Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 3: Cána siúcra a phlandáil
• Cuid 2 de 3: Cána siúcra a fhás agus a fhómhair
• Cuid 3 de 3: Síoróip cána siúcra a dhéanamh
• Leideanna
• Rabhaidh

Baineann Sugarcane leis an teaghlach céanna le féar, agus fásann sé i bhfoirm geallta fada, tanaí, nó giolcach. Tá siúcraí curtha i dtréimhsí, ar a thaobh, sa titim. Ní theastaíonn aon chothabháil air i rith an gheimhridh agus san earrach cuirfidh síológa cána siúcra tú a fhásann chomh hard le bambú. Is féidir leat síoróip bhlasta a dhéanamh as cána siúcra lománaithe.

Chun céim

Cuid 1 de 3: Cána siúcra a phlandáil

1. Roghnaigh plandaí cána siúcra sláintiúla. Is é Sugarcane is éasca a fháil le linn shéasúr an fhómhair, deireadh an tsamhraidh agus go luath sa titim. Mura féidir leat plandaí cána siúcra a fháil ag d’ionad garraíodóireachta, is féidir leat triail a bhaint astu fós ag margaí na bhfeirmeoirí. Is minic a thairgeann Tokos plandaí cána siúcra.
   • Cuardaigh gais fada, tiubha ar dóigh dóibh plandaí nua sláintiúla a tháirgeadh.
   • Tá snaidhmeanna ag na gais, agus sproutfaidh planda nua ó gach ceann de na snaidhmeanna sin. Agus é seo san áireamh, ceannaigh an oiread gais a theastaíonn uait chun an toradh a theastaíonn uait a fháil.
2. Roinn na gais cána siúcra i bpíosaí 30 cm. Déan cinnte go bhfuil trí nó ceithre snaidhm an ceann ann chun go mbeidh sé níos dóchúla go dtáirgfidh gach píosa cúpla seachtháirge. Má tá duilleoga nó bláthanna ag na gais, bain iad.
3. Déan grooves a thochailt in áit ghrianmhar le haghaidh plandála. Déantar gais siúcraí a phlandáil go cothrománach, ar a dtaobhanna, i dtrinsí nó i dtrinsí domhain ceithre orlach. Teastaíonn grian iomlán uathu, mar sin roghnaigh limistéar nach bhfuil scáth ann. Déan grooves a thochailt fada go leor chun gach píosa siúcra a fheistiú, ag fágáil 12 orlach idir na crúba.
   • Úsáid sluasaid nó hoe chun é a dhéanamh níos éasca na clais a thochailt.
   • De ghnáth bíonn uirlisí níos sofaisticiúla ag feirmeoirí siúcra ar scála mór chun na cairéil seo a thochailt.
4. Fliuch na grooves. Úsáid píobán gairdín chun na crúba a mhaolú beagán agus iad a ullmhú don chána siúcra. Sula ndéantar é a phlandáil, déan cinnte go ndéantar an t-uisce a dhraenáil agus nach bhfuil linnte iarmharacha ann.
5. Cuir an cána siúcra. Cuir na gais go cothrománach sna crúba. Clúdaigh iad le hithir. Ná cuir na gais ina seasamh nó ní fhásfaidh siad.
6. Fan go bhfásfaidh an cána siúcra. San earrach, de ghnáth i mí Aibreáin nó i mí na Bealtaine, tosóidh suckers ag foirmiú ó nóid na gais. Feicfidh tú iad ag briseadh tríd an talamh chun gais aonair siúcra a fhoirmiú, atá ard go leor faoi dheireadh an tsamhraidh.

Cuid 2 de 3: Cána siúcra a fhás agus a fhómhair

1. Torthú an cána siúcra le nítrigin. Ós rud é gur cineál féir é cána siúcra, éiríonn leis leasacháin atá saibhir i nítrigin. Is féidir leat na plandaí siúcra a thorthú le leasacháin féir chaighdeánacha nó rogha orgánach a úsáid: aoileach sicín. Cuideoidh toirchiú ach uair amháin, nuair a bheidh na shoots le feiceáil den chéad uair, leis an gcána siúcra fás láidir agus sláintiúil ionas go mbeidh fómhar maith agat sa titim.
2. Cuir an leaba plandála go rialta. Fásann cána siúcra faoi dhálaí deacra agus is beag cothabhála a theastaíonn uaidh, seachas fiailí. Ná déan dearmad ar an leaba plandála mar is féidir leis na fiailí na sliseoga nua a thoghadh sula mbeidh deis acu forbairt. Is gá fiailí a dhéanamh go rialta go dtí go mbíonn an chána mór go leor chun an chuid is mó de na fiailí a scáthú agus a thoghadh léi féin.
3. Fan go dtí go dtitfidh tú roimh an bhfómhar. Ba cheart go gceadófaí do phlandaí siúcraí fás chomh fada agus is féidir roimh an gcéad sioc den bhliain. Má fhágtar sa talamh iad go dtí tar éis an chéad sioc, ní féidir leat do phlandaí a úsáid chun síoróip siúcra a dhéanamh.
   • Má tá tú ag súil le geimhreadh crua, déan é a imirt go sábháilte agus fómhar do chána siúcra faoi dheireadh mhí Mheán Fómhair.
   • Má tá tú ag súil le geimhreadh bog, féadfaidh tú do chána siúcra a fhás go dtí deireadh mhí Dheireadh Fómhair.
4. Úsáid machete chun na giolcacha a ghearradh gar don talamh. Beidh na gais aibí fada agus tiubh, cosúil le bambú, mar sin ní bheidh pruners gairdín simplí in ann é a ghearradh. Úsáid machete chun an cána siúcra a ghearradh chomh gar don talamh agus is féidir ionas go mbeidh tú in ann an oiread den phlanda agus is féidir a úsáid.
5. Ná chop an talamh. Níl tú ag iarraidh damáiste a dhéanamh do fhréamhacha na bplandaí siúcra atá fréamhaithe cheana féin. Má fhágann tú na fréamhacha sa talamh, tiocfaidh do shiúcra arís an bhliain seo chugainn.
6. Bain na duilleoga ón gcána siúcra mionghearrtha. Déan cinnte lámhainní a chaitheamh mar tá na duilleoga géar go leor. Úsáid iad chun an leaba plandála a chlúdach. Feidhmeoidh na duilleoga mar móta orgánach a chosnóidh fréamhacha an tsiúcra i rith an gheimhridh. Mura bhfuil go leor duilleoga agat chun an limistéar iomlán a chlúdach, bain úsáid as roinnt tuí breise chun barr a chur air.

