Conas piseanna a chócaráil

Ábhar

Modh 2 de 5: Piseanna úra nó reoite a ghal
Modh 3 de 5: Boil piseanna úra nó reoite
Modh 4 de 5: Piseanna Stánaithe Cócaireachta
Modh 5 de 5: Piseanna triomaithe Boil
Leideanna
Rabhaidh

1 Ullmhaigh na piseanna. Tá an modh seo oiriúnach do phiseanna reoite agus úr. Mar sin féin, níl sé oiriúnach do phiseanna glasa i pods agus piseanna siúcra. Ullmhaigh na piseanna ar cheann de na bealaí seo a leanas:

Piseanna úra: Cuimil an gas agus tarraing anuas chun an snáithín a choinníonn na duilleoga a bhaint. Oscail an pod agus sleamhnaigh do ordóg feadh an taobh istigh chun na piseanna a bhaint.
Piseanna reoite: ní gá ach an mála a oscailt agus na piseanna a sprinkle amach. Ní gá duit aon rud eile a dhéanamh.

2 Cuir 1 chupán (150 gram) de phiseanna i pláta atá sábháilte do mhicreathonn. Féadfaidh tú níos mó piseanna a chur leis, ach sa chás seo beidh méid iomchuí uisce ag teastáil uait. Má tá na piseanna reoite greamaitheach, déan iad a dheighilt le do mhéara nó le spúnóg.

3 Cuir 1-2 spúnóg bhoird uisce leis na piseanna. Teastóidh 2 spúnóg bhoird (30 millilítear) uisce uait le haghaidh piseanna úra, nó 1 spúnóg bhoird (15 millilítear) le haghaidh piseanna reoite. Cuirfidh piseanna reoite taise breise ar fáil le linn cócaireachta, agus mar sin teastaíonn níos lú uisce uathu.

4 Clúdaigh an pláta le timfhilleadh plaisteach. Fill an plaisteach go docht timpeall imill an phláta chun an gaile a chosc ó éalú uaidh.

5 Cócaráil na piseanna le ard cumhacht go dtí go casfaidh sé crumbly agus glas geal. De ghnáth tógann sé seo 2-5 nóiméad. Tabhair faoi deara go n-athraíonn oighinn mhicreathonn, agus déanann cuid acu bia a chócaráil i bhfad níos gasta ná a chéile. Tá sé inmholta na piseanna a sheiceáil gach nóiméad. De ghnáth Tógann sé an t-am seo a leanas piseanna cócaireachta sa mhicreathonn:

piseanna úra: 5 nóiméad;
piseanna reoite: 2 nóiméad.

6 Taosc an t-uisce. Nuair a bhíonn na piseanna déanta, bain an pláta go cúramach den mhicreathonn ag úsáid miotáin oigheann. Bain an timfhilleadh plaisteach (féadfaidh gaile te éalú uaidh!) Agus draenáil an iomarca uisce as. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat na piseanna a aistriú go colander.

7 Freastal ar piseanna nó bain úsáid as chun miasa eile a ullmhú. Is féidir piseanna a chur le caiséid, pasta agus sailéid. Is féidir leat na piseanna a sheirbheáil leo féin, gan ach pinch salainn agus slice ime a chur leis.

Modh 2 de 5: Piseanna úra nó reoite a ghal

1 Ullmhaigh na piseanna le haghaidh gaile más gá. Tá an modh seo oiriúnach do gach cineál piseanna (seachas piseanna triomaithe). Is féidir leat piseanna reoite agus úr, piseanna glasa a chur i pods, nó piseanna siúcra. Nigh na piseanna ar dtús agus ansin ullmhaigh iad mar a leanas:
- Piseanna úra: Cuimil an gas agus tarraing anuas chun an snáithín a choinníonn na duilleoga a bhaint. Oscail an pod agus sleamhnaigh do ordóg feadh an taobh istigh chun na piseanna a bhaint.
- Piseanna reoite: ach an mála a oscailt agus na piseanna a sprinkle amach. Ní gá duit aon rud eile a dhéanamh.
- Piseanna i pods: Tarraing amach dhá cheann gach pod le do mhéara, nó gearr iad le scian. Ní gá snáithíní a bhaint idir na duilleoga.
- Piseanna Siúcra: Cuir pinch as na gais agus caith na piseanna buailte agus millte amach.
2 Doirt uisce isteach i sáspan mór agus tabhair chun boil é os cionn teas ard. Ba chóir go gclúdódh an t-uisce bun an phota faoi 3-5 ceintiméadar.
3 Cuir an ciseán galtáin ar sáspan agus cuir na piseanna leis. Déan cinnte nach bhfuil bun an chiseáin i dteagmháil le huisce. Má bhaineann an cliabh le dromchla an uisce, taosc an iomarca uisce.
4 Clúdaigh an pota agus gaile na piseanna ar feadh 1-3 nóiméad. Déantar na piseanna nuair a bhíonn siad bog agus glas geal. Tógann sé an t-am seo a leanas cineálacha éagsúla piseanna gaile a chócaráil:
- piseanna úra: 1-2 nóiméad;
- piseanna reoite: 2-3 nóiméad;
- piseanna i pods: 2-3 nóiméad;
- piseanna siúcra: 2-3 nóiméad.
5 Bain na piseanna ón gciseán galtáin agus seirbheáil orthu láithreach. Is féidir leat na piseanna a shéasú le beagán salainn, piobar agus im. Is féidir leat é a chur le miasa eile freisin (mar shampla, casaról, spaghetti le cáis, pasta, srl.).

