Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 4: An t-ullmhúchán
• Cuid 2 de 4: Do bhia a fhriochadh go domhain
• Cuid 3 de 4: Dripping agus glanadh
• Cuid 4 de 4: Bain triail as duit féin
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Tá sé an-éasca friochadh a dhéanamh agus is féidir leat a lán bia a dhéanamh sa bhaile a chaithfeá a cheannach mar tháirge sa siopa murach sin. Tá smacht iomlán agat freisin ar an méid salainn agus saille atá sa bhia, rud a fhágann go bhfuil sé níos sláintiúla i gcomparáid le hithe amuigh. Donuts, tempura, falafel, sicín, fries na Fraince - ocras fós?

Chun céim

Cuid 1 de 4: An t-ullmhúchán

1. Faigh greim ar do wok, sáspan domhain, stoc-stoc nó friochtán domhain. Mionnann cuid acu gurb é wok an ceann is éasca, go príomha toisc go gcruthaíonn sé níos lú praiseach - gaisteann na ballaí fána níos mó splashes ola agus bíonn níos mó spáis ag an ola leathnú ar eagla go rachadh rud éigin mícheart. Ach tá rud ar bith a bhfuil airde timpeall 10 cm nó níos mó aige go breá.
   • Chun críche an ailt seo, glacaimid leis nach bhfuil friochadh domhain á úsáid agat. Má dhéanann tú, is fearr lámhleabhar do ghléis a thógáil ná an t-alt seo. Is dócha go ndéarfaidh sé rud éigin cosúil le, "Cas air. Cuir an bia ann." Chomh furasta sin!
2. Tabhair leat teirmiméadar candy nó friochadh, clobha, ciseán, spúnóg adhmaid, nó spúnóg friochadh, má tá ceann agat. Mura bhfuil seo ar fad agat, ná bíodh imní ort. Seo míniú ar an bhfáth go bhfuil na rudaí seo úsáideach, ach nach bhfuil riachtanach:
   • In a lán áiteanna léifidh tú go dteastaíonn teirmiméadar uait “go hiomlán”. Ba chóir go mbeadh an ola timpeall 150ºC (ag brath ar an oideas) agus is é an t-aon bhealach le fáil amach ná le teirmiméadar. Ach mura bhfuil ceann agat, is féidir leat spúnóg adhmaid a úsáid i gcónaí. Má ghreamaíonn tú barr an spúnóg san fhoirm ola agus boilgeoga timpeall air, ba cheart go mbeadh sé ceart go leor.
     • Ach má tá sé ar intinn agat friochadh domhain a dhéanamh mar nós, is fearr infheistíocht a dhéanamh i dteirmiméadar.
   • Is ar mhaithe le do shábháilteacht féin go príomha a bhíonn cluaisíní, ciseán friochta agus spúnóg friochadh. Is é an rud deireanach atá uait ná ola te ar do chraiceann, agus laghdaíonn na rudaí seo an seans go dtarlóidh sé sin. Ach ní gá iad.
3. Roghnaigh do chuid ola. Roghnaigh ola "neodrach" le teocht ard fiuchta. Is fearr ola peanut, lus na gréine nó pecan a thógáil, nó meascán díobh. Is minic a úsáideann bialanna ola atá fágtha agus cuireann siad ola leis chun friochadh a dhéanamh níos rianúla.
   • An féidir leat ola olóige a úsáid? Bhuel, is féidir leat - mura bhfuil an blas searbh beag dóite agat agus má choinníonn tú an teocht faoi bhun 150ºC. Tá fiuchphointe níos ísle ag ola olóige (léigh: dóitear níos éasca í) ná an chuid is mó d’olaí.
   • Tá ola canola agus glasraí inghlactha go hiomlán agus saor freisin. Mura bhfuil mórán airgid agat, is rogha iontach é seo.
   • Má tá tú ag snámh san airgead, is féidir leat giorrú nó blonag a úsáid freisin - beidh bia géarchúiseach, níos lú gréisceach mar thoradh air seo. Is ábhar breá seilf barr é blonag neamh-hidriginithe nó saill chócaireachta.

