Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 2: An liamhás a chur ag gobadh
• Cuid 2 de 2: liamhás a ghloiniú
• Leideanna
• Cad atá uait

Ciallaíonn hata a bhualadh an patrún cros íocónach, rud a ligeann don ghloine dul isteach níos fearr i liamhás atá á bhácáil. Nochtann an teicníc seo sraith súnna saille, rud a ligeann do na blastanais dul isteach sa rind. Teastaíonn scian cócaire géar glan uait agus dromchla láidir chun an liamhás a ghearradh air.

Chun céim

Cuid 1 de 2: An liamhás a chur ag gobadh

1. Ullmhaigh gach rud chun an liamhás a shnoí. Ar dtús, cuir an liamhás amh ar chlár gearrtha. Déan cinnte go luíonn sé go deas sa lár, go n-oireann sé go hiomlán dó agus nach sleamhnaíonn sé go héasca agus tú ag gearradh. Ansin faigh scian cócaire géar glan.
2. Slice an liamhás. Déan ciorruithe éadomhain, trasnánacha ar fud leithead an liamhás leis an scian. Ba chóir go mbeadh gach kerf thart ar 1 orlach domhain. Ba chóir go rithfeadh na notches an bealach ar fad ó bhun go barr, ar dhá thaobh an liamhás. Déan cinnte go bhfuil thart ar 1 orlach idir na ciorruithe.
   • Is féidir leat an liamhás a scóráil agus é fós amh, díreach sula ndéanann tú é a chócaráil nó ag deireadh an ama cócaireachta, díreach sula nglanann tú é. Níl aon am ceart nó mícheart ann i ndáiríre chun é seo a dhéanamh.
3. Comhlánaigh an cruth diamant. Ansin tabhair an liamhás sa treo eile. Déan ciorruithe den doimhneacht chéanna agus an fad céanna óna chéile, ach ag dronuilleoga leis an gcéad shraith de ghreillí. Gearr líonra de chruthanna diamaint ar fud dhromchla an liamhás.

Cuid 2 de 2: liamhás a ghloiniú

1. Maisigh le clóibh. Go minic déantar clóibh beaga a bhrú isteach sa liamhás le haghaidh blas breise agus mar mhaisiú. Brúigh clóibh isteach i lár gach cruth diamaint. De ghnáth is fusa na clóibh a bhrú isteach sa liamhás ina dtrasnaíonn na bearnaí.
2. Glaze a dhéanamh do liamhás. Seo a leanas oideas simplí: Teas ¼ cupán síoróip arbhar, 2/3 cupán ime agus 2 chupán meala i gcoire dúbailte. Coinnigh an oighriú te agus an liamhás ag cócaireacht.
3. Caith an glaze ar an liamhás ag eatraimh. Bácáil an liamhás ag 163 céim Celsius ar feadh 1 uair agus 25 nóiméad. Gach 10-15 nóiméad, bain an liamhás as an oigheann agus scaip an glaze go tiubh ar an dromchla. Ar feadh na gcúig nóiméad deiridh de bhácáil, cas ar an grill chun an oighriú a charamalú.
   • Glaze an liamhás nuair a bhíonn croí-theocht 71 céim Celsius sroichte aige. Seiceáil an bhfuil an liamhás cócaráilte go hiomlán.
   • Is féidir leat fanacht le glaze go dtí nach gá an liamhás a bhácáil ach ar feadh 20-30 nóiméad. Ansin bácáil ag teocht tairiseach go dtí go dtosaíonn an glaze ag caramalú agus ag dul donn.
   • Caith an t-icing air go tiubh. Déan cinnte go dtagann an anlann sna bearnaí go léir ionas go n-ionsúnn an saille sa liamhás an blas.
4. Lig fuarú sula ndéantar freastal ort. Bain an liamhás as an oigheann agus lig dó seasamh ag teocht an tseomra ar feadh cúpla nóiméad. Freastal ar an liamhás gloinithe le bearradh trí ghearradh ar na bearnaí.

Leideanna

• Mar mhaisiú agus chun an blas breise a chur air, is féidir leat clóibh gairleoige a chur in aon chruth diamant a rinne tú trí ghearradh isteach sa liamhás.

Cad atá uait

• Scian ghéar
• Bord gearrtha mór