Conas uibheacha a scafa

Físiúlacht: THE MOST DELICIOUS EGG WITH SAUSAGE FOR 40 PEOPLE! recipes, scrambled eggs with sausage

Ábhar

Modh 2 de 3: Conas do chuid uibheacha a ní
Modh 3 de 3: Conas Éilliú a Chosc
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait
Modh glantacháin thirim
Conas uibheacha a ní

1 Uibheacha scáinte agus briste a shórtáil. Scrúdaigh na huibheacha a bailíodh, agus aird á tabhairt ar shláine an bhlaosc. Is féidir le baictéir dul isteach san ubh trí scoilteanna agus damáiste. Bain aon uibheacha a ndearnadh damáiste dóibh chun an chuid eile a mhilleadh.

Má tá na huibheacha clúdaithe sliogáin thiubh ó uibheacha briste eile nó bualtrach sicín, bíonn sé níos éasca uaireanta iad a chaitheamh amach ná iad a ghlanadh.

2 Bain salachar agus taiscí ón mblaosc le spúinse crua. Coinnigh an ubh go réidh le lámh amháin chun nach dtitfidh nó go dtitfidh sí trí thimpiste. Úsáid do lámh cheannasach chun dromchla an uibhe a scrobadh go réidh le spúinse crua nó bog. Oibrigh i ngluaiseachtaí beaga ciorclach ar fud an uibhe chun plaic a bhaint. Nuair a bheidh an salachar agus na mbualtrach bainte, beidh an ubh inite.

Is féidir leat scuab nó píosa de pháipéar gainimh mín 50-60 µm (6-H nó P220) a úsáid freisin.
Athraigh an spúinse gach 4-5 ubh, nó díghalraigh le tuaslagán 4 lítear uisce agus 15 ml de bleach.

3 Stóráil uibheacha ag teocht an tseomra nó cuisnithe. Ba chóir uibheacha glana a chur taobh le taobh i dtráidire cairtchláir in-athúsáidte. Is féidir uibheacha úra a stóráil ar an mbord ag teocht an tseomra ar feadh coicíse nó sa chuisneoir ar feadh míosa.

Is féidir tráidirí uibheacha in-athúsáidte a ordú ar líne.
Mura bhfuil tráidirí agat, is féidir leat na huibheacha a chur i mbabhla mór.

Rabhadh: ná stóráil uibheacha ceannaithe ar an gcuntar, mar is gnách go nitear iad sula ndíoltar iad, agus méadaíonn sliogáin scaoilte an baol go gcuirfear baictéir isteach.

Modh 2 de 3: Conas do chuid uibheacha a ní

1 Líon babhla le huisce ba chóir a bheith 40-45 ° C ar a laghad. Is fearr babhla éadomhain a úsáid mar ní gá na huibheacha a bheith báite go hiomlán. Seiceáil teocht an uisce sa bhabhla le teirmiméadar. Ag teochtaí 40-45 ° C, laghdaítear an baol go dtiocfaidh baictéir isteach sna huibheacha. Cuir an babhla ar an gcuntar in aice leis an doirteal.
- Má nitear uibheacha in uisce fuar, féadfaidh siad baictéir dhochracha a ionsú tríd an mblaosc.
- Ná húsáid uisce níos teo ná 45 ° C chun na huibheacha a chosc ó fhiuchadh.
- Má tá uibheacha á ndíol agat, bí cinnte na caighdeáin sláintíochta a sheiceáil le haghaidh glantacháin.
2 Fliuch agus scrobarnach na huibheacha ceann ag an am le spúinse righin. Déan an ubh a thumadh in uisce te agus cas san uisce ar feadh cúpla soicind chun an salachar a scaoileadh. Bain an ubh as an uisce agus ansin scrobarnach go réidh an bhlaosc le spúinse nó scuab. Soak an ubh arís in uisce más gá.
Is fearr gan do chuid uibheacha a fhágáil in uisce ar feadh tréimhsí fada chun iad a chosc ó bhaictéir chontúirteacha mar salmonella a ionsú.
3 Cuir na huibheacha ar thuáille agus déan pat tirim. Ba chóir uibheacha glana a bhaint ar thuáille bog agus iad a thriomú. Sula ndéantar iad a stóráil, déan cinnte go bhfuil na huibheacha tirim go hiomlán agus nach bhfuil drips ar an mblaosc.
- Is féidir tuáille páipéir a úsáid más mian.
- Má bhíonn an tuáille fliuch, cuir tuáille tirim ina áit.
4 Stóráil uibheacha nite sa chuisneoir. Cuir uibheacha i dtráidire cairtchláir in-athúsáidte nó i mbabhla mór agus cuisnigh iad. Glacann uibheacha boladh bianna eile agus athraíonn siad a mblas, mar sin déan iad a stóráil ar leithligh ó bhianna a bhfuil boladh orthu mar oinniúin nó iasc. Stóráil uibheacha ar feadh tréimhse nach faide ná mí.
- Níor chóir uibheacha nite a stóráil ag teocht an tseomra mar tá a sciath chosanta caillte acu.
Comhairle: scríobh an dáta ar na huibheacha le peann luaidhe chun an dáta éaga a bheith ar eolas agat.

Modh 3 de 3: Conas Éilliú a Chosc

1 Bailigh do chuid uibheacha gach lá chun iad a choinneáil níos lú salach. Seiceáil na neadacha uair amháin sa lá ar a laghad. Bailigh uibheacha a luaithe is féidir ionas nach mbeidh siad clúdaithe le bualtrach nó plaic eile. Bain aon uibheacha scáinte nó millte ar an bpointe boise ionas nach ndéanann siad an nead a stainse.
- Bailigh uibheacha ag an am céanna gach lá ionas nach ndéanann tú dearmad.
2 Cuir na neadacha beagán faoi bhun an phéirse. Codlaíonn sicíní ar na péirse is airde sa coop, ionas gur féidir le huibheacha briseadh go héasca. Cuir na neadacha faoin bpéirse ionas nach mbrisfidh na sicíní na huibheacha trí thimpiste.
Comhairle: Cuir na neadacha is faide ón mbealach isteach chuig an coop ionas nach mbeidh cosa an sicín chomh salach agus iad ag breith a gcuid uibheacha. Déanfaidh sé seo na huibheacha beagán níos glaine.
3 Athraigh cóir leapa nead gach 1–2 seachtaine. Scrúdaigh féar nó ábhar eile a úsáidtear chun é a choinneáil glan. Má thugann tú faoi deara rianta de salachar, bualtrach nó cleití i gcainníochtaí móra, ansin leag ábhar úr síos. Athraigh do chuid féir gach coicís, fiú más cosúil go bhfuil sé glan, chun baictéir a choinneáil amach as an mbealach.
- Bain salachar triomaithe nó smionagar ó bhun na nead le scian putty.
4 Sicíní bathemá tá an anas an-salach. Tá an anas i sicíní suite sa chúl íochtarach agus úsáidtear é chun uibheacha a leagan. Líon coimeádán éadomhain le huisce te, cuir cúpla braon de gallúnach leachtach agus corraigh. Cuir an sicín i mbabhla agus sobal na cleití. Nigh cúl agus limistéar an sicín timpeall an anas, ansin bog é go dtí coimeádán eile d’uisce glan chun an cúr a shruthlú. Triomaigh an sicín le tuáille agus bain úsáid as an triomadóir gruaige ar an suíomh is ísle.
- Má bhíonn anas na gcearc an-salach arís, féach ar do tréidlia agus déan seiceáil le haghaidh ionfhabhtuithe baictéaracha.