Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 2: núdail ramen a chócaráil
• Modh 2 de 2: Déan é níos fearr fós
• Leideanna
• Riachtanais

Is béile éasca, gasta é Ramen atá foirfe do dhaoine atá ag dul nó do mhic léinn atá gearr in am chun staidéar a dhéanamh. Cé go bhfuil sé inacmhainne, níl sé an-chothaitheach, agus d’fhéadfadh go mbeadh daoine áirithe den tuairim go bhfuil sé folamh, nó go bhfuil na núdail ró-mushy. Ar ámharaí an tsaoil, tá roinnt cleasanna is féidir leat a dhéanamh chun a chinntiú go mbíonn na núdail foirfe. Is féidir leat a lán blasanna agus barráin eile a chur leis i dteannta na spíosraí a chuirtear san áireamh uaireanta. Le beagán cruthaitheachta, is féidir leat béile blasta agus cothaitheach a dhéanamh in am ar bith!

Comhábhair

• 600 ml uisce
• 1 phacáiste de ramen, mála spíosraí san áireamh
• Miasa taobh, mar shampla uibheacha, feoil, nó sliogéisc (roghnach)

Chun céim

Modh 1 de 2: núdail ramen a chócaráil

1. Tabhair uisce chun boil. Cuir 6 dl uisce i sáspan. Cuir an uileán ar an sorn agus tabhair an t-uisce chun boil os cionn teas ard.
2. Corraigh sa mhála luibh. Déan an mála luibh a oscailt (soláthraíodh é b’fhéidir). Doirt an t-ábhar isteach san uisce fiuchta agus corraigh é.
3. Lig don stoc fiuchadh ar feadh nóiméid. Cinntíonn sé seo go ndéantar an púdar a thuaslagadh go hiomlán agus go bhfuil an t-uisce te go leor don chéad chéim eile.
4. Cuir na núdail leis. Brúigh na núdail go réidh le chopstick nó spúnóg adhmaid ionas go dtéann siad isteach san uisce. B'fhéidir gur chóir duit iad a shealbhú ar feadh nóiméad. Ná briseadh nó corraigh na núdail. Ní bheidh sé sin le rá.
   • Is féidir leat na núdail a chócaráil ar leithligh i bpota uisce fiuchta freisin.
5. Cócaráil na núdail ar feadh thart ar dhá nóiméad. Chomh luath agus a thagann siad as, tarraing amach as an stoc iad ag úsáid péire chopsticks nó clobha pasta. Is féidir leat an stoc a dhoirteadh trí chriathar isteach i mbabhla.
6. Fan na núdail tirim. Cabhróidh sé seo leis an bpróiseas cócaireachta a stopadh agus iad a choinneáil ó limp agus soggy a fháil. Is féidir leat lucht leanúna ríomhaire boise, lucht leanúna beag leictreach, nó fiú píosa láidir páipéir nó fillteán a úsáid.
   • Rogha eile is ea na núdail a shruthlú faoi uisce fuar.
7. Cuir na núdail leis an stoc arís. Ag an bpointe seo is féidir leat roinnt miasa taobh blasta mar ubh, feoil nó glasraí a chur leis.
   • Níor chóir cuid de na comhábhair seo a chur leis go dtí an nóiméad deireanach, tar éis duit an ramen a chur i mbabhla cheana féin.
8. Freastal ar an ramen. Cuir an ramen i mbabhla mór, domhain. Má chuir tú ubh póitseáilte nó friochta leis an bpanna, smaoinigh ar é a scoitheadh ​​amach le spúnóg bhoird, ansin é a chur ar ais ar bharr an ramen tar éis an ramen a chur sa bhabhla cheana féin. Ag an bpointe seo is féidir leat miasa taobh eile a chur leis mar fheoil chócaráilte.

