Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 2: Prátaí Milse a dhíhiodráitiú i díhiodráititheoir
• Modh 2 de 2: Prátaí Milse Díhiodráitithe san Oigheann
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

Is cineál cothaitheach carbaihiodráit iad prátaí milse, íseal i sóidiam, saill agus colaistéaról, ach ard i snáithín, vitimín A, vitimín B6, potaisiam agus mangainéis. Le haghaidh rogha sláintiúil ar sceallóga prátaí, is féidir leat prátaí milse a dhíhiodráitiú i sceallóga ag úsáid do oigheann nó díhiodráititheoir.

Céimeanna

Modh 1 de 2: Prátaí Milse a dhíhiodráitiú i díhiodráititheoir

1. 1 Faigh díhiodráititheoir. Is féidir le práta milse amháin díhiodráititheoir beag a líonadh; ar an láimh eile, tógfaidh sé 2-4 práta chun díhiodráititheoir mór a líonadh.
2. 2 Nigh craiceann do phrátaí milse. Ní gá duit craiceann a chur air mura dteastaíonn uait, mar tá an rind luchtaithe le cothaithigh.
3. 3 Faigh scian ghéar nó stiallóir. Tá an shredder oiriúnach fiú le haghaidh díhiodráitithe mar is féidir leat é a chur ar bun chun prátaí a ghearradh ag an leithead céanna. Coigeartaigh an slicer 0.3 cm.
4. 4 Brúigh barr an phráta milse ar shredder agus oibrigh síos, ag slisniú 0.3 cm. mugaí go dtí go sroicheann tú deireadh an phráta. Úsáid sealbhóir glasraí chun do lámha a ghearradh ar an mandolin géar.
5. 5 Soak prátaí i mbabhla uisce ar feadh uair an chloig. Athraigh an t-uisce gach leathuair an chloig. Bainfidh an próiseas seo cuid den stáirse as na prátaí agus cuideoidh sé leo briosc.
   • Is féidir leat na slisní prátaí milse a fhilleadh in uisce fiuchta ar feadh dhá nóiméad chun iad a dhéanamh níos gile agus na cothaithigh a chaomhnú.
6. 6 Caith na slisní prátaí milse ar thuáille agus déan iad a thriomú. Caithfidh siad a bheith go hiomlán tirim.
7. 7 Triomaigh thart ar dhá spúnóg bhoird d’ola cnó cócó leáite thar na prátaí. Is féidir leat ola olóige a úsáid freisin.
8. 8 Sprinkle na sceallóga le salann mara agus blastanas eile cosúil le púdar oinniún, chili, nó cumin.
9. 9 Socraigh an díhiodráititheoir go 63 ° C. Má tá an dehumidifier níos sine, is féidir leat é a shocrú go 68 ° C. Is gnách go mbíonn samhlacha beaga níos fuaire.
10. 10 Cuir na slisní i gciseal cothrom ar phlátaí. Triomaigh iad ar feadh 12 uair an chloig.
11. 11 Bain iad den díhiodráititheoir agus cuir iad ar raca sreinge le fuarú. Déan iad a stóráil i mála plaisteach.

Modh 2 de 2: Prátaí Milse Díhiodráitithe san Oigheann

1. 1 Scrobarnach na prátaí milse le scraper feannadh. Úsáid práta amháin in aghaidh an bhaisc.
2. 2 Slice na prátaí milse le slicer mandolin. Déan iad 0.15-0.3 cm ar tiús.
3. 3 Caith iad thar roinnt tuáillí páipéir agus sprinkle le salann mara. Clúdaigh iad le tuáillí páipéir. Lig dóibh seasamh ar feadh 15 nóiméad.
   • Má fhliuchfaidh tuáillí páipéir, cuir in áit iad agus blotáil arís iad chun níos mó taise a bhaint.
4. 4 Preheat oigheann go dtí an teocht is ísle, tá 52-63 ° C oiriúnach.
5. 5 Cuir an raca fuaraithe ar bhileog bácála le húsáid mar dhíhiodráititheoir seiftithe.
6. 6 Clúdaigh na sceallóga le sraith tanaí d’ola olóige nó ola cnó cócó. Sprinkle go fial le salann mara agus spíosraí eile de do rogha. Cuir na sceallóga i gciseal amháin ar sheilf sreinge le fuarú.
7. 7 Cuir an tráidire san oigheann. Oscail doras an oigheann.
8. 8 Dehydrate na prátaí milse ar feadh 12 uair an chloig. Tóg amach iad agus lig dóibh fuarú ar an countertop. Cuir iad i mála plaisteach aerdhíonach.
9. 9críochnaithe>

Leideanna

• Is féidir leat na prátaí milse a mheilt freisin más mian leat iad a úsáid i stobhaí. Meilt iad agus cuir iad i dtráidire díhiodráitithe ar feadh thart ar 12 uair an chloig, próiseas cosúil le sceallóga díhiodráitithe. Moisten iad trí sáithithe in uisce roimh cócaireacht.

Céard atá ag teastáil uait

• Práta milis
• Slisní Mandolin
• Scraper prátaí
• Uisce
• Babhla
• Scian
• Salann mara
• Ola olóige / ola cnó cócó
• Spíosraí
• Oighinn / díhiodráititheoir
• Tráidire bácála
• Grill fuaraithe
• Tuáillí páipéir