Ábhar

• Céimeanna
• Leideanna
• Rabhaidh

Mar is amhlaidh le go leor glasraí a itheann daoine, tá cuid mhór cothaithigh ina gcuid craicne. Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh a fhios ag gach cócaire cathain a scarfaidh sé agus cathain a fhágfaidh sé craicne na bprátaí sula gcaithfidh sé go leor ama ag feannadh!

Céimeanna

1. 1 Más féidir, ná craiceann prátaí óga. Is iad prátaí óga an chéad phráta den séasúr agus de ghnáth bíonn siad beag agus bíonn blas íogair orthu. I mo phrátaí óga, b’fhéidir go dtabharfá faoi deara go dtagann a gcuid craicne faoi bhrú an uisce go simplí. Bain triail as na prátaí a ní go réidh ionas nach mbainfidh tú na craicne go léir.
2. 2 Seiceáil riocht na bprátaí. Is fearr craiceann prátaí an-salach le craiceann lochtanna. Cuidíonn sciúradh le salachar a bhaint (ach sruthlaigh na prátaí sula ndéantar iad a sciúradh) agus baintear aon mhíolta as.
3. 3 Ná craiceann prátaí má tá siad orgánach. Tá an-tóir ar ghlanadh leis an méadú ar mhéid na lotnaidicídí i nglasraí. Má fhásann tú do chuid féin nó má cheannaíonn tú prátaí deimhnithe saor ó lotnaidicídí ní spárálfar aon fheannadh duit.
4. 4 Bí leisciúil sa chistin. Ní scafaíonn a lán daoine prátaí mar ní maith leo é a dhéanamh. Cuimil na prátaí go maith i gcónaí chun aon salachar a bhaint, agus déan aon mhíolta a ghearradh amach agus an chuid eile de na craicne a fhágáil.
   • Bain triail as oidis nua. B’fhéidir go ndearna tú an mhias seo i gcónaí le prátaí scafa, agus b’fhéidir go n-éilíonn an t-oideas é. Mar sin féin, breiseán do intuition agus do shamhlaíocht agus déan iarracht an mhias seo a dhéanamh le prátaí neamhthéite agus féach cad a tharlaíonn!
   • Ar a laghad, déan iarracht do phrátaí donn a chócaráil sula ndeir tú nach dtaitníonn leat iad. Ní bheidh a fhios agat go dtí go ndéanfaidh tú iarracht!
5. 5 Déan cinneadh ar a bhfuil tú ag úsáid na bprátaí. Tá sé seo ar cheann de na breithnithe is tábhachtaí agus cinneadh á dhéanamh maidir le prátaí a scafa nó nach bhfuil. Seo roinnt leideanna:
   • Brúitín: Caithfidh tú na prátaí a scafa má tá an craiceann daingean agus garbh. Ní bhrúfaidh an rind dlúth go maith agus beidh sé níos fearr craiceann a chur air ná é a phiocadh le béile. Má tá tú cinnte go hiomlán go bhfuil an rind tanaí agus ansin tuaslagtha, ansin is féidir leat a dhéanamh gan feannadh, ach nigh na prátaí go maith.Ná fág an craiceann riamh más mian leat puree fíor-réidh.
   • Prátaí stewed: Sa chás seo, is faoi gach duine an craiceann nó an craiceann a fhágáil. Más féidir, sábháil an rind le haghaidh bailchríoch briosc agus níos blasta. Cé gur fearr le daoine áirithe friochta donn (agus an géarchor blasta), ba cheart duit roghanna daoine eile a sheiceáil. Is féidir leat mias 50/50 a dhéanamh - leath prátaí scafa agus leath scafa.
   • Prátaí friochta nó friochta na Fraince: Go minic, scafa prátaí le haghaidh friochadh. Tugann sé seo blas agus cuma taitneamhach. Cé, arís, tá daoine ann ar fearr leo gan prátaí a scafa mar gheall ar an gcuma neamhghnách atá ar an mias is gnách do gach duine nó mar gheall ar an mblas. Oibríonn aon mhodh go hiontach.
   • Anraithí: Maidir le anraithí puree, craiceann na prátaí. Is féidir prátaí neamhthéite a úsáid i anraithí ina bhfágtar prátaí i smutáin. Braitheann sé go léir ar do mhian.
   • Práta bacáilte: Gan aon cheist a chur, fág an craiceann!
   • Prátaí steamed: Sa chás seo, ní féidir ach prátaí óga a bhfuil craiceann tanaí, bog orthu a fhágáil gan smál. Maidir le sean-phrátaí a bhfuil craiceann daingean orthu, is fearr iad a scafa.
   • Sailéad prátaí: Tá craiceann níos boige ag prátaí cócaráilte, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca iad a ghrásta. Dá bhrí sin, is féidir prátaí le craiceann bog a úsáid gan sailéad. Is fearr le daoine áirithe prátaí a scafa le haghaidh sailéad. I bprionsabal, beidh sé seo níos fearr do phrátaí a bhfuil craiceann dlúth orthu.
   • Prátaí i stobhaí, cuiríní, caiséid, srl.: Níl aon riail dhocht ann maidir leis an gcás seo. Is féidir prátaí nite go maith, gan locht, a fhágáil lena gcuid craicne. Mar sin féin, i gcásanna áirithe is gá an craiceann a bhaint den chraiceann chun uigeacht aonfhoirmeach a chinntiú. Beidh triail agus earráid uait anseo.
6. 6 Úsáid an craiceann. Glan agus scafa gan spotaí glasa nó blemishes, is féidir craicne prátaí a úsáid i anraithí nó i bratanna chun blas a chur orthu.

Leideanna

• Más maith le cuid de do theaghlach prátaí scafa agus cuid eile neamhthéite, féach comhréiteach. Déan cinneadh cén mhias prátaí donn is maith le daoine agus a mhalairt. Nó cócaráil 50/50 idir prátaí scafa agus prátaí neamhthéite.
• Déan na prátaí a fhliuchadh go maith i gcónaí mura bhfuil tú ag dul ag craiceann iad. Ní bhaineann sé seo le prátaí óga, a chaithfear a nite go cúramach chun salachar a bhaint.
• Tugann feannadh cuma níos traidisiúnta agus níos foirmiúla ar miasa cosúil le gratin prátaí. Breathnaíonn prátaí unpeeled meirgeach agus neamhfhoirmiúil. Tá an dá mhodh oiriúnach don chuid is mó de na miasa, agus braitheann sé ar fad ar an gcineál cur i láthair a theastaíonn uait a dhéanamh dá bharr.
• Más mian leat an blas (agus na cothaithigh) a chaomhnú i bprátaí scafa steamed, ansin déan na prátaí a chócaráil agus a scafa ar dtús.

Rabhaidh

• D’fhéadfadh míchompord boilg a bheith ag daoine nach nglacann le hoícheanta oíche (lena n-áirítear prátaí) ó chraiceann an phrátaí. D’fhonn a fháil amach an duine de na daoine seo tú, ní mór duit aird a thabhairt ar imoibriú do chórais díleá tar éis ithe agus dul i gcomhairle le dochtúir. Is fearr fios a bheith agat roimh ré cén bia atá ag cur isteach ar do chóras díleá agus gan é a chur as go dtí níos déanaí.
• Ná craiceann prátaí te, mar tá an baol ann go scaldálfaidh tú féin leis na prátaí nó leis an gaile.