Ábhar

• Chun céim
• Leideanna
• Rabhaidh

Tá polyphenols riachtanach ar feadh saolré fada agus is féidir leo an corp a chosaint ar ghalair áirithe. Is frithocsaídeoirí plandaí-bhunaithe iad polyphenols a fheabhsaíonn sláinte an choirp ar bhealaí casta, mar sin ní frithocsaídeoirí amháin iad. Tá taighde á dhéanamh fós ar a gcuid buntáistí sláinte ar leith, ach creidtear go ginearálta go laghdaíonn siad an baol galar cardashoithíoch agus go gcosnaíonn siad feidhmeanna coirp éagsúla ón riosca agus an damáiste ó ghalair ainsealacha éagsúla. B’fhéidir nach bhfuil polyphenols an oiread sin sláintiúil mar gheall ar na frithocsaídeoirí, ach toisc go gcuidíonn siad le luaineachtaí i siúcra fola a chosc tar éis béilí. Tá sé an-éasca níos mó polyphenols a fháil ar bhonn laethúil, agus is eachtra blasta é sin.

Chun céim

1. Ith agus ól bianna a bhfuil go leor polyphenols iontu i rith an lae. Déan iarracht an méid polyphenols i do chorp agus san fhuil a choinneáil ard an lá ar fad! Ith agus ól bianna a bhfuil go leor polyphenols iontu gach cúpla uair an chloig mar a thuairiscítear thíos. An méid polyphenols i do skyrockets fola díreach tar éis iad a ithe nó a ól, agus ansin laghdaíonn sé nuair a dhéantar é a dhíleá agus a shaoradh ón gcorp. Ní shúitear polyphenols áirithe isteach sa tsruth fola, ach bogann siad tríd an gcóras díleá. Tá na polyphenols seo an-tábhachtach freisin, toisc go bhféadann siad an riosca d’ailse an colon agus galair den sórt sin a laghdú.
2. Ith neart glasraí neamhphróiseáilte, torthaí, grán iomlán, agus pischineálaigh, seachas bianna próiseáilte agus feoil. Ní dhéantar polyphenols a scriosadh má dhéanann tú do bhia a chócaráil nó a théamh go hachomair, agus is minic a bhíonn sé níos éasca na polyphenols a ionsú má théitear iad. Ith bia plandaí amh agus cócaráilte.
3. Roghnaigh glasraí, torthaí agus gráin iomlána daite geal. Léiríonn dathanna saibhir cosúil le dearg agus corcra nó dubh tiúchan ard polyphenols. Roghnaigh rudaí cosúil le gormáin, pomegranáit, fíonchaora dearga, cranberries, agus prátaí milse. Is foinse iontach anthocyanin iad gormáin, rís dhubh agus prátaí corcra. Is polyphenol an chomhpháirt atá freagrach as dath turmeric, ar a dtugtar curcumin.
4. Deoch deochanna atá ard i bpolapréinóil. Is foinsí polyphenóil tiubhaithe iad deochanna atá furasta a ionsú.
   • Roghnaigh sú torthaí gan aon siúcraí breise ann. Is roghanna den scoth iad pomegranate íon, fraochán gorm, fíonchaor dearg, agus súnna úll.
   • Tá tae agus caife an-saibhir i gcineálacha áirithe polyphenols. Roghnaigh tae agus caife le caiféin, mar d’fhéadfadh cailliúint polyphenols a bheith mar thoradh ar an gcaiféin a bhaint.
   • Ól fíon agus beoir in ionad deochanna alcólacha eile. Déantar deoch a dhriogadh, mar sin níl polyphenols ann. Tá baint ag fíon dearg le "paradacsa na Fraince", a thagraíonn don fhionnachtain gur féidir le fíon dearg agus bianna plandaí eile a bheith an-tábhachtach do shláinte agus do ghalar ainsealach a chosc. Tá go leor den resveratrol polyphenol mar a thugtar air i bhfíon dearg, atá le fáil i dtiúchan ard i gcraiceann fíonchaor. Chun an tiúchan is airde de resveratrol a roghnú, roghnaigh Pinot Noir blasta ó réigiúin níos fuaire, tais. Cruthaítear Resveratrol i gcainníochtaí móra i bhfíonchaora ó na cineálacha aeráide seo, toisc go bhfuil an tsubstaint seo riachtanach chun na fíonchaora a chosaint ar fhungas. Is foinse iontach polyphenols é beoir freisin, agus tá go leor cineálacha éagsúla ann. Tá sé seo toisc go ndéantar beoir as eorna agus leannlusanna. Tá an chuid is mó de na polyphenóil in eorna, ach tá níos mó cineálacha éagsúla polyphenols i leannlusanna. Maidir leis an tiúchan is airde de polyphenols, roghnaigh beoir searbh le go leor leannlusanna, mar shampla IPA nó beoir dorcha eile. Tá go leor melanoidin i braiche dorcha a úsáidtear i mbeoir dorcha, frithocsaídeoir a chinntíonn gur fearr na polyphenóil ó na leannlusanna a chaomhnú le linn grúdaireachta. Is foinsí iontacha polyphenóil iad fíon dearg agus beoir neamh-mheisciúil freisin.
5. Ith seacláid dorcha agus púdar cócó. Déantar seacláid agus cócó a phróiseáil go pointe áirithe, ach tá sé ar cheann de na foinsí is saibhre de pholapréinóil. Roghnaigh seacláid dorcha, searbh gan mórán siúcra. Ní ardaíonn an saille sáithithe i seacláid colaistéaról nuair a ithetar é go measartha.
6. Roghnaigh plandaí searbh, astringent, nó blaiseadh láidir. Tá polyphenols go háirithe astringent, searbh nó láidir ar an carball scoilte. Is léir go bhfuil sú pomegranáit íon astringent. Tá níos mó polyphenóil ag oinniún buí caoin ná oinniún milis. Roghnaigh bianna atá saibhir i polyphenols, ach gan siúcra breise, toisc go scriosann siúcra agus comhábhair mar sin éifeacht shláintiúil na polyphenols. Is foinse iontach polyphenols í ola olóige searbh neamh-scagtha.
7. Le haghaidh torthaí agus glasraí úra, téigh chuig an margadh nó fás do chuid féin. Is minic a bhíonn i bhfad níos mó polyphenóil i bplandaí a fhástar go horgánach nó go nádúrtha. Ceapann taighdeoirí na hIodáile a fuair amach go bhfuil i bhfad níos mó polyphenóil i piorraí agus péitseoga orgánacha go bhfuil sé seo mar gheall ar easpa lotnaidicídí, rud a chiallaíonn go bhfuil córas imdhíonachta níos láidre forbartha ag na plandaí (ie níos mó polyphenols). Déanann plandaí polyphenols chun iad féin a chosaint ar lotnaidí agus galair, go háirithe nuair a bhíonn orthu fás faoi dhálaí níos lú ná idéalach. Má itheann tú na plandaí sin ansin, beidh tú faoi chosaint ag na polyphenols!
8. Léigh lipéid agus roghnaigh bianna a bhfuil polyphenols liostaithe iontu. Liostálann roinnt táirgeoirí inniu na polyphenols atá ina dtáirge. Uaireanta deir sé go bhfuil flavonoids, flavonols nó anthocyanins i dtáirge. De ghnáth ní luaitear é seo ar lipéid fíona nó beorach.
9. Seachain bianna a bhfuil ardfhréamhacha iontu, mar scriosann siad polyphenols. Is frithocsaídeoirí iad polyphenols, agus mar sin déantar iad a neodrú nó a scriosadh le saorfhréamhacha míshláintiúla. Is maith gur féidir polyphenols a neodrú saorfhréamhacha, ach ansin ní féidir leo a gcuid oibre a dhéanamh sa chorp a thuilleadh. Dá bhrí sin, seachain bianna a bhfuil a lán saorfhréamhacha iontu a oiread agus is féidir, amhail táirgí friochta, feoil agus bianna próiseáilte. Bí cinnte feoil nó feoil dóite nó charred a próiseáladh go ceimiceach a sheachaint. Tá clú ar bhianna friochta as na saorfhréamhacha atá iontu, mar ocsaídíonn saille cócaireachta arís agus arís eile nuair a théitear iad. Ullmhaítear bianna friochta freisin ag teochtaí an-ard, rud a chruthaíonn níos mó saorfhréamhacha.
10. Scíth a ligean. Úsáideann do chorp polyphenols níos gasta nuair a bhíonn tú faoi strus.

