Ullmhaigh cíche turcaí - Leideanna

Conas cíche turcaí a chócaráil - Leideanna

Ábhar

Comhairle
Rabhadh
Cad atá uait

Nuair a leádh tú, is féidir leat na póir sicín a choinneáil i bhfuar ar feadh suas le 2 lá sula ndéantar iad a chócaráil.
Má tá tú ag ceannach cíche cearc úr, scipeáil an chéim seo.

Oscail an pacáiste agus triomaigh an chíche cearc. Gearr an pacáiste a oscailt agus caith an clúdach sa bhruscar. Ansin cuir na póir sicín ar thráidire bácála nó ar phláta mór agus triomaigh iad le tuáille páipéir.

Ná sruthlaigh an chíche cearc mar is féidir leis seo baictéir a scaipeadh sa chistin.

Scuab an t-im agus sprinkle seasoning ar an chíche. Úsáid do mhéar chun 1 spúnóg bhoird (14g) d’im bhog nó ola olóige maighdean breise a chuimilt thar barr agus bun an chíche. Ansin, sprinkle thar an chíche cearc iomlán le 1 spúnóg bhoird (18g) de salann kosher agus 1/2 teaspoon (1g) de phúdar piobar dubh.

Is féidir leat é a sprinkle freisin le 2 taespúnóg (4 gram) de luibheanna triomaithe de do rogha féin, mar shampla Rosemary, oregano, nó saoi.

Athraigh an marinade le gairleog agus líomóid: Measc an craiceann de 1 líomóid le 1 sóide, 2 clóibh gairleog, 45ml d’ola olóige, 1 taespúnóg (2g) de thyme triomaithe, 1 taespúnóg (5g) salainn, agus 1/2 teaspoon. (1g) púdar piobar. Ansin, rub an meascán go cothrom thar chíche na sicín.

fógra

Modh 2 de 3: Cíche turcaí a bhácáil san oigheann

Coigeartaigh an teocht ag 180 céim C agus cíche cearc a bhácáil ar feadh 25-30 nóiméad / 0.5 kg. Cuir an tráidire cíche cearc ar an grill thíos agus fág an tráidire gan nochtadh le linn bácála.
- D’fhéadfadh sé go dtógfadh sé níos mó ama do bhrollach sicín a chócaráil ag brath ar mhéid na sicín.
- Má chasann na póir sicín donn dorcha, bain úsáid as scragall alúmanaim ar an tráidire bácála leath bealaigh.
Comhairle: Meastar go mbeidh an t-am bácála ar chíche cearc thart ar 25-30 nóiméad / 0.5 kg.
Seiceáil cíche cearc le fáil amach an bhfuil an teocht 75 céim C nó nach bhfuil. Breiseán teirmiméadar cócaireachta isteach sa chuid is tiubha den chíche cearc. Déantar cíche cearc a chócaráil go hiomlán nuair a shroicheann sí teocht íosta 75 céim Celsius.
- Mura bhfuil an chíche cearc ag 75 céim Celsius, cuir ar ais san oigheann í agus bácáil ar feadh 15 nóiméad eile sula ndéantar seiceáil arís.
Bain an chíche cearc agus lig dó suí ar feadh thart ar 20 nóiméad. Cuir an chíche cearc ar an gclár gearrtha agus clúdaigh le scragall alúmanaim. Ansin lig do na póir sicín scíth a ligean ar an gclár gearrtha chun ligean don uisce taobh istigh den fheoil athdháileadh.
- Is féidir leat anlainn a dhéanamh idir an dá linn.
Slice an chíche cearc agus seirbheáil air leis an mbia is fearr leat. Ós rud é go bhfuil sé níos éasca an chíche cearc a ghearradh ná an sicín iomlán a ghearradh, níl le déanamh agat ach é a ghearradh ar thaobh amháin den chnámh cíche go dtí an lárlíne le scian. Ansin, slice an taobh eile den chíche agus bain úsáid as an sicín le prátaí mashed, pónairí glasa, nó le líonadh, srl.
- Mura gcríochnaíonn tú ithe, cuir é i gcoimeádán séalaithe agus stóráil in urrann fionnuar é ar feadh suas le 4 lá.
fógra

