Stóráil prátaí scafa

Físiúlacht: Hinos da Harpa Cristã - Hinos Do Fundo Do Báu - Louvores Relíquias

Ábhar

Chun céim
Cuid 1 de 2: Coinnigh na prátaí in uisce
Cuid 2 de 2: Déan cinnte go bhfanfaidh na prátaí úr
Leideanna
Rabhaidh
Riachtanais

Cuirtear fáilte i gcónaí roimh phrátaí leis an mbéile tráthnóna, ach féadfaidh sé tamall iad a scafa, a nigh agus a ghearradh gach uair is mian leat prátaí a ithe. Sábháil am ag ullmhú do bhéilí trí ullmhú níos luaithe agus na prátaí scafa a chur i mbabhla uisce. Cuir splancscáileán d’aigéad éadrom mar sú líomóide nó fínéagar leis na prátaí a chosc ó dhonn. Ba chóir go gcoinneodh prátaí úr-scafa ar feadh uair an chloig nó dhó ar an gcuntar agus sa chuisneoir ar feadh thart ar 24 uair an chloig.

Chun céim

Cuid 1 de 2: Coinnigh na prátaí in uisce

Sruthlaigh na prátaí úr-scafa faoin sconna fuar. Nuair a bheidh an craiceann tiubh bainte agat as na prátaí, coinnigh go díreach iad faoin sconna fuar. Nuair a bhíonn an t-uisce sruthlaithe soiléir, cuir na prátaí ar chúpla bileog de pháipéar cistine agus déan iad a thriomú go réidh.
- Má tá méid mór á ullmhú agat, craiceann na prátaí go léir ag an am céanna, cuir iad i colander agus sruthlaigh ag an am céanna.
- Nuair a bhíonn práta á feannadh, nochtar an stáirse leachtach sa phráta don aer agus casann an práta dath dorcha bándearg nó donn go tapa. Trí an práta a shruthlú go tapa, baintear an iomarca stáirse, ionas go ndíscaoileann an práta níos gasta.
Gearr na prátaí i bpíosaí níos lú más mian leat. Tá an rogha agat anois na prátaí a ghearradh i gciúbanna nó i slisníní níos lú, nó cibé cruth a theastaíonn uait ar na prátaí le haghaidh oideas. Sa chaoi seo is féidir leat an t-am ullmhúcháin agus an t-am cócaireachta a ghiorrú i bhfad níos déanaí. Seachas sin is féidir leat na prátaí a fhágáil ina n-iomláine. Coinneoidh siad ar feadh thart ar an am céanna ar aon nós.
- Bain úsáid as scian deas géar. Déanann scian dull dochar do na prátaí ionas go scaoiltear níos mó einsímí a fhágann go ndéanann na prátaí spoil níos gasta.
- Gearr na prátaí i gciúbanna de cheithre go cúig ceintiméadar chun prátaí mashed a dhéanamh nó i slisníní de thart ar leath orlach chun sceallóga nó gratin prátaí a dhéanamh.
- An níos lú a ghearrtar na prátaí, is amhlaidh is tapa a ionsúnn siad uisce. Dá bhrí sin, más mian leat rösti, friochta nó glasraí measctha a ullmhú, is fearr na prátaí a scafa agus a ghearradh díreach sula ndéantar iad a chócaráil.
Líon babhla mór le huisce fuar. Roghnaigh babhla atá mór go leor chun na prátaí uile a scafa tú a choinneáil ionas nach mbeidh babhlaí iolracha agat ar do chuntar nó sa chuisneoir. Líon an babhla thart ar leath lán le huisce, ionas go mbeidh go leor seomra ann do na prátaí uile a scafa tú.
- Ná ró-líonadh an babhla nó féadfaidh an t-uisce doirteadh nuair a chuireann tú na prátaí ann.
- Má tá tú ag déanamh prátaí mashed, líon isteach pan le huisce in ionad babhla a úsáid. Agus an dinnéar á ullmhú agat, is féidir leat an uileán a chur ar an sorn agus an t-uisce a théamh go dtí go mbeidh sé ag goil.
Cuir sú sú sú líomóide nó fínéagar leis. Cuir cúpla braon de chomhábhar aigéadach mar sú líomóide nó fínéagar driogtha leis an uisce agus corraigh go dtí go ndéantar an t-aigéad a dháileadh go maith. Níl aon mhéid beacht aigéad le húsáid, ach riail mhaith ordóige is ea thart ar spúnóg bhoird amháin (15 ml) a úsáid le haghaidh gach ceithre chearnóg uisce. Mar sin má tá babhla measctha dhá go cúig lítear agat, bain úsáid as spúnóg bhoird ½-1¼.
- Níor cheart go n-athródh an leacht géar blas na bprátaí ullmhaithe.
Cuir na prátaí sa bhabhla uisce. Déan cinnte go bhfuil go leor uisce sa bhabhla chun na prátaí a chlúdach go hiomlán. Nuair a bhíonn na prátaí báite, ní féidir aon ocsaigin ón gcomhshaol a chur leis, ionas nach mbeidh siad in ann dul go dona.
- Scaoileann prátaí gás agus iad ag milleadh, mar sin má shnámhann siad gar do dhromchla an uisce, d’fhéadfadh sé a bheith ina chomhartha nach bhfuil siad chomh úr agus a cheapfá.

