Soak an salann beets - Leideanna

Físiúlacht: Sak Noel, Salvi, Franklin Dam - Tocame (Original Mix)

Ábhar

Acmhainní
Céimeanna
Comhairle
Cad atá uait

Is mias furasta é biatas picilte i salann le blas milis agus géar a bhfuil tóir ag go leor daoine air in aimsir an tsamhraidh. Déantar beets traidisiúnta picilte a chócaráil, a scafa agus a choipeadh sa chuisneoir ar feadh thart ar sheachtain. Is féidir na beets "picilte" séasúraithe a ullmhú agus a ithe laistigh den lá. Chun na beets a choinneáil sáithithe i salann ar feadh i bhfad, is féidir leat an próca a dhúnadh. Seo mar is féidir próca beets a thógáil i salann agus próca a dhéanamh:

Acmhainní

Biatas Saillte Traidisiúnta

1.5 kg de bhiatas úr iomlán
2 chupán fínéagar leann úll úll
2 chupán uisce
2 chupán siúcra gráinnithe
3 clóibh gairleog, gearrtha ina dhá leath

Láithreach sáithithe salann biatais

4-5 beets
Fínéagar leann úll úll 1/4 cupán
1 teaspoon siúcra
1 taespúnóg ola olóige
1/2 teaspoon de mustaird triomaithe
Salann agus piobar

Céimeanna

Modh 1 de 3: Salann Beets Traidisiúnta

Nigh agus gearr na beets. Is minic go mbíonn salachar ag beets úra ar an taobh amuigh, mar sin bain úsáid as scrobarnach glasraí chun scrobarnach a dhéanamh más gá. Ansin, cuir na beets ar chlár gearrtha agus bain úsáid as scian ghéar chun duilleoga agus gais na beets a ghearradh amach.
- Roghnaigh beets atá daingean agus nach bhfuil bruite. Tá beets bog le teagmháil nó ní bheidh dath míchothrom úr go leor chun salann a thabhairt leo. Roghnaigh beets úr ardchaighdeáin.
- Má tá na duilleoga ar na foircinn fós ag na beets, is féidir leat na duilleoga a choinneáil le haghaidh spionáiste blasta. Is mias an-bhlasta é Amaranth atá gearrtha i bpíosaí agus é friochta le im nó ola olóige.
Boil beets. Is gá beets a chócaráil sula ndéantar iad a shailleadh. Is é an bealach cócaireachta is coitianta ná fiuchadh. Ar dtús, cuir na beets i bpota uisce meánmhéide. Tabhair chun boil é agus teas níos ísle go suanbhruith. Clúdaigh agus boil ar feadh 25-30 nóiméad.
- Nó is féidir leat beets a chócaráil ar bhealach eile, trí bhácáil. Beidh uigeacht agus blas beagán difriúil ag beets meilte. Déan na beets a fhilleadh i scragall agus iad a bhácáil ag 180 ° C ar feadh 1 uair an chloig chun na beets aibiú go hiomlán.
Lig do na beets draenáil, ansin craiceann. Ba chóir go mbeadh na beets bog go dtí an teagmháil, agus tiocfaidh an craiceann as go héasca le do lámha. Sula ndéantar feannadh, lig do na beets fuarú beagán.
Gearr na beets. Is rogha coitianta salann iad beets slisnithe, ach is féidir leat iad a ghearradh ina gciúbanna nó ina bpíosaí chun blas a chur orthu. Coinnigh i gcuimhne go dtógann beets iomlána níos mó ama chun cócaireacht i gcomparáid le beets slisnithe. Nuair a bheidh sé críochnaithe, cuir na beets i jar mór nó dhó.
- Is é an bealach is fearr chun na beets picilte a chaomhnú ná próca gloine a úsáid mar ní imoibríonn an ghloine leis an sáile.
- Ná húsáid prócaí miotail nó plaisteacha mar is féidir leo freagairt le sáile na nglasraí agus damáiste a dhéanamh do na beets.
Déan sáile glasraí. Cuir fínéagar, uisce, siúcra, agus gairleog i sáspan beag. Tabhair chun boil é agus corraigh, ansin an teas a ísliú chun suanbhruith. Teas an meascán ar feadh thart ar 5 nóiméad, ansin déan an teas a mhúchadh agus lig dó fuarú go hiomlán.
Doirt an sáile glasraí thar na beets sa phróca. Ba chóir go mbeadh an t-uisce go leor chun na beets a chlúdach go hiomlán. Clúdaigh na prócaí agus cuir sa chuisneoir iad.
Fág na beets sa chuisneoir ar feadh seachtaine ar a laghad. Corraigh ó am go chéile chun ligean don uisce salann na beets a mhúscailt. Is féidir beets picilte a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 3 mhí. fógra

