Ábhar

• Acmhainní
• Céimeanna
• Comhairle
• Rabhadh
• Cad atá uait

Píosa tiubh feola ó ghualainn mairteola is ea feoil thrua. Fágann an fheoil saor seo le blas saibhir agus blasta gur príomh-mhias traidisiúnta iontach í do bhéile mór tí. Chun an fheoil a dhéanamh tairisceana agus éasca a tharraingt, cócaráil go mall chun an fheoil a mhaolú agus éirí súgach. Seo conas feoil ghualainn lean a chócaráil.

• Am ullmhúcháin: 30-45 nóiméad
• Am próiseála: 3-4 uair an chloig
• Am iomlán: 4-5 uair an chloig

Acmhainní

• 90-20 g d’fheoil ghualainn thrua
• 2 spúnóg bhoird d’ola cócaireachta
• Salann agus piobar go séasúr
• 2 oinniún, scafa agus mionghearrtha
• 2 cairéad, scafa agus mionghearrtha
• 5 clóibh gairleog, scafa
• Fíon dearg 1/2 cupán (roghnach)

Céimeanna

Modh 1 de 3: Fry ór na feola agus glasraí ghualainn lean

1. 

   
   
   Teas ola i bpota iarann ​​teilgthe nó i bpanna friochadh thar mheán teasa.

2. 

   Nigh an píosa ghualainn thrua agus déan pat tirim le tuáille páipéir.

3. 

   
   
   Sprinkle salann agus piobar ar lanna ghualainn lean.

4. 

   Cuir an fheoil ghualainn thrua san ola te. Fry taobh amháin den fheoil go dtí go ndonnfaidh sí, ansin déan í a chasadh. Lean ort ag friochadh go dtí go casfaidh an taobh eile donn freisin. Cuidíonn sé seo leis an bhfeoil a chóta chun taise a choinneáil istigh agus blas a chur leis.

5. 

   
   
   Pioc suas an fheoil ghualainn thrua ar phláta.

6. 

   Cuir na glasraí i bpota iarann ​​teilgthe. Cuir an oinniún agus an cairéad sa phota. Corraigh go dtí go bhfuil na oinniúin trédhearcach. Cuir gairleog leis agus corraigh ar feadh cúpla nóiméad é. fógra

Modh 2 de 3: Próiseáil feola thrua

1. 

   Preheat oigheann go 110 céim Celsius.

2. 

   Cuir feoil ghualainn lean ar bharr glasraí. Múch an pota iarainn agus ansin cuir an fheoil thrua ar ais sa phota, os cionn na nglasraí.
   • Mura bhfuil pota iarann ​​teilgthe agat, is féidir leat na glasraí agus an fheoil thrua a chur i bpanna friochadh domhain thart ar 7.5 cm ar doimhne. Maidir leis an mbia is fearr, bain úsáid as an bpanna cruach dhosmálta, cé go bhfuil an pan friochadh neamh-bata éifeachtach freisin.
   • Is féidir comhábhair eile cosúil le prátaí agus luibheanna a chur leis an bpota / pan ina bhfuil an fheoil agus na glasraí. Cuir na luibheanna leis agus socraigh timpeall na feola gualainn lean. Is féidir leat prátaí beaga iomlána nó prátaí móra a ghearradh ina 4 chuid.

3. 

   Doirt fíon ar eochaircheap gualainn thrua agus glasraí. Mura dteastaíonn uait fíon a úsáid, is féidir leat brat, brat, sú, fínéagar nó meascán de leachtanna a úsáid.

4. 

   Clúdaigh an uileán nó clúdaigh le scragall agus ansin cuir an uileán san oigheann. Cuidíonn an clúdach nó an scragall leis an bhfeoil an taise a choinneáil le linn na próiseála.

5. 

   Bácáil an fheoil ghualainn thrua ar feadh 3-4 uair an chloig nó go dtí go dtairgtear í, má tá sí sáite le forc. Úsáid teirmiméadar feola le fáil amach an bhfuil an fheoil bruite. Ba chóir go mbeadh an teocht taobh istigh den fheoil 63 céim Celsius ar a laghad.

6. 

   Clúdaigh agus lig don fheoil seasamh ar feadh thart ar 30 nóiméad sula ndéantar í a ghearradh. Ligeann sé seo don grefach dáileadh go cothrom ar fud na feola, agus píosa feola siúcraithe mar thoradh air. Freastal le feoil le prátaí agus glasraí. fógra

Modh 3 de 3: Úsáid cócaireán mall

1. 

   Cuir feoil thrua i gcócaireán mall.

2. 

   Cuir comhábhair eile leis. Cuir glasraí, prátaí, agus luibheanna timpeall na feola. Bain úsáid as prátaí beaga iomlána (mar phrátaí dearga) nó prátaí móra, gearrtha i 4. Slice nó chop glasraí, mar oinniúin, soilire agus cairéid, i bpíosaí beaga bídeacha.

3. 

   Líon an pota le fíon agus uisce. Teastaíonn go leor leacht uait chun an fheoil agus na glasraí a chlúdach. Chomh maith le fíon, is féidir leat uisce, brat, brat, sú, fínéagar nó meascán leachtach eile a chur leis.

4. 

   Clúdaigh agus cócaráil go mall ar feadh thart ar 8 uair an chloig. Déantar an fheoil a chócaráil nuair a bhíonn sí tairisceana go leor má choinnítear isteach í le forc nó má shroicheann teocht inmheánach na feola 63 céim Celsius.

5. 

   Críochnaigh. fógra

Comhairle

• Is mairteoil saor í mairteoil thrua.
• Gearr feoil ghualainn thrua i bpíosaí beaga le cur leis an stobhach.

Rabhadh

• Tá feoil thrua chewy agus ba chóir í a chócaráil go mall i leacht.
• Déan cinnte lámhainní a chaitheamh sula dtosaíonn tú ag cócaireacht

Cad atá uait

• Pan friochadh le clúdach
• Pan mór
• Cócaíonn an cócaireán go mall
• Fíochán
• Páipéar airgid
• Tongs
• Teirmiméadar feola