Modh 2 de 2: Déan é níos fearr fós

1. Cuir blas breise le anlainn agus spíosraí. Má tá an anlann nó an spíosra an-salainn, b’fhéidir gur smaoineamh maith é níos lú de na spíosraí a úsáid sa phacáiste. Déantar é seo chun na fuinneoga a chosc ó bheith ró-shalainn. Seo thíos roinnt roghanna malartacha blasta a d’fhéadfá triail a bhaint astu:
   • Anlann éisc
   • Púdar curaí Seapánach
   • Ponzu
   • Greamaigh Miso
   • Greamaigh curaí Téalainnis
2. Cuir blas breise le luibheanna, olaí agus luibheanna eile. Is rogha iontach é seo mura rud é anlann éisc agus púdar curaí nó greamaigh. Seo roinnt smaointe chun tú a chur ar bun:
   • Súnna citris, mar shampla titim líomóide nó aoil. Cuir iad seo díreach sula ndéantar freastal orthu.
   • Saillte mar: gravy feola, ola chili nó ola sesame.
   • Spíosraí mar: calóga chili, síolta coriander nó piobar bán. Caithfidh tú na síolta a bhaint sula ndéantar iad a sheirbheáil.
3. Corraigh roinnt glasraí le haghaidh béile níos sláintiúla. Is féidir leat glasraí cócaireachta mín agus tapa a chur leis díreach sula ndéantar freastal ar an ramen. Is féidir leat glasraí níos daingne agus níos faide a chócaráil leis na núdail agus tú ag cócaireacht orthu. Seo roinnt roghanna níos blasta:
   • Glasraí a chócaíonn go gasta: spionáiste leanbh, péacáin bean, oinniúin earraigh nó tor uisce.
   • Is iad na glasraí a chaithfidh cócaireacht a dhéanamh beagán níos faide ná: brocailí, piseanna, piseanna sneachta nó cairéid ghrátáilte.
   • Gan glasraí úra? Bain triail as glasraí reoite ina ionad! Déan iad a dhíspreagadh ar dtús faoi uisce te a reáchtáil ar feadh thart ar 30 soicind.
4. Tabhair próitéin bhreise do do ramen le hubh. Tá Ramen lán le sóidiam, stáirse agus saille, nach bhfuil an-sláintiúil. Féadfaidh tú do bhéile a dhéanamh rud beag níos cothaitheach le hubh, atá lán le próitéin. Is iad na huibheacha bruite bog agus bruite crua a ghearrtar ina dhá leath is mó a bhfuil tóir orthu, ach is féidir leat éagsúlachtaí eile a úsáid. Seo roinnt roghanna le triail a bhaint astu:
   • Déan ubh crua-bruite. Scamh an ubh, gearr é ina dhá leath agus cuir ar na fuinneoga é díreach sula ndéantar é a sheirbheáil.
   • Déan ubh bog-bruite.Boil an ubh in uisce fiuchta ar feadh 3-7 nóiméad, ansin craiceann é, gearr ina dhá leath é agus cuir leis an ramen díreach sula ndéantar é a sheirbheáil.
   • Mar mhalairt air sin, bain triail as ubh buailte. Tar éis na núdail agus an stoc a chócaráil, cas timpeall air. Doirt ubh buailte go héadrom isteach sa phainín agus an stoc agus na núdail fós ag corraigh.
   • Poach ubh ar bharr na núdail. Lig don ubh fiuchadh ar feadh 30 soicind. Múch an teas, cuir an clúdach ar an bpanna agus fan 30 soicind eile.
   • Cuir ubh friochta ar a bharr. Caithfidh tú an ubh a fhriochadh agus an ramen a chócaráil ar leithligh. Cuir an ubh friochta ar bharr an ramen sula ndéantar é a sheirbheáil.
5. Cuir níos mó próitéine le feoil. Is é feoil slisnithe tanaí an ceann is mó a bhfuil tóir air, ach is féidir leat cíche cearc, bavette, nó tenderloin a úsáid freisin. Déan iad a chócaráil sa stoc agus na núdail ag cócaireacht ina bpanna féin. Bain an fheoil ón stoc, cuir na núdail leis agus ansin cuir an fheoil ar ais ar a barr.
   • Ná húsáid an iomarca feola. Ba chóir go mbeadh na núdail ramen agus an stoc mar phríomhbhéile.
   • Is iad na slisní tanaí de bolg nó gualainn muiceola an ceann is mó tóir agus barántúla.
6. Bain triail as miasa taobh barántúla eile. Éilíonn an chuid is mó de na miasa taobh seo ort dul chuig ollmhargadh a dhéanann speisialtóireacht ar tháirgí na hÁise. B’fhéidir go mbeidh tú in ann cuid de na táirgí seo a fháil ar sheilfeanna bia na hÁise d’ollmhargadh áitiúil. Seo roinnt smaointe blasta chun tú a thriail:
   • Cácaí éisc (cácaí éisc)
   • Daikon slisnithe, beacán fréimhe Lotus nó shitake
   • Shori nori
   • Bróga bambú coipthe Menma.
7. Réidh.

Leideanna

• Cuir aon rud, dar leat, a thaitneoidh go maith leis an ramen. Bí eachtrúil, ach déan cinnte go ndéanann tú é a chócaráil go maith.
• Coinnigh na comhábhair gar don phain sula scaoiltear isteach iad. Coscann sé seo splancscáileán.
• Le haghaidh babhla éisc agus bia mara, glac na comhábhair seo a leanas: scuid, ribí róibéis, portán agus / nó bradán.
• Is fútsa atá an méid de na miasa taobh agus na spíosraí breise a úsáideann tú. Mar sin féin, ba chóir go mbeadh an núdail agus an bonn anraith lárnach sa mhias.
• Gan sorn? Fadhb ar bith! Is féidir leat na núdail a chócaráil le meaisín caife nó fiú micreathonn!
• Bain triail as roinnt lemongrass mionghearrtha a chur leis. Tá sé an-bhlasta nuair a bhíonn sé péireáilte le bia mara.
• Nach lucht leanúna anraith tú? Boil na núdail agus ansin déan iad a fhriochadh leis an anlann agus na glasraí stir-Fry is fearr leat.
• Cuir roinnt blastanas leis an stoc, mar shampla salann íonaithe le gairleog, miso, nó anlann soighe.
• Ith an ramen go tapa. Ní bhíonn blas maith ar Ramen a thuilleadh má tá sé ag seasamh ar feadh tamaill. Má tá a fhios agat nach bhfuil tú chun gach rud a ithe, déan leathfhreastail.

Riachtanais

• Saucepan
• Chopsticks nó spúnóg (adhmaid)
• Pláta anraith