Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 2: An sicín a ullmhú
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Is breiseán taitneamhach taitneamhach iad sciatháin sicín friochta le haon bhéile, chomh maith leis an mbialann foirfe a chur le chéile. Is furasta sciatháin sicín friochta a ullmhú ar bhealaí éagsúla, ionas go dtéann siad le gach rud i ndáiríre. Chomh luath agus a thuigeann tú na buneilimintí a bhaineann le sciatháin sicín a fhriochadh, is féidir leat tosú ag obair ar do leagan pearsanta den mhias a dhéanamh foirfe, bealach spraíúil chun iontas a dhéanamh de do chairde agus do mhuintir. Seo thíos oideas bunúsach agus roinnt athruithe chun tú a chur ar bun. Lig ithe!

Comhábhair

• Scíthe ceirce
• Ola plandúil
• Comhábhair don mharinade, fuidrimh nó screamh

Chun céim

Modh 1 de 2: An sicín a ullmhú

1. Déan cinneadh más mian leat an craiceann a fhágáil ar an sicín nó nach bhfuil. Ar feadh i bhfad, measadh go raibh an craiceann ina ghuais sláinte, ach anois aontaíonn saineolaithe: is féidir leat an craiceann a ithe.
   • Má fhágann tú an craiceann air, beidh na sciatháin deas agus brioscach.
   • Má bhainfidh tú an craiceann, is féidir leis an bhfeoil an marinade a ionsú níos fearr.
2. Séasúr an sicín. Is féidir leat an sicín a mharinate, é a chur i fuidrimh, nó screamh a dhéanamh.
3. Teas an ola go dtí go dtosaíonn sé ag splancscáileán.
   • Má tá teirmiméadar agat, teas an ola go 175˚ - 190˚ Celsius.
   • Is fearr an teocht seo a bhaint amach ar mheán teasa.
4. Déan an próiseas seo arís go dtí go mbeidh do sciatháin uile friochta!

Leideanna

• Ná lig d’ola ró-the. Ansin is féidir leis an sicín sruthán ar an taobh amuigh cheana féin nuair a bhíonn an taobh istigh fós amh.
• Is féidir leat píosa sicín a ghearradh freisin le feiceáil an bhfuil an sicín bruite cheana féin. Má tá an fheoil fós bándearg nó dearg, caithfidh siad friochadh fós!
• Is féidir le anlainn tumtha a bheith an-bhlasta le sciatháin sicín! Smaoinigh, mar shampla, ar chóiriú le cáis ghorm, anlann barbeque nó anlann soighe. Ceannaigh nó ullmhaigh do anlann tumtha sula dtosaíonn tú ag friochadh.
• Tugann spotaí bána ar an sicín le fios nach bhfuil an sicín bruite go hiomlán fós. Déan an sicín a fhriochadh go domhain go dtí go mbeidh na spotaí bána go léir imithe agus go bhfuil an sicín donn órga.
• Ná déan dearmad na sciatháin a chasadh sa phain ionas go mbeidh an dá thaobh friochta go deas.

Rabhaidh

• Fan i gcónaí gar do do friochtán.
• Coinnigh go leor achair ón bpanna agus ná lean thar an bpanna riamh.
• Ná caith na sciatháin san ola riamh; is féidir leis an ola te splancscáileán a dhéanamh agus dónna troma a dhéanamh.

Riachtanais

• A wok nó fryer domhain.
• Pláta nó babhla.
• Páipéar cistine nó tuáille tae.
• Spúnóg sliotáilte nó cluais.