Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 3: Úr uibhe a thástáil
• Modh 2 de 3: Ubh lofa a aithint
• Modh 3 de 3: Dátaí agus amanna a úsáid
• Rabhaidh

An bhfuil a fhios agat é sin? Bíonn tú gnóthach ag bácáil nó ag cócaireacht nuair a fheiceann tú go bhfuil a n-uibheacha caite cheana féin. Nó b’fhéidir go bhfuil coimeádán uibheacha agat nach bhfuil dáta éaga acu agus nach bhfuil tú cinnte ar chóir duit iad a chaitheamh amach. Ar ámharaí an tsaoil, is féidir leat ubh millte a fheiceáil go héasca. Taispeánfaidh an t-alt seo duit conas a fháil amach an bhfuil do chuid uibheacha maith nó olc agus tabharfaidh sé roinnt cleasanna duit chun a n-úire a chinneadh.

Chun céim

Modh 1 de 3: Úr uibhe a thástáil

1. Cuir an ubh i mbabhla nó gloine ard uisce fuar le feiceáil an bhfuil sé ag snámh. Tá cuid bheag ag uibheacha atá líonta le haer: an seomra aeir. Le himeacht aimsire, téann níos mó agus níos mó aeir isteach san ubh tríd an mbolg uibhe scagach. Ansin leathnaíonn an seomra aeir, ionas go snámhfaidh an ubh níos fearr.
   • Má tá an ubh ar a thaobh i mbun an bhabhla, tá sé an-úr.
   • Má tá an ubh ina seasamh ar thaobh amháin ach fós ag teagmháil leis an mbun, tá an ubh thart ar a buaic ach is féidir leat é a ithe go sábháilte fós.
   • Má shnámhann an ubh, ní ubh úr í. Ní gá go gciallódh sé seo go bhfuil an ubh millte nó go bhfuil sé neamhshábháilte le hithe. Déan tástáil ar an ubh trína bhriseadh ar oscailt agus a bholadh nó ag lorg fianaise go bhfuil sé imithe go dona.
2. Coinnigh an ubh le do chluas agus croith é. Féach an gcloiseann tú é ag sleamhnú. De réir mar a théann na huibheacha in aois agus an taise agus an dé-ocsaíd charbóin ag éalú tríd an mblaosc, triomaíonn agus laghdaíonn an buíocán agus an ubh bhán. Leathnaíonn an seomra aeir san ubh freisin. Tugann seomra aeir níos mó níos mó spáis don ubh bogadh sa bhlaosc, ionas go gcloiseann tú fuaim sloshing.
   • Ba chóir go ndéanfadh ubh úr torann beag nó mór nuair a chroithfidh tú é.
   • Ní chiallaíonn fuaim sloshing ach gur sean-ubh í. Ní chiallaíonn sé go bhfuil an ubh imithe go dona agus ní féidir leat é a ithe go sábháilte a thuilleadh.
3. Briseadh an ubh ar oscailt ar phláta nó i mbabhla mór agus féach ar cháilíocht an bhuíocáin agus an bháin. De réir mar a théann an ubh in aois, lagóidh an struchtúr. Mar sin ní shealbhóidh sean-ubh chomh maith le hubh úr. Seiceáil an bhfuil an ubh ar an pláta ag péacadh go mór, nó an bhfanann sé réasúnta dlúth. Tá próitéin níos tanaí ag ubh a phóraíonn nó a bhfuil an chuma air go bhfuil sé uisceach agus tá sé thart ar a bhuaic cheana féin.
   • Má tá an buíocán cothrom agus má thiteann sé óna chéile go héasca, is sean-ubh é.
   • Má ghluaiseann an buíocán anonn is anall go héasca, ciallaíonn sé go lagaítear na snáitheanna sprinkles (na bandaí níos tiubha de bhán uibhe a choinníonn an buíocán ina n-áit) agus go bhfuil an ubh rud beag níos sine.
   • Féach ar dhath an bháin uibhe. Léiríonn ubh scamallach ubh an-úr. Má tá an bán ubh bán geal, ciallaíonn sé gur ubh níos sine í is dócha atá inite fós.

