Ábhar

• Comhábhair
• Screamh
• Stuifiú
• Chun céim
• Leideanna
• Riachtanais

Cé go bhféadfadh earraí bácáilte réamhdhéanta ón ollmhargadh a bheith an-bhlasta, ní bhuaileann aon rud pióg úll úr sa bhaile. Níl sé chomh deacair an císte a ullmhú agus is cosúil, tá na comhábhair saor ó shalachar agus tá císte úr níos sláintiúla ná císte ón siopa. Níl le déanamh agat ach screamh deas a dhéanamh agus é a líonadh le ciúbanna úll agus luibheanna. Ansin clúdaigh an císte leis an dara sraith taos, a chlúdaíonn tú le bainne nó ubh chun toradh álainn donn órga a fháil. Má leanann tú an plean céim ar chéim thíos, ní féidir aon rud a dhéanamh mícheart agus is féidir leat pióg úll úr blasta a fháil ón oigheann laistigh de chúpla uair an chloig.

Comhábhair

Screamh

• 250 gram plúir
• 1 teaspoon salann
• 90 gram ime
• 5 spúnóg bhoird d’uisce fuar
• 1 ubh (tugann dath donn órga ar bharr an chíste)
• Bainne (chun an screamh a chlúdach)

Stuifiú

• 45 gram siúcra bán
• 45 gram siúcra donn
• ¼ teaspoon salann
• 1 teaspoon cainéal
• ½ teaspoon de nutmeg
• 3 spúnóg bhoird de phlúr
• 6-8 úll meánach (tá úlla Granny Smith iontach maith do phíseanna)
• 1 teaspoon sú líomóide

Chun céim

1. Preheat an oigheann go 200ºC.
2. Glan an cuntar ar a bhfuil tú ag iarraidh an císte a ullmhú ionas go mbeidh tú ann knead agus rolladh amach an taos.
3. Doirt an plúr, an salann agus an t-im i mbabhla mór. Úsáid whisk nó forc chun an t-im a mhaisiú go dtí gur féidir leat é a rolladh i liathróidí beaga leis an plúr. Ansin cuir an t-uisce go mall.
4. Glún an meascán go mór liathróid taos. Roinn an liathróid seo ina dhá chuid agus timfhilleadh ceann i sraith de phlaisteach. Anois cuir an taos rollta plaisteach sa chuisneoir.
   • Is féidir leat a roghnú freisin an dá liathróid taos a chur sa chuisneoir ar feadh leath uair an chloig sula dtéann tú ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile.
5. Sprinkle roinnt plúr thar an gcuntar agus rolladh amach an liathróid taos i gcruth cruinn thart ar 5 orlach níos leithne ná an pie pie a bhfuil sé beartaithe agat a úsáid. Cuireann daoine áirithe sraith de pháipéar plaisteach nó bácála ar an gcuntar ar dtús ionas nach mbeidh an taos in ann cloí leis an tráidire.
6. Tarraing an taos rollta amach as an gcuntar go mall trína rolladh timpeall an bhioráin rollta.
7. Anois rolladh amach an taos thar an bpanna pie agus déan iarracht é a chosc ó chuimilt. Brúigh go réidh é isteach sa phana císte agus déan cinnte go bhfuil na himill i bhfeidhm freisin.
8. Gearr amach na himill atá ag gobadh amach os cionn an uileáin císte. Déan cinnte go leanann thart ar leath orlach de thaos breise ag squeak os cionn an imeall.
9. Cuir an uileán císte sa chuisneoir.
10. Déan an líonadh. Scamh na húlla agus ansin gearr iad i gciúbanna atá díreach faoi bhun leath ceintiméadar. Caith iad i mbabhla agus cuir an siúcra (bán agus donn), salann, sú líomóide, nutmeg agus cainéal leis. Taosc na húlla ar feadh thart ar 20 nóiméad agus measc an leacht atá fágtha leis an im. Lig don mheascán leá sa mhicreathonn go dtí go mbeidh sé ag tiúsú beagán (cuirfidh sé seo cosc ​​ar an screamh soggy a fháil). Anois cuir an babhla sa chuisneoir.
11. Rolladh amach an dara liathróid taos ar shraith plúir, ar an mbealach céanna a rinne tú leis an gcéad leath den taos.
    • Barr i mbeáir. Gearr an taos rolladh amach go cúramach i 9 go 10 stiallacha fada. Ansin is féidir leat iad seo a chur ag dronuilleoga lena chéile ionas go mbeidh an spás análaithe riachtanach ag an líonadh. Cuireann sé seo cosc ​​ar an líonadh leathnú le linn bácála agus imill an chíste a bhrú.
    • Barr i stiallacha leathan. Gearr an taos rolladh amach i stiallacha níos leithne, a d’fhéadfadh a bheith beagán níos soláimhsithe.
12. Bain an pan pie leis an taos agus an spíosra úll a líonadh ón gcuisneoir.
13. Doirt an líonadh isteach sa phana pie agus scaip na píosaí úll thar an taos le spúnóg. Ba chóir duit an múnla a líonadh go barr le píosaí úll. I lár an taos, d’fhéadfadh an ciseal úll a bheith beagán níos tibhe agus protrude cúpla ceintiméadar os cionn imeall an pie pie.
14. Cóta imill an uile pie le whisk ubh.
15. Anois drape an taos gearrtha thar an gcíste.
    • Barr i mbeáir. Cuir cúpla stiallacha go cothrománach thar an gcíste ar dtús agus ansin cuir stiallacha go hingearach. Brúigh foircinn na stiallacha i gcoinne imeall an chiseal taos bun.
    • Barr i stiallacha leathan.
      
