Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 4: Prátaí a reo
• Modh 2 de 4: Prátaí rósta
• Modh 3 de 4: Prátaí mashed
• Modh 4 de 4: Déan sailéad prátaí
• Riachtanais

Má tá plandaí prátaí agat sa ghairdín, tá a fhios agat go bhfásann siad go flúirseach. Is ar éigean is féidir leat iad a ithe go léir ag an am céanna nuair a bhíonn siad níos aibí. Tar éis duit an oiread agus is féidir leat a thabhairt do do chairde, féadfaidh tú an chuid eile a reo. Soláthraíonn an t-alt seo faisnéis faoi conas prátaí a reo agus ansin taitneamh a bhaint as prátaí rósta blasta, prátaí mashed nó sailéad prátaí nuair a oireann sé duit.

Chun céim

Modh 1 de 4: Prátaí a reo

1. Prátaí a fhómhar nó a cheannach. Pleanáil chun prátaí a reo le linn bhuaic an tséasúir fáis, a athraíonn de réir an chineáil prátaí. Roghnaigh prátaí daingean gan mórán bruiseanna agus gan frídíní.
2. Sruthlaigh na prátaí. Cuimil salachar agus salachar le scuab righin.
3. Scamh na prátaí. Bain úsáid as scafa glasraí chun an craiceann a ghearradh de na prátaí. Má tá tú ag obair le prátaí úra, féadfaidh tú an craiceann a chuimilt le do lámha. Sruthlaigh go blanch.
   • Gearr prátaí móra ina dhá leath sula ndéantar iad a phlandáil.
   • Ná gearr na prátaí i bpíosaí beaga; is fearr iad a choinneáil iomlán.
4. Tabhair pota mór uisce chun boil thar teas ard. Idir an dá linn, ullmhaigh babhla mór uisce oighir.
5. Cuir na prátaí san uisce fiuchta. Lig dóibh blanch ar feadh 3 go 5 nóiméad. Cuireann an próiseas seo baictéir as na prátaí agus caomhnaíonn siad a mblas agus a dath.
6. Bain na prátaí ón teas agus cuir san uisce oighir iad.
   • Cuir na prátaí go díreach ón bpanna san uisce oighir ag úsáid spúnóg nó cluais bréifnithe.
   • Lig dóibh fuarú ar feadh cúpla nóiméad.
   • Nuair a bhíonn na prátaí fionnuar, taosc agus pat tirim.
7. Cuir na prátaí i málaí aerdhíonach. Is féidir leat málaí reoiteora a úsáid freisin.
   • Déan cinnte nach bhfuil na prátaí fliuch nuair a chuireann tú sa mhála iad, mar cruthóidh sé seo oighir.
   • Mura bhfuil sealer folúis agat, dún an mála beagnach go hiomlán. Cuir tuí sa mhála. Tarraing an t-aer as an mála. Tóg an tuí as an mála agus dún é.
   • Cuir go leor prátaí i ngach mála le haghaidh béile teaghlaigh. Sa chaoi seo is féidir leat an méid ceart a theastaíonn uait a dhíspreagadh.
8. Coinnigh na prátaí sa reoiteoir. Sa chaoi seo is féidir leat iad a choinneáil ar feadh bliana.

Modh 2 de 4: Prátaí rósta

1. Preheat an oigheann go 220 ° C.
2. Bain na prátaí ón reoiteoir. Líon 1 phráta mór nó 3-4 phráta bheaga in aghaidh an duine.
3. Bain úsáid as scian ghéar chun na prátaí a ghearradh ina bpíosaí beaga bídeacha. Beidh píosaí níos lú géarchor agus fanfaidh píosaí móra uachtar ar an taobh istigh.
4. Cuir na prátaí i mbabhla. Triomaigh le ola olóige, salann agus piobar.
   • Is féidir leat meascán spíosraí a chur go roghnach le, mar shampla, púdar gairleog, Rosemary, thyme nó púdar chili.
   • Is féidir leat olaí eile a úsáid freisin, mar shampla ola peanut, ola glasraí, nó ola canola.
5. Cuir bileog de scragall alúmanaim ar thráidire bácála. Is féidir leat bileog de pháipéar pár a chlúdach freisin chun na prátaí a chosc ó chloí leis an tráidire bácála.
6. Caith na prátaí go cothrom ar an tráidire bácála. Cuir an pláta san oigheann.
7. Rósta na prátaí ar feadh 20 nóiméad. Tóg amach as an oigheann iad agus déan iad a chasadh le clobha nó spatula agus cuir ar ais san oigheann iad ar feadh 15 nóiméad.
8. Bain na prátaí as an oigheann nuair a bhíonn siad réidh. Ba chóir go mbeadh cuma donn agus crunchy orthu, ach gan a bheith dóite.
9. Réidh le freastal.

