Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Rósta Tapa
• Modh 2 de 3: Rósta Fada
• Modh 3 de 3: Síolta Rósta a Úsáid
• Leideanna
• Rabhaidh
• Céard atá ag teastáil uait
• Earraí breise

Úsáidtear síolta sesame friochta in ullmhú go leor miasa, is leor é ach síolta sesame a sprinkle ar an mhias críochnaithe, tabharfaidh sé seo blas agus géarchor taitneamhach dó. Tá sé furasta agus síolta amha a róstadh, agus mura dtarraingítear aird ort, ní dhófaidh na síolta.

Céimeanna

Modh 1 de 3: Rósta Tapa

1. 1 Fry ar an sorn. Mura bhfuil deannach nó gráin choigríche eile sa sesame, é a dhoirteadh láithreach sa phain. Teas scillet thar mheán teasa, croith go rialta é, sábh go dtí 2-3 nóiméad é, go dtí go mbeidh na síolta donn, lonrach agus ag preabadh.
   • Ná cuir ola leis an bpanna.
   • Le haghaidh blas níos cothaithí, Fry na síolta sesame níos faide.
2. 2 Teas na síolta sesame san oigheann. Preheat oigheann go 175ºC, scaip na síolta sesame go cothrom ar bhileog bácála tirim. De ghnáth tógann an modh seo 8 go 15 nóiméad, ag brath ar thiús an chiseal síl.
   • Úsáid bileog bácála ard-thaobhach chun síolta a chosc ó dhoirteadh amach.
   • Dóitear síolta sesame go han-tapa má tá an tine ró-láidir. Fan sa chistin agus seiceáil na síolta sesame go rialta.
3. 3 Lig do na síolta fuarú. Tar éis iad a róstadh le ceann de na modhanna seo, lig dóibh fuarú go teocht an tseomra. Fuaraíonn síolta níos gasta ar dhromchlaí miotail seachas plaisteach nó gloine.

Modh 2 de 3: Rósta Fada

1. 1 Tóg síolta amha scilligthe nó neamh-scáthaithe. Is gnách go mbíonn síolta neamh-scáthaithe dull, crua-scilligthe, agus tá dath orthu ó bán go dubh. Is gnách go mbíonn síolta hulled neamhchócaráilte, bán, beagnach trédhearcach agus lonrach. Is féidir leat síolta de chineál ar bith a roghnú, tá síolta neamhshuartha níos crunchy agus blas beagáinín difriúil orthu. Tá níos mó cailciam sna síolta seo ach is deacra iad a shlogadh. Má tá sé ar intinn agat iad a mheilt, ansin ní chaillfear a luach cothaithe.
   • Is féidir leat na síolta neamhchuimsithe a sáithiú thar oíche, ansin an bhlaosc a bhaint de láimh. Ach tá an modh seo an-saothair, is annamh a dhéantar síolta sesame a ghlanadh sa bhaile. Tá an dá chineál sesame ar fáil sna siopaí.
2. 2 Nigh na síolta. Sruthlaigh na síolta i criathar go minic faoi uisce reatha, sruthlaigh go dtí go mbeidh an t-uisce ag sileadh soiléir. Má tugadh na síolta go díreach ón bhfeirm nó má fhanann an t-uisce salach ar feadh rófhada, fág na síolta i mbabhla uisce ar feadh cúpla nóiméad, corraigh agus lig suí.Bain an salachar atá carntha ar dhromchla an uisce agus gráin choigríche atá socraithe ar an mbun.
   • Ní dhéanfaidh níochán difear do luach cothaithe an sesame ar bhealach ar bith. Fágann daoine áirithe na síolta in uisce d’aon ghnó le péacadh, rud a d’fhéadfadh luach cothaithe na síolta sesame a fheabhsú. De ghnáth ithetar síolta sprouted amh, ní rósta.
3. 3 Síolta a théamh thar teas ard go dtí go mbíonn siad tirim. Cuir na síolta nite i scillet agus cuir os cionn teas ard iad. Corraigh go rialta le spatula adhmaid, coinnigh súil ar na síolta, is féidir leis na síolta sruthán go gasta. Féadfaidh an chéim seo 10 nóiméad a thógáil. Nuair a bhíonn na síolta tirim, beidh cuma difriúil orthu, agus beidh an fhuaim difriúil nuair a bheidh siad measctha. Níor chóir go bhfanfadh aon uisce sa phain.
4. 4 Laghdaigh teas. Lean ar aghaidh ag corraigh na síolta go leanúnach ar feadh 7-8 nóiméad. Nuair a bheidh na síolta friochta go hiomlán, casfaidh siad donn éadrom, lonrach, agus tosóidh siad ag preabadh sa phain.
   • Tóg cúpla síolta le spúnóg agus déan iarracht iad a fháscadh le do mhéara. Tionólfar síolta rósta ina bpúdar agus beidh blas níos cothaithí orthu ná síolta amha.
5. 5 Lig do na síolta fuarú agus iad a phacáil. Caith na síolta ar bhileog bácála miotail agus lig dóibh fuarú go teocht an tseomra. Mura mbeidh tú á n-úsáid ar an bpointe boise, aistrigh iad chuig coimeádán aerdhíonach agus cuir sa chuisneoir nó sa reoiteoir iad.
   • Is féidir le síolta sesame maireachtáil suas le bliain sa chuisneoir nó sa reoiteoir, ach le himeacht ama tosóidh siad a mblas ar leith a chailleadh. Chun blas a chur ar ais, Fry na síolta ar feadh 2 nóiméad roimh úsáid.

