Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 3: Artichokes, asparagus, biatas agus brocailí
• Cuid 3 de 3: Piobair clog, piseanna, prátaí, blonagáin agus trátaí
• Leideanna

Cuidíonn luibheanna agus spíosraí le blas glasraí a fheabhsú agus is breisiú maith iad le mias. Ach leis an oiread sin luibheanna agus spíosraí éagsúla, tá sé deacair fios a bheith agat cá dtosóidh tú. Ullmhaigh chun triail a bhaint as braistint fíorbhlas!

Chun céim

Cuid 1 de 3: Artichokes, asparagus, biatas agus brocailí

1. Comhcheangail bliosáin le peirsil, duilleog bá, cilantro agus paprika. Tá coriander (agus curaí freisin, dála an scéil) riachtanach le haghaidh cócaireachta á chur. Is féidir gach luibh eile a chur leis le linn nó ina dhiaidh sin. Tá go leor bealaí eile ann freisin chun bliosáin gréine a ullmhú. Mar shampla, foghlaim conas bliosáin a ghoid anseo ar wikiHow.
   • Artichokes meilte? Sea Nice! Risotto le bliosáin? Is cinnte gur fiú triail a bhaint as. An ndearna tú triail ar bhliosán gréine le maonáis gairleog líomóide, nó barbeacaithe? Maidir le bliosáin, tá neart le triail.
2. Comhcheangail brocailí le saoi, oregano, síobhais, thyme, gairleog, nutmeg agus Rosemary. Chuala tú ceart, brocailí. An glasra sin nár thuig tú riamh go dtí gur fhás tú aníos. Is féidir leat an glasra ildánach seo a chomhcheangal le go leor luibheanna agus spíosraí chun é a dhéanamh spíosrach agus blasta. Is ar éigean is féidir leat dul cearr leis an nglasra seo.
   • Is glasraí maith é brocailí freisin le haghaidh beagnach aon aiste bia. Má tá tú ag comhaireamh calraí, bain triail as brocailí gaile, an bhfuil tú ag faire ar do charbs? Tá fiú anraith cáise brocailí íseal i carbaihiodráití. Agus is féidir leat brocailí a chomhcheangal le luibheanna agus spíosraí éagsúla i mbeagnach aon oideas.
3. Bain triail as bachlóga Bruiséile uair amháin le peirsil, Rosemary, nutmeg, caraway, marjoram nó oregano. Tá droch-cháil ar sprouts na Bruiséile, ach má ullmhaíonn tú iad ar an mbealach ceart, n’fheadar cén fáth go bhfuil tú á sheachaint le blianta fada. Úsáid na luibheanna agus na spíosraí seo chun blas láidir an ghlasra seo a mhaolú.
   • Ar ith tú síoróip riamh le do sprouts Bhruiséil? Tá sé blasta! Ach má tá oideas níos caighdeánaí á lorg agat, is féidir leat roinnt spíosraí a chócaráil, a bhácáil, a sauté nó a bhrú.
4. Is féidir leat cairéid a ithe le peirsil, curaí, basil, saoi, síobhais nó thyme. Más mian leat é a thógáil beagán níos coimhthíocha, is féidir leat iad a chomhcheangal le cnó cócó agus curaí, nytmeg, cainéal nó sinséar.
   • Ar ndóigh tá a fhios agat gur féidir leat anraith cairéad agus cáca cairéad a dhéanamh, ach an raibh a fhios agat gur féidir leat pancóga cairéad a dhéanamh freisin? Agus mura mbraitheann tú gur mhaith leat an cócaireán mall a úsáid, is féidir leat mias cairéad bácáilte simplí a dhéanamh chun beagnach aon bhéile a chomhlánú.
5. Bain triail as pónairí glasa a chomhcheangal le basil, gairleog, basil, nutmeg, piobar agus dill. Tá pónairí glasa saor, éasca le hullmhú, sláintiúil agus líonta. Conas nach féidir leat grá a thabhairt dó sin anois? Ina theannta sin, níl mórán luibheanna agus spíosraí ag teastáil uathu chun blas maith a fháil. Sprinkle cuid de na luibheanna thuas ar an mbarr agus tá do chuid oibre beagnach déanta. Bain triail as na h-oidis seo a leanas:
   • Pónairí glasa friochta
   • Pónairí glasa le bagún
   • Pónairí glasa friochta
   • Pónairí glasa le liamhás
6. Comhcheangail beacáin le piobar, sinséar, peirsil, cumin agus thyme. Is féidir beacáin a úsáid ar mhias, mar shéasúr, nó fiú mar mhias iomlán. Tá beacáin an-bhlasta leo féin, ach is féidir a mblas a fheabhsú leis na luibheanna agus na spíosraí cearta. Is féidir leat iad a dhéanamh níos éasca blas níos géire nó níos spice, nó an blas a mhaolú le haghaidh sneaiceanna blasta. Glacfaidh beacáin beagnach aon bhlas freisin, mar sin bíodh leisce ort triail a bhaint as.
   • Bain triail as rud éigin seachas ciorruithe fuara ar arán agus bain triail as ceapaire le portobello. Agus anois go bhfuil beacáin agat ar arán cheana féin, céard faoi mhias taobh cosúil le beacáin gairleog nó beacáin líonta? Ionadh, tá blas difriúil orthu uile.

