Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 2: Fág duilleoga mint le haghaidh mojito
• Modh 2 de 2: Déan mojito maighdean
• Riachtanais

Caith tú féin leis an meascán casta agus athnuachan mint, citris agus siúcra, leis an deoch seo a ráthaítear go mbrisfidh tú trí theas an tsamhraidh. Fiú gan an rum, tá an clasaiceach Cúba seo lán le blas. Coinnigh ort ag léamh chun foghlaim conas leagan traidisiúnta a dhéanamh (lúide an alcól), nó bain triail eile as an deoch a thugann blasanna nua le súnna torthaí.

Comhábhair

Servings: 1

• Fágann miontas
• 1 tsp siúcra
• Síoróip siúcra
• Sú aoil úr 30 ml
• Oighear brúite

Chun céim

Modh 1 de 2: Fág duilleoga mint le haghaidh mojito

1. Bíodh acmhainn agat, mar shampla muddler. Mura tábhairne tú is dócha nach bhfuil muddler ina luí timpeall ort, ach is cuid riachtanach de mojito maith é miontas a threascairt. Mura bhfuil muddler agat, is féidir leat tobchumadh le spúnóg adhmaid nó fiú láimhseáil bioráin rollta a úsáid.
   • Má tá muddler agat, déan cinnte go bhfuil sé déanta as adhmad neamhchríochnaithe. Caithfear aon rud laicearaithe nó vearnaisithe amach sa deireadh agus ansin beidh an laicir i do dheochanna.
2. Cuir an miontas i ngloine tiubh, láidir nach mbrisfidh go héasca. Is féidir leat an siúcra a chur leis freisin mar is féidir lena uigeacht gharbh cuidiú leis an mint a threascairt. Déan cinnte nach bhfuil an ghloine atá á úsáid agat ró-tanaí nó mín, nó d’fhéadfadh sé briseadh le linn bruising.
   • Déan cinnte na duilleoga a bhaint de na gais, mar go dtabharfaidh an dara ceann blas searbh don deoch.
   • Is é spearmint an cineál mint is minice a úsáidtear i mojito, ach is féidir leat triail a bhaint as miontas lus an phiobair nó anann le haghaidh blasanna éagsúla.
3. Brúigh an muddler go réidh ar na duilleoga mint agus cas arís agus arís eile. Níl tú ag iarraidh na duilleoga a chuimilt, a threascairt nó a mheilt, mar ansin scaoilfear an clóraifill i veins na duilleoige. Tá clóraifill an-searbh agus tabharfaidh sé blas an-mhíthaitneamhach do mo maighdean maighdean.
4. Stop nuair a bholadh tú mint nó nuair a thosaíonn na duilleoga ag cuimilt. Ba chóir go bhfanfadh na duilleoga ina n-iomláine, crumpled, agus b'fhéidir le cúpla deora. Is é cuspóir an bhrúite na holaí cumhra agus blasta sna duilleoga a scaoileadh, agus má roghnaíonn tú iad ligfear an blas a shú isteach i do dheoch.
   • Trí na duilleoga a bhrú le siúcra ligtear do na holaí sá isteach sa siúcra, ag cur níos doimhne leis an deoch.
5. Crumple na duilleoga i do lámha má tá tú go hiomlán i gcoinne bruising le muddler. Is fearr é seo ná an mint a chopáil - scaoileann sé clóraifill agus coimeádann sé píosaí beaga mint ar snámh i do dheoch freisin. Má dhéantar píosa mint síos do scornach is féidir leis an sásamh a bhaineann le mojito a ól a mhilleadh.

