Ábhar

• Céimeanna
• Cuid 1 de 3: Blas ar an Seacláid
• Cuid 2 de 3: Seacláid a Chomhcheangal le Deochanna
• Cuid 3 de 3: Roghnaigh do sheacláid go cúramach
• Leideanna
• Rabhaidh

Ar mhaith leat do ghrá seacláide a thabhairt chuig an chéad leibhéal eile? B’fhéidir go bhfuil tú ag lorg bealaí chun do spéis ann a mhéadú. Faigh amach conas é a phéireáil agus conas é a bhlaiseadh, agus taitneamh a bhaint as do sheacláid níos mó fós!

Céimeanna

Cuid 1 de 3: Blas ar an Seacláid

1. 1 Tóg am chun taitneamh a bhaint as na braistintí. Níor chóir duit barra seacláide maith a ithe chomh tapa sin nach bhfuil am agat é a bhlaiseadh. Tóg roinnt ama chun blas seacláide a thuiscint.
   • Suigh in áit rúnda ina mbraitheann tú compordach agus áit nach gcuirfidh aon duine isteach ort. Suigh siar i gcathaoir airm, cas ar cheol deas nó suigh ag bord na cistine agus féach an radharc ón bhfuinneog - déan cibé rud a bhraitheann tú compordach!
   • Molann saineolaithe áirithe deireadh a chur le gach seachrán, lena n-áirítear ceol, ionas gur féidir leat tú féin a chaitheamh go hiomlán le blaiseadh seacláide.
2. 2 Glan do bachlóga blas. Chun blas iomlán a fháil, ba chóir go mbeadh an carball scoilte soiléir, saor ó aftertastes iarmharacha ó bhéilí roimhe seo. Má tá blas fós i do bhéal, ith slice úll, aráin, nó sóide.
   • Agus tú ag blaiseadh roinnt cineálacha éagsúla seacláide, coinnigh gloine sóide ar láimh i gcónaí chun do pháitín a ghlanadh.
   • Déan iarracht fanacht tamall idir blaiseadh a dhéanamh de sheacláidí éagsúla chun na blasanna a mheascadh. Agus tú ag fanacht, féadfaidh tú roinnt sóide a bheith agat agus nótaí a ghlacadh ar an mblas.
3. 3 Glac cúpla anáil dhomhain agus glan d’intinn. Nuair a dhíríonn tú go hiomlán ar an seacláid, beidh tú in ann an éagsúlacht uigeachtaí agus blasanna i ngach greim a aithint.
4. 4 Tabhair aird ar an gcuma atá ar an seacláid. Tar éis duit d’intinn a ghlanadh, tabhair aird ar chuma na seacláide. Admire a snasta lonracha nó embellishments.
5. 5 Mothaigh an seacláid. Rith do mhéara go réidh thar an dromchla agus tabhair faoi deara an uigeacht. Is féidir leis a bheith réidh nó garbh.
   • Fan go mbeidh teocht an tseomra sroichte ag an seacláid má tá sé fuar don teagmháil. Níos fuaire an tíl, is deacra é a bhlaiseadh.
6. 6 Boladh an seacláid. Tabhair an greim chuig do shrón agus glac anáil dhomhain agus tú ag dúnadh do shúile. Tonn do lámh eile thar an seacláid agus faigh tuiscint cheart ar an mboladh atá air i ndáiríre.