Modh 2 de 3: Ubh lofa a aithint

1. Briseadh an ubh a oscailt agus féach an bhfuil droch bholadh air. Is é seo an comhartha is fearr gur ubh millte é. Tugann ubh lofa boladh mí-áitneamhach salach nuair a bhriseann tú ar oscailt é. Tabharfaidh tú faoi deara an boladh cosúil le sulfair láithreach nuair a bhriseann tú an ubh ar oscailt (agus b’fhéidir fiú roimh sin), agus ba chóir duit an ubh a chaitheamh uaidh.
   • Beidh droch bholadh ag ubh lofa, bíodh sé amh nó cócaráilte.
2. Briseadh an ubh i mbabhla beag agus breathnaigh ar an dath. Braitheann dath an bhuíocáin ar an mbia a d’ith an chearc a leag an ubh. Níl baint ar bith ag lí buí nó oráiste an bhuíocáin le cé chomh úr agus atá an ubh. Ina áit sin, féach ar an próitéin nó an albaimin. Má tá sé bándearg, glas nó ildaite, ansin tá an ubh ionfhabhtaithe le baictéir Pseudomonas agus ní féidir leat é a ithe go sábháilte. Má fheiceann tú poncanna dubh nó glas ar an taobh istigh den ubh, ansin tá sé éillithe le múnla agus ba chóir duit é a chaitheamh amach.
   • Má tá fáinne glas timpeall buíocán uibhe bruite crua, ciallaíonn sé go bhfuil an ubh ró-chócaráilte nó cócaráilte in uisce ina bhfuil go leor iarainn. Is féidir leat an ubh a ithe go sábháilte.
   • Má tá stain fola nó spota daite feola ar an ubh, is féidir leat é a ithe go sábháilte fós. Ní chiallaíonn sé go bhfuil an ubh éillithe nó lofa. Tarlaíonn stains fola nuair a réabann soitheach fola le linn foirmiú uibhe. Níl baint ar bith aige seo le húire na huibhe.

