Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 2: Feannadh agus níocháin gallchnónna
• Cuid 2 de 2: Na cnónna a scoilteadh
• Rabhaidh

Caithfear gallchnónna úr-roghnaithe a thriomú in dhá chéim. Is é an chéad cheann tar éis na crúscaí glasa a bhaint, nuair a bhíonn na gallchnónna fós ina mblaosc. Nuair a bheidh na cnónna scafa agat, ba chóir an laíon ar an taobh istigh a thriomú ar feadh cúpla lá eile sula ndéantar é a phróiseáil nó a stóráil. Má thriomaíonn tú gallchnónna i gceart, beidh sé níos éasca na sliogáin a scoilteadh agus ní dhéanfaidh an laíon spoil.

Chun céim

Cuid 1 de 2: Feannadh agus níocháin gallchnónna

1. Fómhar na cnónna nuair a bhíonn an crúsca glas fós. Ba chóir go mbeadh sé bog go leor chun ligean duit é a fhiacla le do mhéara, ach fós glas in áit donn nó chonaic. Tugann sé seo le fios go bhfuil an cnó lánfhásta agus réidh le húsáid.
   • De ghnáth aibíonn gallchnónna dubha i Meán Fómhair nó Deireadh Fómhair.
   • Is féidir leat iad a fhómhar ón talamh nó iad a chroitheadh ​​den chrann le maide.
   • Caith lámhainní agus tú ag láimhseáil gallchnónna dubha agus iad ag stainiú éadaí agus craiceann.
2. Scamh na cnónna. Fiú nuair a bhíonn na gallchnónna aibí, bíonn sé rud beag deacair na crúscaí a bhaint; ní féidir iad a scafa. Tá tú ag ceapadh go n-éireoidh tú astu gan na caipíní a bhriseadh istigh. Tá cúpla modh coitianta ann chun na cnónna a fheannadh, mar sin roghnaigh an ceann is fearr duitse:
   • Rollaigh na cnónna faoi tosaithe trom chun na boltaí a scaoileadh.
   • Rollaigh na cnónna faoi chlár adhmaid nó réad trom eile.
   • Cuir na gallchnónna i cabhsa agus tiomáin os a gcomhair cúpla uair. Scaoilfidh sé seo na crúscaí, ach ní bhrisfidh na cnónna.
3. Nigh na cnónna scilligthe. Líon buicéad le huisce fuar agus bain úsáid as chun na cnónna a shruthlú, a bheidh clúdaithe le sú agus salachar. Déan aon chnónna ar snámh a scriosadh, mar ciallaíonn sé seo nach bhfuil laíon acu (is é sin le rá, tá siad "gan líonadh").
4. Triomaigh na cnónna i limistéar aeráilte go maith. Caith iad go tanaí ar tarpaulin nó ar dhromchla glan eile sa gharáiste, san íoslach, nó in áit ar bith eile a bhfuil sreabhadh aer maith aige ach gan solas díreach. Fág iad ansin ar feadh coicíse, go dtí go mbeidh na caipíní tirim go hiomlán.
   • Mura bhfuil aon seans báistí ann, is féidir leat na gallchnónna a thriomú lasmuigh.
   • Corraigh iad ó am go ham chun sreabhadh aeir a chur chun cinn.
5. Seiceáil na gallchnónna le feiceáil an bhfuil siad tirim. Oscail cúpla cnónna agus seiceáil an laíon istigh. Bíonn gallchnó réidh nuair a bhíonn an laíon brittle ar an taobh istigh agus timpeallaithe ag fíochán sobhriste. Má tá sé fós rubairithe agus tais, lig do na cnónna triomú a thuilleadh. Má dhéantar iad a stóráil sula ndéantar iad a thriomú i gceart d’fhéadfadh fadhbanna múnla a bheith ann agus lobhadh.
6. Coinnigh na cnónna go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a úsáid. Chomh luath agus a bhíonn siad tirim go hiomlán, cuir na cnónna i málaí glan nó i gciseáin. Coinnigh iad in áit fhionnuar dhorcha mar cellar nó déan iad a reo. Tá seilfré acu idir bliain agus dhá bhliain, ag brath ar cháilíocht na gcnónna.

Cuid 2 de 2: Na cnónna a scoilteadh

1. Scáinte na cnónna. Toisc go bhfuil sé chomh deacair sliogáin gallchnó a scoilteadh, de ghnáth ní oibríonn cnónna cnó (i ndáiríre, is dóichí go mbrisfidh tú do chnó cnó ná an bhlaosc). D’fhorbair daoine cúpla teicníc éagsúil chun an laíon a bhaint amach:
   • Le haghaidh scáineadh níos éasca, déan na sliogáin a réamh-hiodráitiú trí na cnónna a uisce in uisce ar feadh dhá uair an chloig agus ansin iad a chur i gcoimeádán clúdaithe thar oíche. Scáinte iad nuair a bhíonn na caipíní bog.
   • Cuir na gallchnónna i mála agus bain úsáid as casúr chun na sliogáin a bhriseadh. Caithfidh tú an laíon a scaradh ó na sliogáin bhriste de láimh.
   • Scáinte iad ceann ag an am trí iad a fhilleadh ar thuáille tae agus iad a bhualadh le casúr.
2. Lig don laíon suí taobh amuigh ar feadh dhá lá. Le linn na tréimhse seo triomóidh sé beagán níos mó. Tá an chéim seo riachtanach má tá sé ar intinn agat na cnónna scilligthe a stóráil, mar millfidh siad má tá go leor taise iontu fós. Cuir na síolta ar thráidire bácála nó ar thráidire agus lig dóibh triomú in áit aeráilte go maith.
3. Sábháil nó bain úsáid as na cnónna. Má tá sé ar intinn agat iad a stóráil, cuir iad i gcoimeádán aerdhíonach iad agus coinnigh iad sa pantry nó sa chuisneoir. Más fearr leat, is féidir leat na cnónna a thósta go dtí go bhfuil siad donn órga sula gcuirfidh tú ar shiúl iad.

Rabhaidh

• Caith lámhainní agus tú ag láimhseáil gallchnónna a roghnaíodh go úr agus iad ag stainiú éadaí agus craiceann.