Ábhar

• Comhábhair
• Taos pizza saor ó ghiosta
• Taos saor ó ghiosta chun arán a dhéanamh go gasta
• Taos giosta d’arán sóide
• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Taos Pizza Lean
• Modh 2 de 3: Arán atá furasta a chócaráil gan taos giosta
• Modh 3 de 3: Taos Aráin Soda Lean
• Céard atá ag teastáil uait

Má thaitníonn bácáil leat ach mura bhfuil am agat fanacht go n-ardóidh an taos, is féidir leat an taos saor ó ghiosta a úsáid. Fágann na frithghníomhartha ceimiceacha idir sóid aráin, púdar bácála, agus fínéagar go bhfuil sé furasta taos puffy agus blas a dhéanamh. Is féidir leat taos pizza nó arán sóide saor ó ghiosta a dhéanamh. Is féidir leat arán a dhéanamh go tapa as an taos seo má chuireann tú bláthach agus blastanas le do bhlas.

Comhábhair

Taos pizza saor ó ghiosta

• 2 1/2 cupán (350 gram) plúr cruithneachta préimhe
• 2 3/4 taespúnóg (10 gram) púdar bácála
• 1 teaspoon (7 gram) salann
• 1 spúnóg bhoird (15 ml) ola glasraí
• 3/4 go 1 cupán (180 go 240 millilítear) uisce

Pizza mór amháin nó dhá phiseán tanaí

Taos saor ó ghiosta chun arán a dhéanamh go gasta

• 2 chupán (240 gram) plúr cruithneachta préimhe
• 1/2 cupán (100 gram) siúcra bán
• 1 1/2 taespúnóg (6 gram) púdar bácála
• 1/2 teaspoon (3.5 gram) sóid aráin
• 1 teaspoon (7 gram) salann
• 1 bláthach cupán (240 ml)
• 1 ubh mhór
• 1/4 cupán (55 gram) im neamhshaillte
• Breiseáin fhéideartha (mar shampla torthaí triomaithe, spíosraí, cáis, nó luibheanna)

Builín amháin

Taos giosta d’arán sóide

• 4 cupán (480 gram) plúr
• 1 spúnóg bhoird (20 gram) siúcra
• 1/2 spúnóg bhoird (6 gram) púdar bácála
• 1/2 spúnóg bhoird (10 gram) sóid aráin
• 1 1/2 cupán (350 ml) uisce
• 2 taespúnóg (10 ml) fínéagar, leann úll úll nó bán
• 1 spúnóg bhoird (15 gram) ghee

Builín amháin

Céimeanna

Modh 1 de 3: Taos Pizza Lean

1. 1 Corraigh comhábhair thirim go maith. Cuir 2 1/2 chupán (350 gram) de phlúr cruithneachta préimhe i mbabhla. Cuir 2 3/4 taespúnóg (10 gram) púdar bácála agus 1 taespúnóg (7 gram) salainn leis. Corraigh na comhábhair ar feadh thart ar 30 soicind chun an púdar bácála a dháileadh go cothrom.
2. 2 Cuir ola glasraí agus uisce leis. Doirt 1 spúnóg bhoird (15 ml) lus na gréine nó ola olóige agus 3/4 cupán (180 ml) uisce. Corraigh an taos pizza go dtí go bhfuil sé cosúil le liathróid. Má ghlacann an plúr uisce go maith, b’fhéidir go mbeidh 1/4 cupán (60 millilítear) uisce ag teastáil uait.
   • Cuir uisce breise 1–2 spúnóg bhoird (15-30 ml) leis ag an am. Ná cuir an iomarca uisce leis nó beidh an taos greamaitheach.
3. 3 Glún an taos. Sprinkle roinnt plúr ar an mbord agus snámh an taos pizza ann. Glún an taos ar feadh 3-4 nóiméad, go dtí go mbeidh sé réidh agus daingean.
   • Is féidir leat an taos a ghlúine ar an mbealach is mian leat, is é an rud is mó ná é a shíneadh agus a fhilleadh arís. Scaoilfidh sé seo glútan ón plúr.
4. 4 Múnlaigh an taos go dtí an cruth atá ag teastáil. Is féidir leat an taos a rolladh amach le bioráin rollta, nó é a chur i bpanna pizza agus é a dhéanamh réidh ar a bhun. Tabhair faoi deara má úsáideann tú an taos go léir le haghaidh pizza amháin, beidh sé tiubh go leor.
   • Más mian leat dhá phiseán a dhéanamh le cácaí níos tanaí, déan an taos a roinnt ina dhá leath agus iad a rolladh amach go dtí an tiús atá ag teastáil.
5. 5 Cuir an líonadh leis agus bácáil an pizza. Preheat oigheann go 200 céim Celsius. Clúdaigh an screamh leis an anlann, pesto, nó ola glasraí agus sprinkle leis an rogha is fearr leat a líonadh. Bácáil an pizza ar feadh 15 go 25 nóiméad.
   • Má tá tú ag déanamh dhá phiseán tanaí screamh, bácáil iad ar feadh 10-15 nóiméad.

