Conas glóthach caife a dhéanamh

Ábhar

Comhábhair
Glóthach caife na Seapáine
Glóthach caife na Seapáine (oideas malartach)
Glóthach caife Vítneaimis
Glóthach caife gourmet
Céimeanna
Modh 1 de 4: Glóthach Caife na Seapáine
Modh 2 de 4: Glóthach Caife na Seapáine (Oideas Malartach)
Modh 3 de 4: Glóthach Caife Vítneaimis
Modh 4 de 4: Glóthach Caife Gourmet
Leideanna
Céard atá ag teastáil uait
Glóthach caife na Seapáine
Glóthach caife na Seapáine (oideas malartach)
Glóthach caife Vítneaimis
Glóthach caife gourmet

Ceapadh an t-oideas le haghaidh glóthach caife sa tSeapáin le linn ré an Impire Taisho (1912-1926), ach go luath tháinig an milseog seo i mbéal an phobail i dtíortha eile na hÁise, agus ansin ar fud an domhain. Is féidir é a ullmhú ar go leor bealaí simplí.

Comhábhair

Glóthach caife na Seapáine

Toradh: 4 riar

Pacáistiú (7 gram) de gheilitín gan breiseáin
30 millilítear (2 spúnóg bhoird) uisce te
40 gram (3 spúnóg bhoird) siúcra bán gráinnithe
500 millilítear (2 chupán) caife dubh úr-bhreá

Glóthach caife na Seapáine (oideas malartach)

Toradh: 4 riar

600 millilítear (1/2 go 2 chupán) uisce
Púdar agar agar 3 gram (1-1 / 2 teaspoon)
70 gram (5 spúnóg bhoird) siúcra bán gráinnithe
30 gram (2 spúnóg bhoird) caife toirt gráinneach

Glóthach caife Vítneaimis

Toradh: 4-6 riar

3 phacáiste de gheilitín gan bholadh, 7 gram an ceann
125 millilítear (1/2 cupán) uisce fuar
500 millilítear (2 chupán) caife láidir úr-bhreá
An féidir (400 gram) bainne comhdhlúite milsithe

Glóthach caife gourmet

Toradh: 6-8 riar

70 gram (5 taespúnóg) geilitín gan bholadh
125 millilítear (1/2 cupán) licéar caife
750 millilítear (3 chupán) caife úr-bhreá
160 gram (3/4 cupán) siúcra gráinnithe bán
Biorán salainn

Céimeanna

Modh 1 de 4: Glóthach Caife na Seapáine

1 Tuaslaig an geilitín in uisce te. Doirt uisce te isteach i mbabhla beag. Corraigh sa gheilitín go réidh le tuaslagadh go hiomlán.
- Chun glóthach réidh a fháil, lig don gheilitín at in uisce te ar feadh 1-2 nóiméad agus ansin corraigh. Tógann criostail am chun uisce a ionsú.
2 Measc an caife le siúcra. Doirt an meascán geilitín i gcaife te. Cuir siúcra agus whisk leis go dtí go bhfuil sé tuaslagtha go hiomlán.
- Caithfidh tú caife an-te (beagnach fiuchta) a úsáid. Má ghlacann tú deoch atá fuaraithe cheana féin, ansin beidh an glóthach greamaitheach nó le cnapáin.
- Chun glóthach a dhéanamh as caife fuaraithe, déan é a mheascadh le siúcra agus geilitín tuaslagtha i sáspan beag. Teas ar an sorn os cionn teas ard agus tabhair chun boil é.
3 Cuir i mbabhla freastail é. Caith an meascán go cothrom thar babhlaí anlann, mugaí caife, nó stáin milseog eile.
- Is féidir leat do glóthach caife a ghearradh i gciúbanna. Chun seo a dhéanamh, é a dhoirteadh isteach i mias bácála greased ag tomhas 20 x 20 ceintiméadar.
4 Déan an glóthach a fhuarú agus fanacht go dtí go cruaíonn sé. Cuir na múnlaí milseog sa chuisneoir agus fan go bhfaighidh tú an toradh.
- Má tá tú chun an glóthach a ithe díreach as na múnlaí, ba chóir dó fanacht sa chuisneoir ar feadh 3-4 uair an chloig.
- Chun na ciúbanna a fháil, fan 6-7 uair an chloig ar a laghad chun an glóthach a sholadú go hiomlán.
5 Freastal ar an mbord. Tá an glóthach caife réidh.
- Garnish le huachtar bhuailtí.
- Chun ciúbanna a dhéanamh as glóthach caife, gearr é i gcearnóga comhionanna le scian te. Tiontaigh an babhla go réidh agus doirt isteach i mias mór freastail.
- Clúdaigh agus cuisnigh glóthach caife atá fágtha ar feadh 3-4 lá.