Modh 3 de 4: Prátaí mashed

1. Bain na prátaí ón reoiteoir. Teastóidh 1 phráta mór nó 3-4 cinn bheaga in aghaidh an duine uait.
2. Úsáid scian ghéar chun na prátaí a dhísleáil go garbh. Féadfaidh tú an chéim seo a scipeáil má tá na píosaí beag cheana féin.
3. Cuir na prátaí i sáspan mór. Clúdaigh na prátaí le huisce. Cuir clúdach ar an bpanna agus cuir ar an tine é. Tiontaigh an teas go meánach agus lig do na prátaí fiuchadh.
4. Lig do na prátaí cócaireacht go dtí go mbeidh siad bog. Bain an clúdach agus cuir isteach forc le tástáil an bhfuil siad bruite.
   • Más féidir leat na prátaí a tholladh go héasca le forc, tá siad réidh don chéad chéim eile.
   • Lig do na prátaí cócaireacht níos faide má tá siad fós ró-chrua, go dtí go mbeidh siad bruite.
5. Bain na prátaí ón teas agus taosc. Cuir iad i colander agus ansin ar ais sa phain.
6. Cuir paicéad beag ime agus ½ cupán bainne agus salann agus piobar leis chun blas a chur air. Úsáid masher prátaí chun an rud iomlán a mhaisiú go dtí go bhfoirmíonn sé mais chothrom.
   • Má tá meascthóir leictreach agat, is féidir leat é a úsáid in ionad máistir prátaí.
   • Séasúr na prátaí mashed le huachtar géar, cáis, síobhais nó oinniúin glasa.
7. Spúnóg na prátaí mashed i mbabhla. Is féidir leat prátaí mashed a sheirbheáil mar mhias taobh le héisc nó feoil.

Modh 4 de 4: Déan sailéad prátaí

1. Bain prátaí ón reoiteoir. Teastóidh 1 phráta mór nó 3-4 cinn bheaga in aghaidh an duine uait.
2. Bain úsáid as scian ghéar chun na prátaí a ghearradh ina bpíosaí beaga bídeacha. Déan iad a bheith chomh mór nó chomh beag agus is mian leat, ag brath ar an rud is fearr leat do do sailéad prátaí. Boil iad in uisce go dtí go mbeidh tú in ann iad a tholladh le forc (mar a thuairiscítear thuas), ach ná déan iad a ró-chócaráil.
3. Cuir na píosaí prátaí i colander agus cuir i mbabhla é. Lig dóibh draenáil.
   • Sileann an t-uisce ó na prátaí isteach sa bhabhla.
   • Nuair a bhíonn na prátaí draenáilte, caith an t-uisce amach.
   • Cuir prátaí i mbabhla measctha agus cuir i leataobh iad le fuarú.
4. Déan an cóiriú. Corraigh na comhábhair seo a leanas le chéile i mbabhla chun blas a chur air:
   • ½ cupán maonáis
   • ¼ cupán fínéagar
   • Púdar gairleog ½ tsp
   • ½ tsp salann
   • ½ tsp piobar dubh
5. Doirt an cóiriú thar na prátaí agus corraigh. Déan cinnte go bhfuil na píosaí prátaí uile clúdaithe leis an bhfeistis. Cuir na comhábhair seo a leanas de do rogha leis:
   • Uibheacha crua-bruite, gearrtha i bpíosaí.
   • Piobar glas nó dearg, gearrtha i bpíosaí
   • Oinniún glas, síobhais nó seallóidí, mionghearrtha go mín
6. Cuir an sailéad prátaí i mbabhla freastail. Freastal ar an sailéad le picnic, barbeque nó mias samhraidh eile.

Riachtanais

• Prátaí
• Scuab glasraí nó prátaí le glanadh
• Málaí plaisteacha
• Reoiteoir
• Pan mór
• Páipéar bácála
• Ola ológ
• Salann agus piobar
• Luibheanna, spíosraí agus garnish de do rogha féin