Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Stóráil sa chuisneoir
• Modh 2 de 3: Reo na n-uibheacha
• Modh 3 de 3: Uibheacha picilte
• Céard atá ag teastáil uait

Is cóireáil shimplí, bhlasta agus chothaitheach iad uibheacha crua bruite. Is foinse mhaith próitéine agus cothaithigh eile iad uibheacha, agus is féidir le huibheacha crua bruite a bheith ina mbialann shimplí nó ina mbricfeasta éadrom. Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat conas do chuid uibheacha a stóráil i gceart ionas go bhfanfaidh siad úr agus nach millfidh siad. Déanfaidh fuarú, reo, agus picilte seilfré do chuid uibheacha a leathnú gan cur isteach ar a mblas.

Céimeanna

Modh 1 de 3: Stóráil sa chuisneoir

1. 1 Déan na huibheacha úr-bruite a thumadh in uisce fuar. Nuair a bhíonn na huibheacha fionnuar, triomaigh iad le tuáille páipéir agus cuir sa chuisneoir iad. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar fhás baictéir agus miocróib eile ar na huibheacha.
2. 2 Cuir na huibheacha sa chuisneoir laistigh de dhá uair an chloig ón gcócaireacht. Más féidir, cuisnigh na huibheacha a luaithe agus a fhuaraíonn siad.
   • Mura bhfuaraítear na huibheacha láithreach, ansin ní féidir iad a ithe a thuilleadh gan riosca do shláinte. Ag teochtaí measartha, bíonn uibheacha leochaileach do bhaictéir an ghéineas Salmonella. Caith uibheacha amach má bhí siad ag teocht an tseomra ar feadh dhá uair an chloig nó níos mó.
   • Stóráil uibheacha sa chuisneoir go dtí go bhfuil sé in am fónamh. Má fhágtar uibheacha lasmuigh den chuisneoir ar feadh níos mó ná dhá uair an chloig, caithfear iad a chaitheamh amach.
3. 3 Refrigerate uibheacha crua-bruite le sliogáin. Coinneoidh na sliogáin na huibheacha ó mhilleadh. Má tá sliogáin fós ar na huibheacha, cuir iad i gcartán uibhe nó i gcoimeádán aerdhíonach. Stóráil uibheacha ar sheilf an chuisneáin.
   • Ná stóráil uibheacha crua-bruite i doras an chuisneáin. Má dhéantar an doras a oscailt agus a dhúnadh go leanúnach, tiocfaidh athruithe teochta air, a mhillfidh na huibheacha níos gasta.
   • Coinnigh uibheacha ar shiúl ó bhianna a bhfuil boladh láidir orthu. Glacann uibheacha blasanna agus blasanna bianna in aice láimhe. Stóráil bianna cosúil le gairleog nó cáis ar shiúl ó uibheacha ionas go mbeidh an blas céanna orthu.
4. 4 Stóráil uibheacha crua-bruite gan sliogáin sa chuisneoir i mbabhla uisce fuar. Féadfaidh uibheacha crua-bruite gan sliogáin triomú. Cuir na huibheacha i mbabhla uisce fuar chun iad a choinneáil ag teocht íseal leanúnach.
   • Athraigh an t-uisce gach lá. Coinneoidh na huibheacha athrú úr ar an uisce go laethúil agus cuirfidh sé cosc ​​ar frídíní fás san uisce agus ar na huibheacha.
   • Is féidir uibheacha gan sliogáin a chur i gcoimeádán aerdhíonach freisin. Ná líon isteach é le huisce, ná cuir tuáillí páipéir fliuch ar bharr na n-uibheacha. Coinneoidh sé seo úr iad agus ní thriomfaidh siad amach. Athraigh tuáillí páipéir gach lá.
5. 5 Úsáid uibheacha crua bruite laistigh de sheachtain. Cibé an bhfuil siad i mblaosc nó nach bhfuil, fanann uibheacha crua-bruite úr ar feadh 5-7 lá ar a mhéad. Má stórálann tú níos faide iad, tosóidh siad ag lobhadh agus ní íosfar iad a thuilleadh.
   • Imíonn uibheacha bruite i bhfad níos gasta ná uibheacha amha. Is é an comhartha is soiléire go bhfuil uibheacha crua-bruite ar iarraidh ná boladh sulfair lofa. Má tá na huibheacha fós sa bhlaosc, ní bholadh tú go dona go dtí go mbrisfidh tú an bhlaosc.
   • Ní léiríonn buíocán liath nó glas ubh ar iarraidh i gcónaí. De ghnáth, léiríonn dath an bhuíocáin cé chomh fada agus a bhí an ubh ag goil. Má tá uibheacha bruite ar feadh tréimhse an-fhada, féadfaidh na buíocáin a bheith liath nó glas.

