Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 3: Seachain MSG sa saol laethúil
• Modh 2 de 3: Seachain MSG san ollmhargadh
• Modh 3 de 3: Seachain MSG agus tú ag ithe amach
• Rabhaidh

Is feabhsaitheoir blas é Monosodium Glutamate (MSG) a úsáidtear go forleathan i mbianna na hÁise agus i dtáirgí bia tráchtála. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le MSG fadhbanna sláinte gearrthéarmacha agus fadtéarmacha a chur faoi deara mar thinneas cinn, nausea, tuirse, neamhoird briseán, ADHD agus fiú murtall. Ní chuireann MSG isteach ar dhaoine áirithe, ach tá daoine eile an-íogair dó. Chun MSG a ionghabháil, beidh ort a bheith réamhghníomhach i mbialanna agus lipéid a léamh go cúramach.

Chun céim

Modh 1 de 3: Seachain MSG sa saol laethúil

1. Seachain táirgí a bhféadfadh MSG a bheith iontu. D’fhéadfadh go mbeadh MSG i roinnt cosmaidí, gallúnacha, seampúnna agus oiriúntóirí gruaige má tá na focail "hidrealaithe", "próitéiní" nó "aimínaigéid" sna comhábhair.
   • Tá míochainí, vitimíní agus forlíonta cothaithe áirithe i gceist le MSG mar cheanglóir agus mar fhiller. Má tá amhras ort, déan teagmháil le cógaiseoir.
2. Ith bia úr, nádúrtha. Tá MSG le fáil i mbeagnach gach bia próiseáilte. Ciallaíonn sé seo nuair a cheannaíonn tú bianna réamhphacáistithe, is dóichí go mbeidh MSG agat i do bhia. Ceannaigh torthaí agus glasraí úra, agus ná húsáid ach blastáin rialta, mar shampla salann agus piobar.
   • In ionad salainn blas agus blastanas réamhphacáistithe, bain úsáid as spíosraí agus luibheanna úra chun do bhia a bhlaiseadh.
3. Cócaráil tú féin. Tá MSG i mbeagnach gach bia réamhphacáistithe, béilí reoite agus bianna bialainne. Tosaigh ag cócaireacht le comhábhair úra, ionas go mbeidh smacht agat ar an méid a itheann tú.
   • Ceannaigh comhábhair úra, nádúrtha, seachas bia stánaithe nó próiseáilte.
4. Má tá tú an-íogair do MSG, seachain bianna a úsáidtear go coitianta ina bhfuil méideanna beaga MSG. I measc na mbianna seo tá bianna beagmhéathrais nó saor ó saill, bianna daingne, bianna daingne vitimín, stáirse arbhar, stáirse modhnaithe, síoróip glúcóis, féileacán lipolized, dextrose, síoróip ríse donn, síoróip ríse, bainne púdraithe nó bainne bearrtha.

Modh 2 de 3: Seachain MSG san ollmhargadh

1. Léigh na lipéid. Ná bí ag brath ar an lipéad "gan MSG" ar an lipéad. Cuirtear MSG in iúl ar lipéad ar go leor bealaí éagsúla. Faigh amach faoi bhealaí eile a thuairiscíonn déantúsóirí bia MSG. Cé go bhféadfadh nach mbeadh MSG i dtáirge, ní chiallaíonn sin go bhfuil sé saor ó MSG. Tá bealaí eile ann ar féidir le MSG dul isteach i do bhia. Tabhair faoi deara na comhábhair seo a leanas:
   • Próiseálann sé aigéad glútamach saor in aisce, glutamáit monosodium
   • Glutamáit Cailciam, Glutamáit Monopotassium, Glutamate Maignéisiam, Glutamate Monoammonium, Glutamate Sóidiam
   • Aigéad Glútamach
   • Cáiséináit sóidiam, cáiséináit chailciam
   • Sliocht giosta, giosta uathoibríoch
   • Díriú próitéin meadhg
   • Próitéin uigeach, sliocht próitéine glasraí
   • Táirgí hidrealaithe, lena n-áirítear próitéin hidrealaithe nó brat glasraí.
   • Éilíonn Údarás Sábháilteachta Táirgí Bia agus Tomhaltóirí na SA go gcaithfear foinsí próitéine hidrealaithe a liostáil ar lipéid chomhábhar. Mar shampla, má tá trátaí nó cruithneacht neamhphróiseáilte i dtáirge, is féidir "trátaí" nó "cruithneacht" a thabhairt orthu. Má luann na comhábhair "próitéin trátaí" nó "próitéin cruithneachta hidrealaithe" ansin tá MSG sa táirge.
2. Bí ag faire amach do shneaiceanna salainn. Tá MSG i go leor sneaiceanna salainn próiseáilte. Bí cúramach faoi sceallóga séasúir, brioscaí nó cnónna a cheannach.
   • Tá MSG i dtáirgí mar Doritos, Cheetos agus beagnach gach sceallán blaistithe.
3. Seachain ciorruithe fuar. Bíonn MSG i gcónaí i dtáirgí feola. Tá MSG i dtáirgí sicín agus ispíní.
4. Bí aireach le cóirithe. Bíonn MSG i gcónaí i bhfeistis feirm, ach mar sin tá an chuid is mó de na cóirithe sailéid eile. Tabhair aird freisin ar dhips glasraí.
   • Bí ag faire amach do anlann soighe, cáis Parmesan, gravy, agus dips.
5. Bí ag faire amach do bhrat agus anraithí. Is beag seans go mbeidh MSG sa dá bhrat agus anraith. Déanann fiú na brandaí anraith aitheanta é seo ina mbonn.

Modh 3 de 3: Seachain MSG agus tú ag ithe amach

1. Inis don fhoireann gur mhaith leat bia gan MSG. Sa lá atá inniu ann, tá níos mó agus níos mó bialanna ag bogadh ar shiúl ó MSG a úsáid ina gcistin. Is smaoineamh maith é fós ceist a chur faoi agus a éileamh nach n-úsáidtear MSG i do chuid miasa.
2. Seachain bianna áirithe nuair a itheann tú amach. Más mian leat ithe áit éigin ach más mian leat MSG a sheachaint, bíodh a fhios agat cé na bianna atá le seachaint. Is éard atá i mbianna ina mbíonn MSG de ghnáth ná bratanna glasraí, aráin, cóirithe, táirgí soighe, milseoirí agus blasanna.
3. Beware of fast food. Cuireann an chuid is mó d’áiteanna mearbhia, mar shampla McDonalds, Burger King, KFC, agus Pizza Hut MSG ina gcuid bia. Má tá tú fiosrach faoi na míreanna ina bhfuil MSG, téigh ar aghaidh chuig suíomh Gréasáin na bialainne agus féach ar a liosta comhábhar.

Rabhaidh

• D’fhéadfadh go mbeadh MSG i glasraí, gráin agus torthaí toisc go spraeálann saothróirí a dtáirge uaireanta le táirge cosanta barr ina bhfuil aigéad glútamach saor in aisce chun toradh a mhéadú. Níl aon bhealach ann a fháil amach an bhfuil MSG i mbarr ach amháin é a thástáil. Nigh torthaí agus glasraí go maith sula n-itheann tú iad.
• Léigh na lipéid ar bhia linbh go cúramach, mar is féidir MSG a bheith i roinnt cineálacha foirmle.