Ábhar

• Acmhainní
• Céimeanna
• Comhairle
• Cad atá uait

Is uachtar saibhir agus blasta é an gránóg is féidir a úsáid chun an císte a chóta. Féadann sé leá i do bhéal agus tá a chruas foirfe foirfe do mhaisiúcháin cácaí lá breithe, cupcakes agus go leor pastries eile. Taispeánfaidh an t-alt seo cúpla bealach duit chun féileacán a dhéanamh. Beidh cúpla smaoineamh eile ar eolas agat freisin chun do bhlas féileacáin a dhéanamh níos tarraingtí.

Acmhainní

Comhábhair do Bhunús Im

• 375 gram siúcra púdraithe
• 225 gram d’im neamhshaillte
• 1 sliocht vanilla teaspoon (roghnach)
• Uachtar bhuailtí 1 - 2 spúnóg bhoird, bainne nó leath an ceann
• Biorán salainn (roghnach)

Comhábhair le haghaidh Féileacán Seacláide

• 450 gram d’im neamhshaillte
• 350 gram de sheacláid mheán-mhilsithe, leáite agus lig dó fuarú
• 3 spúnóg bhoird bainne
• 1 ½ spúnóg bhoird de sliocht vanilla
• 625 gram siúcra púdraithe

Comhábhair do Ubh Uachtar Uachtar Bán

• ½ whites ubh cupán (thart ar 4 uibheacha móra)
• 280 gram siúcra gráinnithe
• 1 spúnóg bhoird de sliocht vanilla
• 225 gram d’im neamhshaillte
• Biorán salainn (roghnach)

Céimeanna

Modh 1 de 4: Bun ime

1. 

   
   
   Gearr an t-im i bpíosaí beaga agus cuir i mbabhla é. Tá sé níos éasca im a fhuip i bpíosaí beaga.

2. 

   Buille an t-im ar luas íseal ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh an t-im níos éadroime agus níos flúirsí, ag an bpointe sin beidh dath níos éadroime ar an im (gar do bán) agus déan an t-im bunaidh a dhúbailt. Is féidir leat meascthóir ríomhaire boise nó meascthóir deisce a úsáid, aon rud le paddle

3. 

   
   
   Líon babhla le leath an tsiúcra agus measc go maith leis an im. Cuirfidh tú an chuid eile den siúcra níos déanaí. Má chuirtear siúcra leis an mbabhla beag ar bheagán cabhróidh sé leat an fhadhb a bhaineann le siúcra a spalpadh i ngach áit a sheachaint.

4. 

   Cuir an chuid eile de na comhábhair leis agus lean ort ag bualadh ar luas íseal. Ná húsáid ach suas le 1 teaspoon bainne nó uachtar bhuailtí chun do ghránóg a dhéanamh níos daingne, níos oiriúnaí do sciath. Mar sin féin, más fearr leat uachtar níos boige agus níos leáite, bain úsáid as 2 spúnóg bhoird bainne nó uachtar bhuailtí. Mura bhfuil a fhios agat fós cé mhéad spúnóg bhoird bainne nó uachtar bhuailtí ba chóir duit a chur leis, ní gá ach teaspoon a chur leis ar dtús chun a fháil amach cad iad na torthaí. Is féidir leat sliocht vanilla a chur in ionad 1 teaspoon blaistithe eile. Le haghaidh sraith níos éadroime de buttercream, bain úsáid as bainne in ionad uachtar bhuailtí.
   • Más mian leat an gránóg a dhéanamh níos lú milis, cuir pinch salainn leis.

5. 

   
   
   Is féidir leat roinnt dathúcháin a chur leis. Is féidir leat an uachtar a fhágáil bán, nó é a dhéanamh níos ildaite trí chúpla braon den dathú bia a chur leis. D’fhéadfadh roinnt blasanna a úsáideann tú, mar phúdar cócó, an uachtar reoite a dhathú cheana féin, mar sin b’fhéidir nach mbeidh an dath in ann dath i gceart.

6. 

   Líon an siúcra agus an uachtar fuip atá fágtha ar luas tapa. Tabharfaidh sé seo gránóg an-éadrom agus clúmhach duit. Beidh ort an uachtar a fhuip laistigh de dhá nó trí nóiméad.
   • Má tá an uachtar fós ró-tiubh, is féidir leat níos mó uachtar bhuailtí, bainne nó leath go leith a chur leis. Tosaigh le thart ar aon spúnóg bhoird amháin, measc, agus ansin cuir níos mó leis más gá.
   • Má tá an uachtar scaoilte, cuir níos mó siúcra púdraithe leis.