Modh 2 de 4: Glóthach Caife na Seapáine (Oideas Malartach)

1 Teas uisce agus agar. Aistrigh na comhábhair go sáspan beag. Whisk go dtí go réidh agus cuir ar an sorn os cionn teas ard.
- Boil agus bog ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile.
- Is fearr a oibríonn púdar algaí (ar a dtugtar púdar kanten freisin), nó bain úsáid as 3/4 bataí agar. Déan an t-agar a bhriseadh síos i roinnt píosaí agus sáithigh in uisce é ar feadh 20 nóiméad. Strain agus úsáid in áit púdar.
- Féadfaidh tú an méid céanna geilitín púdraithe a chur in ionad agar-agar gan breiseáin. Tabhair faoi deara an geilitín sin ní Is táirge vegetarian é.
2 Cuir siúcra agus caife leis. Chomh luath agus a thosaíonn an meascán ag suanbhruith, laghdaigh an teas go meánach. Cuir na comhábhair leis an sáspan agus whisk go dtí go bhfuil siad tuaslagtha go hiomlán.
- Cócaráil ar feadh 2 nóiméad nó go dtí go ndíscaoiltear na comhábhair go léir. Corraigh ó am go chéile chun an próiseas cócaireachta a bhrostú.
3 Bain an uileán den teas. Lig dó seasamh ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Ag an am seo, tosóidh an leacht ag tiúsú. Mar sin féin, níor cheart go mbeadh sé crua. Daingníonn agar agar go tapa.Mar sin má fhágann tú an meascán ar feadh i bhfad, beidh sé deacair é a dhoirteadh.
4 Aistrigh go mbabhla freastail. Fan 5-10 nóiméad, ansin clúdaigh gach múnla le cling film.
- Doirt an meascán i mbabhlaí, glac spúnóg, agus scoop suas aon boilgeoga ón dromchla.
5 Cool ar feadh 4-5 uair an chloig. Cuir na babhlaí líonta sa chuisneoir. Lig don glóthach crua agus fuarú.
- De ghnáth cruaíonn glóthach a dhéantar le agar agar fiú ag teocht an tseomra, ach tógann sé níos faide. Ar aon chuma, tá glóthach fuar i bhfad níos blasta.
6 Freastal ar an mbord. Tá an glóthach caife réidh.
- Bain triail as an glóthach a sheirbheáil le huachtar bhuailtí, nó cuir 1 go 2 spúnóg bhoird 15-30 millilítear (1–2 spúnóg bhoird) de uachtar óil le gach fónamh.
- Ba chóir glóthach caife atá fágtha a chuisniú ar feadh 1-2 lá.