Cuid 3 de 3: Síoróip cána siúcra a dhéanamh

1. Cuimil na gais glan. Tar éis séasúr lasmuigh, beidh mildew agus salachar air. Úsáid uisce te agus scuab chun salachar agus scrobarnach a bhaint de na gais go dtí go mbeidh siad glan go hiomlán.
2. Gearr na gais i bpíosaí 1 orlach. Beidh na gais righin go leor, mar sin is uirlis níos fearr é chopper feola don phost seo ná scian. Gearr an gas i bpíosaí beaga agus déan é a chopáil ina dhá leath arís, ionas go mbeidh sliabh de phíosaí beaga cána siúcra agat.
   • Dá mbeadh preas siúcra siúcra agat, ní bheadh ​​sé riachtanach na gais a chopáil. Ar fheirmeacha móra, baintear an sú as cána siúcra ag úsáid cófraí ​​troma gruama. Níl aon mheaisín den sórt sin oiriúnach le húsáid sa bhaile, mar sin úsáidimid an modh chop-and-cook ina ionad.
3. Boil na píosaí siúcra i stoc-stoc mór le huisce. Baintear an siúcra trí phróiseas fada ina ligeann tú do na píosaí cócaireacht ar feadh thart ar dhá uair an chloig. Bíonn an t-uisce siúcra réidh nuair a bhíonn an blas céanna air agus atá ag píosa cána siúcra amh. Beidh ort triail a bhaint as chun a fháil amach an bhfuil sé réidh.
   • Tásc eile is ea breathnú ar na píosaí cána siúcra. Tar éis cúpla uair an chloig, athróidh an dath go donn éadrom, rud a léiríonn go bhfuil an siúcra bainte.
   • Seiceáil an uileán gach leathuair an chloig chun a chinntiú go bhfuil na píosaí báite fós; mura bhfuil, cuir níos mó uisce leis.
4. Doirt an t-uisce trí colander i bpanna níos lú. Úsáid an colander chun na píosaí snáithíneach cána siúcra go léir a fháil amach. Ní theastaíonn siad uait níos mó, ionas gur féidir leat iad a chaitheamh amach.
5. Boil an t-uisce siúcra chun é a iompú ina síoróip. Boil an t-uisce siúcra go dtí go bhfuil sé laghdaithe go mór agus go bhfuil struchtúr síoróip tiubh glactha aige. Tógfaidh sé seo áit ar bith idir uair an chloig agus dhá uair an chloig, mar sin déan cinnte súil a choinneáil ar an bpanna chun a chinntiú nach bhfiuchann sé. Chun a thástáil an bhfuil an síoróip réidh, is féidir leat spúnóg fhuar a thumadh sa phainéal agus an struchtúr a scrúdú.
   • Más mian leat go bhfanfadh do shioróip ar an taobh tanaí, is féidir leat é a bhaint den teas má shleamhnaíonn sé go héasca fós ó chúl an spúnóg.
   • Maidir le síoróip níos tiubha, ná bain den teas é go dtí go greamaíonn sé ar chúl an spúnóg in ionad sleamhnú amach.
6. Doirt an síoróip i jar canning gloine. Cuir clúdach ar an próca agus lig don síoróip fuarú go hiomlán sula ndéantar é a stóráil in áit fhionnuar, tirim.

Leideanna

• Is féidir cána siúcra úr a bhrú nó a bhrú ionas gur féidir an sú a bhaint.
• Déanann sú cána siúcra deoch athnuachana agus is féidir é a sheirbheáil te nó fuaraithe.
• Is minic a dhéantar siúcra siopa-cheannaigh bán le ruaille cnámh, mar sin is smaoineamh maith é do chána siúcra féin a fhás dóibh siúd atá vegetarian nó vegan.

Rabhaidh

• Féadann duilleoga plandaí siúcra do chraiceann a scrabhadh nó a ghortú. Caith lámhainní nó cosaint láimhe eile i gcónaí agus duilleoga agus bláthanna á mbaint as an bplanda.