Cuid 2 de 4: Do bhia a fhriochadh go domhain

1. Líon an uile rogha le ola. Cé mhéad atá uait? Braitheann sé seo ar an méid atá tú ag friochadh agus ar mhéid do phaiste. Riail maith ordóige: is é an t-íosmhéid an rud a thagann leathbhealach tríd an mbia atá le friochadh. Ach má tá go leor spáis agus go leor ola agat, cuir isteach an oiread sin go snámhfaidh an bia.
   • Má tá do phaiste rud beag éadomhain, líon é leath bealaigh; teastaíonn cúpla orlach de bhealach uait le splancscáileán ola.
2. Teas an ola go dtí an teocht atá ag teastáil. Tá sé seo sa raon 150-190ºC. Mura luann an t-oideas é seo go soiléir, ansin is é an geall is fearr ná 160-175ºC. Ba cheart go mbeadh dóthain ann le haghaidh teas meánach nó meánach-ard. Níos ísle ná sin agus ní thiocfaidh an bia crispy-níos airde agus dófaidh an bia sula dtiocfaidh sé gar do bheith bruite fiú.
   • Mura bhfuil teirmiméadar agat agus mura bhfuil muinín iomlán agat as an modh spúnóg adhmaid, tá cúpla rud eile ar féidir leat triail a bhaint astu. Beidh plúr beag ag sizzle go deas agus ní dhófaidh sé nuair a bheidh sé ag an teocht cheart; beidh grán rósta pop go maith freisin. Má dhéanann tú tástáil le roinnt aráin, rachaidh sé doirteal ar feadh tamaill ar dtús agus ansin snámhfaidh sé go barr láithreach. Má tá an ola ró-fhuar, rachaidh sí faoi uisce agus fanfaidh sí ann. Ró-the agus ní shocraíonn sé síos riamh.
     • Ach arís, is fearr teirmiméadar. Níl an méid sin roimhe seo eolaíoch go díreach.
3. Déan cinnte go bhfuil do bhia tirim sula gcuirfidh tú san ola é. Is é a mhalairt de smaoineamh é uisce a chur i bpanna ola te. Féadann sé seo a bheith ina chúis leis an ola splancscáileán a dhéanamh i ngach áit agus, sa chás is measa, boil thar an imeall. Cúis níos fearr uait? Tá friochadh faoi bain uisce ó do bhia. Cealaigh tú an próiseas sin agus iarrann tú bia soggy dá bhrí sin má tá uisce breise in aice láimhe. Mar sin déan é a thriomú sula friochta é.
4. Cuir an bia go réidh san ola, beagán ag an am. Is féidir le cluaisíní nó ciseán friochadh cabhrú lena choinneáil ó splancscáileán, ach mura bhfuil ceann agat, glac go furasta é. Má tá earraí bia níos mó agat, cuir an chuid íochtarach de san ola agus sa chuid eile ionas go mbeidh sé os do chomhair ionas go léimfidh aon splashes nó splashes an bealach eile.
   • D’fhéadfadh sé seo a bheith scanrúil do go leor tosaitheoirí agus bogadh ar aghaidh go dtí an bia a fhriochadh san ola. I dtrí fhocal: droch-smaoineamh. Beidh an ola splancscáileán i ngach treo. Déan iarracht "an bia a chur sa phain chomh gar don ola agus is féidir". Má tá earra fada agat, déan é a thumadh san ola agus gan ach an chuid eile a ligean ag an deireadh, nuair a bheidh an chuid is mó di curtha isteach san ola cheana féin.
