Rís donn a chócaráil i gcócaire ríse

Físiúlacht: Be Wise As Serpents by Fritz Springmeier Part 3 pages 235-382 (Audio Book)

Ábhar

Comhábhair
Chun céim
Cuid 1 de 3: Tomhais agus nigh an rís
Cuid 2 de 3: An rís a chócaráil
Cuid 3 de 3: An cócaireán ríse a ghlanadh
Leideanna
Rabhaidh
Riachtanais

Más cuid chaighdeánach de do phlean bia seachtainiúil é rís, b’fhéidir gur mhaith leat infheistíocht a dhéanamh i gcócaire ríse speisialta. Cuideoidh an gléas áisiúil seo leat an chócaireacht ríse sean-aimseartha a sheachthreorú - níl le déanamh agat ach an rís a thomhas, roinnt uisce a chur leis agus ligean don chócaire ríse a chuid oibre a dhéanamh. Mar sin féin, agus rís donn á hullmhú, tá sé tábhachtach go háirithe go bhfuil an cóimheas uisce agus ríse an-chruinn. Is í an eochair ná beagán níos mó taise a úsáid chun a chinntiú go dtagann an rís amach bog agus blasta.

Comhábhair

250 g rís donn (nite)
700 ml uisce
Pionna salainn (roghnach)

Le haghaidh 1-2 riar

Chun céim

Cuid 1 de 3: Tomhais agus nigh an rís

Tomhais an méid ríse is mian leat a dhéanamh. De ghnáth is éasca an rís a thomhas in aghaidh gach 250 gram. Mar shampla, is gnách go n-itheann beirt a bhíonn ag dinnéar cluthar le chéile 250 go 375 gram ríse, agus d’fhéadfadh go mbeadh 750 go 1,000 gram ag teastáil ó dhinnéar níos mó. Má bhíonn tú ag obair le méideanna comhionanna, beidh sé níos éasca an méid uisce a chuirfear leis chun rís atá cócaráilte go foirfe a fháil.
- Úsáid cupán tomhais tirim chun an rís a thomhas, rud a chabhróidh le buille faoi thuairim a sheachaint.
- Chun na torthaí is fearr a fháil, ná ullmhaigh ach an oiread ríse agus a bheidh tú ag ithe. Ní athdhéanann rís i gceart.
Nigh an rís faoi uisce fuar rith. Cuir an rís donn i criathar nó i colander mín agus cuir faoi uisce reatha é. Bog an criathar timpeall faoin uisce reatha. Nighfidh sé seo an chuid is mó den stáirse, rud a choisceann na gráin ó ghreamú agus iad bruite. Coinnigh níocháin go dtí go mbeidh an t-uisce draein glan.
- Féadfaidh tú a thabhairt faoi deara go bhfuil dath mílítheach ar an uisce draein. Tá sé seo gnáth.
- Croith an oiread uisce agus is féidir as an rís sula ndéantar é a chócaráil.
Cuir an rís sa chócaire ríse. Cuir an rís úr nite sa chócaire ríse agus scaip na gráin ar an mbun. Nuair a chócaíonn tú a lán ríse ag an am céanna, déan cinnte go ndéantar an rís a dháileadh go maith ionas go mbeidh sé ag cócaráil go cothrom.
- Ná cuir níos mó ná an t-uasmhéid ríse sa chócaire ríse. Más gá duit méid an-mhór a ullmhú, déan é i mbaisceanna.

Cuid 2 de 3: An rís a chócaráil

Cuir an méid ceart uisce leis. Treoirlíne mhaith agus tú ag cócaireacht ríse donn is ea an méid uisce a mholtar a mhéadú 50%. Sa chás gurb é an cóimheas 1 go 1 de ghnáth, bíonn sé 1 go 1.5 anois chun freastal ar an difríocht uigeachta. Tá rís dhonn níos deacra ná rís bán agus mar sin caithfidh sé cócaireacht níos faide.
- Murab ionann agus rís bán, tá sraith bran atá snáithíneach go nádúrtha ag gráin ríse donn. Mar thoradh air sin, ní dhéantar uisce a ionsú chomh furasta agus tógann sé níos mó ama an teocht cócaireachta idéalach a bhaint amach.
- Tá an méid uisce a chuireann tú leis an rís nasctha go díreach leis an am cócaireachta. Nuair a bheidh an t-uisce go léir galraithe, ardóidh teocht inmheánach an chócaire ríse, rud a fhágfaidh go ndúnfaidh sé.
- Cé nach bhfuil gá leis, is féidir an rís a maos ar feadh 20-30 nóiméad sula ndéantar é a chócaráil cabhrú leis é a chócaráil i gceart. Má shocraíonn tú an rís a sháithiú, coinnigh an cóimheas uisce go rís ag 1: 1.
Cas air an cócaireán ríse. Déan cinnte go bhfuil an corda cumhachta plugáilte isteach agus go bhfuil an cócaireán ríse réidh le húsáid. Ansin brúigh an cnaipe “cócaráil” agus suigh síos. Déanfaidh an cócaireán ríse an chuid eile!
- Níl ach 2 rogha ag an gcuid is mó de na cócairí ríse: "cócaráil" agus "te."
- Má tá an tsamhail atá á úsáid agat beagán níos airde, déan cinnte é a shocrú sa suíomh ceart sula ndéantar an rís a chócaráil. Féach ar an lámhleabhar le haghaidh socruithe molta.
Lig an rís chun sosa ar feadh 10-15 nóiméad. Nuair a bheidh an rís déanta, tabhair roinnt ama dó an chomhsheasmhacht cheart a fháil. Cinntíonn gan an cócaireán ríse a oscailt láithreach gur féidir leis an rís roinnt gaile a ionsú agus go bhféadann sé tosú ag fuarú go teocht inite. Mar sin fág clúdach an chócaire ríse dúnta agus tú ag ligean don rís scíth a ligean.
- Is minic a bhíonn rís donn neamhchócaráilte crunchy agus ní bhíonn sé an-bhlasta.
- Ná scipeáil an chéim seo. Is féidir leis a bheith mealltach ionsaí a dhéanamh ar an bpointe boise nuair a bhíonn ocras ort, ach is fiú go mór fanacht le blas agus uigeacht iomlán an ríse.
Corraigh an rís sula ndéantar é a sheirbheáil. Corraigh an rís isteach ón imeall le spúnóg adhmaid nó spatula rubair. Úsáid imeall do earraí cócaireachta chun cnapáin ar bith a dtagann tú trasna orthu a bhriseadh suas. Anois tá neart ríse bog, bruite go foirfe agat a théann go hiontach le meascán glasraí, stir-Fry blasta nó píosa éisc friochta.
- Ná húsáid cookware miotail riamh chun do rís a mhúscailt. Féadann sé seo an taobh istigh den chócaire ríse a scríobadh go buan.
- Do dhaoine a chócaíonn rís go rialta, a shamoji bí handy. Seo acra cistine traidisiúnta Seapánach atá deartha go sonrach chun rís a mhúscailt agus a sheirbheáil.