Modh 3 de 3: Dátaí agus amanna a úsáid

1. Féach ar an dáta díola ar an bpacáistiú. Léirítear an dáta seo freisin leis na litreacha "UVD". De réir rialacha na hEorpa, féadfar uibheacha a dhíol le tomhaltóirí suas le 21 lá ar a mhéad tar éis an dáta breith. Is é an dáta díola faoi seacht lá roimh an dáta éaga. Ba chóir go mbeadh uibheacha a choimeádtar cuisnithe agus nach bhfuil scoilteanna nó deora iontu go maith ar feadh míosa ar a laghad tar éis an dáta díola.
   • Léirítear an dáta díola de réir ord an lae - na míosa, ach níl an bhliain éigeantach sa chás seo. Tá an lá liostaithe mar dhá dhigit, agus an mhí mar dhá dhigit, giorrúchán, nó leis an ainm iomlán.
   • Is é an dáta díolachán an lá deireanach ar féidir na huibheacha a dhíol sa siopa. Tar éis an dáta seo, caithfear na huibheacha a bhaint den díolachán. Ní chiallaíonn sé nach bhfuil na huibheacha go maith a thuilleadh nó go ndeachaigh siad go dona tar éis an dáta seo.
2. Féach ar an dáta éaga ar an bpacáistiú. Cuirtear an dáta is fearr roimh ré in iúl freisin le "is fearr roimh" nó "is fearr roimh". De réir rialacha na hEorpa, féadfaidh an dáta is fearr roimh ré a bheith 28 lá ar a mhéad tar éis an dáta leagtha. Déan iarracht na huibheacha a úsáid laistigh de choicís ón dáta éaga.
   • Ba cheart go mbeifeá in ann na huibheacha a úsáid gan aon fhadhbanna roimh an dáta éaga. Tagraíonn an dáta don tréimhse nuair a bhíonn na huibheacha ar a ndícheall, i dtéarmaí úire, uigeachta agus blas. Is fearr freisin na huibheacha a úsáid roimh an dáta seo mar ghníomhaire ceangailteach nó ramhraithe. Ní chiallaíonn sé nach bhfuil na huibheacha go maith a thuilleadh nó go ndeachaigh siad go dona tar éis an dáta seo.
3. Féach ar an bhfaisnéis eile ar an bpacáiste chun níos mó a fhoghlaim faoi na huibheacha. Chomh maith leis an dáta éigeantach is fearr roimh ré, sonraítear sa phacáistiú freisin méid na n-uibheacha (S, M, L nó XL), cén cineál uibheacha atá i gceist (orgánach, saor-raon, saor-raon nó cage), stóráil comhairle, dáta an phacáistithe agus an stáisiún pacála ina ndéantar na huibheacha a phacáil. Is féidir leat an rang cáilíochta ar an bpacáistiú a fháil freisin. Maidir le huibheacha boird is aicme A. é seo i gcónaí
   • Féach ar an gcód atá stampáilte ar an ubh, mar shampla 2 NL 45146 01. Léiríonn an chéad uimhir gnáthóg an sicín, mar shampla orgánach nó saor-raoin. Seasann an dá litir ina dhiaidh sin don tír thionscnaimh, sa chás seo an Ísiltír. San Ísiltír, ní dhíoltar ach uibheacha beagnach óna dtír féin. Tagraíonn an tsraith dheireanach uimhreacha don chuideachta as a dtagann an ubh. Má tá rud éigin cearr le hubh, is féidir leat an chuideachta a rianú.
   • De réir rialacha an Aontais Eorpaigh, caithfidh dáta pacála a bheith ag uibheacha. Fiú nuair a dhíoltar na huibheacha scaoilte agus ní i gcartán uibhe marcáilte, ba cheart go mbeadh an tomhaltóir in ann an fhaisnéis seo a léamh áit éigin.
4. Caith amach aon uibheacha atá cuisnithe agus ansin fágtar as an gcuisneoir iad ar feadh dhá uair an chloig nó níos mó. Nuair a bheidh ubh fuaraithe agat i do chuisneoir, ní mór duit a chinntiú go bhfanfaidh sé an teocht chéanna. Déanfaidh ubh fhuar a chríochnóidh i dtimpeallacht níos teo allais, rud a d’fhéadfadh baictéir a fhás ar an taobh amuigh den ubh. Toisc go bhfuil plúr uibhe scagach, is féidir leis na baictéir ar an taobh amuigh den ubh dul tríd an mblaosc go dtí an taobh istigh agus an ubh a éilliú.
   • Chun luaineachtaí teochta a sheachaint, coinnigh do chuid uibheacha sa chuid is fuaire de do chuisneoir agus ní sa doras. Athróidh an teocht níos gasta i gcomharsanacht an dorais nuair a osclófar agus a dhúnfaidh sé. Cuireann sé seo allais ar na huibheacha.
   • Má cheannaíonn tú do chuid uibheacha gan scaoileadh agus ag teocht an tseomra, ní gá duit iad a choinneáil sa chuisneoir. I go leor tíortha Eorpacha, coimeádtar uibheacha ag teocht an tseomra. Tá sé seo sábháilte toisc go ndearnadh vacsaíniú ar na cearca i gcoinne salmonella sula leagann siad a gcuid uibheacha.
5. Lean treoirlínte pacáistíochta na hÍsiltíre le fáil amach cá fhad is féidir leat do chuid uibheacha féin a choinneáil. Má tá do chearc agat féin a leagann uibheacha agus go bhfuil tú ag smaoineamh cé chomh fada agus is féidir leat iad a úsáid, bíodh a fhios agat gur féidir ubh úr a choinneáil ar feadh 28 lá ar a laghad tar éis breith. Mar sin féin, tá sé sábháilte glacadh leis go mairfidh d’uibheacha ar feadh dhá mhí ar a laghad, agus b’fhéidir níos faide fós.
   • Mura bhfuil tú cinnte cén aois atá d’uibheacha úra nó má cheapann tú go bhfuil siad os cionn dhá mhí d’aois, faigh amach conas uibheacha maithe agus droch-uibheacha a fheiceáil ionas gur féidir leat cinneadh a dhéanamh ar cheart iad a úsáid sa chócaireacht.

Rabhaidh

• Má itheann daoine a bhaineann le grúpa riosca (leanaí óga nó daoine scothaosta) na huibheacha, is fearr gan ach uibheacha atá úr i ndáiríre a úsáid. De ghnáth is féidir leat uibheacha a úsáid go sábháilte ar feadh cúpla seachtain tar éis an dáta éaga, ach is maith réamhchúraimí breise a ghlacadh agus tú ag cócaireacht do dhaoine le níos lú córais imdhíonachta agus gan ach uibheacha an-úr a úsáid.