   • Má chuirtear an bia go léir san ola láithreach, tiocfaidh laghdú suntasach ar a theocht. Mar sin tóg go mall é, beag ar bheagán.
5. Coinnigh an bia ag gluaiseacht agus seachain an iomarca a chur sa phain. Tá sé i gceist go mbeidh an ola ar gach taobh den bhia; má tá píosaí ann atá i dteagmháil lena chéile, ní donnfaidh siad i gceart ag an bpointe sin. Mar sin déan cinnte go bhfuil a áit féin ag gach píosa don rud is fearr, fiú amháin crispness.
   • Is maith an smaoineamh é freisin bia a choinneáil ag gluaiseacht mar gheall ar an téamh. Cuirfidh an bia atá ag teocht an tseomra faoi deara go dtitfidh teocht an ola, agus mar sin má choinnítear an bia ag gluaiseacht cuirfidh sé cosc ​​ar cheantair níos fuaire foirmiú.
6. Fan go ciúin ach ná fág an chistin riamh. Tógfaidh sé 30 soicind ar roinnt stráicí agus tógfaidh cuid eile cúpla nóiméad. Más mian leat rud éigin a fhriochadh ar mhéid liathróid babhlála tógfaidh sé beagán níos faide - ach is beag ama a thógann na rudaí traidisiúnta mar sicín, donuts agus fries na Fraince. Le bheith ar an eolas má dhéantar rud éigin, is féidir leat na rudaí seo a leanas a dhéanamh:
   • Féach air. Má tá sé donn órga, is dócha go bhfuil sé cócaráilte, ach beidh ort a chinntiú go ndéantar an taobh istigh, go háirithe maidir leis na píosaí níos mó.
   • Úsáid teirmiméadar oiriúnach. Tagann cuid acu fiú le táscairí teochta ionsuite a insíonn duit nuair a bhíonn rudaí difriúla bruite.
   • Cuir isteach toothpick. Nuair a bhíonn an bog atá ag teastáil bainte amach, is dócha go ndéantar é a chócaráil. Teastaíonn tástáil bhreise ó roinnt rudaí.
   • Déan tástáil blas. Má thaitníonn sé leis, is dócha go ndéantar é. Ná déan é seo ach má tá an bia ceart go leor le hithe; is gá bianna cosúil le huibheacha a chócaráil i gceart sular féidir leat iad a bhlaiseadh.
     • Fan go mbeidh sé fuaraithe beagán ar dtús! Ní bheidh teanga dóite in ann na earraí maithe sin atá á n-ullmhú agat a bhlaiseadh.
7. Nuair atá sé réidh, bain an bia go cúramach den ola agus cuir é ar raca sreinge atá clúdaithe le páipéar cistine. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as cluais, spúnóg sliotáilte nó díreach spúnóg. Ná déan iarracht é a dhéanamh le do mhéara!
   • Múch an gás ar dtús! Ní haon spraoi é tine a chruthaíonn saill agus ola. Ach cé go bhfuilimid ar an ábhar, is fearr é a mhúchadh le décharbónáit sóidiam, éadach tais nó múchtóir dóiteáin. Téigh ní ag rith timpeall an tí leis an bpanna ag iarraidh é a thabhairt amach.

