Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 3: An Rís a Shábháil
• Modh 2 de 3: Rís Ró-chócaráilte a Úsáid i mBéilí Eile
• Modh 3 de 3: Conas Rís Foirfe a Fhiuchadh
• Rabhaidh

Má tá do rís ró-uisceach, fliuch nó greamaitheach, ná bí buartha. Is féidir gur féidir do rís a shábháil fós - mar shampla, is féidir leat iarracht a dhéanamh an iomarca uisce a ghalú. Mura dtriomaíonn an rís, is féidir é a úsáid chun miasa blasta eile a ullmhú. Ach uaireanta, ar an drochuair, ní gá ach an rís a fhiuchadh arís. Tá a rúin féin ag rís cócaireachta. Bain úsáid astu agus beidh an rís crumbly i gcónaí.

Céimeanna

Modh 1 de 3: An Rís a Shábháil

1. 1 Má tá an iomarca uisce sa phota, caithfear é a ghalú. Bain an clúdach ón bpanna chun ligean don iomarca leacht galú. Laghdaigh an teas agus lean ort ag cócaráil an ríse ar feadh thart ar chúig nóiméad. Faoi dheireadh na cócaireachta, ba chóir go mbeadh an iomarca uisce fiuchta ar shiúl.
2. 2 Is féidir an iomarca uisce a dhraenáil tríd an rís a chaitheamh i criathar mín nó colander. Má tá go leor barrachais leachta fós sa phota ríse, cuir strainer mogalra mín nó colander os cionn an doirteal, déan an rís a fhilleadh air, agus lig don uisce draenáil. Tógfaidh sé timpeall nóiméad. Is féidir leat an criathar a chroitheadh ​​go héadrom ó thaobh go taobh le cuidiú leis an uisce a dhraenáil.
   • Ag an bpointe seo, is féidir an rís a shábháil fós.Mura ndéantar an t-uisce a shú isteach go hiomlán sa rís, ní gá duit aon rud eile a dhéanamh.
3. 3 Má tá an rís greamaitheach, is féidir é a rinsiú le huisce fuar. Má tá an rís ró-greamaitheach agus clumpy, tá tú ró-chócaráilte. Tar éis duit an rís a chaitheamh amach agus an iomarca leacht a dhraenáil, sruthlaigh é faoi uisce fuar a reáchtáil go díreach i colander. Úsáid do mhéara chun na gráin ríse a bhriseadh go réidh.
4. 4 Chun an iomarca uisce a bhaint, cuir an rís san oigheann ar feadh 5 nóiméad. Má tá an rís fós ró-uisceach nó fliuch, is féidir an iomarca uisce a ghalú san oigheann. Socraigh an rialtóir teochta go 180 ° C. Caith an rís go cothrom ar bhileog bácála nó ar mhias bácála agus cuir san oigheann é ar feadh 5 nóiméad.
5. 5 Cócaráil baisc nua ríse. I roinnt cásanna, ní féidir an rís a shábháil. Má tá am agat, boil an rís arís, agus cuir an sean-rís ró-uisciúil i gcoimeádán plaisteach, dún an clúdach agus cuir sa chuisneoir nó sa reoiteoir é. Is féidir é a úsáid chun miasa blasta eile a ullmhú.
   • Is féidir rís chócaráilte a stóráil sa chuisneoir ar feadh 4-5 lá, agus sa reoiteoir ar feadh suas le sé mhí.

