Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 2: Aibreoga tirime san oigheann
• Modh 2 de 2: Aibreoga tirime i bhfeiste triomú
• Leideanna
• Riachtanais

Is drupe beag bog é aibreog atá oiriúnach go háirithe lena thriomú mar gheall ar a laíon milis. Féadfaidh tú aibreoga a thriomú sa bhaile san oigheann nó i bhfeiste triomú. Is sneaiceanna blasta iad aibreoga triomaithe agus is féidir iad a chur le miasa go han-mhaith.

Chun céim

Modh 1 de 2: Aibreoga tirime san oigheann

1. Ceannaigh nó roghnaigh aibreoga nuair a bhíonn siad níos aibí. Is féidir le torthaí nach bhfuil níos aibí go leor dul géar nuair a dhéantar iad a thriomú. Ní fhástar aibreoga inár dtír. Tagann na aibreoga is féidir leat a cheannach san Ísiltír ón nGréig, ón bhFrainc agus ón Spáinn ó lár mhí na Bealtaine go lár mhí Lúnasa agus ón Afraic Theas ó dheireadh mhí na Samhna go mí na Nollag. Bíonn torthaí níos aibí le díol i gcónaí, mar sin faigh iad siúd seachas aibreoga a ithe a itheann tú amh.
2. Bí ag faire amach do thairiscintí san ollmhargadh. Tá aibreoga níos aibí ag deireadh an tsamhraidh nó am éigin idir Iúil agus Meán Fómhair, ag brath ar an mbliain. Mar sin féin, tá aibreoga ar fáil inár dtír i gcaitheamh na bliana.
3. Srac aibreoga daingean trí iad a chur i mála páipéir a chuireann tú ar leac na fuinneoige. Má tá imní ort go n-éireoidh na aibreoga ró-aibí sula mbeidh am agat iad a thriomú, is féidir leat iad a choinneáil sa chuisneoir ar feadh suas le seachtain.
4. Glan na aibreoga go maith. Soak iad in uisce ar feadh cúpla nóiméad chun an salachar a scaoileadh, ansin sruthlaigh iad faoin sconna. Déan aon aibreoga gránna a scriosadh.
5. Pit na aibreoga. Gearr iad ina dhá leath ar feadh an groove le go mbeidh siad in ann an poll a bhaint.
6. Cas na aibreoga taobh istigh amach. Ar an taobh amuigh, brúigh an chuid lár suas, ionas go mbeidh níos mó laíon nochtaithe don aer. Triomaíonn tú na aibreoga leis an laíon suas.
7. Tóg tráidire bácála agus líneáil é le páipéar pár. Má tá raca mór iarainn agat, cuir é ar an tráidire bácála chun an t-am triomú a ghiorrú.
8. Cuir na aibreoga leath ar an eangach nó ar an bpáipéar bácála. Déan cinnte go gcoinníonn tú thart ar an méid céanna spáis idir na leath.
9. Preheat an oigheann go dtí an suíomh is ísle. Is fearr a thriomaíonn aibreoga ag teocht faoi bhun 90 céim Celsius. Is teocht mhaith é 80 céim Celsius chun aibreoga a thriomú.
10. Déan cinnte go bhfuil go leor spáis idir na greillí san oigheann. Cuir na tráidirí bácála leis na greillí san oigheann.
11. Lig na aibreoga tirim ar feadh thart ar 10 go 12 uair an chloig. Tiontaigh iad thar leath an ama chun a chinntiú go dtriomaíonn siad go cothrom. Ba chóir go mbeadh na torthaí beagáinín bog ach leathery nuair atá siad réidh.
    • Braitheann am cócaireachta ar mhéid na n-aibreoga agus an teocht ag a dtriomaíonn tú iad. Má shocraíonn tú an oigheann go teocht 90 céim, triomóidh na aibreoga níos gasta ná má roghnaíonn tú 80 céim.

Modh 2 de 2: Aibreoga tirime i bhfeiste triomú

1. Roghnaigh aibreoga níos aibí. Glan iad le fíoruisce, díreach mar a rinne tú leis an modh triomú oigheann.
2. Pit na aibreoga. Gearr iad ina dhá leath ar feadh an groove le scian parála. Tóg amach an sreangán agus caith amach é.
3. Tóg na leatháin óna chéile agus déan iad a chasadh istigh. Ná craiceann na torthaí. Brúigh an chuid lár suas ar an taobh amuigh go dtí go ndéantar an laíon a bhrú óna chéile.
4. Bain na greillí ón triomadóir. Cuir na aibreoga leath ar na greillí leis an laíon os comhair. Déan cinnte spás a fhágáil idir na píosaí torthaí chun ligean don aer sreabhadh timpeall orthu.
5. Cuir na greillí ar ais sa triomadóir. Socraigh an triomadóir go teocht 60 céim Celsius. Léigh an lámhleabhar úsáideora le fáil amach an é seo suíomh íseal, meánach nó ard an triomadóra.
6. Fan thart ar 12 uair an chloig nó go dtí go n-imeoidh an clog. Tógann sé níos mó píosaí aibreog níos mó a thriomú.
7. Coinnigh na aibreoga triomaithe i searróga caomhnaithe dúnta. Cuir na prócaí in áit fhionnuar dhorcha cosúil le pantry. Coinneoidh na aibreoga ar feadh roinnt míonna.

Leideanna

• Déan na aibreoga triomaithe a mhilsiú trí mheascán de 250ml uisce agus 4 spúnóg bhoird (60ml) sú líomóide a dhéanamh agus mil a chur le blas. Lig do na aibreoga sáithithe sa mheascán ar feadh cúpla nóiméad sula gcuirfidh siad ar an eangach iad.
• Deigh aibreoga níos mó agus níos lú agus déan iad a thriomú ar leithligh. Má thriomaíonn tú aibreoga éagsúla i méideanna éagsúla, éireoidh roinnt aibreoga ró-thirim agus coinneoidh cuid eile an iomarca taise agus lobhadh.
• Is féidir leat aibreoga triomaithe a athhiodráitiú trí iad a chlúdach le sú torthaí ar feadh 2 go 4 uair an chloig. Ansin is féidir leat iad a úsáid le haghaidh miasa a dteastaíonn torthaí úra uathu.

Riachtanais

• Oigheann
• Tráidire bácála
• Páipéar bácála
• Triomadóir
• Scian tarraingthe
• Gráta iarainn
• Uaineadóir cistine
• Mil
• Sú líomóide
• Sú torthaí
• Uisce