Cuid 3 de 4: Dripping agus glanadh

1. Lig don mhias draenáil sula n-itheann tú chun an iomarca saille a bhaint. Sin an fáth a bhfuil an eangach (agus / nó an tráidire bácála) agus an páipéar cistine ann. Is féidir leat é a chur ar raca sreinge amháin, ach cuideoidh an páipéar le níos mó saille a ionsú.
   • Déan cinnte draenáil go maith ar gach taobh chun na rudaí dosheachanta a sheachaint. Pat gach taobh agus cas bia más gá; cuir páipéar na cistine in áit más gá.
   • Má tá imní ort go n-éireoidh an bia ró-fhuar, is féidir leat é a chur san oigheann ag teocht níos ísle (70-90ºC) ar feadh tamaill chun é a choimeád te. Is maith an smaoineamh é seo mura bhfuil an chuid eile den bhia fós bruite.
2. Séasúr é agus é fós te. Is fútsa atá an chuid seo. Salann? Piobar? Cumin, paprika, dill, curaí, gairleog, líomóid? Ar ndóigh, is féidir leat an chéim seo a scipeáil freisin! Ach más mian leat é a spiceadh, bíodh a fhios agat go ndéanann tú anois caithfidh a dhéanamh. Glacfaidh na blasanna an chuid is fearr nuair a bheidh sé fós te.
3. Sábháil an ola! Ná caith sa doirteal é! Ná! Tá sé an-dona do do phíopaí agus don chomhshaol - agus is féidir leat é a shábháil an chéad uair eile! Úsáid colander nó spúnóg sliotáilte chun aon iarmhar bia ón ola a iascaireacht (ní gá ach é a chaitheamh amach) Doirt an ola fhuaraithe isteach in eascra agus ansin tonnadóir a úsáid i gcoimeádán is féidir a choinneáil sa chuisneoir. Is féidir leat an ola chéanna a úsáid arís agus arís eile agus ní bheidh blas an bhia níos lú.
   • Amhrasach? Ní gá sin. Feiceann tú láithreach nuair nach bhfuil an ola go maith a thuilleadh. Ansin casfaidh sé donn dorcha agus boladh sé uafásach. Más ea, coinnigh sa bhosca bruscair é agus tóg diúscairt dramhaíola é.
   • Ná cuir ola te riamh i mála truflais plaisteach. Tá sé sin ag iarraidh trioblóide. Fan i gcónaí go bhfuarfaidh an ola sula ndéantar í a stóráil nó a dhiúscairt.

Cuid 4 de 4: Bain triail as duit féin

1. Déan fries na Fraince. Ceann de na rudaí is bunúsaí is féidir leat a fhriochadh ná friopaí na Fraince. Tá sé deacair go leor é seo a mhainneachtain agus tugann an méid is féidir leat a dhéanamh leis go leor deiseanna duit cleachtadh a dhéanamh. Is féidir leat do sceallóga nó rösti féin a dhéanamh freisin!
   • An bhfaca tú na friopaí rialta anois? Cad mar gheall ar friopaí prátaí milse?!
2. Is féidir leat turcaí a fhriochadh freisin. Is féidir turcaí a fhriochadh i 45 nóiméad. Más mian leat casadh difriúil a chur ar Lá an Bhuíochais (nó díreach an deireadh seachtaine seo) tá sé aimsithe agat! Tagann an t-alt wikiHow faoi seo le híomhánna cabhracha.
3. Déan uachtar reoite bhuailtí friochta. Is dócha go bhfaca tú é seo ag bialanna a fhógraíonn é agus faoi rún bíonn iontas ort i gcónaí, "Conas" a dhéanann siad "é sin?!" Anois is féidir leat é a dhéanamh leat féin! Beidh tú mar bhuaic ar aon pháirtí le do mháistreacht ar fhórsaí te agus fuar.
   • Is féidir leat é seo a dhéanamh le blas ar bith agus le haon chineál sciath. Ná bí ag cloí ach le vanilla agus cornflakes más mian leat rud éigin difriúil!
4. Cáis friochta. Is féidir leat é seo a dhéanamh chomh stylish agus sofaisticiúil agus is mian leat. Tiontaigh do cháis sreinge i bpíosaí cáise mozzarella homemade nó déan é a chic le cáiseanna friochta Fraincise mar ghlacadh nua-aimseartha ar an hors d'oeuvre. Cibé bealach a roghnaíonn tú, bíonn cáis friochta "blasta i gcónaí."
   • Is féidir leat anlann tumtha cosúil le salsa a úsáid, ach tá subh an-bhlasta leis!
5. Déan Snickers friochta. Ceart go leor, anois an t-am chun do leibhéil cholesterol a bhrú. B’fhéidir gur chuala tú faoi, ach go dtí seo ní raibh cuma níos mó air ná miotas. Anois is féidir leat barraí candy friochta a dhéanamh sa bhaile! Go tapa, an bhféadfá leithscéal a ghabháil le cóisir a chaitheamh an deireadh seachtaine seo? Is féidir le gach duine an sneaiceanna milis is fearr leo a thabhairt leo agus oíche iontach a dhéanamh de! Níl an teicneolaíocht go hiontach.
   • Is féidir leat ciseal a chur air agus é a fhriochadh go domhain. Ná stad ag barraí! Im peanut friochta agus ceapaire glóthach? Pizza friochta? Fried Kool-Aid? Cáis Mac n '?! Lasagna?! STRAWBERRIES?! Tá tú in aimsir bhreá anois - triail a bhaint as aon rud a shíleann tú a dhéanfaidh níos fearr fós é!

