Ábhar

• Comhábhair
• Zucchini líonta oigheann-bhácáilte
• Zucchini líonta meilte
• Zucchini líonta cócaráilte i bpanna
• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Zucchini Stuáilte Bácáilte Oighinn
• Modh 2 de 3: Zucchini Líonta Grilled
• Modh 3 de 3: Zucchini Líonta Frying

Is bia blasta agus cothaitheach é zucchini líonta atá foirfe le meilt ar lá deas samhraidh nó le hithe ar tráthnóna fuar geimhridh. Is mias measartha croíúil agus blasta é seo, ach éadrom go leor freisin, agus ina dhiaidh sin ní bheidh tú ag mothú troime, mar tar éis lasagna nó mias líonta eile. Is é an bealach is coitianta le zucchini líonta a chócaráil ná an oigheann a úsáid, ach is féidir leat iad a mheilt nó i scillet freisin. Is féidir leat aon rud ó laofheoil go beacáin a úsáid mar líonadh, ag brath ar an rud is maith leat. Más mian leat a fháil amach conas zucchini líonta a dhéanamh, féach céim 1 chun tosú.

Comhábhair

Zucchini líonta oigheann-bhácáilte

• 225 gr. mairteola talún
• 1 zucchini mór, foircinn bearrtha
• 1/2 blúiríní aráin cupáin
• 2 clóibh gairleog, mionfheoil
• 450 gr. canna anlann spaghetti
• 170 g ológa dubha draenáilte stánaithe agus mionghearrtha
• Cáis Parmesan grátáilte 1/2 cupán
• 1 cupán cáis mozzarella grátáilte cupán

Zucchini líonta meilte

• 6 zucchini, leath leath
• 1 cupán oinniún bán, diced
• 1/2 cupán liamhás bruite, diced
• 2 trátaí Romach mionghearrtha
• 2 3/4 cupán beacán, diced
• 1 ubh, buailte go héadrom
• 3 tbsp. l. blúiríní aráin úra
• Cáis Parmesan grátáilte 2/3 cupán
• Peirsil cupán 1/2
• 2 clóibh gairleog, mionfheoil
• Salann agus piobar chun blas a chur air

Zucchini líonta cócaráilte i bpanna

• 8 meán zucchini
• 1/4 cupán ola olóige
• 280 gr. laofheoil talún
• 2 clóibh de gairleog, scafa agus brúite
• Cáis 2/3 cupán Asiago
• 1 oinniún beag dearg, diced
• 1/2 cupán fíon bán tirim
• 450 gr. trátaí aibí scafa agus gan síol
• Salann agus piobar chun blas a chur air

Céimeanna

Modh 1 de 3: Zucchini Stuáilte Bácáilte Oighinn

1. 1 Preheat oigheann go 175 ° C.
2. 2 Cócaráil an mhairteoil. Doirt roinnt ola olóige i scillet agus cócaráil. Corraigh an mhionfheoil go dtí go bhfuil sí deas agus donn i ndath, thart ar 10 nóiméad. Is féidir leat an mhairteoil a ghlúine chun mionú nuair a chócaíonn tú í. Taosc an iomarca saille ón mairteoil agus aistrigh go mbabhla é le spúnóg sliotáin.
3. 3 Ullmhaigh na zucchini. Gearr iad ina dhá leath ar fhad, scoop amach an laíon le spúnóg. Fág thart ar 1.25 cm den bhlaosc timpeall na zucchini. Má aimsíonn tú go bhfuil siad ró-dhaingean, scoop amach an flesh. Is féidir leat iad a fhiuchadh ar feadh cúpla nóiméad nó iad a sáithiú in uisce fuar ar feadh 10 nóiméad. Ba cheart duit na foircinn ag an scuais a ghearradh amach freisin.
4. 4 Ullmhaigh an líonadh. Cuir laíon zucchini, blúiríní aráin, gairleog, ológa, anlann spaghetti agus cáis i mbabhla de mhairteoil talún bruite. Measc na comhábhair le chéile go dtí go ndéantar iad a chumasc go hiomlán.
5. 5 Stuff na zucchini. Anois líon gach leath de na zucchini leis an líonadh, gan brú ró-chrua.
6. 6 Cuir na courgettes ar bhileog bácála. Ar dtús, clúdaigh iad le scragall.
7. 7 Bácáil na zucchini ar feadh 40 go 45 nóiméad. Ba chóir go mbeadh siad bog, ach gan a bheith ró-bhog, ionas nach dtitfidh siad óna chéile agus iad i dteagmháil léi. Nuair a bheidh siad déanta, tóg amach as an oigheann iad agus bain an scragall.
8. 8 Sprinkle cáis mozzarella ar gach leath zucchini.
9. 9 Rósta na zucchini ar feadh 5 nóiméad eile. Ansin cuir raca an oigheann 15 ceintiméadar ón mbrocaire, cas air, agus friochadh na cúiréireachta go dtí go mbeidh an mozzarella donn éadrom agus ag bubáil. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 5 nóiméad. Ansin bain na zucchini as an oigheann agus lig dóibh fuarú ar feadh 3-4 nóiméad.
10. 10 Freastal. Bain sult as an mhias blasta seo as féin nó le rís nó pasta.

