Conas piobair dhearga a fhriochadh

Físiúlacht: My job is to observe the forest and something strange is happening here.

Ábhar

Comhábhair
Céimeanna
Modh 1 de 3: Úsáid an oigheann
Modh 2 de 3: Sorn a úsáid
Modh 3 de 3: An grill a úsáid
Leideanna
Céard atá ag teastáil uait

Tá piobair dhearg rósta siopa-cheannaigh an-bhlasta, ach ní hionann iad agus piobair dhearg rósta sa bhaile. Níl sé deacair na piobair rua a róstadh, agus cuireann an róstadh binneas nádúrtha an phiobair.Cibé an bhfuil tú ag úsáid an oigheann nó an grill, is féidir leat na piobair dhearga a róstadh ag an am, nó iad a stocáil nuair a bhíonn siad flúirseach agus saor. Is féidir leat é a úsáid i réimse miasa, lena n-áirítear anraithí, ceapairí, hummus, sailéid agus caiséid, nó go simplí triomaithe le hola olóige. Más mian leat piobair dhearga a róstadh tú féin, féach céim 1 chun tosú.

Comhábhair

Piobar dearg
Ola ológ
Salann agus piobar chun blas a chur air

Céimeanna

Modh 1 de 3: Úsáid an oigheann

1 Preheat an oigheann. Agus tú á dhéanamh seo, is féidir leat tosú ag ullmhú na gcromáin. Nigh na piobair dhearga faoi uisce reatha fionnuar. Bain gach lipéad nó greamán. Nó is féidir leat an oigheann a théamh go 205-260 ºC más mian leat na piobair a chócaráil ar an mbealach seo.
2 Gearr na piobair agus bain na bairr díobh. Cuir na piobair dhearga ar chlár gearrtha. Gearr amach an barr, deireadh an gas, ag gearradh tríd an bpiobar ar fad. Gearr gach piobar dearg ina dhá leath ar fhad. Ith deireadh an gas piobar nó cuir sa chuisneoir é le húsáid níos déanaí. Úsáid tuáille páipéir nó spúnóg chun na síolta a scoop as an bpiobar. Ní ghortóidh fágáil na síolta, ach beidh blas dona ar an bpiobar síl.
- Ní dhéanann daoine áirithe ach é a fhriochadh go hiomlán agus ansin é a ghearradh oscailte agus na síolta a bhaint. Oibreoidh sé seo freisin, ach cuirfidh sé an obair piobar rud beag níos deacra. Má dhéanann tú é seo, ní mór duit na piobair sin a smeach de láimh gach cúpla nóiméad, ionas go gcuirfidh tú tuilleadh oibre ort féin. Chomh maith leis sin, is dóichí go dtógfaidh piobair iomlána 40 nóiméad chun cócaireacht, in ionad 20 nóiméad nuair a ghearrtar na piobair ina dhá leath.
3 Líneáil bileog bácála nó scillet le scragall alúmanaim. Cuir na leathphiobair dhearga ar an scragall alúmanaim, taobh an chraiceann suas. Déanfar an craiceann a charnadh sa deireadh, ach is féidir leat é a scafa chomh luath agus a chríochnóidh tú ag friochadh an phiobair.
4 Bog seilf an oigheann go dtí an áit is airde, ansin cuir an leathán bácála ar an tseilf. Beidh na piobair go díreach faoin téitheoir. Cas air an gaothrán san oigheann mar is féidir leis na piobair tobac a chaitheamh. Is maith le daoine áirithe na piobair a chócaráil sa tríú cuid is fearr den oigheann ionas go mbeidh seomra acu le próiseáil agus iad ag róstadh. Is féidir leat fuinneog a oscailt sa chistin chun an t-aer a choinneáil úr.
5 Fág na piobair rua ar feadh 20 nóiméad. Lig sé suí ansin go dtí go ndéantar craiceann na gcromán a charnadh. Ní gá go mbeadh sé 100% dubh, ach ba chóir go mbeadh sé dubh den chuid is mó. Fág bearna i ndoras an oigheann agus seiceáil na piobair gach cúpla nóiméad. Cas an uileán má chasann piobair dubh níos luaithe ná a chéile.
6 Bain na piobair dhearga dhubha as an oigheann. Ag baint úsáide as cluaisíní, cuir iad i mála in-athdhéanta. Nó, is féidir leat na piobair dhearga a chur i mbabhla agus ansin an babhla a chlúdach le timfhilleadh plaisteach. Cuir an mála nó an babhla ar leataobh agus fág na piobair gan teagmháil ar feadh 20 nóiméad. Slí amháin nó slí, beidh ort iad a ghaláil beagáinín sula n-itheann siad iad ionas go mbeidh siad bog go leor chun iad a bhaint den chraiceann.
7 Scamh na piobair. Bain na piobair dhearg rósta go léir as an mála plaisteach. Ba chóir go mbeadh na piobair rósta fionnuar go leor le bheith ag obair leo, agus ba chóir go mbainfeadh na craicne dubha amach go héasca.
8 Cuir na piobair dhearg rósta i gcoimeádán aerdhíonach gloine nó plaisteach. Barr le ola olóige, nó bain úsáid as marinade de do rogha féin, ar féidir salann, piobar, agus fínéagar balsamach a áireamh ann. Is féidir piobair dhearg rósta a choinneáil sa chuisneoir ar feadh seachtaine nó coicíse. Úsáid na piobair seo ar cheapairí nó sailéid, nó bain taitneamh astu gan rud ar bith.

