Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 4: Earraí grósaera a cheannach go sábháilte
• Modh 2 de 4: Córais Teochta Sábháilte
• Modh 3 de 4: Coinnigh d’áit oibre glan
• Modh 4 de 4: Seachain Éilliú
• Leideanna

Is é an núis is mó a d’fhéadfadh tarlú le linn cóisir dinnéir ná nuair a chuirtear iallach ar d’aíonna slua timpeall an leithreas. Soláthraíonn an t-alt seo roinnt leideanna cabhracha chun cabhrú leat an suaitheadh ​​a bhaineann le bia millte a sheachaint.

Céimeanna

Modh 1 de 4: Earraí grósaera a cheannach go sábháilte

1. 1 Ná ceannaigh bia stánaithe i gcannaí salach. Ná bí ag siopadóireacht, ná pioc cannaí sceite, bulging nó wrinkled. Caithfear na clúdaigh a dhúnadh go docht. Ná ceannaigh prócaí ar a bhfuil an cnaipe briste cheana féin.
2. 2 Ná ceannaigh madraí te má bhraitheann siad stale.
3. 3 Bíodh a fhios agat conas an bia reoite ceart a roghnú. Caithfidh bia reoite a bheith breá daingean. Ba chóir go mbeadh bia reoite saor ó chriostail oighir agus sneachta, mar is comhartha é seo go bhfuil an bia díreoite agus ansin reoite arís.
4. 4 Roghnaigh an sicín ceart. Milleann sicín go gasta má stóráiltear go míchuí é. Bí cúramach go háirithe agus feoil sicín á roghnú agat.
   • Roghnaigh feoil sicín cheana féin ag an gcéim dheiridh. An níos faide a bhíonn an sicín sa chiseán, is ea is dóichí a mhillfidh sé.
   • Roghnaigh málaí fillte atá saor ó phoill nó damáiste. Ba chóir go mbeadh an mála fuar agus daingean má bhrúnn tú an mála go héadrom.
   • Sniff an sicín. Má bholadh sé go dona, ná é a cheannach.
   • Seiceáil an amlíne cur chun feidhme. Cuimhnigh go bhfuil an seilfré difriúil ón dáta éaga; déan iarracht an sicín a úsáid laistigh de dhá lá óna dhíol.
5. 5 Roghnaigh an turcaí ceart. Mar is amhlaidh le feoil sicín, is féidir le feoil turcaí dul go dona go tapa.Mar sin roghnaigh an fheoil ag deireadh do thurais siopadóireachta ionas nach dtéann an turcaí go dona.
   • Agus feoil turcaí fillte á roghnú agat, cuardaigh mála atá saor ó phoill nó damáiste. Ba chóir go mbeadh an mála fuar agus daingean má bhrúnn tú an mála go héadrom.
   • Roghnaigh an turcaí atá ar bhun an raca. Ní fhuaraítear an fheoil a bhíonn ag an mbarr de ghnáth chun béile sábháilte a chinntiú.

Modh 2 de 4: Córais Teochta Sábháilte

1. 1 Seiceáil an teocht. Cuimhnigh go gcaithfidh teocht an bhia the a bheith os cionn 60 ˚C le haghaidh bia a stóráiltear sa chuisneoir - 2 ˚ C go -5 C agus bia sa reoiteoir - caithfidh sé a bheith faoi bhun 7 ˚ C.
2. 2 Ná fág bia te ag teocht an tseomra ar feadh níos mó ná 2 uair an chloig. Áirítear leis seo amanna cócaireachta freisin. Má tá bia ag teocht an tseomra níos faide ná an t-am sonraithe, déan an bia a athphéinteáil nó a chuisniú chun an fhéidearthacht éillithe a laghdú.
   • I gcónaí éanlaith chlóis, feoil, iasc nó bia mara a chócaráil go hiomlán. Déanann roinnt mná tí botún mór: tar éis dóibh an t-iasc a chócaráil go páirteach, déanann siad an próiseas cócaireachta a chur siar d’fhonn é a chríochnú níos déanaí (in ainneoin gur fhuaraigh an hostess an bia). D’fhéadfadh sé seo a bheith ina chúis le fás na mbaictéar a bhféadfadh nimhiú bia a bheith mar thoradh air.
3. 3 Chill bia sula gcuirfidh tú sa chuisneoir é. Cuimsíonn sé seo béilí bialainne atá fágtha. Cuir bia atá fágtha i gcoimeádáin bheaga le fuarú níos gasta.
   • Agus bia te á chur sa chuisneoir, más féidir, cas ar an suíomh níos fuaire. Fill ar ais go dtí an teocht bhunaidh tar éis thart ar 8 n-uaire an chloig.
   • Is é an teocht chun bia a théamh arís ná 75 ˚ C. Ar a laghad. Úsáid clúdach chun taise a choinneáil agus bia a théamh go cothrom. Ba chóir gach anlann a thabhairt chun boil.
4. 4 Defrost bia sa micreathonn nó sa chuisneoir. Ná déan bia a dhíbhoilsciú ag teocht an tseomra. Cócaráil díreach tar éis díreoite.
   • Má dhíscaoileann tú bia sa chuisneoir, tógfaidh sé 5 uair an chloig 0.5 kg de bhia reoite a dhíspreagadh. Má tá micreathonn air, lean moltaí an mhonaróra.
5. 5 Stóráil bia sna hurranna cuí den chuisneoir. Tá teochtaí difriúla ag urranna éagsúla den chuisneoir, mar sin tá sé an-tábhachtach go mbeadh a fhios agat cad agus cá háit chun é a stóráil i gceart.
   • Stóráil uibheacha i mbosca ar sheilf sa chuisneoir. Ná stóráil iad i ndoras an chuisneáin, mar níl an t-urrann seo fuar go leor chun na huibheacha a mhilleadh.
   • Stóráil feoil sicín san urrann feola. Faigh an láthair is fuaire sa chuisneoir agus stóráil an sicín ansin. Nó is féidir leat an sicín a reo.
   • Stóráil an turcaí sa chuid is fuaire den chuisneoir. Más féidir, déan é a stóráil sa tráidire chun an leacht a chosc ó dhoirteadh ar bhianna eile.

