Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 4: Yam bácáilte simplí nó práta milse
• Modh 3 de 4: Yam bácáilte nó friochta prátaí milse
• Leideanna
• Riachtanais

Is minic a úsáidtear na téarmaí "yam" agus "práta milse" go hidirmhalartaithe. Is tiúbair fréimhe inite é Yam atá dúchasach don Áise agus don Afraic, agus tá sé rud beag níos stáirsiúla agus níos tirime ná práta milse. Tá prátaí milse níos coitianta i Meiriceá agus san Eoraip. Tá bácáil ar cheann de na bealaí is éasca agus is ilúsáidte chun ullmhú, cibé an dtógann tú yam nó práta milse. Is bealach blasta agus sláintiúil é freisin chun yam a ullmhú. Téann yam bácáilte go han-mhaith i réim bia paleo nó glanta.Lean na treoracha simplí seo chun yam a bhácáil.

Comhábhair

Yam bácáilte simplí nó práta milse

• Yams nó prátaí milse
• Scragall alúmanaim agus pan bácála
• 2 spúnóg bhoird de shiúcra donn nó síoróip maple
• Salann agus piobar
• Ola plandúil

Yam bácáilte nó práta milse don réim bia paleo

• Yams nó prátaí milse
• Ola cnó cócó
• Cainéal nó nutmeg
• Im cnó cócó

Ciúbanna yam friochta nó práta milse

• 4 yams nó prátaí milse, scafa agus gearrtha i gciúbanna 2 cm
• Ola olóige 60 ml (nó ola eile)
• 60 ml mil (mias milis)
• 2 taespúnóg púdar cainéal (mias milis)
• 2 spúnóg bhoird siúcra donn nó bán (mias milis)
• Salann agus piobar dubh úr talún (mias blasta)
• Paprika (mias blasta)

Yam bácáilte nó friochta prátaí milse

• 4 yams nó prátaí milse, slisnithe
• 2 spúnóg bhoird d’ola olóige
• Salann agus piobar chun blas a chur air
• 1 spúnóg bhoird de phúdar gairleog, púdar curaí, cumin, paprika (roghnach)

Yam bácáilte micreathonn nó práta milse

• Yams nó prátaí milse
• 1 spúnóg bhoird de sú líomóide brú úr
• Im
• Ola olóige nó ola glasraí eile
• Salann agus piobar
• Siúcra donn nó bán

Chun céim

Modh 1 de 4: Yam bácáilte simplí nó práta milse

1. Preheat an oigheann go 220ºC. Ní glasraí deacra iad prátaí milse agus yam, mar sin is féidir leat iad a bhácáil ag teochtaí idir 190 agus 230ºC. Ciallaíonn sé sin gur féidir leat iad a chur san oigheann agus tú ag ullmhú an chuid eile den bhia.
2. Bácáil iad ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Tiontaigh iad uair amháin le linn bácála. Bíonn na prátaí milse nó na yams go maith nuair a bhíonn siad bog. Téigh i dteagmháil leo le mitt oigheann le seiceáil an bhfuil siad bog cheana féin. Greamaigh scian i lár an phráta; ba chóir don scian sleamhnú isteach go héasca nuair a bhíonn an práta bruite. Mura bhfuil siad bruite fós, fág san oigheann iad ar feadh tamaill. Bealach eile is féidir leat a rá go bhfuil sé déanta ná nuair a bhíonn an taobh amuigh dorcha.
   • Féadfaidh an t-am cócaireachta a bheith éagsúil ag brath ar mhéid na yams. Tógann yams mór níos mó ama chun cócaireacht. Féadfaidh sé 45 go 75 nóiméad a thógáil chun yam a chócaráil.
3. Preheat an oigheann go 200ºC. Is féidir leat práta milse a bhácáil idir 190 agus 230ºC.
4. Bácáil na yams ar feadh thart ar 30 nóiméad. Cuir san oigheann iad. Fry iad go dtí go bog nó go dtí go dtosaíonn an taobh amuigh a wrinkle. Tar éis 15 nóiméad, tosú trí sheiceáil an bhfuil na píosaí yam bruite.

Modh 3 de 4: Yam bácáilte nó friochta prátaí milse

1. Preheat an oigheann go 220ºC. Is féidir leat prátaí milse a bhácáil ag teochtaí idir 190 agus 230ºC.
2. Fry na yams ina iomláine. Má dhéanann tú micreathonn ar na yams nó na prátaí milse agus iad a bhácáil go hiomlán, déan poill timpeall orthu.
   • Más fearr leat smutáin micreathonn, craiceann agus chop na yams. Déan píosaí de thart ar 2 cm. Cuir iad i mias micreathonn.
3. Réidh.

Leideanna

• Yams cóta a bhácáil tú san oigheann le ola olóige, ola cnó cócó nó ola glasraí eile más maith leat craiceann brioscach.
• Is minic gur féidir leat yams a bhácáil ar feadh níos mó ná 1 uair an chloig; ní ghortóidh beagán ama agus teasa breise.
• Fill na yams i bagún sula ndéantar iad a chócaráil agus beidh cóir speisialta agat.
• Is superfoods nádúrtha iad prátaí milse agus yams. Tá siad lán de chothaithigh mhaithe. Tá 65% de do riachtanas laethúil maidir le vitimín C i 1 chupán prátaí milse, agus 700% de do riachtanas laethúil maidir le vitimín A. Tá cailciam, folate, potaisiam agus béite-carotéin iontu freisin. Ina theannta sin, tá luach glycemic an-íseal acu.
• Fry roinnt yams nó prátaí milse ag an am céanna. Cuir iad i málaí nó i gcoimeádáin phlaisteacha iad agus cuir sa chuisneoir iad le haghaidh lóin nó dinnéir thapa an tseachtain ar fad.

Riachtanais

• Scragall alúmanaim agus pan bácála
• Babhla micreathonn