Modh 2 de 3: Rís Ró-chócaráilte a Úsáid i mBéilí Eile

1. 1 Cas rís bruite isteach friochta. Teas ola glasraí i scillet. Fry an gairleog, an oinniún agus an sinséar go dtí go bhfuil siad tréshoilseach. Cuir glasraí cosúil le cairéid nó piseanna leis agus, más gá, spúnóg bhoird de anlann soighe. De réir a chéile cuir rís leis na glasraí spúnóg amháin ag an am agus corraigh. Chomh luath agus a bhíonn an rís ar fad sa phain agus an gal imithe, tá an mhias réidh!
2. 2 Déan maróg ríse. Cuir an rís ar an sorn agus teas é os cionn teas íseal. Cuir 3 chupán (735 g) bainne iomlán, 1 cupán (245 g) uachtar, agus 1/2 cupán (100 g) siúcra leis. Cuir an pod vanilla iomlán leis. Ardaigh an teas go meánach agus cócaráil an maróg ar feadh thart ar 35 nóiméad, agus corraigh go rialta é. Bain an pod vanilla agus cuisnigh an maróg sula ndéantar é a sheirbheáil.
   • Sula gcuirfidh tú fanaile leis an maróg, slice an pod ar a fhad agus spúnóg na síolta amach. Cuir na síolta agus an pod ar leithligh leis an maróg, ionas go ndéantar an blas fanaile a ionghabháil níos cothroime sa maróg.
3. 3 Bácáil an rís i mbreacáin. Caith an rís go tanaí ar an mbileog bácála agus crush. Bácáil an rís ar feadh 2 uair ag 100 ° C. Ba chóir an ceap ríse críochnaithe a bhriseadh síos i bpíosaí beaga agus ansin friochadh domhain ag 200 ° C. Nuair a bheidh dromchla déanta ar na brioscaí ríse, bain spúnóg sliotáin díobh agus scaip iad ar thuáille páipéir chun an iomarca ola a bhaint. Tá scáinteoirí réidh!
4. 4 Liathróidí feola glasraí a ullmhú. Comhcheangail 1 cupán (175 g) puree ríse le 2 chupán (200 g) pónairí dearga bruite, 1 cupán (175 g) arbhar, 3 dinge de gairleog mionghearrtha, 1/3 cupán (20 g) trátaí mionghearrtha triomaithe gréine. Cuir pinch basil, 1/2 teaspoon (3 g) cumin, agus 1 teaspoon (6 g) salann leis. Déan na liathróidí feola agus an sauté a fhoirmiú thar mheán teasa, 6 nóiméad ar gach taobh.

Modh 3 de 3: Conas Rís Foirfe a Fhiuchadh

1. 1 Sruthlaigh an rís le huisce fuar sula ndéantar é a chócaráil. Doirt rís isteach i strainer nó sáspan agus sruthlaigh in uisce fuar chun an iomarca stáirse a bhaint. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar an rís a ghreamú agus a iompú ina leite.
   • Má tá tú ag sruthlú an ríse i sáspan, taosc an t-uisce go réidh agus cuir uisce úr leis. Caithfear rís a shruthlú i roinnt uiscí sula ndéantar é a chócaráil.
   • Má tá tú ag sruthlú ríse i strainer nó colander, croith go réidh agus corraigh an gránach chun an t-uisce a choinneáil ag sileadh go saor.
2. 2 Breathnaigh ar chomhréir na ngránach agus an uisce. Tóg thart ar 1 ½ - 1 ¾ spéaclaí uisce do gach gloine ríse (350–400 ml). Maidir le rís bhabhta, ní mór duit beagán níos lú uisce a thógáil, agus le haghaidh ríse donn - beagán níos mó. Déan iarracht gan cur thar maoil le huisce, nó fiuchfaidh an rís os a chionn.
3. 3 Cócaráil rís thar mheán teasa. Ná cas ar an hotplate ag lánchumhacht, mar ní dhéanfaidh sé seo an rís a chócaráil níos tapa. Thar teas ard, cócarálfaidh an rís go míchothrom agus féadfaidh sé sruthán fiú. Tabhair rís chun boil go mall.
4. 4 Cuir tuáille tae idir an clúdach agus an pota. Tar éis na ríse a fhiuchadh, fan go dtitfidh leibhéal an uisce díreach faoi bhun leibhéal na ngránach. Nuair a tharlaíonn sé seo, cuir tuáille glan cistine idir an pota agus an clúdach. Glacfaidh an tuáille comhdhlúthú a fhoirmíonn ar chlúdach agus ar thaobhanna an phota. Cuirfidh comhdhlúthú iomarcach an rís uisceach freisin.
   • Déan cinnte nach dtéann imill an tuáille i dteagmháil leis an sorn. D’fhéadfadh sé seo a bheith ina chúis le tine. Tuck imill crochta an tuáille faoin gclúdach.
5. 5 Múch an teas 15 nóiméad tar éis fiuchadh. Bain an rís ón sorn agus coinnigh clúdaithe é ar feadh 5 nóiméad eile. Ansin bain an clúdach agus scaoil an rís le forc. Tá an rís réidh le freastal.
   • Ní bheidh rís d'aois faoin gclúdach tar éis é a fhiuchadh ró-fhliuch ag an mbun agus ró-thirim ag an mbarr.
6. 6 Ceannaigh cócaireán ríse. Ligeann an cócaireán ríse duit rís foirfe a chócaráil go comhsheasmhach, is é an rud is mó ná an cion ceart gránach agus uisce a choinneáil. Féadfaidh tú do chócaire ríse a cheannach ag siopaí feabhsúcháin tí, siopaí crua-earraí, nó ar líne.

Rabhaidh

• Ná fág rís gan duine riamh ar an sorn. Ná fág an chistin agus an rís ag cócaireacht.