   • Más breá leat seacláid a ithe, anois an t-am chun píosa a bhriseadh den bharra. Scaoilfidh sé seo blas seacláide níos mó fós.
7. 7 Glac greim seacláide. Má itheann tú trufail, déan greim air ina dhá leath. Nuair a stóráiltear é sna dálaí teochta cearta, ba cheart dó marc bite a fhágáil air.
   • Is féidir leat do theanga agus d’fhiacla a úsáid chun an seacláid a bhriseadh síos i bpíosaí beaga agus a scaipeadh thar dhromchla do theanga. Níos minice, bíonn an modh seo oiriúnach le haghaidh strufail agus barraí seacláide.
   • Is féidir an barra seacláide a choinneáil ar bharr do theanga ar dtús agus ligean dó leá sula mbogtar i do bhéal é.
8. 8 Rollaigh píosa seacláide ar fud do bhéal. Lig don seacláid leá ar bharr do theanga, ansin brúigh é i gcoinne an pharabail agus mothaigh go leáíonn sé. Forbraíonn an chuid is mó cineálacha seacláide blasanna éagsúla ag an bpointe seo.
   • Tabhair aird ar an mblas agus tú ag bogadh an seacláide i do bhéal. Is féidir é a bheith milis, blas goirt amháin, searbh, géar, umami, nó aon teaglaim díobh seo.
   • Mar shampla, leáfaidh trufail le blas mango-chili blas láidir mango air, ansin tequila, agus ansin chili a bhuaileann do scornach agus tú ag slogadh an tseacláide.
9. 9 Bain úsáid as do bholadh. Inhale go domhain trí do shrón de réir mar a leáíonn an seacláid ar do theanga. Sa phróiseas, samhlaigh go bhfuil tú ag cruthú spáis idir an srón agus an spéir. Nuair a dhéanann tú, beidh tú in ann boladh éagsúla a thabhairt faoi deara, nó ar a laghad tiocfaidh siad níos láidre.
   • Trí ionanálú a dhéanamh, spreagann tú an boladh ar chúl do scornach.
10. 10 Smaoinigh air. Sula ndéanann tú greim ar an gcéad ghiota eile, tabhair am duit féin taithí a fháil ar éifeacht seacláide ar do chorp ar fad. An bhfuil tú ag mothú feabhas ar do ghiúmar? Ar tháinig méadú beag ar do ráta croí? B’fhéidir go bhfuil tú ag miongháire toisc go bhfuil an blas chomh maith!
11. 11 Coinnigh blaiseadh. Agus tú ag blaiseadh seacláidí nua go rialta, tá sé ina chuidiú taifead a choinneáil de na cinn a bhlais tú. Scríobh síos do chuid smaointe i leabhar nótaí nó cruthaigh doiciméad focal. Déan é seo cé go bhfuil d'eispéireas seacláide fós úr i d'intinn.
    • Ceannaigh leabhar nótaí deas chun do chuid nótaí blaiseadh a bhreacadh síos. Má dhéanann tú triail rialta ar bhianna nua eile (cosúil le fíon agus caife), ceannaigh leabhar nótaí le go leor rannán. I roinnt siopaí, is féidir leat pads blaiseadh seacláide speisialta a fháil fiú.

