Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Conas halva a dhéanamh
• Modh 2 de 3: Conas shanai a dhéanamh
• Modh 3 de 3: Conas Puri a Dhéanamh
• Leideanna
• Rabhaidh

Is mias bricfeasta a ithetar go traidisiúnta san Áise Theas é Halva puri. Faigh amach conas an mhias seo a ullmhú agus conas é a úsáid!

Comhábhair

Le haghaidh halva:

• 1 cupán semolina
• 1.5 cupán siúcra
• 3 ghloine uisce
• 2 clóibh gairleog
• Cúpla braon de tincture kevra
• Biorán de dhathú bia buí
• Rísíní agus almóinní gan síol Zmenya
• Pinch de cardamom
• 1/2 ghee cupán nó im canola

Do shanai:

• 1/2 kg chickpeas (bruite)
• 1 spúnóg bhoird de ghreamú sinséar agus gairleog
• Salann chun blas a chur air
• Oinniúin friochta cupán 1/2 (ba chóir go mbeadh oinniúin donn órga)
• Trátaí meánach 5-6, mionghearrtha
• 1 spúnóg bhoird de phiobar dearg brúite
• 1 teaspoon púdar turmeric
• 1 teaspoon síolta cumin
• 1 spúnóg bhoird garam masala
• 1/2 teaspoon piobar dubh
• 1 spúnóg bhoird siúcra
• Laíon tamarind 1/2 cupán
• 1/2 cupán canola nó ola olóige

Le haghaidh puri:

• 1/2 kg plúr plain
• Biorán salainn
• 1 ghloine iógart
• Im ghee nó canola

Céimeanna

Modh 1 de 3: Conas halva a dhéanamh

1. 1 Teas an ola ar feadh 2-3 nóiméad i múscail, ansin cuir an cardamóm agus an gairleog leis.
2. 2 Cuir semolina leis agus corraigh go dtí go mbíonn cumhra le feiceáil.
3. 3 I scillet eile, measc siúcra agus uisce agus cuir dathú bia leis.
4. 4 Tabhair chun boil é agus cuir an síoróip mar thoradh air leis an semolina.
5. 5 Corraigh an meascán i bhfad os cionn teas íseal, clúdaigh an pota agus cócaráil go dtí go galú an t-uisce.
6. 6 Cuir croílár kevra leis agus ansin sprinkle le rísíní claonta agus almóinní. Réidh!

Modh 2 de 3: Conas shanai a dhéanamh

1. 1 Teas an ola ar feadh 2-3 nóiméad i scillet agus ansin cuir an greamaigh sinséar-gairleog leis.
2. 2 Cuir na síolta cumin agus an chuid eile de na spíosraí tirime leis an scillet.
3. 3 Cuir uisce leis agus corraigh ar feadh cúpla nóiméad.
4. 4 Cuir na oinniúin agus na trátaí leis agus corraigh go dtí go mbeidh na trátaí tairisceana.
5. 5 Cuir chickpeas leis, corraigh agus cuir 2 chupán uisce, tamarind agus siúcra leis.
6. 6 Lig an meascán rósta thar teas íseal ar feadh 5-7 nóiméad.
7. 7 Cuir salann agus piobar dubh leis, agus ansin bain an uileán den sorn.
8. 8 Freastal ar an mhias go dtí an tábla!

Modh 3 de 3: Conas Puri a Dhéanamh

1. 1 Cuir plúr leis, ansin cuir salann, iógart agus 4 spúnóg bhoird de ghee leis.
2. 2 Déan taos bog ag úsáid beagán uisce.
3. 3 Fill an taos in éadach tais muslin agus cuir in áit te é ar feadh 2-3 uair an chloig.
4. 4 Déan 10-12 riar den taos agus déan é a rolladh amach.
5. 5 Teas an ghee i scillet agus Fry an puri go dtí go donn órga.
6. 6 Réidh!

Leideanna

• Is gá Puri a bhriseadh óna chéile agus é ag ithe ionas gur féidir an shanai a chur leis.
• Déantar Halva a ithe go deireanach le spúnóg nó le píosa puri.
• Téann Halva Puri go maith le tae na Pacastáine!
• Ba chóir Halva puri a sheirbheáil te.
• Úsáid iógart géar chun do puri a choipeadh níos tapa.
• Cuir roinnt chutney mint le haghaidh blas.
• Cuir roinnt sailéad leis an shanai puri agus barr é le anlann iógart nó anlann chili.

Rabhaidh

• Bí cúramach agus puris domhain-friochadh.