Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Gaile
• Modh 2 de 3: Boil
• Modh 3 de 3: Cuardaigh
• Leideanna
• Rabhaidh
• Céard atá ag teastáil uait

Is shoots óga den raithneach ostrich (Matteuccia struthiopteris) iad cinn fidil. Fuair ​​siad ainm colóideach den sórt sin toisc go bhfuil siad cosúil le cruth an mhuineál ar veidhlín. Bíonn blas na n-asparagus earraigh ar na delicacies earraigh seo, reoiteann siad go maith agus tá siad furasta a ullmhú, ach ní gan rioscaí. Taispeánfaimid bealaí éagsúla duit chun iad a dhéanamh saor ó riosca. Léigh ar aghaidh!

Comhábhair

• "Fiddleheads"
• Uisce
• Ola nó im glasraí, má tá sé friochta
• Im, salann chun blas a chur air

Céimeanna

1. 1 Glan suas na cinn fidil. Sruthlaigh go maith, ansin cuir i mbabhla uisce fuar é. Bain aon iarmhar scannáin dhonn agus sruthlaigh arís é go dtí go bhfuil cuma glas agus glan air, gan aon scannáin ann.
   • Go cúramach... Ná hith cinn fidil amh mar ghlasraí eile! Caithfear iad a chócaráil le go mbeidh siad inite. Bhí roinnt cásanna ann cheana de nimhiú bia a bhaineann le ceannteidil fidil amh nó tearc-chócaráilte a ithe.
2. 2 Déan iad a ullmhú ag úsáid ceann de na modhanna a thuairiscítear thíos.
3. 3 Freastal le im. Má tá an bia te, déan é a shéasúrú go héadrom agus cuimhnigh - is luaithe a itheann tú é, is amhlaidh is fearr an blas! Seo roinnt teaglamaí gastronómacha eile:
   • Cuir fínéagar beag le cinn fidil atá ullmhaithe go úr.
   • Freastal mar shneaiceanna, ar crostini nó tósta.
   • Déan fuarú agus seirbheáil i sailéad le oinniúin agus fínéagar.
   • I mbeagnach aon oideas, rachaidh asparagus go maith le cinn fidil.

Modh 1 de 3: Gaile

1. 1 Cuir na cinn fidil i gcoimeádán galtáin. Cabhróidh an gaile le cumhráin íogair shoots na raithneach a chaomhnú.
   • Cuir uisce le sáspan nó le galtán, ach ná tuile na shoots le huisce.
2. 2 Tabhair uisce chun boil. Gaile na cinn fidil ar feadh 10-12 nóiméad go dtí go mbeidh siad bruite.

Modh 2 de 3: Boil

1. 1 Boil uisce. Doirt go leor uisce isteach sa phota chun na cinn fidil a chlúdach go hiomlán.
2. 2 Cuir pinch salainn leis. Nuair a fhiuchann an t-uisce go hiomlán, cuir salann leis.
3. 3 Suaitheadh ​​na cinn fidil. Tabhair an t-uisce chun boil arís, ansin cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile.

Modh 3 de 3: Cuardaigh

1. 1 Teas an ola. I scillet, teas ola neodrach mar shíol fíonchaor nó ola glasraí thar mheán teasa go dtí go donn órga. Is féidir leat im a úsáid, ach an teas a laghdú go meánach mar tá teocht friochadh níos ísle ag an im seo.
2. 2 Cuir "cinn fidil" ullmhaithe leis. Caithfear an raithneach a mhúchadh nó a bhruith ar dtús. Ní leor friochadh ina aonar chun tú féin a chosaint ar ailments.
3. 3 Fry in ola go dtí go dtosaíonn siad ag donn. Cuir salann agus gairleog mionghearrtha nó seallóidí leis chun blas a chur air más maith leat é. Lean ort ag cócaireacht ar feadh thart ar nóiméad.
4. 4 Freastal láithreach agus bain taitneamh as!

Leideanna

• Ba chóir go mbeadh na duilleoga raithneach cuartha go docht. Má tá na craobhóga níos sine agus níos scaoilte, ná hith iad. Léigh Comhairle Sábháilteachta Bia Health Canada ar chinn fidil anseo le do thoil.
• Tá trastomhas raithneach ostich thart ar orlach (2.5 cm) ar trastomhas. Is féidir iad a aithint leis an sciath donn cosúil le scála ar an gcuid scaoilte, chomh maith le gas réidh an raithneach, chomh maith leis an groove domhain "U"-chruthach ar an taobh istigh de gas an raithneach.
• Sainaithin na "cinn fidil" i gceart. Cé go bhfuil go leor cineálacha raithneach ann, is é an raithneach ostrich an t-aon cheann inite agus sábháilte. D’fhéadfadh go mbeadh an chuma chéanna ar chineálacha raithneach eile, ach d’fhéadfadh blas nimhiúil nó míthaitneamhach a bheith orthu.
• Tá cinn fidil ar fáil i siopaí grósaera agus tá siad sábháilte le hithe, ach ba chóir a bheith cúramach má tá tú ag lorg na faiche seo leat féin.

Rabhaidh

• Déan cinnte go bhfuil do chinn fidil ó fhoinse iontaofa. Is gnách go bhfaigheann siopaí grósaera bia sábháilte, ach iarr ar do dhíoltóir grósaera soláthróir le haghaidh iontaofachta breise. Is minic a bhíonn ceannteidil fidil i gCeanada, mar sin má cheannaíonn tú iad go háitiúil déan cinnte go bhfuil dea-cháil ar an díoltóir. Má bhailítear cinn fidil fiáine gar do thaobh an bhóthair, d’fhéadfadh go mbeadh ábhar salaithe iontu.
• Caithfear cinn fidil a chócaráil go maith sula n-itheann siad. Sa chás is fearr, beidh blas uafásach orthu mura ndéantar iad a chócaráil i gceart. Tá tocsain ar a dtugtar aigéad shikimic i gceann fidil nár chóir a ithe. I measc na dtinneas dóchúil ó chinn fidil tá buinneach, nausea, vomiting agus cramps bhoilg.
• Is minic a bhaintear cinn fidil go luath san earrach, agus ní féidir ach trí cinn de na seacht mbróg a ghearradh nó gheobhaidh an planda bás.
• Bí cinnte i gcónaí an planda fiáin a aithint i gceart sula n-itheann sé.

Céard atá ag teastáil uait

• Babhla le haghaidh níocháin
• Casserole nó skillet
• Scian putty