Modh 2 de 3: Zucchini Líonta Grilled

1. 1 Ullmhaigh na zucchini. Chun na zucchini a ullmhú le haghaidh grilling, ní mór duit é a nigh agus ansin é a ghearradh ina dhá leath (ar fhad). Tá Mondo zucchini foirfe don oideas seo, ach oibreoidh zucchini de chineál ar bith. Níl ort ach pota uisce a fhiuchadh, cuir salann leis an uisce, agus cócaráil na zucchini scafa ann ar feadh 10 nóiméad. Beidh siad níos boige agus níos éasca a scoop as an laíon.
2. 2 Ullmhaigh na comhábhair don líonadh. Dís na oinniúin bán, cócaráil agus chop an liamhás, agus díslí na trátaí agus na beacáin. Nuair a bhíonn an liamhás cócaráilte agus slisnithe agat, bí cinnte an iomarca saille a bhaint nó a stóráil le húsáid i do líonadh.
3. 3 Taosc agus cuisnigh na cúiréireachta. Bain na zucchini as an bpota agus taosc an iomarca uisce as. Ansin cuir iad ar chlár gearrtha agus fan go bhfuarfaidh siad. Ba chóir go dtógfadh sé seo cúpla nóiméad.
4. 4 Bain an laíon as na courgettes. Úsáid spúnóg bheag chun an fheoil a scrabhadh as na zucchini. Ba chóir go mbeadh laíon ann le síolta. Tar éis é a fhiuchadh, ba chóir go dtiocfadh sé as go furasta.
5. 5 Sauté an oinniún agus an gairleog. Anois sauté na oinniúin bán diced, cuir na trátaí agus sauté na comhábhair ar feadh nóiméad nó dhó. Ansin cuir na beacáin diced leis agus lean ar aghaidh ag friochadh go dtí go dtairgtear iad.
6. 6 Cuir na comhábhair diced i mbabhla. Anois cuir an oinniún, an liamhás, na trátaí diced agus na beacáin i mbabhla. Ansin cuir an ubh, blúiríní aráin úir (is féidir leat iad a dhéanamh fiú le arán stale) agus cáis Parmesan. Corraigh na comhábhair go maith go dtí go mbainfidh tú uigeacht deas uachtar amach.
7. 7 Sprae an ciseán grill le spraeire neamh-bata ola-bhunaithe. Nó is féidir leat pan pizza a úsáid in ionad grilling.
8. 8 Spúnóg an líonadh isteach sna zucchini. Cuir na leatháin zucchini ar phláta, taobh an chraiceann síos. Ansin spúnóg an líonadh isteach sna zucchini ionas go mbeidh an méid céanna líonta ag gach leath de na zucchini.
9. 9 Cuir na zucchini líonta ar an grill agus cócaráil thar mheán teasa ar feadh 30 nóiméad. Ciallaíonn teas meánach 175-205 ° C. Coinnigh ag faire chun na zucchini a choinneáil ó dhó. Ba chóir go mbeadh siad crispy ar a bharr, ach ní dubh. Nuair a bhíonn siad bog agus bruite, bain den ghreille iad agus lig dóibh fuarú ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar iad a sheirbheáil.
10. 10 Freastal. Bain sult as na zucchini líonta friochta blasta seo mar bhéile neamhspleách aon uair a bhraitheann tú é. Le haghaidh blas breise uachtar agus saibhir, sprinkle le níos mó cáise agus fónamh.