Modh 2 de 3: Arán atá furasta a chócaráil gan taos giosta

1. 1 Preheat an oigheann agus ullmhaigh an mhias bácála. Preheat oigheann go 180 céim Celsius agus sprinkle spraeála cócaireachta ar phain aráin (oibreoidh pan 23 x 13 ceintiméadar). Déantar é seo chun an t-arán a chosc ó chloí leis an múnla.
2. 2 Measc comhábhair thirim. Úsáid babhla meánmhéide chuige seo. Corraigh na comhábhair ar feadh thart ar 30 soicind go dtí go réidh. Teastóidh na rudaí seo a leanas uait:
   • 2 chupán (240 gram) plúr cruithneachta préimhe
   • 1/2 cupán (100 gram) siúcra bán
   • 1 1/2 taespúnóg (6 gram) púdar bácála
   • 1/2 teaspoon (3 gram) sóid aráin
   • 1 teaspoon (7 gram) salann
3. 3 Leáigh an t-im agus corraigh na comhábhair leachtacha. Glac babhla ar leithligh agus leáigh 1/4 cupán (55 gram) d’im neamhsháithithe ann. Cuir 1 bláthach cupán (240 ml) agus 1 ubh mhór leis. Corraigh go dtí go bhfuil an ubh measctha go hiomlán leis na comhábhair eile.
   • Mura dteastaíonn uait im a úsáid, is féidir leat an méid céanna ola olóige nó lus na gréine a chur ina ionad.
4. 4 Measc comhábhair leachtacha agus tirim. Aistrigh an meascán leachtach go mbabhla de chomhábhair thirim. Corraigh gach rud go réidh le spatula rubair go dtí go bhfaightear meascán aonchineálach.
   • Má tá tú chun aon rud eile a chur leis, féadfaidh tú meascán tirim a fhágáil sa taos.
5. 5 Cuir blastáin leis más mian leat. Is féidir leat blas milis nó blasta a chur le d’arán go héasca. Chun seo a dhéanamh, ní gá ach na breiseáin roghnaithe a chur sa taos agus é a mhúscailt beagán níos mó. Is féidir leat suas le 1 1/2 cupán (350 ml) torthaí nó cnónna triomaithe a úsáid, nó blastanas agus spíosraí a chur le blas. Oibríonn na forlíonta seo a leanas go maith:
   • torthaí: mónóg, silíní triomaithe, úlla, gormáin, craiceann oráiste, rísíní;
   • cnónna: gallchnónna, pecans, almóinní;
   • luibheanna agus spíosraí: dill, anlann pesto, síolta cumin, piobar talún, gairleog talún;
   • cáis: parmesan, cheddar.
6. 6 Arán bácála. Cuir an taos saor ó ghiosta ar an bpanna aráin ullmhaithe agus cuir san oigheann réamhthéite é. Bácáil an t-arán ar feadh 45-50 nóiméad. Chun a sheiceáil an bhfuil an t-arán réidh, déan pioc fiacla isteach i lár an builín. Má bhácáiltear an t-arán, fanfaidh an pioc fiacla glan. Bain an t-arán as an oigheann agus fan 15 nóiméad chun é a fhuarú sa phain. Ansin bain an t-arán ón múnla agus seirbheáil air.
   • Cé gur fearr arán an toirt a ithe úr, is féidir é a stóráil ar feadh roinnt laethanta i mála atá ceangailte go docht.