Modh 3 de 5: Boil piseanna úra nó reoite

1 Ullmhaigh piseanna le haghaidh fiuchta más gá. Is féidir beagnach gach cineál piseanna (seachas piseanna triomaithe) a chócaráil ar an mbealach seo, lena n-áirítear piseanna reoite agus úra, piseanna glasa i pods, agus piseanna siúcra. Nigh na piseanna ar dtús, ansin déan na rudaí seo a leanas:
- Piseanna reoite: ach an mála a oscailt agus na piseanna a bhaint. Creideann cuid, áfach, go gcaillfidh piseanna reoite a mblas agus a n-uigeacht nuair a bhíonn siad bruite.
- Piseanna úra: Cuimil an gas agus tarraing anuas chun an snáithín a choinníonn na duilleoga a bhaint. Oscail an pod agus sleamhnaigh do ordóg feadh an taobh istigh chun na piseanna a bhaint.
- Piseanna i pods: Tarraing amach dhá cheann gach pod le do mhéara, nó gearr iad le scian. Ní gá snáithíní a bhaint idir na duilleoga.
- Piseanna Siúcra: Cuir pinch as na gais agus caith na piseanna buailte agus millte amach.
2 Doirt uisce isteach i sáspan mór agus tabhair chun boil é. Teastóidh thart ar 2 lítear uisce uait le haghaidh gach 700-900 gram de phiseanna úra nó 300 gram de piseanna reoite.
- Ná cuir salann leis nó éireoidh na piseanna diana. Is féidir leat pinch siúcra a chur leis chun binneas nádúrtha na piseanna a aclaíocht.
3 Cuir na piseanna i sáspan agus cócaráil ar feadh 1-3 nóiméad, gan nochtadh. Tar éis thart ar nóiméad amháin, déan iarracht féachaint an bhfuil na piseanna réidh agus déan an t-am cócaireachta a choigeartú dá réir. Nuair a bheidh siad críochnaithe, casfaidh na piseanna glas geal agus bog. Tógann sé an t-am seo a leanas cineálacha éagsúla piseanna a chócaráil:
- piseanna úra: 2-3 nóiméad;
- piseanna reoite: 3-4 nóiméad;
- piseanna i pods: 1-2 nóiméad;
- piseanna siúcra: 1-2 nóiméad.
4 Nuair a bhíonn na piseanna bruite, is féidir leat an t-uisce a dhraenáil, iad a aistriú chuig scillet mór agus cócaráil thar teas ard ar feadh 1 nóiméad. Cé gur féidir leat a dhéanamh gan é, triomóidh sé seo na piseanna, agus cloífidh im agus anlainn eile níos fearr leo. Tá an modh seo roghnach, ach moltar go hard é.
5 Freastal ar na piseanna láithreach nó iad a úsáid le haghaidh béilí eile. Taosc an t-uisce mura bhfuil tú ann cheana: Cuir na piseanna i colander agus croith iad. Ní gá ach salann, piobar agus im a chur leis na piseanna sula ndéantar iad a sheirbheáil.

Modh 4 de 5: Piseanna Stánaithe Cócaireachta

1 Oscail na piseanna stánaithe agus taosc an anlann. Nuair a théitear iad, scaoilfidh na piseanna leacht breise. Má fhágtar an anlann air is féidir go mbeidh na piseanna ró-bhog.
2 Aistrigh na piseanna go sáspan meánach agus séasúr más mian leat. Is féidir leat im beag, pinch salainn agus piobar a chur leis. Is féidir leat sú líomóide a fháscadh freisin.
3 Teas na piseanna thar teas íseal go meánach. Tá na piseanna stánaithe réidh, díreach iad a athéamh. Teas na piseanna go dtí an teocht atá uait, ach ná róthéamh iad! Is leor 1-2 nóiméad.
4 Freastal ar phiseanna réamhdhéanta nó cuir le miasa eile iad. Is mias taobh iontach iad piseanna stánaithe agus tá siad iontach mar bhreis ar anlainn agus anraithí!

