Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Líonadh Catfish Fillts
• Modh 2 de 3: Catfish Iomlán a mheilt
• Modh 3 de 3: Spíosraí Éagsúla

Tá an-tóir ar iasc cat sa deisceart agus tá sé an-bhlasta nuair a dhéantar é a mheilt le spíosraí. Cibé an bhfuil tú ag iarraidh an grill a chur trí thine nó díreach an t-iasc a fhriochadh, ní dhéanfaidh an catfish díomá ort. Bain triail as teaglaim éagsúla spíosraí chun a fháil amach cad is maith leat i ndáiríre.

Céimeanna

Modh 1 de 3: Líonadh Catfish Fillts

1. 1 Roghnaigh filléid úr cat. Ba chóir go mbeadh na píosaí 120-180 g, éadrom i ndath agus daingean don teagmháil. Ná húsáid filléid le spotaí dorcha nó mílíthe. Níor chóir go mbeadh boladh an iomarca ar iasc úr.
   • Is féidir leat cat iomlán a cheannach freisin, ach iarr ar an díoltóir na filléid a ghearradh, ar shlí eile beidh ort é a dhéanamh tú féin sa bhaile.
   • Más mian leat filléid reoite a mheilt, déan iad a dhíspreagadh go hiomlán trí iad a chuisniú thar oíche an lá roimh chócaireacht.
2. 2 Scuab na filléid le im leáite. Leáigh spúnóg bhoird d’im agus scuab ar gach taobh de na filléid le scuab cócaireachta. Coinneoidh an t-im leáite na spíosraí ar an iasc agus é ag cócaireacht.
   • Más fearr leat blas níos éadroime, bain úsáid as ola olóige nó ola eile chun an t-iasc a chóta.
   • Scipeáil an chéim seo más fearr leat blas iascach níos simplí gan an saille breise.
3. 3 Séasúr na filléid ar an dá thaobh. Séasúr le salann agus piobar ar a laghad.Le haghaidh blas breise, cuir spíosraí breise mar phiobar cayenne nó púdar gairleog. Tá cumhra éadrom ag filléid catfish a dhéanann péire maith le mórchuid na spíosraí, mar sin bíodh leisce ort a bheith cruthaitheach.
   • Cuardaigh spíosraí bia mara mura dteastaíonn uait meascán a chruthú leat féin.
   • Nó léigh an tríú cuid den alt, a chuireann síos ar mheascáin séasúir a théann go maith le catfish.
4. 4 Teas suas do ghríl nó do ghreille. Cas air teocht mheán-ard (190-220 céim). Déan an raca grill a bhealaithe le hola ag baint úsáide as tuáille páipéir chun an t-iasc a chosc ó chloí leis. Lig don ghreille teas go hiomlán sula gcuireann tú an t-iasc leis.
   • Mura bhfuil grill nó pan grill agat, Fry an t-iasc i scillet ar bharr an sorn. Teas skillet nó skillet iarann ​​teilgthe thar teas meánach-ard agus ansin cóta an bun le sraith tanaí ola.
5. 5 Cuir na filléid ar an grill. Socraigh na filléid i gciseal cothrom ionas nach mbeidh siad ag forluí.
6. 6 Cócaráil na filléid ar feadh 3-4 nóiméad. Ná déan teagmháil leo agus tú ag cócaireacht, ach bí ag faire amach ag cuardach. Is féidir filléid a iompú nuair nach bhfuil an fheoil trédhearcach a thuilleadh.
7. 7 Smeach na filléid agus cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad eile. Déantar na filléid nuair a bhíonn an fheoil bán agus calóga go héasca. Aistrigh an t-iasc go pláta le spatula leathan.