Cuid 2 de 3: Seacláid a Chomhcheangal le Deochanna

1. 1 Cuardaigh blasanna den chineál céanna. Bealach tapa le cinneadh a dhéanamh ar an deoch cheart le seacláid is ea staidéar a dhéanamh ar bhlas gach ceann acu. Baineann sé seo le tae nó alcól, a chuirtear le chéile le seacláid de ghnáth. Samplaí:
   • Má tá cupán tae á ól agat le nótaí bláthanna (mar shampla jasmine, tae glas, nó bláth oolong), déan iarracht é a phéireáil le seacláid dorcha, a bhfuil lí bláthanna air.
   • Má tá tae Longjing (Dragon Well) agat nó aon cheann eile a bhfuil blas cothaitheach air, déan iarracht é a chur le seacláid cnó coill. Mar shampla, is rogha iontach é almond nó seacláid dorcha le blas cothaitheach air.
   • Tá nótaí citris fhuaimnithe ag tae Earl Grey agus téann go maith le seacláid dorcha, ina bhfuil citris freisin.
2. 2 Bain triail as teaglaim blas éagsúla. Chun tosaigh, is féidir leat iarracht a dhéanamh an teaglaim is fearr de dheochanna agus seacláid a fháil le scáthchruth den chineál céanna chun an blas a fheabhsú, ach is féidir leat na blasanna a chur i gcomparáid agus a chomhlánú.
   • Beartaíonn taenna talún (cosúil le tae pu-erh) go maith le seacláid dorcha bláthanna, agus téann tae spíosrach mar thae masala dubh go maith le bainne nó seacláid bhán.
   • Comhcheangail tae le nótaí “rósta” (mar shampla tae glas hojichi nó tae ui oolong) le bainne milis nó seacláid caramal.
3. 3 Péire seacláid le tae. Tá tae éadrom péireáilte le seacláidí torthúla, spíosracha nó uachtar. Oibríonn tae dorcha go maith le seacláid dorcha dorcha. Tá an éagsúlacht teaglaim gan deireadh, ach seo cúpla rogha eile:
   • Péire seacláid bán le tae matcha, sencha, agus longjing.
   • Seacláid bainne péire le taenna Longjing, Sencha, Darjeeling, Oolong agus Masala.
   • Bain triail as seacláid dorcha le taenna Assam, Keemun, Gyokuro, Oolong, Matcha agus Earl Grey.
4. 4 Comhcheangail seacláid agus caife. Agus an caife agus an seacláid is mian leat a phéireáil á roghnú agat, tabhair aird ar bhlas gach ceann acu ar leithligh. Is féidir leat seacláid a chomhcheangal le caife dubh nó le haon cheann eile, ag cur bainne le do thaitin.
   • Péirí Espresso go maith le seacláid dorcha, seacláid caramalaithe, agus seacláid le leideanna de nytmeg agus cainéal.
   • Oibríonn rósta na Fraince go maith le seacláid dorcha, almóinní rósta nó cnónna coill, agus aon seacláidí ina bhfuil siúcra caramalaithe.
   • Téann rósta dorcha agus seacláid dorcha go maith le chéile.
5. 5 Déan seacláid te. Is féidir leat seacláid te iontach a dhéanamh leat féin trí chúpla smideadh seacláide dorcha a leá i mbabhla bainne lom.Chun na torthaí is fearr a fháil, déan cinnte go bhfuil an bainne iomlán agus téite go maith (ach gan é a fhiuchadh) sula gcuirtear an seacláid leis.
   • Má tá do dheoch seacláide dorcha ró-tiubhaithe, caolaigh é le cúpla smután de sheacláid bhainne.
   • Cuimhnigh nach bhfuil meascán seacláide agus bainne chomh tairbheach do do shláinte, toisc go laghdaíonn bainne acmhainn frithocsaídeacha solaid cócó.
6. 6 Comhcheangail seacláid agus fíon milis. Déanann blas láidir seacláide fíonta boird tirim, éadrom dearg nó bán gan blas. Molann saineolaithe seacláid a chur le fíon milis, leis an mboladh cumhra céanna nach mbeidh an seacláid ró-chumhachtach.
   • Is roghanna iontacha iad fíonta milseog cosúil le calafort seanré, súilíneach milis agus dearg, agus is é an port an clasaiceach.
   • Téann an fíon tóir Banyuls go maith le bainne agus seacláid dorcha. Is roghanna den scoth iad fíonta Barolo Chinato, Fernet agus Syrah don teaglaim seo.
7. 7 Comhcheangail biotáillí láidre, aosta agus candies líonta. Tá biotáillí láidre mar uisce beatha nó bourbon sean i bairillí darach, a thugann leideanna caramal, cnónna agus torthaí do na deochanna. Péire na deochanna seo le candies den chineál céanna le haghaidh blas iomlán.
   • Agus téip scotch agus seacláidí le chéile, ba chóir duit aird a thabhairt ar dtús ar bhlas na téipe scotch sula roghnaíonn tú seacláid dó. Tá seacláid dorcha plain le beagán siúcra nó líontóra oiriúnach le téip scotch bog, toiteach.
8. 8 Déan iniúchadh ar mhanglaim alcólacha clasaiceach agus tú ag meascadh seacláide le halcól. Is é ceann de na cineálacha den mhanglaim Old Fashion ná bourbon, silíní ólta agus oráiste. Péire bourbon le candy a bhfuil líonadh silíní nó citris ann chun an teaglaim blas seo a athchruthú.
   • Péirí rum go hiontach le milseáin a mhaisíonn blas deochanna Tiki, mar shampla torthaí trópaiceacha, aol, sinséar, nytmeg, allspice agus síoróip almón. Is sampla iontach iad candies rum agus marzipan ag dul in aois de mheaitseáil blas.
   • Tá Deochanna Geimhridh lus an phiobair Patty le schnapps mint agus seacláid te. Ól schnapps mint le seacláid dorcha rialta chun an blas a athchruthú. Mura n-ólann tú alcól, is féidir schnapps a chur in ionad tae mint láidir.