Modh 3 de 4: Glóthach Caife Vítneaimis

1 Measc geilitín le huisce. Doirt an leacht i mbabhla meánach. Doirt isteach an geilitín plain agus lig dó at ar feadh 10 nóiméad.
- Méadaíonn geilitín mar a shúnn na criostail uisce é. Is féidir an próiseas seo, ar a dtugtar hiodráitiú, a luathú trí leacht te a chur leis.
2 Doirt caife te isteach sa mheascán geilitín. Corraigh go maith ar feadh cúpla nóiméad go dtí go bhfuil an comhábhar tuaslagtha go hiomlán.
- Ní mór a mheabhrú go gcaithfidh an caife a bheith an-te, ar shlí eile ní dhíscaoilfidh an geilitín.
- Caithfidh sé a bheith láidir freisin chun an bainne comhdhlúite milis a chaolú agus chun blas uathúil an dí Vítneaimis a chruthú.
3 Cuir bainne comhdhlúite leis. Doirt bainne comhdhlúite milis isteach sa gheilitín tuaslagtha. Measc go maith chun mais aonchineálach a fháil.
- Ba chóir go mbeadh bainne comhdhlúite milis. Ní bain úsáid as bainne tiubhaithe gan siúcra mar níl blas agus tiús ann.
4 Doirt an meascán caife go réidh i mbabhla gloine 20 x 20 cm cearnach.
- Maidir le ciúbanna glóthach caife tanaí, bain úsáid as mias gloine ag tomhas 18 x 28 ceintiméadar nó 23 x 33 ceintiméadar.
5 Fuaraigh an glóthach chun solidify go hiomlán. Cuir an mhias sa chuisneoir. Refrigerate 2-4 uair an chloig go dtí go cruaíonn sé.
- Cruafaidh ciúbanna glóthach beaga níos gasta ná cinn mhóra.
- Fan go mbeidh an mhilseog daingean go leor don teagmháil. Tá sé inmholta é a fhágáil ar feadh 8 uair an chloig nó thar oíche.
6 Freastal ar an glóthach go dtí an tábla. Gearr do mhilseog caife críochnaithe i gciúbanna 1/2-orlach agus aistrigh go dtí platanam mór freastail é. Anois is féidir leat taitneamh a bhaint as a gcuid blas.
- Stóráil glóthach caife atá fágtha i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná 3-4 lá.

Modh 4 de 4: Glóthach Caife Gourmet

1 Stáin bácála bealaithe. Tóg 6-8 stáin brioche agus sprinkle le sprae cócaireachta nonstick. Le tuáille páipéir glan, scaip sraith tanaí thar bhun agus taobhanna na gréithe.
- Go hidéalach, ba cheart múnlaí le trastomhas 10 ceintiméadar nó toirt 125 millilítear (1/2 cupán) a úsáid. Is fearr a oibríonn pannaí Brioche toisc go mbraitheann siad go bhfuil an glóthach tarraingteach, ach is féidir leat pannaí eile den mhéid céanna a úsáid.
- Úsáid babhlaí 1/2 cupán (125 ml) mura gá duit an glóthach a bhaint de na múnlaí sula ndéantar é a sheirbheáil. Sa chás seo, ní theastaíonn sprae cócaireachta uait.
2 Measc geilitín le licéar caife. Doirt an deoch i mbabhla beag go meánach agus cuir an púdar leis. Lig sé géar ar feadh 5 nóiméad.
- Beidh an geilitín at agus beidh sé bog. Glacann a chriostail an taise agus tuaslagann siad go héasca i gcaife te.
3 Cuir caife te, siúcra agus salann leis. Corraigh go maith go dtí go bhfuil an geilitín tuaslagtha go hiomlán.
- Caife chóir bí te. Má úsáideann tú caife fuar, beidh an glóthach greamaitheach.
- Lean ar aghaidh ag corraigh go dtí go mbeidh an meascán go hiomlán réidh. Tógfaidh sé seo thart ar 2 nóiméad.
4 Doirt é i mbabhla. Scaip go cothrom thar na stáin bácála ullmhaithe.
- Clúdaigh na múnlaí líonta go scaoilte le cling film.
5 Fág an glóthach sa chuisneoir thar oíche. Chill na stáin glóthach chun an milseog a chruasú beagán.
- Éiríonn an glóthach an-deacair má fhágtar sa chuisneoir é ar feadh 8 n-uaire nó thar oíche. Tar éis sin, beidh sé i bhfad níos éasca an glóthach a bhaint.
- Tá milseog, a íosfar go díreach ó na múnlaí, réidh i gceann 4 uair an chloig. An níos faide a fhuaraíonn tú, is dlúithe a bheidh sé.
6 Bain an glóthach cruaite as na múnlaí. Bain as an cuisneoir. Brúigh an glóthach go réidh ó imeall an bhabhla, cas gach múnla, agus aistrigh go pláta milseog é.
- Má tá an mhilseog caife greamaithe den mhúnla, déan an bun a thumadh go tapa in uisce te. Fágfaidh sé sin go mbeidh sé furasta an glóthach a thógáil amach.
7 Freastal ar an mbord. Tá an glóthach caife réidh.
- Téann glóthach go maith le huachtar bhuailtí nó sceallóga seacláide.
- Is fearr milseog caife a ithe díreach tar éis é a ullmhú. Ba chóir cuisnithe a chuisniú ar feadh 4 lá.