Leideanna

• Séasúr é díreach tar éis é a bhaint den phain.
• Seiceáil teocht an ola ó am go ham tar éis duit bia a chur leis nó a bhaint, agus déan airde na caolaigh a choigeartú dá réir nó, níos fearr fós, ceannaigh teirmiméadar friochadh domhain a choinneoidh ar an eolas tú i gcónaí faoi cé chomh te atá an ola.
• Fág 8cm de spás i gcónaí suas go dtí imeall an uileáin chun ola a chosc ó bhoilsciú thar an imeall nuair a chuireann tú an bia leis.
• Más mian leat spúnóg sliotáilte a úsáid chun an ola a ghlanadh, corraigh i dtreo amháin ar dtús. Ansin cuir an spúnóg sliotáilte isteach agus bog é an bealach eile.
• An níos mó ola a úsáideann tú, is é is seasmhaí a bheidh teocht an ola, agus an níos faide a thógfaidh sé ar an ola éirí ró-the nó ró-fhuar.
• Ba chóir go mbeadh an bia ar fad atá tú ag friochadh thart ar an méid céanna más mian leat a bheith in ann é a fhriochadh go cothrom.

Rabhaidh

• Ná cuir uisce fuar ná oighear riamh in ola te. Tá sé seo an-chontúirteach mar gheall ar splancscáileán na hola.
• Is féidir le rudaí miotail a bheith an-te.
• Ná cuir aon rud déanta as plaisteach nó rubar san ola riamh.
• Ná ró-líonadh an uile. Ansin ní oibreoidh friochadh i gceart a thuilleadh.
• Beidh an ola agus an bia an-te. Ag brath ar an ola a roghnaíonn tú, is féidir le gnáthphanna pléascadh má ardaíonn an teocht ró-ard. Is é sin le rá, mura bhfuil friochtán oiriúnach agat, ceannaigh teirmiméadar.
• Déan cinnte nach bhfuil aon earraí inadhainte nó crochta in aice leis an bpanna.
• Ná lig in imthosca ar bith don bhia draenáil ar nuachtán (ná é a úsáid chun an bia a sheirbheáil). Tagann an dúch as agus tá sé nimhiúil. Níor chuir siad cosc ​​air gan aon rud a dhéanamh.
• Na splatters ola agus is féidir leo dónna a chur faoi deara, mar sin cuir an bia go friochta san ola le spúnóg fhada agus clúdaigh do chuid arm. Ná déan dearmad go bhfuil stains ola.
• Agus an uileán á líonadh agat le hola, cuir san áireamh méid an bhia atá tú ag dul a fhriochadh. Má dhíláithríonn an bia an oiread sin den ola a dhoirteann sé thar an imeall agus ar an bhfoinse teasa, lasfaidh an uileán.

Riachtanais

• Ola (peanut, pónaire soighe, síol fíonchaor, lus na gréine, pecan, glasraí, canola)
• Rud le haghaidh friochadh domhain (ní gá go mbeadh friochadh domhain air seo, tá pan iarann ​​teilgthe go maith freisin, nó fiú stoc-stoc, sáspan ard nó wok)
• Teirmiméadar friochadh nó candy (roghnach, ach moltar)
• Páipéar cistine nó draenálaí
• Luibheanna agus spíosraí chun blas a chur orthu, mar shampla salann agus piobar
• Spúnóg sliotáilte nó spúnóg pasta (roghnach)
• Ciseán friochta (roghnach)
• Tang (b’fhéidir)
• Spúnóg adhmaid (roghnach)