Cuid 3 de 3: Roghnaigh do sheacláid go cúramach

1. 1 Tuig an difríocht idir cócó agus púdar cócó. Is é cócó an planda as a bhfástar pónairí cócó. Déantar púdar cócó as pónairí cócó rósta, scafa agus talún, agus baintear an chuid is mó den saille.
   • Úsáidtear pónairí cócó rósta agus próiseáilte go coitianta chun seacláid chrua agus candy a dhéanamh. Tá seacláid amh ann freisin, agus is é sin an rud is tairbhí.
2. 2 Roghnaigh seacláidí ina bhfuil púdar cócó nádúrtha seachas púdar cócó alcaileach. Briseann an próiseas alcaile síos an chuid is mó de na cothaithigh sa chócó.
   • Tugtar "Ollainnis", "próiseáil Dúitseach" nó "Eorpach" ar phúdar cócó alcaileach. Nitear an púdar seo le tuaslagán a neodraíonn a aigéadacht. Is gnách go mbíonn púdar alcaileach níos dorcha ná púdar nádúrtha.
   • Tá blas níos doimhne agus níos cré ar phúdar cócó alcaileach i gcomparáid le fruity éadrom agus sourness cócó nádúrtha.
3. 3 Déan iarracht seacláid dorcha den chuid is mó a ithe. Is é an leas is mó don tsláinte é toisc go bhfuil méideanna ard solad cócó ann le flavonóil, ar comhdhúile frithocsaídeacha iad a bhfuil airíonna frith-athlastacha acu.
   • Taispeánann taighde a dhearbhaíonn na buntáistí a bhaineann le seacláid dorcha 70% go laghdaíonn sé siúcra fola, colaistéaról olc, agus go méadaíonn sé colaistéaról maith. De réir roinnt staidéir, íslíonn sé brú fola.
   • Taispeánann staidéir eile go laghdaíonn seacláid an riosca a bhaineann le téachtáin fola, go bhfeabhsaíonn sé fís, giúmar (ní nach ionadh), agus feidhm chognaíoch i measc daoine fásta níos sine.
4. 4 Cuardaigh seacláid le solaid cócó 60% ar a laghad. Níos dorcha an seacláid, is airde an t-ábhar flavonoid. Ciallaíonn leibhéil arda flavonoids leibhéil arda frithocsaídeoirí, atá níos tairbhiúla don tsláinte.
5. 5 Roghnaigh seacláid a dhéantar as im cócó. Déan iarracht gan seacláid a dhéantar le tras-saillte a ithe mar ola pailme nó ola cnó cócó. Tá saillte sáithithe in im cócó freisin, ach ní dhéanann siad difear do leibhéil cholesterol mar go bhfaightear saillte sáithithe in olaí cnó cócó agus pailme.
6. 6 Roghnaigh seacláid le comhábhair chaighdeánacha. Cuardaigh candies orgánacha a dhéanann déantúsóirí bona fide agus deimhnithe. Ní amháin go gcinnteoidh sé seo go bhfuil comhábhair ardchaighdeáin acu ina gcomhdhéanamh, ach cinnteoidh sé freisin go bhfaighidh saothróirí pónairí cócó pá cóir as a gcuid oibre.
   • Fástar sa bhforaois bháistí agus aibithe go nádúrtha, is rogha iontach blaiseadh é seacláid.
   • De ghnáth cuireann déantúsóirí seacláide measúla a n-ainm cuideachta ar an bhfillteán. Mura bhfuil tú cinnte, seiceáil an fhaisnéis ar shuíomh Gréasáin Rosselkhoznadzor, áit ar féidir leat liosta iomlán na monaróirí seacláide a fháil.
7. 7 Ceannaigh seacláid snasta. Beidh dath donn nó donn dorcha agus bailchríoch snasta ar sheacláid ardchaighdeáin. Níor chóir duit tíleanna a cheannach má tá an dath liathghlas agus má tá spotaí bána nó sliogáin bheaga ar an dromchla.
8. 8 Tabhair aird ar an déantóir seacláide. Chomh maith le faisnéis faoi mhonaróirí ceadúnaithe, tabhair aird ar an tír thionscnaimh. Is minic gur roghanna den scoth iad brandaí ón Eoraip agus ó Mheiriceá Theas.
   • Tá cáil ar milseáin na hEilvéise, na Beilge, na Breataine agus na Gearmáine ar fud an domhain. Tá tóir ar sheacláid dorcha Eacuadór freisin.
9. 9 Tacaigh le táirgeoirí áitiúla. Tá brandaí ardchaighdeáin ag an gcuid is mó de na siopaí grósaera, ach tá níos mó roghanna ag siopaí beaga a dhíolann seacláidí lámhdhéanta. Cuardaigh an t-idirlíon don déantúsóir seacláide is gaire duit!

