Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 2: Conas Fianáin Pasta Ceannaithe a Stóráil
• Modh 2 de 2: Conas an pasta a stóráil tar éis bácála

Is fianán Francach an-tóir é Macaron. Tá taobh amuigh blasta agus brioscach taobh amuigh agus líonadh bog ar an taobh istigh. Agus "pasta" á stóráil tá sé tábhachtach iad a choinneáil briosc ar an taobh amuigh mar is féidir leo taise a dhéanamh go han-tapa. Fág fianáin i gcoimeádán aerdhíonach i gcónaí. Nuair a leáítear é, caithfear é a chaitheamh laistigh de 24 uair an chloig. Agus sa chuisneoir, féadfaidh sé fanacht úr ar feadh suas le 3 lá. Is féidir leat an pasta a choinneáil sa reoiteoir ar feadh suas le 6 mhí freisin.

Céimeanna

Modh 1 de 2: Conas Fianáin Pasta Ceannaithe a Stóráil

1. 1 Stóráil do chuid macarón i gcoimeádán le clúdach aerdhíonach. Is fearr coimeádán plaisteach nó gloine. Déan cinnte go bhfuil sé glan agus tirim. Déan seiceáil dhúbailte ar an gclúdach le go mbeidh sé docht, mar is féidir le méid beag aeir a bheith ina chúis leis na brioscaí a bheith tais.
   • Is féidir leat málaí plaisteacha le zippers a úsáid freisin, ach ós rud é go ndéanann na fianáin macaróin mionú go héasca, is fearr coimeádán a thógáil le corp soladach.
2. 2 Leag amach an "pasta" i líne nó i gciseal amháin. Cuir na fianáin i gcoimeádán taobh le taobh i gciseal amháin. Tá sé ceart go leor má thagann siad i dteagmháil lena chéile, ach ná déan forluí orthu. Má tá go leor fianán agat le stóráil, cuimilt píosa páipéir bácála agus cuir ar bharr an chéad chiseal é agus líneáil an chéad chiseal eile.
   • Lean ar aghaidh ag malartú an pháipéar bácála agus na sraitheanna fianán go dtí go mbeidh sé críochnaithe.
   • Bí cinnte páipéar pár a úsáid, ní páipéar céirithe. Cloífidh an páipéar céirithe leis na fianáin agus scriosfaidh sé gach rud.
3. 3 Ith an pasta laistigh de 24 uair an chloig mura bhfuil sé cuisnithe. Fanfaidh na brioscaí úr ar feadh thart ar lá nuair a bheidh siad neamhchócaráilte. Má cheapann tú gur féidir leat é a ithe le linn na tréimhse seo, cuir coimeádán leis sa chófra nó ar bhord na cistine. Stóráil an pasta as solas díreach.
4. 4 Ithe fianáin fuaraithe laistigh de 3 lá. Cuir an coimeádán i lár an chuisneáin i gcás nach n-athraíonn an teocht. Ná stóráil fianáin os comhair an chuisneáin nó sa doras, mar a athraíonn na teochtaí sna ceantair seo. Déan cinnte nach bhfuil aon earraí troma in aice láimhe a d’fhéadfadh an coimeádán a bhrú.
5. 5 Reo fianáin ar feadh 3-6 mhí. Sa reoiteoir, coimeádfaidh an macaróin a blas agus a uigeacht ar feadh suas le 3 mhí. Ina dhiaidh sin, tosóidh a gcáilíocht ag dul in olcas, ach beidh siad fós an-bhlasta suas go dtí an marc 6 mhí. Cuir an coimeádán i gcúl an reoiteora chun luaineachtaí teochta a sheachaint. Fág roinnt spáis don choimeádán agus ná cuir aon rud trom nó mór in aice leis.
6. 6 Fág an pasta ag díreoite ar feadh 30 nóiméad sula ndéantar é a sheirbheáil. Nuair atá tú réidh le do fhianán fuaraithe nó reoite a ithe, tóg an coimeádán amach agus fág ar do chuntar cistine é ar feadh thart ar leath uair an chloig. Lig don ae teacht go teocht an tseomra, ansin fónamh.
   • Mura dteastaíonn uait ach cuid den fhianán a ithe taobh istigh den choimeádán, bain an méid atá uait agus cuir an coimeádán ar ais go tapa sa chuisneoir nó sa reoiteoir.

Modh 2 de 2: Conas an pasta a stóráil tar éis bácála

1. 1 Bain na leatháin pasta as an oigheann agus cuisnigh iad. Lig dóibh fuarú sula gcuireann siad an líonadh. Mura ndéanann tú, féadfaidh siad a n-airíonna creimneacha a bhriseadh agus a chailleadh.Bí cúramach leis na leath mar tá siad leochaileach go leor tar éis bácála.
   • Beidh na leath seo taobh amuigh den fhianán, mar sin déan cinnte go bhféachann siad chomh foirfe agus is féidir.
2. 2 Líon na leatha luaithe a fhuaraíonn siad go hiomlán. Is féidir leat iad a líonadh le cáis uachtair, subha torthaí, seacláid, uachtar ganache, agus go leor eile. Bain triail as rud éigin nua nó cuir na barráin is fearr leat nuair a bhíonn na leath fionnuar.
3. 3 De rogha air sin, déan na leatháin pasta a reo lena líonadh níos déanaí. Féadfaidh tú na leatha pasta gan líonadh a reo ar feadh thart ar 3 mhí. Nuair atá tú réidh chun na fianáin a chríochnú, bain na leath den reoiteoir agus lig dóibh teacht go teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad. Anois is féidir leat an líonadh a chur leis agus na fianáin a chur le chéile.
4. 4 Cuir na fianáin críochnaithe i gcoimeádán aerdhíonach. Bain úsáid as coimeádán plaisteach nó gloine agus déan cinnte go mbrisfidh an clúdach ina áit. Líne na fianáin ciseal amháin ag an am. Cuir na píosaí páipéir bácála idir gach ciseal ina dhiaidh sin.
5. 5 Fág ar chuntar na cistine, cuisnigh nó reo. Fág na fianáin ar do chuntar cistine má tá sé ar intinn agat iad a ithe i rith an lae. Cuir é sa chuisneoir ar feadh suas le 3 lá. Is féidir leat na fianáin a reo ar feadh 3-6 mhí freisin.
   • Má tá tú ag stóráil pasta sa chuisneoir nó sa reoiteoir, cuir an coimeádán sa lár nó sa chúl. Ná cuir é chun tosaigh, mar athraíonn an teocht ansin agus cuirfidh sé seo na fianáin tais.