Ábhar

• Modh 2 de 3: Eggplant friochta
• Modh 3 de 3: Eggplant friochta arán
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

1 Roghnaigh eggplants trom agus daingean. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht eggplants, ba mhaith leat eggplants a roghnú a bhfuil craiceann mín, radanta acu.

2 Stóráil eggplants sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú ag friochadh. Tá eggplants tairisceana agus spoil go tapa.

3 Bain an craiceann as eggplants mór nó bán. Glan an craiceann le scian cruach dhosmálta. Chun an eggplant a ullmhú le haghaidh cócaireachta, ná bain úsáid as scian cruach carbóin mar go n-imoibríonn an carbón leis na fíteashutáin san eggplant agus casfaidh an eggplant dubh.

4 Gearr an eggplant i slisníní tanaí le scian cruach dhosmálta.

5 Soften an eggplant. Nuair a bhíonn tú ag friochadh eggplant, teastaíonn greim bog agus tairisceana uait. Sprinkle an eggplant le salann agus lig dó suí ar feadh 20-30 nóiméad. Tarraingeoidh an salann cuid den taise as an eggplant agus cuirfidh sé cosc ​​ar an ola ionsú.

6 Sruthlaigh an eggplant le huisce. Agus an eggplant á ullmhú agat le haghaidh cócaireachta, is féidir leat cuid den salann a ní.

Modh 2 de 3: Eggplant friochta

1. 1 Measc i mbabhla ar feadh 1 tsp. l. (4.929 ml) púdar turmeric, 1 tsp. (4.929 ml) gairleog mionaithe agus 1 tsp. (4.929 ml) salann.
2. 2 Doirt i 1/4 cupán (60 ml.) ola glasraí i scillet. Cuir an skillet ar an sorn agus cas an dóire os cionn teas meánach. Agus tú ag friochadh eggplant, ba mhaith leat an ola a théamh sula ndéantar an eggplant a chócaráil.
3. 3 Cuir na eggplants mionghearrtha sa bhabhla séasúir agus corraigh go dtí go gclúdaítear iad sa séasúrú.
4. 4 Fry na slisní eggplant ar feadh 2-4 nóiméad ar gach taobh. Agus eggplants á gcócaráil, ba mhaith leat iad a chócaráil go hiomlán chun a mblas a nochtadh.
5. 5 Réidh.

Modh 3 de 3: Eggplant friochta arán

1. 1 Doirt isteach 2.54 cm. ola glasraí i bpanna. Agus tú ag cócaireacht eggplant, is féidir leat ola sesame, ola olóige, ola wok, im, nó ola glasraí a úsáid.
2. 2 Cuir an skillet os cionn an teasa agus cas an dóire os cionn teas meánach.
3. 3 Scáinte 1 ubh agus buille i mbabhla ar feadh 1 go 2 nóiméad.
4. 4 Déan na slisní eggplant a thumadh san ubh. Cabhróidh an ubh leis na bliosáin aráin cloí leis na slisní eggplant agus iad á n-ullmhú le haghaidh cócaireachta.
5. 5 Measc i mbabhla eile 1/2 cupán (118.29 ml.) plúr, 1/4 tsp. (1.232 ml) cornstarch, 1 tsp. salann (4.929 ml.) agus 1/2 tsp. (2.464 ml) piobar.
6. 6 Déan na slisní eggplant clúdaithe le eggplant a thumadh sa mheascán plúir, agus iad a chlúdach go hiomlán.
7. 7 Cuir na slisní eggplant aráin sa scillet. Boilgeoidh an ola agus í ag friochadh an eggplant, mar sin bí cúramach gan tú féin a dhó.
8. 8 Cócaráil an eggplant go dtí go donn órga. Tiontaigh iad arís agus arís eile chun iad a chosc ó dhó.
9. 9 Bain an eggplant arán agus pat tirim ar thuáillí páipéir.
10. 10 Réidh.

Leideanna

• Bain triail as blastanais éagsúla agus tú ag friochadh do eggplant.
• Bain triail as an eggplant arán a sheirbheáil le citeal nó anlann toirtín.

Céard atá ag teastáil uait

• Ubhthoradh
• Peeler cruach dhosmálta
• Scian cruach dhosmálta
• Salann
• Uisce
• Turmeric talún
• Gairleog mhionaithe
• Ola plandúil
• Babhlaí
• Pan
• Pláta
• Forc
• Ubh
• Plúr
• Stáirse arbhar
• Piobar
• Tuáillí páipéir