Modh 2 de 3: Salann Beets Réidh-le hithe

Nigh agus gearr na beets. Úsáid scuab chun aon salachar atá ar an tiúbair a scrobadh ar shiúl. Cuir na beets ar chlár gearrtha agus bain úsáid as scian chun duilleog agus gas an bholgáin a ghearradh amach. Más maith leat, coinnigh na duilleoga don ullmhúchán.
Boil beets. Cuir na beets i sáspan meánach agus clúdaigh le huisce iad. Boil beets ar feadh 30 nóiméad. Ansin déan an teas a mhúchadh agus fanacht go bhfuarfaidh an t-uisce. Ba chóir go mbeadh na beets bog agus ba chóir go dtiocfadh an craiceann amach go héasca le do lámha.
Scamh agus gearr na beets. Pioc suas na beets agus craiceann an craiceann le do lámha, agus ba chóir go mbeadh sé furasta an craiceann a bhaint. Cuir na beets ar an gclár gearrtha agus gearrtha i gciúbanna nó slisní iad le scian.
Déan beets marinade. Measc fínéagar leann úll úll, siúcra, ola olóige, agus mustaird tirim i mbabhla beag. Measc na comhábhair le chéile agus cuir salann agus piobar leis.
Measc na beets leis an marinade. Doirt na beets i mbabhla agus clúdaigh le plaisteach nó scragall iad. Marinate na beets ar feadh 30 nóiméad ag teocht an tseomra.
Beets Refrigerate. Mura dteastaíonn uait na beets a ithe ag teocht an tseomra, is féidir leat na beets a choinneáil clúdaithe agus stóráilte sa chuisneoir ar feadh thart ar 1 uair an chloig le fuar a ithe.
Críochnaigh. fógra

Modh 3 de 3: Dún próca Beets Soak i salann

Sterilize na prócaí. Féadfaidh tú na prócaí a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad nó iad a chur sa mhiasniteoir ar an suíomh is teo. Tabhair faoi deara go gcaithfear an clúdach agus an fáinne miotail a dhíghalrú. Tar éis díghalrú a dhéanamh, cuir an próca, an clúdach agus an fáinne miotail ar thuáille glan.
Teas an pota te. Lean treoracha an táirge chun an pota te a théamh agus é a ullmhú chun na beets a dhúnadh. Is féidir leat cócaireán rialta nó cócaireán brú a úsáid.
Boil agus craiceann beets. Tar éis an salachar a sciúradh agus na duilleoga a ghearradh amach, cuir na beets i bpota mór agus clúdaigh le huisce iad. Boil na beets ar feadh 30 nóiméad go dtí go dtosaíonn an craiceann ag éirí as. Lig do na beets fuarú, ansin craiceann.
Gearr na beets i bpíosaí tanaí. Níos tanaí an gearradh, is mó beets is féidir leat a chur sa phróca, agus an níos mó séasúir a ionsú.
Déan sáile glasraí. Cosúil leis an sáile glasraí thuas, measc fínéagar, uisce, siúcra, agus gairleog i bpota mór. Ansin, cócaráil go dtí go mbeidh an meascán bruite.
Cuir na beets leis an sáile. Cuir na beets go cúramach leis an meascán sáile glasraí agus teas iad ar feadh 5 nóiméad. Déan cinnte go bhfiuchanann an meascán go hiomlán sula ndéantar é a dhoirteadh isteach sa choimeádán.
Doirt na beets agus uisce salann isteach sa crúiscín. Doirt na comhábhair isteach sa choimeádán ionas go mbeidh sé 1.5 cm ón gclúdach. Fág go leor spáis do na prócaí gan popáil amach agus iad ag stóráil. Clúdaigh an próca agus scriú an fáinne miotail go docht, ach gan a bheith ró-dhaingean.
Cuir na prócaí sa phota speisialta. Lean an próiseas chun na prócaí a dhéanamh de réir threoracha an mhonaróra. Is é 30 nóiméad an t-am caighdeánach chun na beets a dhéanamh, ach féadann sé a bheith éagsúil ag brath ar an gcineál pota a úsáideann tú agus an airde os cionn leibhéal na farraige.
Lig dó fuarú tar éis na prócaí a dhúnadh. Úsáid uirlis chun na prócaí a bhaint den phota agus iad a chur ar an gcuntar go dtí go bhfuaraíonn na prócaí.
Seiceáil clúdach an phróca sula ndéantar é a stóráil. Dúnfar an próca i gceart nuair a bhíonn an clúdach cuasaithe beagán. Bain triail as an bhfáinne miotail a bhaint ach gan an próca a oscailt le feiceáil an bhfuil an próca aer-shúite go hiomlán. Má tá an próca dúnta i gceart, déan é a stóráil in áit fhionnuar dhorcha. Is féidir leis na beets jar maireachtáil ar feadh bliana in áit fhionnuar, dorcha.
- Tagann an clúdach amach nuair a bhainfidh tú an fáinne miotail, rud a chiallaíonn nach bhfuil an próca dúnta i gceart. Má choimeádtar iad sa chuisneoir, féadfar beets a ithe, ach ní mhairfidh siad ar feadh bliana.
fógra