Ábhar

• Chun céim
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

San alt seo, is féidir leat léamh conas is féidir leat coinnle tumtha simplí a dhéanamh leat féin. Níl sé deacair ach tógann sé go leor ama mar sin déan cinnte go bhfuil go leor ama saor agat dó. Is féidir leat stíl an choinnle a chinneadh tú féin: cruthaíonn coinnle gearr tumtha atmaisféar meirgeach agus tá coinnle fada tumtha foirfe do dhinnéar chic. Is leatsa an rogha agus braitheann sé ar fhad an choinnle agus ar líon na sraitheanna céir a chuireann tú air.

Chun céim

1. Gearr na buaicis chomh fada agus a bhí beartaithe agat, chomh gearr nó chomh fada agus a theastaíonn uait. Coinnigh i gcuimhne go bhfuil an wick 10-15 cm. caithfidh sé a bheith níos faide ná an choinneal féin. Níl wick maith níos lú solúbtha ná snáithe fuála ach níos solúbtha ná sreang iarainn. Ceangail foirceann amháin den sreangán le maide cosúil le chopstick nó peann luaidhe. Tiocfaidh an maide i handy níos déanaí nuair a bheidh tú ag dul chun an choinneal a thumadh agus nuair a chrochfaidh tú an coinneal le triomú.
2. Cuir an stán (d’fhéadfadh sé a bheith ina rud eile freisin, ach is é stán is éasca) áit a bhfuil tú chun na coinnle a thumadh réidh. Caithfidh an stáin a bheith mór go leor le go mbeidh sé in ann an coinneal a thumadh. Dá airde agus níos cúinge an canna, is lú níocháin a bheidh uait. Sábhálann sé sin dramhaíl gan ghá duit.
3. Ullmhaigh dromchla oibre le haghaidh tumtha. Tógann an tumadh roinnt ama agus iarrachta agus mar sin déan cinnte go bhfuil go leor ama agat chun é a dhéanamh. Nuair a thosaíonn an céir ag soladú, leáíonn sé arís. Tá sé tábhachtach súil a choinneáil air seo mar go mbeidh an toradh i bhfad níos lú má tá teocht an níocháin ró-íseal nó ró-ard (féach thíos faoi “Leideanna”). Leáíonn tú an chéir, áfach, bí cinnte an dromchla oibre a ullmhú go cúramach sula ndéantar í a thumadh:
   • Cuir nuachtáin ar do dhromchla oibre ionas nach bhfaigheann aon splashes nó uisce fiuchta ar do chuntar nó ar do thábla.
   • Cuir canna na céir leáite ar trestle tine nó ar bhonn miotail eile atá láidir agus frithdhíonta.
   • Cuir an bosca dóiteáin / fráma ar dhromchla oibre láidir ar féidir leat oibriú timpeall air agus leis an airde cheart chun rochtain éasca a fháil air.
   • Déan cinnte go bhfuil constaicí, peataí agus leanaí sa limistéar oibre.
4. Leáigh an céir. Tá dhá mhodh ann chuige seo. Is é an chéad cheann an céir a leá i bpanna au bain marie. Sa dara modh, leáíonn tú an chéir i gcanna uisce te. Braitheann an rogha a dhéanann tú ar chainníocht agus ar mhéid na gcoinnle a theastaíonn uait a dhéanamh agus an méid céir a chaithfidh tú a leá. Má tá tú chun go leor coinnle a dhéanamh, is fusa an chéir a leá ag teas leanúnach i bpanna au bain marie.
   • Modh 1:
     
     • Cuir píosaí beaga céir sa phana au bain marie.
     • Lig don chéir leá. Féach na nótaí ar theocht sna "Leideanna" ag bun an ailt seo.
     • Bata leis agus coinnigh súil ghéar air. Féach freisin na "Rabhaidh" ag bun an ailt seo.
   • Modh 2:
     