Modh 2 de 3: Catfish Iomlán a mheilt

1. 1 Roghnaigh cat úr, iomlán. Cibé ar ghabh tú é féin nó gur cheannaigh tú é ó mhargadh an éisc, déan cinnte go bhfuil súile soiléire agus craiceann slán aige. Chun na torthaí is fearr a fháil, Fry iasc úr, ní reoite.
   • Má cheannaíonn tú catfish ón margadh éisc, iarr ar an díoltóir é a ghlanadh.
   • Má rug tú an t-iasc ort féin, beidh ort é féin a ghlanadh.
2. 2 Déan meascán séasúrach. Maidir le héisc iomlána, tá blastanas tábhachtach ar chúiseanna éagsúla. Ní amháin go dtabharfaidh na spíosraí ar an taobh amuigh agus taobh istigh den iasc cat blas speisialta don fheoil, ach coinneoidh siad a suáilce le linn an mheilt. Measc na comhábhair seo a leanas (iolraigh faoi dhá cheann má dhéantar dhá chat a mheilt):
   • 1 spúnóg bhoird im, leáite
   • 1 spúnóg bhoird sú líomóide
   • Salann agus piobar
3. 3 Séasúr an t-iasc laistigh agus lasmuigh. Clúdaigh cuas an éisc leis an meascán séasúrach agus rub ar an taobh amuigh. Déan cinnte go bhfuil an t-iasc clúdaithe go hiomlán ionas nach dtriomaíonn sé agus é ag cócaireacht.
4. 4 Teas suas do ghríl nó do ghreille. Cas air teocht mheán-ard (190-220 céim). Déan an raca grill a bhealaithe le hola ag baint úsáide as tuáille páipéir chun an t-iasc a chosc ó chloí leis. Lig don ghreille teas go hiomlán sula gcuireann tú an t-iasc leis.
   • Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht iasc go hiomlán, tá sé tábhachtach é a dhéanamh thar teas íseal agus íseal. Seachas sin, dófaidh d’iasc ar an taobh amuigh ach fanfaidh sé bog ar an taobh istigh. Déan cinnte nach bhfuil an grill róthéamh.
5. 5 Cuir an t-iasc ar an grill. Cuir é ar an gcuid nach bhfuil díreach os cionn na gual a dhó. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar an iasc a dhó.
6. 6 Cócaráil ar an gcéad taobh ar feadh 7-10 nóiméad. An níos mó an t-iasc, an níos faide a thógann sé chun cócaireacht. Is féidir é a chasadh air má tá patrún grátála priontáilte ar an mbun.
7. 7 Tiontaigh an t-iasc agus cócaráil ar feadh 7-10 nóiméad eile. Déantar an t-iasc a chócaráil má roinntear an fheoil go héasca le forc. Ba chóir go mbeadh sé go hiomlán teimhneach agus te.

Modh 3 de 3: Spíosraí Éagsúla

1. 1 Bain triail as meascán gairleog simplí. Tá an meascán simplí, agus is dócha go bhfuil na comhábhair agat cheana féin. Cuimhnigh an t-iasc a chóta le hola chun na spíosraí a choinneáil istigh. Seo a bhfuil uait:
   • 1 púdar oinniún teaspoon
   • 1/2 salann gairleog teaspoon
   • Piobar cayenne 1/4 go 1/2 teaspoon
   • Piobar taespúnóg 1/4 go 1/2
2. 2 Déan meascán dorcha. Is concoction tóir é seo atá éasca a dhéanamh sa bhaile. Tá sé an-ghéar, agus coinníonn a chiseal tiubh an taise go léir istigh ann, mar sin tá an t-iasc tairisceana go háirithe. Measc na rudaí seo a leanas:
   • 1 spúnóg bhoird de mustaird tirim
   • 2 taespúnóg paprika
   • 1 teaspoon piobar cayenne
   • 1 salann teaspoon
   • 1 teaspoon duilleoga thyme triomaithe
   • 1/2 teaspoon piobar dubh úr talún
3. 3 Bain triail as catfish i stíl Téalainnis. Éiríonn go maith le spíosraí na hÁise cosúil le sinséar agus turmeric le blas catfish. Cabhróidh gairleog úr agus seallóidí leat an mhias seo a thabhairt ar aghaidh go dtí an chéad leibhéal eile. Measc na rudaí seo a leanas:
   • 2 spúnóg bhoird gairleog, mionghearrtha
   • 1 spúnóg bhoird spúnóg bhoird, mionghearrtha
   • 2 taespúnóg turmeric talún
   • 1 teaspoon siúcra
   • 1 teaspoon piobar dubh úr talún
   • 1/2 salann teaspoon