Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 3: Pónairí soighe triomaithe sáithithe
• Modh 2 de 3: Boil pónaire soighe a fhiuchadh
• Modh 3 de 3: Pónairí soighe a ullmhú ar bhealaí eile
• Leideanna
• Riachtanais

Tá próitéin agus snáithín cothaithe saibhir i pónairí soighe, agus ag an am céanna tá siad íseal i saill. De ghnáth díoltar iad triomaithe, ach is féidir leat iad a fháil úr freisin. Nuair a bheidh tú ullmhaithe, is féidir leat pónairí soighe a úsáid in oidis éagsúla, lena n-áirítear anraithí agus anlainn.

Chun céim

Modh 1 de 3: Pónairí soighe triomaithe sáithithe

1. Sruthlaigh na pónairí soighe le huisce fuar. Líon babhla le huisce agus cuir na pónairí leis. Cuimil na pónairí go réidh le do mhéara chun aon deannach a bhaint. Bain pónairí mílíthe nó mílitrithe, sliogáin scaoilte nó eithne.
   • Caithfear pónairí soighe triomaithe a bheith sáithithe roimh ré. Má thosaíonn tú le pónairí soighe úr, is féidir leat tosú ag cócaireacht iad láithreach.
2. Taosc na pónairí soighe. Cuir colander sa doirteal agus doirt na pónairí isteach. Croith an colander chun an iomarca uisce a bhaint. Arís, má fheiceann tú sliogáin ar bith, tóg amach iad agus caith uait iad.
3. Lig do na pónairí soighe sáithithe sa chuisneoir thar oíche. Cuir na pónairí i mbabhla mór nó i sáspan. Úsáid 700 ml d’uisce fuar agus 5 g salainn in aghaidh an 200 g de pónairí soighe. Cuir na pónairí sa chuisneoir agus lig dóibh sáithithe ar feadh ocht go 10 n-uaire an chloig.
   • Coscann na pónairí sa chuisneoir iad a choipeadh, rud atá fíor go háirithe i aimsir te.
4. Sruthlaigh na pónairí soighe uair dheireanach agus lig dóibh draenáil. Nuair a bhíonn na pónairí sáithithe, bíonn siad réidh le cócaráil. Doirt iad i colander agus croith go réidh chun an iomarca uisce a bhaint. Tar éis seo is féidir leat na pónairí a ullmhú mar is mian leat.

Modh 2 de 3: Boil pónaire soighe a fhiuchadh

1. Cuir na pónairí soighe i sáspan mór. Déan cinnte nach líonann na pónairí níos mó ná an ceathrú bun den uileán. Má tá an uileán ró-bheag, rachaidh an cúr a chruthaíonn na pónairí fiuchta thar maoil agus déanfaidh sé praiseach.
2. Clúdaigh na pónairí soighe le huisce te. Teastaíonn 1 lítear uisce te uait le haghaidh gach 200g de pónairí soighe. Más mian leat, is féidir leat 5 g salainn a chur le blas níos mó.
   • Cuir pláta teas-resistant ar bharr na pónairí ionas go mbeidh siad ag cócaireacht níos cothroime.
3. Tabhair an t-uisce chun boil agus suanbhruith na pónairí ar feadh trí uair an chloig. Tabhair an t-uisce chun boil thar teas ard. Nuair a thosaíonn sé a fhiuchadh, cas an teas go híseal nó meánach-íseal. Ligeann sé seo do na pónairí cócaireacht níos cothroime.
   • Le himeacht aimsire, beidh an t-uisce ag galú. Cuir níos mó uisce leis an bpanna más gá.
   • Úsáid spúnóg sliotáilte chun aon chúr nó muinchillí ar snámh a scoop.
   • Má tá tú ag cócaireacht pónairí soighe dubh, laghdaigh an t-am cócaireachta go dtí uair go leith.
4. Taosc na pónairí agus bain na sliogáin, más gá. Úsáid spúnóg sliotáilte chun na muinchillí a bhaint den uisce ar dtús. Taosc na pónairí trí colander agus croith chun an iomarca uisce a bhaint. Má fheiceann tú na pods ag cloí leis na pónairí, lig dóibh fuarú ar feadh cúpla nóiméad agus ansin iad a phiocadh de láimh.
   • Féadfaidh tú an t-uisce cócaireachta a scriosadh nó é a shábháil lena úsáid níos déanaí chun anraith nó anlann a dhéanamh.
5. Úsáid na pónairí soighe mar is mian leat. Féadfaidh tú iad a shéasú tuilleadh agus freastal orthu, nó is féidir leat iad a úsáid in oidis eile. Cuir sailéad leo, Fry nó chili a dhéanamh.

Modh 3 de 3: Pónairí soighe a ullmhú ar bhealaí eile

1. Fry na pónairí soighe más mian leat rud éigin crunchy. Roinn na pónairí soighe sáithithe ar thráidire bácála atá ramhar go héadrom. Bácáil iad in oigheann réamhthéite ag 175 ° C ar feadh 40 go 45 nóiméad, agus corraigh go minic. Bíonn siad réidh nuair a bhíonn siad donn éadrom agus crunchy.
   • Is féidir leat an teicníc chéanna a úsáid i scillet leictreach. Ramhar an uileán, cuir na pónairí leis agus cócaráil, ag corraigh ag 175 ° C, ar feadh 40 go 50 nóiméad.
2. Úsáid crock pota má tá níos mó ama agat. Cuir na pónairí soighe sáithithe i bpota crock mór. Clúdaigh iad le huisce te. Cuir 5 g salainn leis agus clúdaigh an uileán. Cócaráil na pónairí ar HIGH ar feadh sé go hocht uair an chloig.
3. Boil pónairí soighe glasa óga (edamame) ar feadh cúig go sé nóiméad. Cuir 35 g salann le 600 g edamame. Lig dóibh seasamh ar feadh 15 nóiméad agus ansin iad a chur i sáspan mór uisce saillte. Déan iad a chócaráil gan nochtadh ar feadh cúig go sé nóiméad. Taosc na pónairí, lig dóibh fuarú agus fónamh. Is féidir leat freastal orthu sna pods nó iad a scafa ar dtús.

Leideanna

• Tá pónairí soighe stánaithe bruite cheana féin, mar sin ní gá duit mórán a dhéanamh chun iad a ullmhú. Sruthlaigh agus draenáil na pónairí sula n-úsáidtear iad i do oideas.
• Níl mórán blas ag pónairí soighe, mar sin ní bheidh blas maith orthu féin. Mar sin féin, feidhmíonn siad mar chomhábhar bun den scoth do bhianna eile, mar núdail, tofu agus anlainn éagsúla.
• Mura sonraíonn oideas pónairí soighe “dubh”, ba cheart duit na pónairí soighe “bán” rialta a úsáid, a mbíonn lí buí orthu i ndáiríre.
• Fiuchann a lán daoine pónairí tirime ar feadh uair an chloig chun iad a athhiodráitiú. Cé go n-oibríonn sé seo go maith le cineálacha eile pónairí, ní bhaineann sé le pónairí soighe.
• Is féidir leat pónairí soighe a reo i málaí reoiteora agus iad a choinneáil sa reoiteoir ar feadh roinnt míonna.
• Stóráil pónairí soighe úr sa chuisneoir, i gcoimeádán le clúdach, agus ina n-uisce cócaireachta féin. Úsáid iad laistigh de thrí seachtaine.

Riachtanais

• Babhla mór
• Colander
• Pan mór