Modh 3 de 3: Zucchini Líonta Frying

1. 1 Ullmhaigh na zucchini. Is é an chéad rud ba chóir duit a dhéanamh chun na zucchini a ullmhú ná iad a uisce in uisce fuar ar feadh 30 nóiméad. Nuair a sáithíonn tú iad, is féidir leat iad a nigh chun aon salachar nó gaineamh a bhaint. Cabhróidh maos le iad a mhaolú beagán. Ansin bain úsáid as glantóir croí úll chun an dá cheann a ghearradh amach, agus ansin na zucchini a scriosadh amach, ag iarraidh na hionaid a scrabhadh amach ionas go mbeidh zucchini bád beag ann a choinneoidh an mhionfheoil.
   • Ná caith an laíon zucchini ar shiúl. Ina áit sin, slice suas é agus cuir i leataobh é le húsáid don líonadh níos déanaí.
2. 2 Doirt ola olóige i scillet mór agus teas thar mheán teasa. Níl ort ach 1 spúnóg bhoird d’ola olóige a dhoirteadh isteach sa scillet agus lig dó sizzle ar feadh nóiméid agus téamh go leor chun an fheoil a chócaráil.
3. 3 Cuir an laofheoil talún sa scillet. Tiontaigh an laofheoil talún agus tú ag cócaireacht ionas go n-ionsúnn sé an ola go cothrom. Déan é a chócaráil ar feadh 4 nóiméad, go dtí go bhfuil sé donn órga nó díreach donn éadrom. Ansin bain úsáid as spúnóg sliotáilte chun an laofheoil a aistriú go mbabhla. Fág aon saille atá fágtha sa scillet.
4. 4 Cuir níos mó ola olóige leis an scillet agus cócaráil an gairleog thar mheán teasa. Anois, doirt spúnóg bhoird eile d’ola olóige isteach sa scillet céanna agus cócaráil 2 clóibh gairleog scafa agus brúite ann. Lig dó dul órga ar feadh thart ar 2 nóiméad, ansin bain an gairleog le spúnóg sliotáin agus caith amach é - fanfaidh blas an gairleog san ola.
5. 5 Déan na zucchini mionaithe a chócaráil i scillet. Anois, cócaráil an laíon zucchini in ola sáithithe i saill gairleog agus laofheoil ar feadh thart ar 5-6 nóiméad. Ansin cuir an laíon zucchini i mbabhla laofheoil.
6. 6 Ullmhaigh an líonadh. Comhcheangail an laíon zucchini leis an laofheoil agus corraigh go maith chun na comhábhair a chur le chéile. Ansin líon na zucchini bád leis an líonadh.
7. 7 Cócaráil na zucchini i scillet thar mheán teasa. Doirt 2 spúnóg bhoird ola eile i scillet trom agus teas thar mheán teasa. Nuair a bhíonn an ola te, tar éis nóiméad nó dhó, cuir an oiread zucchini líonta is féidir a fheistiú i gciseal amháin sa phain. Fan go ndéanfaidh na cúiréireachta cócaireacht ar gach taobh, déan iad a chasadh air más gá. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 10 nóiméad. Nuair a bhíonn na courgettes réidh, bain úsáid as spúnóg sliotáilte chun iad a chur ar phláta. Déan seo arís leis na courgettes atá fágtha go dtí go bhfuil siad go léir bruite.
8. 8 Cócaráil an oinniún mionghearrtha i scillet ar feadh 3 nóiméad. Déan é a chócaráil thar mheán teasa, agus corraigh ó am go chéile é, go dtí go donn órga.
9. 9 Cuir na zucchini ar ais sa phain oinniún agus cuir an fíon bán leis. Cuir 1/2 cupán fíon bán tirim leis an scillet agus cócaráil na courgettes ansin. Ba chóir go mbeadh an fíon ag bubbling. Séasúr na courgettes le salann agus piobar chun blas a chur orthu agus iad ag cócaireacht. Ansin cuir na trátaí scafa agus gan síol leis an scillet. Nó is féidir leat trátaí stánaithe a úsáid más mian leat am a shábháil.
10. 10 Clúdaigh an skillet agus cócaráil thar teas íseal ar feadh 30-40 nóiméad. Tiontaigh na cúiréireachta ó am go ham lena chinntiú go mbíonn siad ag cócaireacht go cothrom. Nuair a bhíonn sé bog, bain den teas é. Fan 5 nóiméad ar a laghad chun iad a fhuarú beagán sula ndéantar freastal orthu.
11. 11 Freastal. Bain sult as na zucchini pan-friochta blasta seo.