Údar:
Virginia Floyd
Dáta An Chruthaithe:
13 Lúnasa 2021
An Dáta Nuashonraithe:
1 Iúil 2024
Ábhar
Rud a thaitníonn leis an domhan ar fad, ciallaíonn Café au lait ("cafe-o-le"), a aistrítear ón bhFraincis ach "caife le bainne". Éasca le hullmhú ach dúshlánach le foghlaim, tá cáil ar Café au lait mar gheall ar a blas láidir caife agus a aftertaste éadrom a fhágann gur deoch iontach maidin, tráthnóna agus tráthnóna é.
Céimeanna
Modh 1 de 2: Caife Bainne Clasaiceach a Ghrúdú
1 Roghnaigh na pónairí caife ceart. Teastaíonn gráin chrua aramatacha uait chun an deoch den chaighdeán is fearr a fháil.Is minic a chailleann cineálacha a bhfuil blas torthaí orthu, cosúil le go leor eile atá dúchasach do Mheiriceá Láir, roinnt blas nuair a dhéantar iad a mheascadh le bainne, agus níl rósta bog nó éadrom oiriúnach go maith chun an blas a bhfuil súil agat leis a fhorbairt go hiomlán. Cuardaigh gráin atá dúchasach do Sumatra, Java agus an Bhrasaíl, nó gráin dorcha rósta le blas buan. - Is féidir leat pónairí espresso a úsáid freisin, ach iad a ghrúdú de réir an oideas traidisiúnta.
2 Brew caife an-láidir. Chun an cumhra íseal caife is féidir a tharlóidh tar éis bainne a chur leis a sheachaint, ullmhaigh cupán láidir ar dtús. Cé go dtugann cuid acu comhairle duit espresso a ithe, is latte go teicniúil cupán espresso le bainne bhuailtí, ní cappuccino. - Agus déantóir caife á úsáid agat, bain úsáid as na pónairí caife faoi dhó nó gan ach leath an uisce le haghaidh caife láidir.
- Má úsáideann tú preas Francach, ansin sa chás seo ní mór duit 2-3 spúnóg bhoird breise de chaife talún a chur leis agus ligean don deoch mar thoradh air brew ar feadh 4 nóiméad ar a laghad.
3 Déan cupán bainne a théamh. Is téarma cócaireachta amháin é an grúdaireacht chun bainne a théamh. Bí cúramach gan cúr a chur air, ach é a théamh. Doirt isteach i sáspan agus teas go mall os cionn teas íseal go dtí go mboilgeoidh sé agus go mbeidh sé te don teagmháil. Níor chóir go mbeadh bainne ag goil. Is féidir leat an déantóir gaile cappuccino a thógáil isteach sa mheaisín caife freisin, a théann an bainne agus a choisceann é ó dhó. - Úsáid bainne iomlán le haghaidh caife bunaidh saibhir le blas bainne.
- Cé nach cúthaíonn cónraí traidisiúnta, ba chóir gach deoch bainne a fhriochadh beagán de réir mar a fheabhsaíonn boilgeoga aeir a mblas. Úsáid whisk chun an bainne a fhriochadh ar feadh 10-15 soicind chun an blas is fearr a fháil sula stopann tú é a théamh.
4 Doirt bainne agus caife te i gcupán ag an am céanna. Is gá codanna comhionanna de na leachtanna a thógáil agus iad a dhoirteadh go han-chúramach ionas nach bhfaighidh siad cúr. Ar mhaithe le húsáid éasca, is féidir leat an bainne téite a réamh-dhoirteadh isteach i gcupán tomhais teas-resistant. - Cé nach bhfuil aon chomhréir idéalach ann, glactar leis go bhfuil ½ cuid bainne agus ½ caife i gcappuccino. Cuir níos mó nó níos lú bainne leis más mian leat deoch níos laige nó níos láidre.
- Má bhíonn sé deacair ort dhá chomhpháirt a dhoirteadh ag an am céanna, doirt bainne isteach ar dtús, agus ansin caife.
