriúnach do veigeáin. De ghnáth, tugann na cineálacha aráin seo le fios nach bhfuil táirgí déiríochta iontu.

Modh 2 de 2: Faigh rogha eile ar tháirgí déiríochta

1. 1 Faigh athsholáthar do tháirgí déiríochta. Mar mhalairt ar tháirgí déiríochta, is féidir leat bainne, cáis, agus uachtar reoite a úsáid as soy, rís, almóinní, síolta cnáib, nó coirce. Tá tóir níos mó agus níos mó ar tháirgí vegan sa lá atá inniu ann agus is féidir iad a fháil i go leor siopaí.
   • Agus béilí á n-ullmhú agat le bainne, bain úsáid as bainne soighe. Maidir le cion próitéine, tá pónairí soighe inchomparáide le bainne bó. Úsáid bainne déanta as cnónna (caisiúcháin nó almóinní) in ionad iógart. Mar mhalairt ar cháis, déan iarracht bainne cnáib a chur le do bhéilí. Coinníonn táirgí cnáib an uigeacht dhaingean atá le fáil i go leor cáiseanna.
   • Gach bO.Tá an-tóir ar bhainne síl lus na gréine freisin, ach níl sé chomh coitianta ar an margadh ná ionadaithe déiríochta eile.
2. 2 Bain úsáid as ionaid ime saor ó dhéiríocht. Tá go leor bealaí ann chun im a athsholáthar. Tá cineálacha éagsúla margairín saor ó dhéiríocht ar fáil ar an margadh. Le haghaidh friochadh, is féidir leat ola olóige nó ola lus na gréine a úsáid.Cuireann roinnt príomhchócaire seiftiúil úlla in ionad im. Cuireann úll úll agus ola cnó cócó inite níos mó binneas le bia ná im, ionas gur féidir leat níos lú siúcra a chur le do bhéilí agus earraí bácáilte.
   • Má tá tú éadulaingt le lachtós ach mura dteastaíonn uait im a scipeáil ar fad, bain triail as gee a chócaráil, atá i bhfad níos lú cáiséin agus lachtós.
3. 3 Faigh uachtar reoite saor ó dhéiríocht. Tá go leor cineálacha uachtar reoite saor ó dhéiríocht bunaithe ar soy, rís nó cnó cócó. Tá an cineál uachtar reoite seo an-éagsúil ó thaobh blas agus méid. Tagann sé i bhfoirm liathróidí agus brícíní. I bhformhór na gcásanna, úsáidtear bainne soighe, ríse nó cnó cócó agus é á ullmhú, agus ní chuirtear comhábhair a bhfuil táirgí déiríochta iontu i bhfoirm amháin nó i bhfoirm eile - mar shampla, ní chuimsíonn uachtar reoite den sórt sin seacláid “bainne”.
4. 4 Athraigh go iógart saor ó dhéiríocht. Deir an chuid is mó d’aistí bia vegan nó fiú saor ó dhéiríocht nach bhfuil iógart acu. Cé go bhfuil sé deacair blas íogair saibhir iógart a athchruthú gan táirgí déiríochta, is féidir leat ionaid ionaid a fháil fós. Mar is amhlaidh le huachtar reoite, is féidir leat iógart soighe nó rís a cheannach. Tá an chuid is mó de na iógart seo saibhir i vitimíní B agus E, snáithín cothaithe, potaisiam, agus frithocsaídeoirí.
5. 5 Ith “cáiseanna” saor ó dhéiríocht. Ós rud é go n-úsáidtear cáiseanna go minic i gcócaireacht (mionghearrtha, grátáilte nó leáite), beidh ort roghanna malartacha oiriúnacha a fháil. Mar ionadach ar Parmesan i sailéid agus spaghetti, bain triail as giosta cothaithe, atá pacáilte le vitimíní B agus a bhfuil blas iontach air. Tá uigeacht ag tofu deataithe slisnithe a mheabhraíonn mozzarella agus provolone. Is féidir tofu a ithe leis féin nó le ceapairí agus brioscaí.
   • Tá cáiseanna soighe, ríse, cnó agus cnáib ar fáil go tráchtála a bhfuil blas cosúil le cheddar, cheddar piobar, mozzarella agus provolone orthu. Bí cúramach le cáis - is féidir táirgí déiríochta a bheith i gcineálacha vegetarian fiú amháin, i bhfoirm cáiséin de ghnáth. I gcás go leor daoine a bhfuil éadulaingt lachtós éadrom acu, tá cáiseanna bainne gabhair agus caorach oiriúnach.
   • Deir cuid de na húsáideoirí tofu den chéad uair go bhfuil sé gan blas agus gummy. Mar is amhlaidh le mórchuid na mbianna eile, braitheann sé ar fad ar an gcaoi a ndéanann tú é a chócaráil. Bain triail as tofu ó mhonaróirí agus blastanais éagsúla. Bain triail as tofu agus is breá leat é.
6. 6 Déan cinnte go bhfuil go leor cailciam á fháil ag do chorp. I gcás fhormhór na ndaoine, is iad táirgí déiríochta príomhfhoinse cailciam. Tá an rian mianra seo riachtanach do chnámha agus d’fhiacla sláintiúla. Ina theannta sin, tá cailciam ag teastáil le haghaidh gnáthfheidhmiú cealla muscle agus nerve. Ar ámharaí an tsaoil, tá bainne cnó agus gránach daingne cailciam inchomparáide ó thaobh cothaithe le bainne bó. Is féidir leat sú oráiste daingne cailciam a cheannach freisin. Is ócáid ​​mhaith é seo chun breathnú níos dlúithe a dhéanamh ar bhianna eile atá saibhir i cailciam mar ghlasraí duilleacha dorcha (uaineacha cabáiste agus colláis, bok choy, brocailí), sairdíní agus almóinní.

Leideanna

• Ní hionann ailléirgí déiríochta agus éadulaingt lachtóis. Spreagann ailléirgí imoibriú histamine sa chorp a d’fhéadfadh a bheith bagrach don bheatha, agus is é éadulaingt lachtóis an neamhábaltacht an próitéin seo a dhíleá, atá míthaitneamhach ach nach bhfuil marfach. D’fhéadfadh daoine áirithe atá éadulaingt le lachtós ach nach bhfuil ailléirgeach cáiseanna a ithe (go háirithe cinn aibí), iógart, nó táirgí déiríochta cócaráilte (i méideanna beaga). Tá ullmhóidí einsím thar an gcuntar ar fáil chun cabhrú leis an scéal a fheabhsú. Bíonn imoibriú difriúil ag gach duine, mar sin bí cúramach agus tú ag triail nó ag úsáid na leideanna san alt seo agus cuir rud eile in áit déiríochta.