Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 3: Do rís a phlandáil
• Cuid 2 de 3: Ag tabhairt aire do do síológa
• Cuid 3 de 3: Do rís a fhómhar agus a chócaráil

Tá rís gráin fhada, rís gráin mheán agus rís gráin ghearr. Fásann sé go héasca i do chlós cúil, i gceap nó i mbuicéid chomh fada agus a sholáthraíonn tú an ithir, an t-uisce agus na cothaithigh eile dó. Fásann rís gráin ghearr, mheánach nó fhada go maith in aeráidí tais, go háirithe linnte buana nó dálaí boga. Chomh luath agus a fhorbraíonn an rís, caithfear an t-uisce ina bhfásann sé a dhraenáil ionas gur féidir leat é a fhómhar agus a mhaisiú. Tar éis fómhar agus mashing, is féidir leat an rís a ithe.

Chun céim

Cuid 1 de 3: Do rís a phlandáil

1. Ceannaigh síolta ríse ó ionad garraíodóireachta nó siopa talmhaíochta. Is féidir leat síolta ríse a cheannach ó stór measúil nó cabhair a iarraidh ón gcomhairle cathrach. Tá cúig chineál ríse le roghnú as:
   • Grán fada. Táirgeann an cineál ríse seo gráin atá éadrom agus bog. Is minic go mbíonn sé rud beag níos tirime ná cineálacha eile.
   • Grán meánach. Tá an cineál seo tais, tairisceana, rud beag greamaitheach agus uachtar nuair a chócaíonn tú é. Tá an uigeacht chéanna aige le gráin fhada.
   • Grán gearr. Nuair a bhíonn sé bruite, tá an grán gearr seo bog agus greamaitheach. Tá sé rud beag níos milis freisin - is é seo an rís a úsáidtear le haghaidh sushi.
   • Milis. Tugtar rís greamaitheach air freisin, tá an rís seo greamaitheach nuair a chócaíonn tú é. Is minic a úsáidtear é le haghaidh táirgí reoite.
   • Aramatacha. Tá níos mó blas agus cumhra ag an gcineál seo ríse ná cineálacha eile. Cuimsíonn an chatagóir seo Basmati, Jasmine, rís Seapánach dearg agus dubh.
   • Arborio. Tá cócaráilte den chineál seo uachtar le hionad chewy. Úsáidtear é go príomha le haghaidh risotto agus miasa Iodáilis eile.
2. Roghnaigh an áit a bhfuil tú chun é a fhás. Déan cinnte go bhfuil an ithir ina bhfuil tú ag fás ann déanta as cré aigéadach chun na torthaí is fearr a fháil. Cibé áit a bhfásann tú é, déan cinnte go bhfuil foinse mhaith uisce agat agus bealach chun an t-uisce a dhraenáil nuair is gá duit fómhar.
   • Roghnaigh suíomh le solas na gréine go leor, mar is fearr a fhásann rís i solas na gréine agus teocht te 21 ° Celsius ar a laghad.
   • Smaoinigh ar an séasúr - ba cheart go mbeifeá in ann an rís a fhás i do shuíomh ar feadh 3-6 mhí. Teastaíonn séasúr fada te ó Rice chun fás, mar sin is fearr aeráid i nDeisceart na hEorpa. Mura bhfuil geasa fada te agat ina gcónaíonn tú, b’fhéidir go mbeadh sé níos fearr ligean don rís fás laistigh.
3. Bailigh 28 go 57 gram de shíolta ríse ar a laghad le cur. Soak na síolta in uisce chun iad a ullmhú le haghaidh plandála. Lig dóibh sáithithe ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad, ach ní faide ná 36 uair an chloig. Ansin bain na síolta as an uisce.
   • Cé go bhfuil do shíolta sáithithe, déan plean don áit agus don chaoi ar mhaith leat a phlandáil. Cuireann an chuid is mó daoine na síolta i sraitheanna chun é a dhéanamh níos éasca uisce a bhaint agus fáil réidh le fiailí. Smaoinigh ar thrinsí a thochailt agus na foircinn a bhlocáil chun an t-uisce a choinneáil i bhfeidhm (is féidir beirm a úsáid freisin). É sin ráite, ní gá don cheantar gá le bheith faoi uisce, ní gá ach a bheith fliuch.
4. Cuir na síolta ríse san ithir le linn an titim nó an earraigh. Bain na fiailí, oibrigh na ceapacha agus leibhéal an talamh. Má tá buicéid á n-úsáid agat, líon iad le 6 orlach (15 cm) ar a laghad d'ithir tais. Ansin cuir na síolta ríse leis.
   • Coinnigh i gcuimhne go gcaithfidh an limistéar a bheith faoi uisce le huisce. Tá sé i bhfad níos éasca cúpla limistéar níos lú a thuilte ná limistéar níos mó. Má phlandálann tú lasmuigh, is fusa ceapacha éagsúla a bhainistiú agus súil a choinneáil orthu.
   • Má phlandálann tú sa titim, déan cinnte na fiailí a bhaint roimh an earrach. Teastaíonn na cothaithigh agus an spás go léir is féidir leo a fháil ó na síolta ríse.

