Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Modh 1 de 2: Latte a Dhéanamh Ag Úsáid Meaisín Caife
• Modh 2 de 2: latte a dhéanamh gan meaisín caife
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

Ag iarraidh an latte foirfe a dhéanamh? Tóg na comhábhair atá liostaithe thíos, lean na treoracha, agus múchfaidh tú do chuid cravings caife i gcompord do bhaile. Níl sé deacair latte a dhéanamh.

Comhábhair

• Espresso
• Bainne 175 ml-235 ml
• Síoróip (roghnach)

Céimeanna

Modh 1 de 2: Latte a Dhéanamh Ag Úsáid Meaisín Caife

1. 1 Preheat an cupán a bhfuil tú ag dul a dhoirteadh an latte isteach (roghnach). Más mian leat go bhfanfaidh do latte te níos faide, teas an cupán le huisce te ann agus tú ag gal an bhainne.
2. 2 Doirt cupán bainne isteach i crúiscín miotail. Tá an pitcher 3/4 lán má chuireann tú síoróip leis.
   • Is é an bainne lom is éasca froth a dhéanamh, ach ní bhlaisfidh sé chomh maith le bainne níos airde saille.
   • Táirgeann bainne 2% cúr éadrom agus aerúil a chuirfidh blas beag uachtar ar do dheoch.
   • Is é bainne iomlán an ceann is deacra le froth, ach táirgeann sé an latte is blasta mar gheall ar a cion ard saille.
3. 3 Ag baint úsáide as teirmiméadar, buille an bainne go dtí go sroicheann sé teocht 68 - 74 ºC. Ná sroich teocht 77 ºC, ar shlí eile dófaidh an bainne.
   • Mura bhfuil teirmiméadar agat, cuir do lámh faoin crúiscín. Nuair a bhíonn an crúiscín ró-the le teagmháil, tá sé in am é a bhaint den sreangán gaile.
   • Cuir an sreangán gaile isteach go fiarthrasna sa bhainne, agus í á ísliú díreach faoi dhromchla an bhainne. Cruthóidh sé seo an froth foirfe a theastaíonn le haghaidh latte maith.
   • Déan boilgeoga beaga éadroma in ionad cinn mhóra. Teastaíonn uait go mbeadh do chúr éadrom agus aerúil, nach bhfuil?
   • Agus an froth á scoitheadh ​​agat, déan cinnte go gcruthóidh tú sruth sníomh sa chrúiscín gaile. Chomh luath agus a bhíonn an bainne te don teagmháil, ardaigh an crúiscín gaile chun stop a chur le cúradh agus lean ar aghaidh ag téamh go 74ºC.
4. 4 Líon an espresso talún go docht isteach sa phortafilter (sealbhóir). Cuir an portafilter sa mheaisín caife. Tosaigh ag déanamh caife.
5. 5 Le haghaidh fónamh amháin de espresso, teastaíonn 7-8 gram de chaife talún uait.
   • Le haghaidh latte dúbailte, bain úsáid as caife dúbailte (cumhra espresso láidir). Maidir le latte le blas éadrom espresso, is leor fónamh amháin.
   • Tempo an caife le hiarracht thart ar 20-25 cileagram chun an pill caife foirfe a fhoirmiú. Brúigh síos ar ghnáthscála chun a fháil amach cé chomh deacair is gá duit brú ar an portafilter.
   • Meileann pónairí caife espresso i grinder caife, tabharfaidh caife úr talún cumhra níos fearr fós. Is féidir leat a rialú freisin cé chomh mín agus is mian leat an caife a mheilt.
6. 6 Doirt i espresso. Is fíor-ealaín í seo: má dhéantar í go foirfe, beidh leacht agus beagán uachtar nó cúr agat.
   • Is é an luas idéalach a dhéantar espresso a dháileadh ná 21-24 soicind, agus beidh an espresso níos milse má dhéantar é a dháileadh níos gaire do 24 soicind.
   • Is féidir leat an luas seo a rialú le déine an teocht caife. Má bhrúnn tú go crua é, doirtfidh an espresso amach go mall, agus má bhrúnn tú go héadrom é, tiocfaidh an espresso amach go han-tapa.
7. 7 Doirt caife isteach i gcupán caife. Caithfear bainne a chur leis tráth nach déanaí ná 10 soicind.
8. 8Croith an bainne i crúiscín go dtí go mbeidh sé réidh.
9. 9 Doirt an bainne friochta isteach sa espresso. Meascfaidh an froth bainne leis an froth espresso.
   
   
   • Anois an t-am chun tús a chur le healaín latte.
   • Agus tú ag stealladh, bain úsáid as spúnóg chun sreabhadh cúr a rialáil. Úsáid spúnóg chun an froth a scoop go dtí go mbeidh an cupán 3/4 lán. Anois is féidir leat an spúnóg a bhaint. Ba chóir go mbeadh cúr deas donn agat le dumha beag bán cúr sa lár.

Modh 2 de 2: latte a dhéanamh gan meaisín caife

1. 1 Déan caife láidir. Déanfaidh caife nó espresso láidir, má tá sé ar fáil.
2. 2 Teas 1 chupán (~ 175 ml) bainne i sáspan ar an sorn os cionn teas meánach. Úsáid 2% nó bainne iomlán le haghaidh latte creamier, nó bain úsáid as bainne lom.
3. 3 Whisk an bainne le chéile. Is féidir leat cumascóir a úsáid freisin nó, mar rogha dheiridh, próiseálaí bia chun an froth a dhéanamh.
4. 4 Doirt caife nó espresso i mug. Cuimhnigh seomra a fhágáil le haghaidh froth an bhainne.
5. 5 Agus an sobal á shealbhú agat, doirt an bainne go réidh isteach sa mhuga. Tar éis duit an chuid is mó den bhainne a dhoirteadh, cuir an froth ar a bharr agus bain taitneamh as.
   • Cuir roinnt ( ar chor ar bith beagán) de sliocht vanilla - agus faigheann tú cumhra cothaitheach, milis.
   • Sprinkle an espresso le cainéal nó nutmeg más mian.

Leideanna

• Coinnigh an crúiscín sa chuisneoir roimh bhainne frothing.Tabharfaidh pitcher fuar níos mó ama duit an sobal is fearr a dhéanamh.
• Tá trí chuid ag Espresso: is é an ceann is tábhachtaí croí (cuid donn éadrom); comhlacht (tá donn dorcha ar phríomhchuid na dí); agus cúr (cúr ar dhromchla an chaife). Is féidir leat síoróipí agus siúcra a chur leis le haghaidh blas breise.

Céard atá ag teastáil uait

• Meaisín caife le píopa gaile
• Temper
• Crúiscín miotail
• Gloiní nó cupáin ísle
• Teirmiméadar (roghnach). Má tá a fhios agat cad atá á dhéanamh agat, beidh tú in ann an teocht a chinneadh cheana féin.
• Bainne
• Espresso talún
• Muga caife