Modh 3 de 4: Coinnigh d’áit oibre glan

1. 1 Nigh do lámha. Cé gur cosúil gur comhairle fánach é seo, tá sé tábhachtach do lámha a ní roimhe seo agus tar éis bia a phróiseáil. Tá sé seo tábhachtach go háirithe agus tú ag obair le feoil amh, éanlaith chlóis, iasc, sliogéisc nó uibheacha.
2. 2 Ullmhaigh tuaslagán d’uisce te gallúnaí. Nigh gach uirlisí agus dromchla díreach tar éis teagmháil a dhéanamh le feoil amh, éanlaith chlóis, iasc nó bia mara.
3. 3 Nigh spúinsí agus ceirteacha salach. Is féidir leat do rugaí a ní sa mheaisín níocháin. Soak rugaí i dtuaslagán de bleach clóirín 3/4 cupán agus 3.7 lítear uisce.

Modh 4 de 4: Seachain Éilliú

1. 1 Siopa go cliste. I do chiseán grósaera, coinnigh éanlaith chlóis amh, feoil, iasc nó bia mara chomh fada ó bhianna eile agus is féidir.
2. 2 Scrios éanlaith chlóis amh, feoil, iasc agus bia mara sa phain mhór. Caithfidh an tráidire a bheith mór go leor le go bhféadfaidh aon leacht a dhraenálfaidh ón bpróiseas díreoite luí isteach sa tráidire. Coinneoidh sé seo bia eile sa chuisneoir tirim agus glan.
   • Le haghaidh sábháilteachta breise, cuir an tráidire ar an tseilf íochtarach den chuisneoir agus é ag díreoite.
3. 3 Bain úsáid as cláir ghearrtha éagsúla. Úsáid bord gearrtha ar leithligh le haghaidh éanlaithe clóis / feola / éisc / bia ​​mara.
   • Is fearr cláir ghearradh gloine nó plaisteacha chun bianna a ghearradh a bhféadfadh éilliú a bheith mar thoradh orthu. Tá pleancanna adhmaid níos scagach, rud a chiallaíonn gur féidir le cáithníní bia dul isteach sna scoilteanna go héasca.
   • Úsáid cláir chopping éanlaithe clóis / feola / éisc / bia ​​mara chun do bhord gearrtha a chosaint ar éilliú.
4. 4 Nigh do bhoird ghearradh go maith. Díreach tar éis é a úsáid, nigh an bord gearrtha in uisce te gallúnaí nó cuir sa mhiasniteoir é. Is féidir leat an bord a chóireáil freisin le tuaslagán déanta as 1 teaspoon bleach clóirín go 1 lítear uisce. Lig seasamh ar feadh 2 go 3 nóiméad sula sruthlaítear go maith.
5. 5 Úsáid an líonadh ag an nóiméad deireanach. Caithfear an líonadh a úsáid díreach roimh chócaireacht. Is lú an teagmháil idir an líonadh agus an fheoil amh, is lú an seans go mbeidh sé éillithe le baictéir.
6. 6 Déan aon mharinade atá fágtha a tháinig i dteagmháil le héanlaithe clóis / feola / iasc / bia ​​mara a scriosadh. Más mian leat é seo a sheirbheáil mar anlann, tabhair chun boil é. Boil sula ndéantar é a sheirbheáil.
7. 7 Coinnigh do phlátaí glan. Ná cuir bia cócaráilte riamh ar phláta a úsáideadh le haghaidh éanlaithe clóis, feola, éisc nó bia mara mura bhfuil an pláta nite go maith.

Leideanna

• Dún na coimeádáin phlaisteacha ina stórálann tú bia amh go docht chun cosc ​​a chur ar bholadh a mheascadh.
• Caithfear mionfheoil (m.sh. feoil) a chócaráil go dtí go sroicheann an teocht i lár na coda is tiubha 70 ˚C
• Cé go bhfuil na madraí te bruite cheana féin, bí cinnte iad a athéamh sula n-itheann siad.