Ábhar

• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

1 Stóráil basil in uisce ar shiúl ó sholas díreach. Mura dteastaíonn uait basil a fhásann tú nó a cheannaíonn tú a reo, is féidir leat é a choinneáil úr ar feadh coicíse ar a mhéad trí na gais a chur i vása agus é a chur ar do dhromchla oibre, ach ní sa ghrian. Tá an modh seo go maith má tá tú chun basil a úsáid go rialta le haghaidh cócaireachta go luath.

• Moltar basil a choinneáil gar don limistéar cócaireachta ionas nach ndéanfaidh tú dearmad é a úsáid.

2 Ullmhaigh an basil le haghaidh reo. Sruthlaigh agus tirim an basil:

• Ar dtús, déan na duilleoga go léir a scaradh ón gas. Má tá an dara modh reo á úsáid agat, is dócha go mbeidh tú ag iarraidh roinnt sprouts iomlána a choinneáil. Caith na gais.
• Sruthlaigh na duilleoga go maith, ach bí cúramach gan damáiste a dhéanamh dóibh.
• Úsáid lártheifneoir leitís chun an iomarca taise a bhaint as na duilleoga, nó iad a leagan ar thuáille le triomú.

3 Reoigh an anlann basil. Cuir 1 nó 2 dornán basil i bpróiseálaí bia, ansin déan na duilleoga basil a chop nó a rubáil le ola olóige maighdean breise agus beagán salainn. Cosnaíonn cumhdach na smután basil le hola iad ón aer ionas gur féidir leo a dath agus a n-aroma a choinneáil. Roinn an puree mar thoradh air i gcoimeádáin aerdhíonacha beaga, barr é le sraith bheag d'ola olóige. Tar éis duit an puree a leá, cuir na comhábhair pesto is fearr leat leis.

4 Reoigh an basil mar atá sé. Tógann an modh seo beagán níos faide, ach is modh éasca é fós chun basil a reo. Coinníonn an modh seo duilleoga aonair nó péacáin an bhasil slán le húsáid mar garnish.

• Cuir duilleoga agus péacáin ullmhaithe ar thráidire agus cuir sa reoiteoir iad ar feadh uair an chloig nó dhó.
• Nuair a bheidh siad reoite, cuir iad i gcoimeádáin aerdhíonach. Ná ró-líonadh coimeádáin; ar shlí eile caillfidh na duilleoga a gcruth.
• Tar éis díreoite, is féidir leat na duilleoga a ghearradh i stiallacha nó iad a úsáid ina n-iomláine mar garnish le haghaidh pasta nó anraithí.

5 Reoigh an basil le mála bainne páipéir. Is é an modh seo an modh reo is éasca.

• Níl ort ach na duilleoga a phacáil i gcartán bainne nite agus an barr scoite amach.
• Dún barr an bhosca go docht.
• Úsáid bosca cairtchláir ceathrú (950 ml), ansin cuir an bosca dúnta go docht i mála glasála sreangán chun aer a choinneáil amach.
• Aon uair is mian leat basil a úsáid le haghaidh cócaireachta, déan an chuid a theastaíonn uait a scaradh, ansin gach rud a phacáil arís. Tá duilleoga reoite iontach do anlainn.

6 Tá súil againn go mbainfidh tú triail as basil reo ar cheann de na bealaí éasca seo (nó iad uile). Trí an t-am a thógáil chun an basil a chaomhnú ó fhómhar titim nó ó fhás seomra, is féidir leat taitneamh a bhaint as boladh úr basil i rith na bliana. Cócaireacht sona!

Leideanna

• Tá sé an-mhaith tráidire ciúb oighir a úsáid chun basil a reo; tá toirt gach ciúb thart ar 1 tbsp. l. (15 ml); dá bhrí sin, sábhálann sé tú ó bhuille faoi thuairim a thabhairt ar na forais chaife agus tú ag ullmhú anlainn agus anraithí. (Má deir do oideas 3 spúnóg bhoird (45 ml) basil, croith 3 chiúb i sáspan.)
• Tá an modh seo oiriúnach do gach cineál basil, lena n-áirítear basil rialta, basil corcra, srl.
• Is féidir leat próiseálaí bia a úsáid chun greamaigh basil a dhéanamh, é a reo, agus é a úsáid le haghaidh pesto. Cuir an ghreamú i mála reoiteora plaisteach agus cuir go cothrom é sa reoiteoir. Is féidir leat aon mhéid basil reoite a theastaíonn uait a úsáid agus an pesto á dhéanamh agat.
• Reoigh duilleoga basil iomlána nó lámh-mionghearrtha agus cuir in uisce iad go tapa i dtráidirí ciúb oighir. Dorchaigh na duilleoga tar éis reo, ach coinneoidh siad a n-aroma.
• Úsáid thart ar 3 tbsp. spúnóga. (45 ml) ola olóige do gach baisc iomlán basil a chuireann tú le do phróiseálaí bia.
• Úsáid basil reoite laistigh de 3 mhí ón reo.
• Bí cinnte na duilleoga basil a chóta go hiomlán le hola sula ndéantar iad a chopáil i bpróiseálaí bia. Cuidíonn an ola leis an mbáisín a chuid cumhra agus taise a choinneáil, agus cuireann sé cosc ​​orthu dorchadas freisin.
• Foghlaim conas basil a fhás i gceart. Má d’fhás tú basil leat féin (lena n-áirítear taobh istigh), is é is dóichí go raibh tú ag pinching i rith an tséasúir. Cuireann pinching fás plandaí lush chun cinn agus cuireann sé cosc ​​ar fhoirmiú síolta, rud a laghdaíonn cumhra duille.

Céard atá ag teastáil uait

• Basil
• Jar nó vása le haghaidh modh stórála in uisce
• Colander le haghaidh níocháin
• Siosúr glas
• Lártheifneoir chun duilleoga leitís nó tuáille a thriomú
• Scian nó próiseálaí bia le wipe / chop leis an gcéad mhodh reo
• Tráidire / coimeádán reoiteora don dara modh
• Cartán bainne