Modh 2 de 3: Reo na n-uibheacha

1. 1 Reoigh ach buíocáin uibheacha crua-bruite. Is féidir iad a úsáid mar mhias taobh i sailéid nó miasa eile. Ná déan an ubh iomlán a reo, mar go mbeidh reo ina chúis leis na próitéiní a bheith diana cosúil le rubar. Ina theannta sin, nuair a leáíonn an ubh, féadfaidh sé athrú i ndath.
   • Scríobh an dáta ar an gcoimeádán nó ar an mála reoiteora. Sa chaoi seo beidh a fhios agat go díreach cé mhéad lá atá na buíocáin sa reoiteoir. Is féidir buíocáin reoite a stóráil ar feadh suas le trí mhí.
2. 2 Cuir na buíocáin i gcoimeádán aerdhíonach nó i mála reoiteora. Scamh na huibheacha bruite, déan na buíocáin a scaradh agus a chur i gcoimeádán aerdhíonach.
   • Ba chóir na buíocáin a reoite díreach tar éis na huibheacha a fhiuchadh. Laghdóidh sé seo an baol go ndéanfar na buíocáin a éilliú.
3. 3 Smaoinigh ar na buíocáin a scaradh sula ndéantar na huibheacha a fhiuchadh. Bíonn sé níos éasca ag go leor daoine na buíocáin a scaradh ó na gealaí agus na huibheacha fós amh. Sa chaoi seo is féidir na buíocáin a reoite agus na bánáin a úsáid i miasa eile, mar shampla mousse seacláide.
   • Má roghnaíonn tú na buíocáin a fhiuchadh, cuir iad i sáspan, ansin cuir go leor uisce leis na buíocáin go léir a chlúdach. Tabhair uisce chun boil go tapa. Bain an uileán den teas, clúdaigh sé le clúdach agus fan 11-12 nóiméad. Bain na buíocáin le spúnóg sliotáilte agus taosc an t-uisce go léir sula gcuirtear iad i gcoimeádán aerdhíonach nó i mála reoiteora.
4. 4 Is féidir na buíocáin a stóráil sa reoiteoir ar feadh suas le trí mhí. Caith amach na buíocáin má bholadh siad go dona, mar is dóichí go bhfuil siad ar iarraidh.

Modh 3 de 3: Uibheacha picilte

1. 1 Sterilize na prócaí san oigheann. Tá sé níos éasca uibheacha a mharmú i searróga gloine le clúdach. Is féidir iad a cheannach ar líne nó ón rannóg soláthairtí cistine. Tá na claibíní ar na prócaí seo dúnta go docht agus cuireann siad cosc ​​ar na baictéir dul isteach. Bí cinnte na prócaí a steiriliú chun an riosca ionfhabhtaithe a chosc.
   • Nigh na prócaí in uisce te gallúnaí, ansin sruthlaigh go maith iad. Cuir iad ar bhileog bácála agus cuir san oigheann iad ar feadh 20-40 nóiméad ag 140 ° C.
   • Chomh luath agus a bhainfidh tú na prócaí as an oigheann, cuir na huibheacha agus an sáile leis.
2. 2 Boil agus craiceann na huibheacha. Cuir uibheacha i sáspan agus cuir uisce fuar leis. Ba chóir go mbeadh thart ar 2.5 cm uisce os cionn na n-uibheacha. Tabhair an t-uisce chun boil, ansin bain an uileán den teas agus clúdaigh é. Fág na huibheacha san uisce ar feadh 14 nóiméad. Má tá na huibheacha an-mhór, lig dóibh suí ar feadh 17 nóiméad.
   • Nuair a bhíonn na huibheacha réidh, sruthlaigh iad faoin sconna chun fuarú. Tar éis sin, craiceann iad ón mblaosc.
3. 3 Ullmhaigh an sáile. Chun na torthaí is fearr a fháil, cuir sáile chomh luath agus is féidir.
   • Cuimsíonn oideas picilte tipiciúil uisce cupáin go leith (360 ml), cupán amháin go leith (360 ml) fínéagar bán driogtha, 1 clóibh gairleog brúite, 1 spúnóg bhoird (15 ml) spíosra picilte, agus 1 bhá duilleog.
   • Chun an sáile a dhéanamh, cuir an t-uisce, an fínéagar, agus na spíosraí picilte le chéile i sáspan meánach agus tabhair an meascán chun boil. Ansin cuir an duilleog bá agus an gairleog leis. Laghdaigh an teas agus suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh 10 nóiméad.
4. 4 Cuir na huibheacha i jar steiriliú, clúdaigh iad le sáile agus scriú an clúdach go docht. Ansin cuir na prócaí sa chuisneoir láithreach. Caithfear uibheacha a chuisniú ar feadh 1-2 sheachtain sular féidir iad a ithe.
   • Tá thart ar 12 ubh mheán i jar aon lítear.

Céard atá ag teastáil uait

• Próca gloine le clúdach
• Fínéagar bán driogtha
• Duilleog bá
• 1 clóibh gairleog
• Spíosraí sailleadh