Conas an pan grill a úsáid

Físiúlacht: Вяжем теплую женскую манишку на пуговицах на 2-х спицах. Часть 1.

Ábhar

Cuid 2 de 4: Conas an uileán agus an bia a ullmhú
Cuid 3 de 4: Conas Bia a Ullmhú
Cuid 4 de 4: Conas do phaiste grill a ghlanadh agus a stóráil
Leideanna
Céard atá ag teastáil uait

1 Roghnaigh skillet le easnacha arda. Go ginearálta, is fearr pan ard-ribíneach ná pan íseal-ribíneach. Dá airde na easnacha, is soiléire an patrún is féidir a fháil ar an táirge críochnaithe. Ina theannta sin, bíonn tionchar ag airde na n-easnacha ar chosúlacht an táirge críochnaithe leis an méid atá cócaráilte thar gualaigh. Roghnaigh pan grill le easnacha os cionn 5 milliméadar ar airde.

2 Roghnaigh skillet iarann teilgthe. Coinníonn pannaí iarann teilgthe teas níos fearr ná pannaí neamh-bata. Ina theannta sin, is fearr a dhéanann pannaí iarann teilgthe gríl gualaigh. Faoi dheireadh, ceadaíonn táirgí iarainn theilgthe an fheoil a donnú níos fearr.

Tá sé níos éasca pannaí neamh-bata a ghlanadh, ach tá blas difriúil ar an mbia ná i bpanna iarann teilgthe.
Ná húsáid skillet iarann teilgthe ar hobs gloine-ceirmeacha.

3 Roghnaigh skillet cearnach. Déanann pannaí grill bhabhta an obair go maith, ach cuireann siad níos lú achar dromchla ar fáil. Ligeann an pan grill cearnach duit níos mó bia a chócaráil ag an am céanna.

4 Roghnaigh pan grill dhá thaobh don phatrún is brioscaí. Chomh maith leis na gnáthroghanna, tá pannaí dhá thaobh ann freisin inar féidir an táirge a bhrú ar an dá thaobh le haghaidh marcanna rib foirfe. Ar scillet aon-thaobhach, b’fhéidir nach mbeidh an patrún chomh soiléir agus chomh haonfhoirmeach.

5 Ceannaigh skillet le clúdach chun blas an grill gualaigh a fheabhsú. Nuair a dhéanaimid bia a mheilt, is minic a chlúdaímid é le clúdach chun teas, deatach agus cumhra a ghaisteáil. Ligeann clúdach do phain grill duit an toradh céanna a bhaint amach.

Cuid 2 de 4: Conas an uileán agus an bia a ullmhú

1 Sruthlaigh agus tirim an uile. Sruthlaigh an uileán le huisce te sula n-úsáidtear é. Bainfidh sé seo deannach atá carntha le linn na stórála. Ansin triomaigh an uileán le naipcín glan.
2 Gearr bia i slisníní tanaí go leor. Más mian leat éifeacht grill gualaigh a chruthú, ansin ba chóir an bia a ghearradh go tanaí. A bhuíochas leis seo, gheobhaidh na píosaí patrún soiléir go leor agus cumhra an deataigh, ach ní dhófaidh siad go dtí go mbeidh siad bruite istigh. Bianna is féidir a chócaráil i bpanna grill:
- cutlets tanaí, píosaí sicín nó steak;
- bagún agus uibheacha;
- slisní glasraí cosúil le zucchini, prátaí, cairéid, piobair, nó oinniúin.
3 Ramhar bia le ola. Sula gcuirfidh tú bia sa phainéal, ramhar gach píosa le ola glasraí. Cuir an ola i bhfeidhm ar an mbia féin, ní ar an bpanna chun an bia a chosc ó ghreamú agus an ola a dhó.
- Is fearr ola a úsáid le pointe ard deataigh (ola cnó, ola pónaire soighe, ola canola, nó ola avocado).Tá pointe deataigh íseal ag ola olóige.
- Ná cuir ola leis an bpanna nó féadfaidh sé dul trí thine.