Modh 3 de 3: Stobhach Cíche na Tuirce

Cuir an chíche cearc sa phota stobhach. Is féidir leat glasraí a chopáil agus iad a chur go bun an phota más mian leat blas a chur leis nó glasraí a sheirbheáil le cíche cearc. Ansin, cuir an chíche cearc ar bharr na glasraí.
- Mura dteastaíonn uait ach blas níos fearr a chur ar an sicín agus anlann a dhéanamh, slice 1-2 slisní oinniún agus scaip é ar bhun an phota casaróil.
Comhairle: Maidir le glasraí meilte, is féidir leat 3 phráta slisnithe, 6-7 cairéad slisnithe, agus 1 oinniún slisnithe a chur isteach i bpota.
Stobhach cíche sicín ar feadh 7-8 uair an chloig i mód "Mall". Clúdaigh an pota agus ná oscail é agus tú ag suanbhruith an chíche. Má osclaíonn tú an clúdach, tiocfaidh an teocht sa phota go han-tapa agus cuirfidh sé am stobhach sicín níos faide.
- Más mian leat an chíche cearc a chócaráil sa mhodh "Fast" ansin seiceáil an fheoil tar éis 4-5 uair an chloig.
Bain an chíche cearc nuair a shroicheann sí 75 céim Celsius. Nuair a cheapann tú go bhfuil an chíche déanta go hiomlán, breiseán an teirmiméadar cócaireachta isteach sa chuid is tiubha den chíche. Mura bhfuil 75 céim C sroichte ag an teocht, cócaráil ar feadh 15-20 nóiméad eile sula ndéantar seiceáil arís.
- Má úsáideann tú cíche turcaí gan chnámh, beidh an t-am cócaireachta rud beag níos gasta ná an chíche cearc le cnámh.
Bácáil cíche cearc ar thráidire ar feadh 5 nóiméad. Más maith leat sicín le craiceann brioscach, cuir an chíche cearc i tráidire agus cuir thart ar 8cm faoi bhun an grill. Bácáil an chíche sicín go dtí go mbíonn an craiceann donn agus brioscach.
- Mura bhfuil cúram ort faoi ghile na cíche cearc, scipeáil an chéim seo.
Lig don chíche cearc seasamh ar feadh 20 nóiméad sula ndéantar é a sheirbheáil. Clúdaigh an chíche cearc le scragall alúmanaim agus fan 20 nóiméad chun an t-uisce san fheoil a athdháileadh. Ansin, bain úsáid as scian ghéar chun an chíche sicín a ghearradh i slisní 0.5-1cm tiubh. Úsáid cíche cearc le glasraí a chócaráil tú le chéile.
- Stóráil sicín atá fágtha i gcoimeádán séalaithe agus stóráil sa chuisneoir cuisneáin é ar feadh suas le 4 lá.
fógra

Comhairle

Smaoinigh ar ilchíoch a chócaráil ag an am chun freastal ar níos mó daoine nó chun ithe de réir a chéile i rith na seachtaine. Ní gá duit an t-am cócaireachta a choigeartú.
Más maith leat grilling, cuir an chíche sicín séasúrach ar an grill agus bácáil ar feadh thart ar 1.5-2 uair an chloig. Beidh blas deataithe an-deas ag sicín grilled.

Rabhadh

Ná sruthlaigh brat cíche sicín riamh mura gá duit an iomarca uisce salann a bhaint. Ní dhéantar an baictéar a ní go héifeachtach ach an baictéar a ní, ach féadann sé frídíní a scaipeadh ar fud na cistine. Is é an bealach is fearr le fáil réidh leis na frídíní ar sicín ná é a chócaráil go hiomlán.