Modh 3 de 3: Taos Aráin Soda Lean

1. 1 Preheat an oigheann agus bain an leathán bácála. Teas an oigheann go 200 céim Celsius. Bain an leathán bácála nó an mhias pizza agus cuir i leataobh é anois.
   • Ní theastaíonn pan bácála speisialta uait, mar is féidir arán sóide a bheith saorfhoirm.
2. 2 Measc comhábhair thirim. Tomhais na comhábhair thirim go léir agus cuir le chéile iad i mbabhla mór. Corraigh go dtí go réidh. Teastóidh na rudaí seo a leanas uait:
   • 4 cupán (480 gram) plúr
   • 1 spúnóg bhoird (25 gram) siúcra
   • 1/2 spúnóg bhoird (6 gram) púdar bácála
   • 1/2 spúnóg bhoird (10 gram) sóid aráin
3. 3 Cuir uisce agus fínéagar leis an meascán tirim. Déan dúlagar i lár an mheascáin thirim agus doirt 1 1/2 chupán (350 ml) d’uisce agus 2 taespúnóg (10 ml) d’fhínéagar isteach ann. Glac spatula rubair nó spúnóg adhmaid agus corraigh go dtí go mbeidh taos aerúil agat.
   • Is féidir leat fínéagar leann úll bán agus úll a úsáid don oideas seo.
4. 4 Glún an taos. Sprinkle roinnt plúr ar an mbord agus cuir an taos ullmhaithe ar a bharr. Glún an taos ar feadh 3-4 nóiméad go dtí go mbeidh sé réidh agus daingean.
   • Is féidir leat an taos a ghlúine ar an mbealach is mian leat, is é an rud is mó ná é a shíneadh agus a fhilleadh arís. Scaoilfidh sé seo glútan ón plúr.
5. 5 Múnlaigh an t-arán sóide go dtí an cruth atá ag teastáil. Líne an taos de láimh go dtí go bhfuil sé i gcruth diosca cruinn, thart ar 4 ceintiméadar ar airde. Cuir an diosca ar bhileog bácála. Úsáid scian ghéar chun dhá líne thrasnaigh a tharraingt thar an builín i gcruth ‘X’.
   • Ba chóir go mbeadh na línte ‘X’ domhain go leor le sroicheadh ​​beagnach go bun an builín. Tá siad riachtanach chun go n-éalóidh gaile ón taos. Mar thoradh air sin, beidh arán sóide cruth caighdeánach agat.
6. 6 Bácáil arán sóid saor ó ghiosta. Cuir an taos in oigheann réamhthéite agus bácáil an t-arán ar feadh 30-40 nóiméad. Déanfaidh sé seo an t-arán briosc agus daingean go leor. Bain an t-arán go réidh as an oigheann agus scuab é le spúnóg bhoird amháin (15 gram) de ghee. Feabhsóidh sé seo blas an aráin agus bogfaidh sé an crispiness.
   • Chun an screamh a dhéanamh níos boige, is féidir leat an t-arán a ramhar le bainne i lár na bácála.

Céard atá ag teastáil uait

• Spéaclaí agus spúnóga a thomhas
• Whorl
• Pan aráin 23 x 13 ceintiméadar
• Sprae cócaireachta
• Scálaí digiteacha
• Paddle rubair
• Babhla a mheascadh
• Spúnóg adhmaid
• Crann fuinte
• Scuab Cócaireachta
• Tráidire bácála nó mias pizza