Cuid 3 de 4: Conas Bia a Ullmhú

1 Preheat skillet os cionn teas meánach-ard. Preheat an skillet ar feadh cúig nóiméad ar a laghad. Beidh dromchla iomlán an uileáin te go cothrom anois agus cócarálfaidh an bia chomh cothrom agus is féidir. Ina theannta sin, beidh marcanna rib níos soiléire.
2 Cuir an bia sa scillet. Má tá an uileán te, tosú ag scaipeadh an bhia amach. Úsáid cluaisíní nó feiste eile. Ba chóir go mbeadh an fad idir earraí móra cosúil le sicín nó steak thart ar 1.25 ceintiméadar. Caith aon bhia atá ingearach leis na easnacha chun patrún a chruthú.
3 Clúdaigh an skillet. Is annamh a thagann clúdach le pan grill, cé go gcuirfidh an clúdach dlús leis an bpróiseas cócaireachta agus go bhfeabhsóidh sé blas an deataigh. Cuir clúdach ar an bpanna go réidh nó cuir babhla miotail ar a bharr.
4 Ná bog bia ar feadh nóiméad amháin ar a laghad. Cuir an bia sa scillet agus ná bog ná déan é a chasadh air ar feadh thart ar nóiméad. Tabharfaidh sé seo an patrún álainn atá mar shainmharc don ghreille.
5 Déan na slisní a fhilleadh nó a sleamhnú tar éis nóiméad nó dhó. Má dhóitear bia nó mura ndéanann sé cócaireacht go cothrom, déan na slisní a fhilleadh nó a bhrú le chéile le cluais. Braitheann sé go léir ar an táirge, ar an bpanna agus ar an sorn. Socraigh an minicíocht go turgnamhach.
- Ba chóir a thuiscint gur patrún diamaint a bheidh sa toradh, ní línte díreacha.
6 Tiontaigh an bia. Tiontaigh na slisní a bhí ag cócaireacht le cúpla nóiméad. Ligeann an inbhéartú duit an bia a chócaráil go cothrom gan an bia a dhó.
- Má tá tú ag cócaireacht stéig 2.5 cm, sleamhnaigh nó cas é tar éis 3-5 nóiméad.
- Cócaráil na slisní sicín 1/2-orlach-tiubh ar feadh 5-10 nóiméad ar gach taobh.
- Cas an muiceoil tar éis 6-7 nóiméad.
- Cas na cutlets tar éis 3 nóiméad.
- Ba chóir na ispíní agus na buaiteoirí a iompú tar éis 5 nóiméad.
- Déantar na ribí róibéis a chócaráil ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh.
- Cas glasraí tar éis 3-4 nóiméad.
- Tiontaigh an bia go luath má thosaíonn sé ag dó. Laghdaigh an teas ar an sorn más gá.
7 Tomhais teocht an táirge. Má tá tú ag cócaireacht feola, ní mór duit an teocht croí a bheith ar eolas agat sula mbaintear den phain é. Cuirfidh sé seo in iúl duit go bhfuil an teocht íosta bainte amach ag an taobh istigh den fheoil ag a bhfuil sé sábháilte a ithe. Mura bhfuil teirmiméadar agat, ní féidir leat buille faoi thuairim a thabhairt ach nuair a bheidh an táirge réidh.
- Ba chóir an sliogéisc a chócaráil go teocht inmheánach 63 ° C.
- Ba chóir éanlaith chlóis a chócaráil go teocht inmheánach 74 ° C.
- Cócaráil mairteoil, muiceoil, laofheoil agus uaineoil go teocht inmheánach 63 ° C.
- Ba chóir an mhionfheoil a chócaráil go teocht inmheánach 71 ° C.

Cuid 4 de 4: Conas do phaiste grill a ghlanadh agus a stóráil

1 Nigh an uileán in uisce te. Nuair a bhíonn an uileán fionnuar, nigh an dromchla go maith le huisce te. Ansin tóg naipcín glan, sáithithe in uisce te agus déan an uileán a fhliuchadh go réidh. Tabhair aird ar leith ar na grooves idir na easnacha. Clúdaigh do mhéar le fíochán chun na grooves a ghlanadh go maith. Sruthlaigh an fíochán go tréimhsiúil.
- Tar éis níocháin, triomaigh an uile grill go maith le tuáille. Ná haer tirim nó meirgfidh an miotal.
2 Skillet iarann teilgthe a phróiseáil. Clúdaigh an uile grill iarainn theilgthe le sraith tanaí d’ola glasraí le tuáille páipéir sula stóráiltear é. Ansin cuir an uileán ar raca lár an oigheann agus socraigh an teocht go 190 ° C. Fág an uileán san oigheann ar feadh 1 uair an chloig, déan an teas a mhúchadh agus fan go bhfuarfaidh sé.
- Caitheamh leis an bpanna tar éis gach úsáide chun éifeachtúlacht a mhéadú agus a shaolré a leathnú.
3 Stóráil an uileán in áit thirim. Déan cinnte go gcosnaítear an seilf comh-aireachta nó an uileán ó thaise.I ndálaí tais, meirgfidh an uileán go gasta. Is fearr an uileán a stóráil i gcófra nó i gcomh-aireachta le doirse.