Ábhar

• Céimeanna
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

Is mias traidisiúnta Meicsiceo é Tamale atá bunaithe ar phlúr arbhar líonta le feoil nó cáis.Déantar tamale fillte i duilleoga arbhar a chócaráil go dtí go ndéantar an tsraith barr taos arbhair. Steamed, tá an mhias seo blasta agus éasca a ullmhú.

Céimeanna

1. 1 Cuir i sáspan mór le clúdach é le colander nó strainer miotail. Is féidir leat coire dúbailte a úsáid le babhla mór.
2. 2 Cuir colander nó babhla sa phota ina bhfuil sé beartaithe agat an tamale a chócaráil.
3. 3 Doirt uisce isteach, ach ionas nach sroicheann sé an colander nó an babhla. Is é an tasc atá agat na tamales a chur i sáspan os cionn an óid fiuchta ionas nach mbeidh siad fliuch.
4. 4 Salann an t-uisce go maith.
5. 5 Cuir an tamale i galtán nó i colander leis an taobh gaile síos agus an taobh oscailte suas. Ná déan iad a fhilleadh go cothrománach.
6. 6 Cas an hotplate ar bharr an sorn agus cuir uisce leis. Laghdaigh an teas go meánach agus clúdaigh sáspan le clúdach mór.
7. 7 Gaile an mhias seo ar feadh thart ar 1-2 uair an chloig. Ardaigh an clúdach agus seiceáil leibhéal an uisce gach 15 nóiméad. Déan cinnte nach bhfiuchann an t-uisce go léir. Cuir uisce as an crúiscín más gá.
8. 8 Bain 1 tamale as an bpanna le cluaisíní tar éis 1 uair an chloig de chócaireacht. Cuir ar phláta é agus lig dó fuarú ar feadh 5 nóiméad.
9. 9 Scamh as an bhfillteán go cúramach. Nuair a chócaíonn tú bia Mheicsiceo, ba chóir an taos a dhéanamh agus ba chóir go mbeadh an líonadh te.
   • Má tá an taos bog agus bog, déan an tamale a athchasadh go réidh agus cuir ar ais sa phota é.
   • Lean ort ag seiceáil gach 15 nóiméad go dtí go ndéantar an taos agus go gcloíonn sé leis na duilleoga arbhar.
10. 10 Bain úsáid as cluaisíní chun an tamale a bhaint ionas nach scalfaidh tú féin. Lig dóibh fuarú.
11. 11 Ullmhaigh bia Mheicsiceo le hithe le do tamale. Is miasa an-tóir iad pónairí agus rís cuisnithe.

Leideanna

• Cuir níos mó duilleoga arbhair leis an bpota ina bhfuil tú ag cócaráil an tamale chun an blas a fheabhsú.
• Is féidir leat na tamales atá fágtha a reo.
• Maidir le méid beag tamales, is leor sáspan mór le babhla gaile. Má tá go leor cineálacha tamales á ndéanamh agat, is féidir leat galtán tamale saor a cheannach ó stór a dhíolann earraí grósaera Mheicsiceo.
• Déan na duilleoga arbhar a thumadh faoi dhó chun an t-uisce fiuchta a choinneáil amach as an tamale.

Céard atá ag teastáil uait

• Tamale
• Fágann arbhar
• Sáspan mór le clúdach nó galtán
• Criathar colander nó miotail
• Uisce
• Salann
• Jug uisce
• Cluaisíní cistine
• Pláta
• Bia Mheicsiceo le seirbheáil leis an mhias seo