Cuid 3 de 3: Piobair clog, piseanna, prátaí, blonagáin agus trátaí

1. Bain triail as piseanna a phéireáil le tarragon, peirsil, mint, saoi, nytmeg, basil, agus marjoram. Is féidir piseanna a chur le haon rud cosúil le oinniúin, ach tá siad blasta leo féin freisin, go háirithe agus iad bruite i luibheanna agus i spíosraí. Níl mórán blas ag teastáil uathu chun iad a spíosrú, mar sin cuir do bhlastáin i méideanna beaga ag an am go dtí go bhfaighidh tú an blas atá uait.
   • Is iontach anraith pea scoilte a dhéanamh. Ach is féidir leat freisin do leabhar oideas a spíosrú le samosas prátaí agus pea.
2. Ullmhaigh cairt na hEilvéise le basil, nutmeg, coriander, marjoram, saoi, duilleoga bá, Rosemary nó gairleog. Is féidir leat é seo a dhéanamh le spionáiste freisin. Tá an tóir atá ar an nglasra sláintiúil seo agus téann sé go maith le ainseabhaithe, mairteoil, im, sicín, gairleog, líomóid agus ológa.
   • Bain triail as pasta a dhéanamh le cairt na hEilvéise agus beacáin don dinnéar amárach. D’fhéadfá triail a bhaint as oidis spionáiste agus cairt na hEilvéise a áireamh.
   • Is sean-ghlasra é cairt na hEilvéise, tugtar cairtchlár air i roinnt réigiún. Má fheiceann tú rud éigin a bhfuil cuma chard na hEilvéise air, ach a bhfuil ainm difriúil air, is dócha gur téarma réigiúnach difriúil atá á úsáid.
3. Bain triail as trátaí a chomhcheangal le basil, tarragon, gairleog, oregano, síobhais, dill, mint, finéal, clog piobar, thyme, nó peirsil. Tá trátaí ina mbonn iontach do go leor aistí bia. Tá siad ildánach agus sláintiúil, agus leis na spíosraí cearta is féidir leo pléascadh fíorbhlas a chur faoi deara i mbéile. Agus má fhásann siad i do ghairdín féin, is sásúla fós iad a ithe.
   • Tá pizza agus pasta ar eolas agat, ach tá do chuid féin agat riamh úr anlann trátaí déanta? Tá an difríocht gan deireadh! An rud céanna maidir le anraith trátaí. Nuair a bhíonn sé úr agus homemade, bíonn blas níos fearr air gan teorainn.

Leideanna

• Bain úsáid as níos mó luibheanna úra agus níos lú luibheanna triomaithe i gcónaí.
• Is gnách go mbíonn luibheanna triomaithe níos pungent ná cinn úra.