Cuid 2 de 3: Ag tabhairt aire do do síológa

1. Líon na buicéid nó an gairdín le 1 cm uisce ar a laghad. Mar sin féin, níl anseo ach comhairle sean-aimseartha. Braitheann go leor daoine gur leor an talamh a choinneáil tais i gcónaí - ní gá go mbeadh sé báite. Is fútsa atá an chéim seo - déan cinnte go bhfuil sé fliuch.
   • Cuir múirín nó coirt leis an ithir, ag clúdach na ngrán ríse go héadrom. Déanann sé seo na síolta a bhrú isteach san ithir go huathoibríoch. Tá múirín orgánach tais, mar sin is plean maith é seo - go háirithe in aeráid níos tirime.
2. Breathnaigh ar leibhéal uisce an limistéir phlandála, agus coinnigh an ithir fliuch i gcónaí. Is féidir leat 5 cm uisce a choinneáil chun go bhfásfaidh an rís. Ar a laghad, déan cinnte go bhfuil an ithir fliuch go comhsheasmhach, mura bhfuil sí faoi uisce. Tar éis thart ar 1 seachtain is féidir leat a bheith ag súil go bhfásfaidh shoots ó na síolta.
   • Má tá do phlandaí i mbuicéid, b’fhéidir gur mhaith leat iad a bhogadh san oíche (nuair a bhíonn sé níos fuaire) go dtí áit níos teo. Fásann rís go maith i dtimpeallacht te agus má thiteann an teocht, is féidir a bhfás a stánadh.
   • Le béim a leagan ar go bhfuil bainistíocht uisce difriúil in aghaidh an duine: uaireanta fágann saothróirí ríse tráchtála an rís go dtí 20 cm faoi ​​uisce. Féadfaidh tú an t-uisce a mhéadú nuair a fhásann do phlandaí níos airde ná 18 cm. Is fútsa atá an rud a dhéanann tú.
3. Caolaigh nó déan seomra do na síolta ríse chun cos ar bolg a sheachaint. Chun na torthaí is fearr a fháil, spás na shoots 10 cm óna chéile i sraitheanna atá éagsúil idir 22 agus 30 cm. Lig do na shoots fás suas le 18 cm, a thógann thart ar mhí ar an meán.
   • Roghnaíonn daoine áirithe a gcuid plandaí a chur i leaba atá ag fás mar tá a lán gluaiseachta sa phróiseas. Má tá tú ag úsáid mar seo, bog iad nuair atá siad 13-18cm ar airde. Ansin ba chóir iad a phlandáil 30 cm óna chéile in ithir láibeach.
4. Fan go mbeidh na gráin ríse níos aibí. Tógann sé seo thart ar 3 go 4 mhí; le linn na tréimhse seo is féidir leo fás suas le 45 cm. Lig don uisce an t-uisce atá fágtha a thriomú nó a dhraenáil sula ndéantar an rís a fhómhar. Le linn na coicíse amach romhainn, casann siad glas ar ór - sin nuair a bhíonn a fhios agat go bhfuil siad níos aibí.
   • Má tá tú ag fás do ríse, is féidir leat an t-uisce a dhraenáil nuair atá siad thart ar 38cm ar airde, é a thuilte arís agus ansin é a dhraenáil arís. Ansin lean ar aghaidh mar atá thuas, agus lig don rís tirim agus cas órga.

Cuid 3 de 3: Do rís a fhómhar agus a chócaráil

1. Gearr na gais agus lig dóibh tirim. Nuair a bhíonn an rís órga (thart ar 2 sheachtain tar éis duit an t-uisce a dhraenáil), bíonn sé níos aibí. Gearr na gais díreach faoi bhun na gcupán, áit a bhfuil na gráin ríse. Is féidir leat málaí beaga a fheiceáil, arb iad na crúscaí ríse iad.
   • Lig dóibh triomú ar feadh 2-3 seachtaine. Nuair a bheidh na gais gearrtha agat, timfhilleadh iad i nuachtán agus coinnigh iad in áit thirim ghrianmhar ar feadh 2-3 seachtaine. Caithfidh an taise a bheith triomaithe go hiomlán d’fhonn na gráinníní a bhaint i gceart.
2. Bácáil iad ar feadh uair an chloig ag 82 ° C. Tóg na cupáin agus cuir san oigheann iad le róstadh. Níor chóir go mbeadh sé ró-the nó dófaidh na gráin. Le linn na tréimhse seo ba chóir dóibh dath dorcha óir a chasadh.
3. Deighil na síolta ó na seicní. Ansin lig dóibh fuarú. Cuimil le do lámha (nó bain úsáid as moirtéal agus pestle) chun na síolta a scaradh ó na crúscaí. Anois oibríonn tú le gráin ríse a dhéanann tusa freisin i ndáiríre aithníonn. Tabharfaidh sé seo gráin ríse duit atá réidh le cócaireacht agus le hithe.
   • Mar gheall ar an taifead, is féidir leis an gcuid dheireanach seo a bheith rud beag tedious - tar éis dornán nó dhó, beidh tú buíoch as an teicneolaíocht nua-aimseartha. Bí foighneach - tá tú á dhéanamh i gceart, ní thógann sé ach tamall. Nuair a bheidh tú déanta, beidh soláthar mór bia agat a chuir tú féin ar fad ar fáil.