Modh 5 de 5: Piseanna triomaithe Boil

1 Sórtáil trí phiseanna triomaithe agus bain smionagar agus púróga. Tá sé seo úsáideach fiú má cheannaigh tú piseanna réamhphacáistithe.
2 Nigh na piseanna. Doirt na piseanna i colander agus cuir iad faoi uisce fuar rith. Corraigh na piseanna de láimh go dtí go mbeidh an t-uisce reatha soiléir. Ansin déan an sconna a mhúchadh agus croith an colander pea chun an iomarca uisce a dhraenáil.
3 Soak piseanna in uisce. Sa chás seo, ba chóir go mbeadh 2-3 huaire níos mó uisce ann ná piseanna. Is é an bealach is tapa le piseanna a sáithithe ná iad a chur i bpota uisce agus iad a thabhairt chun boil thar mheán teasa. Lig an t-uisce suanbhruith i sáspan oscailte ar feadh 2 nóiméad, ansin é a chlúdach agus a bhaint den teas. Fág na piseanna i bpota uisce ar feadh 1½ go 2 uair an chloig. Ná cuir salann leis agus tú á dhéanamh seo.
- Ní gá na piseanna scoilte a bheith sáithithe.
4 Taosc an t-uisce tar éis na piseanna a sáithithe agus sruthlaigh in uisce fuar. Cabhróidh sé seo leat fáil réidh le siúcraí dosháraithe ar féidir leo gás a chur faoi deara.Caith amach an t-uisce a úsáidtear le haghaidh maos.
5 Doirt uisce úr i sáspan mór agus cuir na piseanna leis. Ná cuir salann leis. Braitheann an méid uisce ar an gcineál piseanna. Seo roinnt rialacha bunúsacha:
- Teastóidh 3 chupán (700 millilítear) uisce uait le haghaidh gach cupáin tomhais (225 gram) de phiseanna scoilte.
- beidh 4 chupán (950 millilítear) uisce ag teastáil uait le haghaidh gach cupáin tomhais (225 gram) de phiseanna iomlána.
6 Cuir pota piseanna os cionn teas ard agus tabhair an t-uisce chun boil. Nuair a bhíonn piseanna á bhfiuchadh, d’fhéadfadh roinnt cúr teacht ar dhromchla an uisce. Bain an cúr le spúnóg sliotáin.
7 Laghdaigh an teas go suanbhruith, clúdaigh an pota agus cócaráil na piseanna ar feadh 1 uair an chloig. Nuair a bhíonn an t-uisce ag goil, cas an teas íseal agus cócaráil na piseanna ar feadh uair an chloig. Corraigh é ó am go chéile chun cosc a chur air cloí leis an bpota.
8 Úsáid piseanna réamhdhéanta de réir an oideas. Is féidir é a chur le anraith, anlann, nó bia eile.

Leideanna

Más maith leat piseanna níos boige, is féidir leat iad a chócaráil 2-3 nóiméad níos faide. Baineann sé seo le fiuchadh in uisce agus i gal.
Mura bhfuil tú chun na piseanna a sheirbheáil láithreach, sáithigh iad sa dabhach oighir díreach tar éis draenála chun iad a choinneáil glas geal. Ansin athphéinteáil na piseanna sula ndéantar iad a sheirbheáil.
Má dhéanann tú ró-chócaráil ar phiseanna, ná caith uait iad. Puree é agus cuir le do anraith é!
Freastal ar na piseanna le meats jerky cosúil le bagún, pancetta, prosciutto, liamhás deataithe.
Freastal ar piseanna le meats eile: sicín, lacha, uan. Ina theannta sin, téann piseanna go maith le bia mara mar trosc, bradán, muiríní.
Téann na luibheanna seo a leanas go maith le piseanna: basil, síobhais, dill, mint, tarragón.
Téann piseanna go maith le glasraí mar asparagus, cairéid, arbhar, pónairí, prátaí nua, oinniúin, agus oinniúin glasa.
Is mias taobh den scoth iad piseanna. Ina theannta sin, is féidir é a chur le risottos, pasta, sailéid agus miasa eile.
Tá na piseanna reoite réidh. Is féidir leat é a dhíspreagadh agus a nigh, ansin é a chur leis an mhias nó an sailéad atá ag teastáil!
Tá na piseanna stánaithe bruite cheana féin. Is féidir leat an iomarca leacht a dhraenáil agus é a chur leis an mhias atá ag teastáil!