Conas macchiato caife a dhéanamh

Ábhar

Comhábhair
Céimeanna
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait

Ciallaíonn caife Macchiato san Iodáilis "marcáilte" (le cúr). Is deoch bheag shimplí é caife Macchiato atá bunaithe ar espresso aonair nó dúbailte, le leid de froth bainne blasta. Ní latte nó cappuccino é seo, ach espresso ‘marcáilte’ le spúnóg cúr ar a bharr chun an espresso a chlúdach go hiomlán agus é a chosaint ón aer. Cé gur deoch bheag bídeach í, is féidir le Macchiato a bheith ar cheann de na deochanna is deacra atá bunaithe ar espresso. Má cheap tú go raibh an bainne latte steamed diana, smaoinigh arís. Tá croílár an dí seo i ngach rud idéalach - espresso foirfe agus froth foirfe.

Comhábhair

Bainne
Caife Espresso

Céimeanna

1 Whisk an bainne le gaile. Gaile an bainne don macchiato ar an mbealach céanna agus a dhéantar don cappuccino. Úsáid crúiscín 340-350 gram agus tú ag crith bainne. Líon suas é go dtí an muineál le bainne. Ní bheidh an bainne ar fad á úsáid agat, ach teastaíonn go leor bainne uait sa chrúiscín ionas go mbeidh níos mó ama agat chun é a ghal. An níos mó bainne, an níos faide a thógfaidh sé é a thabhairt go 155 céim, rud a thabharfaidh níos mó ama duit imirt leis an cúr. Cuimhnigh go gciallaíonn Caife Macchiato marcáilte le cúr, mar sin beidh ort go leor cúr a dhéanamh, ach ní chiallaíonn sin go gcaithfidh tú a lán cúr a úsáid le haghaidh gach cupáin amháin.
2 Cuir barr an déantóra ar dhromchla an bhainne. Déan gluaiseachtaí ciorclach maith cosúil le poll a dhéanamh. Cuirfidh sé seo faoi deara go meascfaidh an bainne agus an cúr le chéile. Níor chóir do bhainne agus froth scaradh go dtí go ndéantar iad a dhoirteadh isteach sa chupán.
3 Lean ar aghaidh ag punching an poll go dtí go mbeidh an t-ábhar sa crúiscín faoi dhó. Ná sáraigh 160 céim le do thoil, agus seachain boilgeoga i do chúr. Slap an crúiscín chun ligean do na boilgeoga go léir teacht amach, é a thumadh, an snagcheol sin go léir.
4 Déan espresso dúbailte. Más barista taithí tú le meaisín caife maith, ba cheart go mbeifeá in ann espresso agus bainne a dhéanamh ag an am céanna. Mura gceadaíonn do mheaisín duit é seo a dhéanamh, lean ort ag cuimilt an bhainne. Mura bhfuil tú cinnte faoi conas espresso maith a dhéanamh, meileann na pónairí caife go úr agus athlíon an dáileoir trí huaire. An bhfuil sé éasca go leor? Tógann espresso maith thart ar 21-25 soicind le brew, deir cuid acu 23-27; braitheann sé ar an meaisín agus na pónairí caife. Déan cinnte go bhfaigheann tú i gceart é.
5 Whisk arís. Mura bhfuair tú go leor cúr an chéad uair a rinne tú gal, doirt isteach roinnt bainne.Chun seo a dhéanamh, glac spúnóg agus cuir é os comhair an chrúiscín ionas go mbeidh tú in ann greim a choinneáil sa froth agus tú ag draenáil an bhainne. Whisk sé beagán arís. Glac espresso agus coinnigh an cupán ag uillinn bheag.
6 Doirt an bainne frothy ón crúiscín isteach sa chaife espresso, i gceartlár an chrúiscín. Ardaigh an crúiscín ard chun luas doirt an bhainne a choinneáil seasmhach. Doirt ach beagán bainne frothed isteach sa espresso. Má tá níos mó bainne agat ná espresso, ansin tá tú ag cur isteach ar an limistéar cappuccino cheana féin.
7 Bí socair agus tú ag stealladh an bhainne as an crúiscín. Bog do wrist beagán, ag ligean do meáchan an pitcher bogadh. Nuair a bhíonn tú déanta ag stealladh an bhainne frothy, cuir an crúiscín ar leataobh. Má rinne tú go maith é, ba chóir go mbeadh croí álainn agat sa deireadh.

Leideanna

Cleachtadh espresso maith agus bainne gaile.

Rabhaidh

Ná cuir an iomarca bainne leis. Ba chóir go mbeadh froth ar an espresso agus gan é a líonadh le bainne.
Déan iarracht boilgeoga móra sa chúr a sheachaint!
Ná glac leis go díreach toisc gur chuir tú bainne leis nach féidir le do espresso dul go dona. As gach deoch atá bunaithe ar espresso, in aice le espresso íon, tá an ceann seo ar cheann de na cinn is tábhachtaí, ag éileamh ort díriú ar espresso maith. Is féidir leat an cúr is fearr ar domhan a dhéanamh, ach is féidir le droch-espresso an deoch a iompú ina ola mótair.