Modh 3 de 3: Síolta Rósta a Úsáid

1. 1 Sprinkle síolta sesame thar béilí réamhdhéanta. Déantar sesame a dháileadh go forleathan i go leor ealaín ar fud an domhain, ón gCóiré go dtí an Liobáin. Is féidir síolta sesame a sprinkled ar sailéid, miasa glasraí, miasa ríse agus milseoga.
   • De rogha air sin, is féidir leat síolta sesame a mheilt i bpróiseálaí cistine nó i cumascóir, i moirtéal agus pestle, má tá púdar uait, nó má theastaíonn uait smideadh nó croith a dhéanamh.
   • Is féidir leat do shéasúr féin a dhéanamh go tapa trí shiúcra, salann, piobar dubh, agus síolta sesame a mheascadh.
2. 2 Cook tahini. Is é Tahini greamaigh sesame nó greamaigh sesame. Níl uait ach ola olóige chun í a dhéanamh. Úsáidtear ola olóige go traidisiúnta chun blas a chur leis an mhias, ach is féidir leat ola canola nó sesame a úsáid freisin chun an blas sesame a fheabhsú. Cuir na síolta sesame i bpróiseálaí cistine, meileann iad le 1 spúnóg bhoird d’ola go dtí go mbeidh siad réidh ach gan a bheith runny.
   • Bog ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile agus cas an tahini ina hummus.
3. 3 Úsáid síolta sesame i milseoga. Tá síolta sesame friochta go maith le cur le fianáin, is féidir leat iad a úsáid go sábháilte in oidis saor ó ghlútan. Ar fud an domhain, tá sesame measctha le im agus siúcra nó mil chun candy taifí a dhéanamh.
4. 4 Úsáid síolta sesame in oidis eile. Bain triail as Fleasc de shíolta sesame a chur le falafel homemade, glasraí friochta le feoil, nó cuir iad le cóiriú sailéid.

Leideanna

• Is féidir fiú síolta réamh-friochta a cheannaítear i siopaí (ar a dtugtar bokkeun-khae nó bokkeum-khae i siopaí na Cóiré) a fhriochadh ar feadh 2 nóiméad chun an blas cothaitheach a athnuachan. Is féidir leis an leid seo teacht i handy freisin má ghlac an sesame roinnt taise le linn na stórála.

Rabhaidh

• Ná cuir teas ró-ard air le linn rósta, féadfaidh na síolta sruthán.

Céard atá ag teastáil uait

• Pan
• Coimeádán séalaithe
• Tollán (roghnach chun é a dhéanamh níos éasca an coimeádán a líonadh)

Earraí breise

Conas barraí muesli a dhéanamh Conas péitseoga a dhéanamh níos aibí Conas pasta tirim a thomhas Conas trátaí a ghearradh Conas oighear soiléir a dhéanamh Conas melún a ghearradh ina phíosaí Conas rís ró-uisciúil a shábháil Conas uisce a fhiuchadh sa mhicreathonn Conas an rís a ní Conas steak a chócaráil i scillet Conas prátaí a dhísleáil Conas anlann tiubh a dhéanamh Conas muiceoil a mhaolú Conas ubh a chur le ramen