7. 

   Stóráil nó bain úsáid as gránóg. Ag an gcéim seo, is féidir leat an uachtar a scaipeadh ar an gcíste, nó is féidir leat é a chur i mála plaisteach le zipper nó bosca séalaithe le stóráil.
   • Is féidir im ime a stóráil go maith sa chuisneoir ar feadh suas le 2 sheachtain.
   • Ba chóir cácaí uachtar ime a úsáid laistigh de 3 lá.
   fógra

Modh 2 de 4: Uachtar Ime Seacláide

1. 

   Ullmhaigh pota le haghaidh gaile agus teas an t-uisce ag teas meánach. Líon an pota le huisce agus cuir babhla ar a bharr. Níor chóir go mbeadh bun an bhabhla i dteagmháil leis an uisce. Cas ar an sorn agus fan go mbeidh an t-uisce fiuchta.

2. 

   Cuir an seacláid leis agus lig dó leá. Corraigh an seacláid chun tuaslagadh go cothrom agus gan bearradh.

3. 

   Ardaigh an babhla seacláide leáite agus cuir i leataobh é. Caithfidh tú ligean dó fuarú sula gcuirfidh tú é leis an ngránóg. Mura ndéanann, leáfaidh an t-im.

4. 

   Buille go dtí go réidh agus clúmhach. Is féidir leat aon chineál meaisín a úsáid. Tógfaidh sé timpeall dhá nó trí nóiméad don im an chomhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach.

5. 

   Déan an t-im a mhoilliú agus an seacláid a dhoirteadh. Má tá uachtar bhuailtí agat ar luas ard déan coigeartú síos go luas níos ísle. Doirt an seacláid isteach agus buille arís. B’fhéidir go mbeidh ort spatula a úsáid chun an seacláid go léir a bhaint den bhabhla.

6. 

   Cuir an chuid eile de na comhábhair leis agus buille ar mheánluas. Lean ar aghaidh ag cogarnaigh go dtí go mbeidh an gránóg réidh, saor ó chnapáin nó uigeachtaí ar an dromchla.
   • Mura dtaitníonn fanaile leat, bain triail as caife dubh nó espresso ina áit.

7. 

   Stóráil nó bain úsáid as féileacán seacláide. Ag an bpointe seo, is féidir leat an císte a mhaisiú nó an gránóg a chur i mbosca séalaithe agus é a chur sa chuisneoir. Is féidir le féileacán fanacht cuisnithe ar feadh dhá nó trí seachtaine. fógra

Modh 3 de 4: Ubh Uachtar Uachtar Bán

1. 

   Gearr im i bpíosaí beaga agus cuir i leataobh é. Nuair a bheidh an t-im mionghearrtha, beidh sé níos éasca an t-im a chur leis an meascán de réir mar is gá, agus beidh sé níos éasca an t-im a fhuip.

2. 

   Ullmhaigh folctha gaile agus boil an t-uisce. Cuir i mbabhla teas-resistant. Níor chóir go mbeadh bun an bhabhla i dteagmháil leis an uisce. Cuir an pota ar an sorn agus suanbhruith os cionn teas meánach.

3. 

   Cuir na whites ubh agus siúcra i mbabhla agus corraigh chun an siúcra a leá. Mura bhfuil a fhios agat an bhfuil an siúcra leáite nó nach bhfuil, is féidir leat dhá mhéar a thumadh isteach agus é a chuimilt le chéile. Má bhraitheann tú go bhfuil an meascán gritty fós, níl an siúcra leáite fós.

4. 

   Lig don mheascán gal i ndabhach uisce go dtí go sroichtear teocht thart ar 72 ° C. Ag an teocht seo, déantar an bán uibhe a dhíghalrú agus scriosann sé baictéir is cúis le neamhoird díleácha. Úsáid teirmiméadar speisialta.

5. 

   Bain an meascán ón galtán agus lean ort ag bualadh go dtí go mbeidh na bánáin uibhe cruaite. Ag an bpointe seo, is féidir leat buailteoir uibhe láimhe nó próiseálaí bia a úsáid le whisk. Buail ar luas meánach. Tar éis thart ar 10 nóiméad, tosóidh na whites ubh bairr a fhoirmiú (nuair a thógtar iad), ag éirí níos daingne agus níos spúinsí.