     • Doirt an fiuchphointe uisce i stán mór.
     • Doirt an céir isteach san uisce fiuchta. Déan cinnte go bhfuil go leor céir ann chun barr an bhosca bruscair a bhualadh. Déan cinnte freisin go bhfuil an tráidire slán agus amach ó fhoinsí teasa.
     • Lig don chéir leá agus corraigh más gá.
5. Tosaigh trí na buaiceanna a thumadh sa chéir. Coinnigh an sreangán teann ionas go mbeidh sé díreach.
   • Ísligh an sreangán isteach sa chéir leáite. Clúdaigh sé le sraith céir. Agus an sreangán á choinneáil agat leis an maide, déan é a thumadh go tapa isteach agus amach as an gcéir leáite. Caithfear é seo a dhéanamh go tapa suas agus síos, ar shlí eile sruthóidh an céir as an mbreac arís. Is é an bealach is éifeachtaí leis an gcéir a choinneáil air ná gach coinneal a chur ar leataobh tar éis snámh amháin. Sa chaoi seo clúdaíonn tú gach coinneal le sraith. Nuair a bhíonn na coinnle go léir agat tosaíonn tú leis an gcéad chiseal eile ag an gcéad choinneal agus sin mar a théann tú síos na coinnle go léir.
   • Séid go réidh ar an gcoinnle tar éis gach snámh.
   • Féach mar a chlúdaíonn an céir an sreangán ar dtús agus ansin go mall cruthaítear coinneal tumtha. Lean ort ag snámh an choinnle go foighneach sa chéir.
   • Leáigh an céir arís más gá.
   • Déan an próiseas seo arís agus arís eile a mhéad uair is gá chun an tiús agus an cruth ceart a bhí agat i gcuimhne do do choinneal / do choinneal tumtha a fháil.
6. Lig na coinnle tirim. Lig na coinnle a thriomú ar “raca triomú”. Úsáid bosca cairtchláir beag agus cuir na bataí os a chionn ionas go mbeidh na coinnle crochta síos. Déan cinnte nach dteagmháil na coinnle leis an mbun. Bíonn na coinnle réidh nuair a bhraitheann siad go crua.
7. Gearr an sreangán ar dhá thaobh an choinnle. Ag an taobh caol den choinnle tumtha is féidir leat píosa beag caola de thart ar 1 cm a fhágáil. Gearr an sreangán chomh gearr agus is féidir ag bun an choinnle. Gearr píosaí céir nach n-oireann cruth do choinnle le scian nó tóg amach iad le do mhéara.
8. Réidh.

Leideanna

• Más mian leat boladh nó dathanna a chur leis an nigh, déan é seo nuair a bheidh an céir leáite go hiomlán. Ceannaigh scents agus dathanna atá deartha go sonrach le haghaidh coinnle.
• Déan an céir a bhriseadh síos i bpíosaí beaga ionas go leáigh sé níos éasca.
• Tá an teocht ag leá an chéir tábhachtach agus mar sin déan cinnte go bhfuil teirmiméadar agat. Is é an teocht foirfe don tumoideachas 65-75ºC. Is féidir le céir a leáítear ag teocht níos ísle coinnle míchothrom a dhéanamh agus is féidir le céir níos teo boilgeoga aeir a chur sna coinnle.
• Is féidir páipéar cistine, fíocháin agus páipéar leithris a stróiceadh i stiallacha beaga ar féidir iad a chasadh go docht. Is féidir iad seo a fhite i bpíosaí níos leithne i mbreac.
• Más mian leat coinneal foirfe, bain úsáid as múnla.

Rabhaidh

• Ná déan na coinnle a thumadh thar stovetop. Bain an fiuchphointe uisce as an hob agus tumtha in áit eile é. Mura ndéanann tú é seo, tá an baol ann múch tocsaineach a tháirgeadh má dhóitear an céir trí thimpiste nó má tharlaíonn splanc tine. Ná baol air!
• Agus an céir á leá ar an sorn, déan cinnte nach dteagmháil leis an gcéir leis an sáspan / bun an phana bain marie - caithfidh sé fanacht sa chuid uachtarach den phana bain marie nó tá baol ann go mbeidh tú nochtaithe ó mhúch tocsaineach nó ó shéideadh. .
• Ní ghoil níocháin - dóitear go tobann é - mar sin déan cinnte nach dtéann sé trí thine tríd an teocht a rialú!
• Bí cúramach agus tú ag úsáid uisce fiuchta; Déanfaidh (splashes) uisce te fiuchta an craiceann a dhó.

Riachtanais

• Uisce fiuchta.
• Canna / coimeádán atá in ann uisce fiuchta a choinneáil chun na coinnle a thumadh; is airde agus is cúinge, is amhlaidh is fearr mar chuirfeá a lán níocháin amú.
• Céir (paraifín, gráinníní soighe nó céir bheach mar shampla) - teastaíonn go leor uait - líon an stán tumtha beagnach go barr le céir.
• Wick.