Leideanna

• Is féidir leat na cineálacha seacláide is fearr a fháil ó mhonaróirí a bhfuil cáil dhomhanda orthu. Tabhair faoi deara nach ionann cuideachta i gcónaí agus cuideachta mhór a bheith aici. Mura bhfuil tú cinnte faoi cháil cuideachta, déan cuardach ar an Idirlíon chun faisnéis a fháil faoi. De ghnáth déanann na déantúsóirí atá liostaithe ar an suíomh an seacláid is deise.
• An níos lú cóireálacha a théann an seacláid tríd, is folláine é. Cuardaigh seacláid neamhphróiseáilte le haghaidh na sochar sláinte is mó.
• Is é seacláid dorcha an caighdeán blas do go leor daoine. Má tá tú cleachtaithe le déiríocht, déan iarracht tosú le seacláid dorcha 55% nó 60% agus ansin an céatadán a mhéadú.
• Tá roghanna saor ó lachtós ann má tá do chorp íogair do tháirgí déiríochta. Déantar cuid acu as bainne ríse nó cnó cócó, nó tá seacláid chomh dorcha agus is féidir. Is féidir leat barraí seacláide saor ó bhainne a fháil i siopaí bia sláinte.

Rabhaidh

• Ná measc seacláid le deochanna alcólacha mura bhfuil tú 18 mbliana d’aois. Tá go leor roghanna dí neamh-mheisciúla amuigh ansin a thaitneoidh leat an oiread céanna! Más duine fásta thú agus má ólann tú seacláid agus alcól, ná bí ag tiomáint ina dhiaidh sin.
• Tá seacláid tocsaineach do go leor ainmhithe, go háirithe éin, madraí agus hamstair. Coinnigh seacláid as a riocht, mar is féidir iad a nimhiú go dona agus bás a fháil.
• Níl gach déantúsóir seacláide liostaithe ar shuíomh Gréasáin Rosselkhoznadzor. Seachain soláthraithe a dhíolann seacláid ar lascaine.
• Is féidir le seacláid dorcha buntáistí sláinte a sholáthar, ach mar gheall ar a cion ard saille, moltar é a ithe go measartha.
• I measc na fo-iarsmaí a d’fhéadfadh a bheith ag éifeachtaí seacláide dorcha ar chorp an duine tá clocha duáin agus migraines. Má tá seans maith ag do chorp clocha a fhorbairt nó tinneas cinn go minic, bí cúramach leis an méid seacláide a itheann tú.
• Tá caiféin i seacláid dorcha. Ithe seacláid go measartha má tá tú íogair do chaiféin.
• Molann mórchuid na bhfoinsí míochaine seacláid bhainne a sheachaint, lena n-áirítear barraí crua agus seacláid óil te. Ceanglaíonn bainne na frithocsaídeoirí sa seacláid agus déanann siad iad gan úsáid, agus ar an gcaoi sin na buntáistí sláinte a laghdú.