Leideanna

• Caithfear polyphenols a ithe go rialta agus ar feadh i bhfad chun galar a chosc.
• Is polyphenóil iad go leor comhábhair cosúil le flavonoids agus anthocyanins. Is polyphenóil an chuid is mó de shubstaintí sláintiúla i bplandaí, toisc gur ainm comhchoiteann é sin.
• Tá polyphenols fós á n-imscrúdú, agus ní thuigtear a n-éifeacht go hiomlán fós.
• Ná bí ag brath go hiomlán ar thomhas na gníomhaíochta frithocsaídeoirí nuair a mheasann tú an méid polyphenóil ar lipéad. Ní féidir leis an mbeart seo fíor-bhuntáistí, tairbhí sláinte polyphenóil ar leith, nó an méid cruinn polyphenols a léiriú. Is é an rud a thugann sé le fios de ghnáth ná an méid frithocsaídeoirí simplí mar vitimín C nó vitimín A.
• Mura dteastaíonn uait caiféin a thógáil, scipeáil tae, caife agus seacláid.
• Gníomhaíonn polyphenols éagsúla ar bhealach difriúil, cé gur frithocsaídeoirí iad uile.
• Is fearr do shláinte má itheann tú agus má ólann tú gach rud go measartha.

Rabhaidh

• Is féidir le halcól rioscaí sláinte a chruthú. Ná tosú ag ól alcóil chun a bhuntáistí sláinte.
• Ní drugaí iad polyphenols.