      • Cuir na stiallacha taos trasna ar na húlla.
      • Gearr amach na foircinn atá crochta os cionn an uileáin císte agus brúigh na himill i gcoinne imeall an chiseal taos bun.
16. Caith roinnt bainne nó ubh buailte thar an gciseal barr taos. Déanann sé seo donn deas órga ar an screamh. Anois sprinkle an taos le beagán siúcra agus cainéal chun blas beag breise a thabhairt dó.
17. Bácáil an císte ag 200ºC ar feadh 15 nóiméad. Ansin socraigh an oigheann go 190ºC agus lig don chíste bácáil ar feadh 45 nóiméad eile.
    • Bain an pióg as an oigheann nuair a bhíonn an screamh donn órga.
18. Lig don chíste fuarú ar feadh 45 nóiméad go uair an chloig sula ndéantar é a ghearradh.
19. Réidh.

Leideanna

• Le haghaidh blas breise, cuir 2 taespúnóg de cainéal leis an plúr nó cuir 5 spúnóg bhoird de leann úll in ionad na 5 spúnóg uisce.
• Más mian leat leagan vegan den chíste seo a dhéanamh, bain úsáid as ola cnó cócó soladach.
• Is féidir leat an líonadh a dhéanamh ó éagsúlacht úll amháin, ach beidh blas níos fearr ar an bpíce má chomhcheanglaíonn tú ilchineálacha.
• Mura bhfuil biorán rollta agat, bain úsáid as buidéal mór plaisteach chun do thaos a rolladh amach.
• Mura gceapann tú go bhfuil an meascán milis go leor, cuir 20 gram siúcra eile leis.
• Cuir siúcra nádúrtha in ionad siúcra bán nó déan iarracht beagán níos lú siúcra a chur leis chun do chíste a dhéanamh níos sláintiúla. Tá go leor úlla an-milis iontu féin cheana féin, mar sin ní bheidh mórán siúcra ag teastáil chun blas blasta a ráthú.
• Más fearr leat blas milis breise, cuir roinnt siúcra leis an plúr chun go mbeidh do screamh níos blasta.
• Cuir sraith de pháipéar bácála ag bun an oigheann sula gcuireann tú an císte ann. Uaireanta dhoirteann líonadh an phíobáin as an stán agus bíonn sé níos éasca páipéar bácála a bhaint ná píosaí greamaitheacha úll.
• Scuab do lámha le plúr sula ndéanann tú an taos a ghlúine. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar an taos cloí le do lámha agus beidh sé níos éasca é a rolladh amach níos déanaí.
• Ná knead an taos ró-fhada chun screamh pie tirim a sheachaint.

Riachtanais

• 2 bhabhla mór
• 1 uile císte
• Cupáin a thomhas
• Spúnóga a thomhas
• Whisk nó forc
• Peeler Apple nó scian paring
• Crann fuinte
• Scian ime