Cuid 3 de 3: An cócaireán ríse a ghlanadh

Fág an clúdach ar oscailt. Íslíonn sé seo teocht inmheánach na feiste agus déanann sé níos éasca duit é a ghlanadh nuair a thagann an t-am. De réir mar a éalaíonn an teas, triomaíonn an t-iarmhar greamaitheach sa chócaire ríse. Is féidir é a scriosadh as gan mórán iarrachta.
- Ná láimhseáil an cócaireán ríse agus é fós te. Fan go bhfuarfaidh sé go hiomlán sula ndéanfaidh tú iarracht é a ghlanadh.
- Faoin am a mbeidh tú críochnaithe ag ithe, beidh an cócaireán ríse fuaraithe go leor le glanadh.
Déan na píosaí ríse triomaithe a scriosadh amach. Tarraing imeall spatula (nó bain úsáid as do mhéara) timpeall imill agus bun an chócaire ríse chun aon scraps ríse a scaoileadh. Déan na rudaí atá fágtha sa bhosca bruscair a dhiúscairt láithreach. Bain an oiread iarmhar ríse agus is féidir de láimh - ansin níl le déanamh agat ach an cócaireán ríse a fhilleadh go maith le héadach.
- De ghnáth bíonn sciath tiubh neamh-bata ag cócairí ríse a fhágann go bhfuil sé an-éasca iad a ghlanadh.
- Ná húsáid rudaí géara nó scríobacha chun glanadh. Ní fiú go mór éifeachtacht na rudaí seo dochar mór a dhéanamh do do ghléas.
Wipe an taobh istigh den chócaire ríse le éadach tais. Fliuch an éadach le huisce te chun aon stáirse atá fágtha a thuaslagadh. Ba cheart go dtiocfadh aon taise iarmharach agus cáithníní scaoilte as go héasca. Lig an taobh istigh den chócaire ríse aer tirim, ansin dún an clúdach agus cuir ar shiúl é go dtí an chéad uair eile a bheidh sé uait.
- Má theastaíonn glantach láidir uait le haghaidh dálaí an-salach, scrobarnach an cócaireán ríse le scuab bog-bhríste nó an taobh glas de spúinse cistine.
- Ar mhaithe le sábháilteacht, ba cheart duit an cócaireán ríse a dhícheangal ón bhfoinse cumhachta sula gcuirtear uisce i bhfeidhm air nó in aice leis.
Réidh.

Leideanna

Cosnaíonn cócaireán ríse caighdeánach thart ar 50 euro ar an meán, ach d’fhéadfadh sé go leor ama agus frustrachais a shábháil duit maidir le hullmhú foirfe ríse donn.
Cuardaigh samhail cócaireáin ríse a bhfuil seastán speisialta ann chun rís donn a chócaráil.
Le haghaidh ríse níos boige, cuir pinch salainn kosher nó salann mara sula ndéantar é a chócaráil.
Le linn an bhéile, coinnigh clúdach an chócaire ríse dúnta chun cosc a chur ar rís atá fágtha a thriomú.
Déan cinnte an cócaireán ríse a ghlanadh go maith tar éis cúpla seisiún, laistigh agus lasmuigh.

Rabhaidh

Mura ndéantar rís donn a ní i gceart is féidir go mbeidh uigeacht rubairithe ann agus go mbeidh sé an-greamaitheach.
D’fhéadfadh nimhiú tromchúiseach bia a bheith mar thoradh ar rís a ithe a coinníodh ag teocht an tseomra nó a théitear arís agus arís eile.