Modh 2 de 2: Déan mojito maighdean

1. Crush na duilleoga mint, teaspoon siúcra agus síoróip siúcra i gloine ard, láidir. Cuirfidh gloine ghearr, cosúil le gloine liath ard, do dheoch cuma thar maoil. Tá sé i gceist go mbeidh go leor oighir agus taise sa mojito mar is deoch fuaraithe samhraidh é ar chóir duit sip agus taitneamh a bhaint as. Féadann gloine ró-bheag an deoch a dhéanamh comhréireach freisin.
   • Déanann an síoróip siúcra do dheoch go hiomlán milis, toisc nach ndíscaoileann siúcra go hiomlán i leachtanna fuar. Is féidir leat siúcra gráinnithe plain a úsáid in ionad síoróip siúcra, ach is féidir leat an siúcra a fhágáil ag bun do ghloine.
   • Tá blas molasses éadrom ag siúcra Turbinado a thaitníonn go mór le daoine áirithe, ach tá na gráinníní ró-mhór le díscaoileadh i ndeoch fuar. Más mian leat é a úsáid, ní mór duit é a mheilt ar dtús i gríos spíosraí nó caife.
2. Tugann aol mór nó meánach 30 ml sú aoil úr. Mura bhfuil go leor sú agat, brú aol eile. Chun a chinntiú go bhfuil an oiread sú agus is féidir agat, cuir an t-aol ar an gcuntar agus é a rolladh faoi phailme do láimhe, ag brú síos ar na torthaí beagán. Déanfaidh sé seo an aol níos boige agus níos éasca a fháscadh.
   • Gearr an t-aol ina dhá leath agus cuir leath i juicer insí oscailte. Ba chóir go mbeadh an chuid comhréidh den aol os comhair bun cruinn an chupáin istigh. Ba chóir go mbeadh poill bheaga i mbun an chupáin chun an sú a bhrú tríd.
   • Coinnigh an ghearrthóg thar bhabhla nó gloine.
   • Dún an squeezer, agus ísle an cupán barr ar an aol.
   • Brúigh luamháin an phreasa le chéile. Nuair a bhrúnn an cupán barr cupán ar an aol, casfaidh an t-aol istigh ann agus brúfar an sú as an aol.
3. Cuir an sú aoil úr leis an ngloine le do mhionta agus milseoirí. Lig do na comhábhair suí ar feadh cúpla nóiméad ionas gur féidir leis na blasanna meascadh, ansin gach rud a mhúscailt le chéile. Nuair a bhíonn do sú aoil ag teocht an tseomra, féadfaidh an siúcra tosú ag tuaslagadh sa leacht.
   • Más mian leat imeacht ón clasaiceach Mojito, seo an t-am anois! Bain triail as sú úll, sú grapefruit bándearg, líomanáid, puree sútha talún, nó súnna torthaí eile. Cé a fhios, b’fhéidir go dtiocfadh leat roinnt teaglamaí blas iontach blasta!
4. Líon do ghloine le leac oighir, trí cheathrú ar a laghad. Tá díospóireacht ann faoi úsáid oighir brúite nó ciúbanna oighir, mar sin ná húsáid ach gach rud a theastaíonn uait. Tar éis an tsaoil, tá sé seo do ól.
   • Déanfaidh oighir brúite do dheoch a fhuarú níos tapa, ach ciallaíonn sé freisin go leáfaidh sé níos gasta.
   • Déan ciúbanna oighir le duilleoga mint brúite ionas go mbeidh blas an mhionta ag dul isteach i do dheoch nuair a leáíonn na ciúbanna oighir.
5. Don chuid eile, líon an ghloine le sóid chlub nó uisce mianraí. Tá an rogha agat an t-oideas a athrú arís agus leann sinsir nó uisce earraigh a bhfuil blas líomóide nó aoil air a chur in áit sóid chlub. Faigheann tú na boilgeoga céanna ach blas beagán difriúil.
   • Garnish do dheoch le sprig de mint nó slice aoil, nó b'fhéidir bata corraigh le siúcra candied.
   • Má tá an mojito ró-ghéar, cuir teaspoon breise siúcra nó níos mó síoróip siúcra leis agus corraigh é.

Riachtanais

• Muddler (nó ladle)
• Gloine ard (pul nó Collins)