Modh 2 de 3: Sorn a úsáid

1 Cas ar an sorn gáis thar mheán teasa. Ní féidir leat an sorn a úsáid ach chun piobair dhearga a róstadh mura bhfuil sé leictreach. Tá an modh seo oiriúnach má tá tú ag róstadh piobar nó dhó agus mura dteastaíonn uait am a chur amú ag úsáid an oigheann.
2 Fill na piobair i sraith dhúbailte de scragall alúmanaim. Is féidir leat ciseal amháin a úsáid freisin má tá scragall trom tionsclaíoch á úsáid agat. Séalaigh na piobair go maith agus go docht ionas nach mbeidh aon chuid de na piobair nochtaithe do lasracha díreacha.
3 Cuir na piobair díreach os cionn bharr an lasair gháis. Bí cúramach agus é seo á dhéanamh. Fan sa chistin an t-am ar fad agus ná fág na piobair gan duine ar feadh nóiméid. Níl tú ag iarraidh go mbuailfidh na súnna ó na piobair na lasracha, nó má tharlaíonn rud éigin eile gan choinne. Tá an modh seo simplí, ach d’fhéadfadh sé a bheith beagáinín sloppy, mar sin tá sé an-tábhachtach go gcoinníonn tú súil ar na piobair agus nach ligfidh tú don sú doirteadh i ngach áit.
4 Rósta iad ar feadh 20-25 nóiméad. Bain úsáid as cluaisíní chun na piobair a chasadh timpeall an ceathrú cuid gach 4-5 nóiméad. Cinnteoidh sé seo go mbeidh na piobair bruite go maith agus cócaráilte go cothrom. Tar éis 20 nóiméad a bheith caite, féadfaidh tú na piobair a fháscadh go réidh le tástáil a dhéanamh ar an donnaess. Má thugann sé isteach go héasca, tá sé réidh, má tá sé beagáinín crua, is féidir leat é a fhriochadh ar feadh cúpla nóiméad eile, ag seiceáil na piobair gach 2-3 nóiméad go dtí go mbeidh siad réidh.
5 Bain na piobair as an sorn agus gaile. Lig sé suí i scragall ar feadh 15-20 nóiméad. Beidh an piobar steamed sa scragall chun cabhrú le craiceann a bhaint den chraiceann agus é a dhéanamh níos éasca craiceann a bhaint de.
6 Faigh amach an scragall. Bí cúramach mar d’fhéadfadh sé a bheith te fós. Úsáid clobha go cúramach chun an piobar a bhaint den scragall. Beidh sé bog, charred, agus beagnach réidh le hithe.
7 Ullmhaigh na piobair. Anois is féidir leat an craiceann a bhaint go réidh, na piobair a ghearradh, agus tuáille páipéir nó spúnóg a úsáid, na síolta a scoop go réidh. Slice na piobair chomh tanaí agus is mian leat agus bain taitneamh astu sna miasa is fearr leat. Bíonn siad blasta nuair a dhéantar iad a sprinkled le beagán ola olóige.

Modh 3 de 3: An grill a úsáid

1 Fill na piobair i scragall. Fill na piobair in dhá shraith nó i sraith amháin de scragall trom tionsclaíoch, ag cinntiú go bhfuil na piobair clúdaithe go hiomlán. Mura ndéanann tú iad a fhilleadh, is féidir leat iad a mheilt fós, ach d’fhéadfadh siad rud beag sloppy a fháil. Is féidir leat, ar ndóigh, iad a fhriochadh gan pacáil, mura miste leat an praiseach.
2 Cuir na piobair ar ghreille oscailte os cionn lasair gháis mheánach. Beidh sé te go leor chun go leor teasa a thabhairt amach, ach ní bheidh sé te go leor chun iad a dhó go hiomlán.
3 Rósta iad ar feadh 15-20 nóiméad. Ba chóir duit an ceathrú cuid a chasadh leo le cluaisíní gach cúpla nóiméad, díreach mar a dhéanfá dá mbeifeá ag gríoscadh iad ar ghreille gáis. Ba chóir go mbeadh na piobair charred agus bog agus éasca a chrapadh. Cuirfidh sé seo in iúl duit go bhfuil an piobar réidh. Má tá sé fós deacair, broil é ar feadh cúpla nóiméad breise, agus coinnigh súil ó am go ham.
4 Gaile na piobair. Níl mé réidh fós! Anois is féidir leat na piobair a chur go cúramach i mála nó babhla plaisteach atá in-athdhéanta go docht le pláta ar a bharr ionas gur féidir leo leanúint ag cócaireacht agus ionas go mbeidh a gcuid craicne deas agus bog agus scafa go héasca. Déan é seo ar feadh thart ar 20 nóiméad más mian leat na piobair a gal chun foirfeachta. Ansin, is féidir leat bairr na gcromán a ghearradh amach, na peels a bhaint go réidh, agus na síolta a scrabhadh amach le tuáille páipéir nó le forc, agus tá tú déanta! Triomaigh ola olóige thar na piobair agus bain taitneamh as.
5 Réidh.

Leideanna

Is féidir friochta a dhéanamh ar aon chineál piobar, lena n-áirítear piobair buí nó glas nó te mar anaheim chili nó jalapeno.
Is féidir piobair dhearg rósta a stóráil go héasca sa reoiteoir. Roinn na piobair rósta i mbaisceanna beaga, ansin cuir gach mála i mála plaisteach zippered beag. Úsáid piobair dhearga de réir mar is gá.
Piobair dhearg rósta marinate i marinade ola olóige. Comhcheangail ola olóige agus roinnt fínéagar balsamach, gairleog mionghearrtha, salann agus piobar chun blas a chur air. Cuir roinnt basil úr leis más mian leat.