6. 

   Déan moilliú agus cuir fanaile agus im leis. Luas whipping níos ísle go meánach íseal, agus cuir fanaile agus im leis. Mura dtaitníonn fanaile leat, bain úsáid as teaspoon de bhunús eile, mar shampla almón.
   • Más fearr leat féileacán níos lú milis, cuir pinch salainn isteach.

7. 

   Stóráil nó bain úsáid as gránóg. Nuair atá an gránóg réidh agus réidh, is féidir leat an uachtar a scaipeadh thar an gcíste. Nó is féidir leat an gránóg a chur i mála plaisteach zippered nó i gcoimeádán séalaithe agus a stóráil sa chuisneoir ar feadh coicíse. fógra

Modh 4 de 4: Roinnt Féileacán Eile

1. 

   Bain úsáid as cúpla blas éagsúil chun blas an ime a dhéanamh difriúil. Is féidir leat blasanna éagsúla a chur le féileacán trí roinnt úscraí nó olaí blaistithe nó bainne a chur leis. Cuimhnigh: tá úsáid ola níos tibhe ná bunúsach, mar sin ní bheidh an méid céanna ola ag teastáil uait. Roinnt moltaí thíos:
   • Is féidir leat spúnóg bhoird amháin de úscraí eile a úsáid mar almón, líomóid, mint nó vanilla
   • Cúpla braon d’olaí cumhartheiripe cosúil le im siúcra, líomóid, oráiste nó sú craobh

2. 

   Cuir púdair blaistithe, caife láithreach nó púdar cócó leis chun blas a chur le do uachtar reoite. Measc iad le chéile le siúcra. Roinnt moltaí thíos:
   • Tabharfaidh 1 go 2 taespúnóg séasúir, mar shampla pióg úll, cainéal nó pióg pumpkin, cumhráin do do ghránóg, rud atá iontach do chácaí an fhómhair agus saoire.
   • Tabharfaidh 1 spúnóg bhoird de phúdar caife láithreach measctha le 2 spúnóg bhoird uisce blas caife do do ghránóg. Is féidir leat beagán púdar cócó a chur leis an mblas féileacán mocha.
   • Cuir púdar cócó in ionad 50 gram siúcra. Beidh blas seacláide ar do buttercream.

3. 

   Cuir tuaslagán difriúil in ionad uachtar bhuailtí. In ionad uachtar bhuailtí, bainne nó leath uachtar a úsáid, is féidir leat 1 go 2 spúnóg bhoird de leacht eile cosúil le sú a úsáid. Seo roinnt roghanna:
   • sú oráiste
   • Lemonade
   • Caife dubh soladach
   • Fíonta, cosúil le Bailey, Kahlua, coinneac nó rum.

4. 

   Déan uachtar blaistithe bláthach líomóide-oráiste. Úsáid 1 go 2 spúnóg bhoird de sú oráiste nó líomóide in ionad uachtar bhuailtí nó bainne. Nuair a bhíonn an gránóg déanta agat, cuir ½ teaspoon sú oráiste nó líomóide leis agus corraigh go maith é.

5. 

   Úsáid subh chun meascadh isteach sa ghránóg. Cuir thart ar 110 gram den subh is fearr leat leis an im, agus buille go dtí go réidh. Measc an siúcra púdraithe agus an uachtar bhuailtí, an bainne nó an leath-bhainne mar is gnách.Cuimhnigh go n-athróidh subh dath an uachtar. Is féidir leat aon subh is mian leat a úsáid, ach is cinnte go mbuailfidh subh sú craobh nó sútha talún do tháirge.

6. 

   Críochnaigh. fógra

Comhairle

• Chun an uachtar a dhéanamh níos lú milis, cuir pinch salainn leis.
• An níos boige atá an gránóg, is ea is éasca a scaipfear é ar an gcíste.
• Má tá an gránóg ró-tiubh, cuir uachtar beag bhuailtí, bainne, nó gach ceann acu beagán leis an meascán.
• Má tá an gránóg ró-scaoilte, cuir níos mó siúcra leis.

Cad atá uait

• Babhla le meascadh
• Meascthóir