Cuid 2 de 2: Déan cinnte go bhfanfaidh na prátaí úr

Clúdaigh an babhla. Cinntíonn bosca stórála aerdhíonach le clúdach daingean air an toradh is fearr. Mura féidir é sin a dhéanamh, cuir bileog de chling-scannán nó scragall alúmanaim os cionn oscailt an bhabhla agus brú imill an phlaistigh timpeall imeall an bhabhla chun é a shéalú. Sa chaoi seo ní bhíonn na prátaí nochtaithe don aer agus ní dhoirteann tú uisce ón mbabhla de thaisme.
- Sula ndúnann tú, brú an oiread aeir agus is féidir as an mbosca stórála.
Úsáid prátaí a choinníonn tú ag teocht an tseomra laistigh de uair an chloig nó dhó. Ní gá na prátaí a chur sa chuisneoir má tá tú chun iad a ullmhú i mbeagán ama. Ná fág ach an babhla ar an gcuntar agus tóg na prátaí as an uisce nuair a bhíonn siad uait. Tar éis tréimhse chomh gearr sin, níor cheart (beagnach) na prátaí a dhathú.
- Is féidir le stóráil ag teocht an tseomra a bheith cabhrach más mian leat na comhábhair a ullmhú go léir ag an am céanna sula ndéantar iad a chócaráil.
Coinnigh na prátaí sa chuisneoir ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Mura bhfuil tú chun na prátaí a ullmhú láithreach, ní mór duit iad a choinneáil cuisnithe. Cuir an babhla ar cheann de na seilfeanna lárnacha sa chuisneoir agus fág ansin é thar oíche. Déan cinnte an t-uisce a dhoirteadh as an mbabhla an lá dar gcionn más mian leat na prátaí a chócaráil san oigheann nó sa friochtán domhain.
- Má stórálann tú prátaí in uisce ar feadh níos mó ná lá, féadfaidh siad a bheith sáithithe le huisce, rud a fhéadfaidh an blas agus an uigeacht a athrú.
Athraigh an t-uisce más gá. Uaireanta bíonn dath ar an uisce sa bhabhla in ionad na bprátaí iad féin. Nuair a tharlaíonn sé sin, déan an babhla a fholmhú i colander, na prátaí a thabhairt ar ais agus uisce úr a chur leis.
- Má fhágann tú na prátaí in uisce salach, ionsóidh siad na heinsímí céanna a fhágann go mbeidh siad donn faoi ghnáthchoinníollacha.
- Scaoileann an chuid is mó de na heinsímí as na prátaí sa chéad chúpla uair an chloig, mar sin níor chóir go mbeadh ort an t-uisce a athrú ach uair amháin.

Leideanna

Sula gcuirfidh tú na prátaí san uisce, bain úsáid as scafa glasraí chun aon phíosa craiceann maol deireanach a bhaint de na prátaí.
Scamh, gearr agus stóráil na prátaí an lá roimh ré chun roinnt réamhobair a dhéanamh do bhéile mór ar saoire.
I gcás miasa atá tábhachtach a bheith crispy (mar shampla pancóga prátaí nó sceallóga tanaí), is fearr na prátaí a scafa agus a ghearradh díreach sula ndéantar iad a chócaráil.
Trí na prátaí scafa a shruthlú go maith agus an t-uisce a athrú go laethúil, féadfaidh siad suas le trí lá a mhaireachtáil.