5 Freastal ar an cappuccino díreach tar éis é a ullmhú. Más mian leat béim a chur ar chur i láthair na Fraince ar an deoch, seirbheáil air i gcupán beag, mar a dhéanann na Francaigh. Chun seun na hIodáile a chur leis, déantar caife a sheirbheáil i ngloine ard, le láimhseáil de ghnáth (cé go n-ólann mórchuid na hIodálaigh espresso in ionad caife). - Is féidir leat siúcra a chur leis mar is mian leat, cuireann an chuid is mó de connoisseurs na Fraince 1-2 spúnóg bhoird siúcra.
Modh 2 de 2: Roghanna eile
1 Bain triail as cineálacha éagsúla cónraí le bainne. Tá brí an-doiléir leis an téarma "cappuccino" agus tá go leor athruithe ar an deoch seo ar fud an domhain. An chuid is mó ar fad, braitear an difríocht idir modhanna na hEorpa agus Mheiriceá chun caife a dhéanamh le bainne. Cé go n-úsáideann na hEorpaigh galtán chun bainne a théamh i meaisín caife, úsáideann Meiriceánaigh sáspan i gcónaí chun bainne a théamh. - Latte Is éard atá ann 2-3 shots de espresso agus bainne téite, neamh-mheasctha le caife.
- Cappuccino cosúil le latte, ach amháin go gcaithfidh an chuid is mó den bhainne froth, ní amháin teas.
- Macchiato déanta as espresso le spúnóg de bhainne frothed ar a bharr.
2 Cuir sraith de bhainne frothed ar a bharr le haghaidh cupán caife iontach. Tugann caife le bainne le tuiscint go bhfuil méid beag cúr ar a bharr mar mhaisiú, a fheabhsóidh a chuma agus a thabharfaidh zest don deoch.Má tá beagán bainne breise agat, whisk é le 1-2 taespúnóg siúcra go dtí go dtosaíonn sé ag cúr, ansin doirt an caife thairis. 
3 Cuir roinnt seacláide le do chaife bainne. Go leor siúcra spúnóg bhoird agus ½ spúnóg bhoird de phúdar cócó neamh-mhilsithe (don chupán caife a dhéanann tú) sula gcuireann tú bainne leis. Is é an toradh ná cineál caife mocha atá foirfe le haghaidh fáiltithe tráthnóna nó le haghaidh sneaiceanna tráthnóna. - Comhcheangail púdar cócó le pod iomlán nó 1 teaspoon sliocht vanilla le haghaidh blas iomlán nua. Deighil na síolta ó na pods vanilla agus cuir iad leis an mbainne le siúcra, ansin teas an meascán ar feadh 5-10 nóiméad thar teas íseal.
4 Cuir siocaire agus caife le codanna comhionanna le haghaidh caife lavender New Orleans. Tá cáil ar an Louisiana Café au Monde, is cineál speisialta freastail é an leagan seo de chlasaic na Fraince ar féidir leat taitneamh a bhaint as go heisiach ag Big Easy. Is féidir leat meascáin caife siocaire réamhdhéanta a cheannach nó siocaire a chur ort féin mar is mian leat. - Ar an deis is lú, moltar an deoch seo a sheirbheáil le pancóga milse mar chúiteamh ar searbhas an tsiléir.
5 Chill an cappuccino agus ansin measc le dornán oighir i meascthóir le haghaidh deoch fuar. Ag labhairt go teicniúil, ós rud é nach ndéantar an bainne a théamh, ní caifé au lait clasaiceach é seo. Mar sin féin, líonann an deoch reoite seo lá te le blas caife fionnuar. Cuir roinnt siúcra de do rogha leis.
Leideanna
- Ná bíodh leisce ort triail a bhaint as na comhréireanna chun an blas atá uait a fháil. Cé go n-úsáidtear cóimheas 50/50 bainne go caife go coitianta, níl aon rialacha ann i gcoinne an cóimheas seo a athrú.
