Cosa portán a phróiseáil - Leideanna

Físiúlacht: Emanet 362 - Beijo surpresa de Seher para Yaman. Noite de amor de Yaman e Seher

Ábhar

Acmhainní
Céimeanna
Comhairle
Cad atá uait

Is furasta crúba portán a ullmhú sa bhaile agus is féidir iad a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Ós rud é go bhfuil an chuid is mó de na portáin reoite réamh-chócaráilte, ní gá duit ach aththéamh agus beagán séasúrach a chur leis. Seo roinnt bealaí chun screamh portán a chócaráil:

Acmhainní

Le haghaidh 3-4 riar

1.3 kg de crúba portán bruite agus reoite
1 teaspoon (15 ml) salainn
½ teaspoon (2.5 ml) de phúdar gairleog
1 finéal teaspoon (5 ml)
¼ cupán (60 ml) im neamhshaillte

Céimeanna

Modh 1 de 5: Fiuchadh

Leáigh na portáin. Coinnigh na portáin sa chuisneoir agus fan thar oíche leá go mall.
- Cé go moltar go ginearálta na portáin a leá sa chuisneoir, is féidir leat iad a leá trí na portáin a fhágáil faoi uisce fuar rith ar feadh cúpla nóiméad.
- Ullmhaítear an chuid is mó de na crúba portán reoite. Más mian leat crúba portán neamhphróiseáilte a úsáid, ní mór duit portáin amh a cheannach.
- Cócaráil crúba portán díreach tar éis leá. Níor chóir bataí portáin a stóráil sa chuisneoir ach ar feadh thart ar 2 lá agus níor chóir iad a thógáil amach agus a reoite arís.
Doirt uisce agus spíosraí i bpota mór casaróil. Ba chóir go gclúdódh uisce leath an phota stobhach. Cuir salann, púdar gairleog agus finéal leis agus boil an t-uisce thar mheán teasa go teas ard.
- Is féidir leat pota iarann teilgthe a úsáid freisin in ionad pota stobhach trom.
- In ionad púdar gairleog agus cumin a chur leis, is féidir leat 2 spúnóg bhoird (30 ml) den mheascán is fearr leat de bhia mara nó spíosraí a úsáid chun an screamh portán a chócaráil.
Cuir na portáin sa phota. Teas a ísliú go teas meánach agus screamh portán a fhiuchadh ar feadh 3-6 nóiméad.
- Oscail clúdach an phota stobhach agus tú ag fiuchadh na portán.
- Ní gá ach cosa portán a fhiuchadh go leor chun teas a théamh. Caillfidh fiuchadh ró-fhada blas íogair na feola portán.
- Caithfidh an t-uisce a bheith ag fiuchadh agus na portáin á bhfiuchadh.
Ith agus tú fós te. Úsáid na clobha chun na portáin a phiocadh suas agus a chur ar an pláta chun taitneamh a bhaint as láithreach.
- Más mian leat, is féidir leat screamh portán a ithe le im leáite.
fógra

Modh 2 de 5: Gaile

Leáigh na portáin. Refrigerate na crúba portán reoite réamh-chócaráilte agus fág thar oíche leá go mall.
- Is féidir leat na portáin a leá beagán níos tapa trí iad a fhágáil faoi uisce fuar rith ar feadh cúpla nóiméad.
Doirt uisce agus cuir salann leis an galtán. Cuir thart ar 2 chupán (500 ml) d’uisce agus 1 teaspoon (15 ml) salainn i galtán mór agus tabhair chun boil é thar teas meánach go teas ard.
- Ní mór duit go leor uisce a chur leis chun bun an phota a chlúdach, ach gan an iomarca a dhéanamh agus teagmháil a dhéanamh le bun an galtáin.
- Is féidir leat an galtán a úsáid freisin chun na portáin a ghal má tá tráidire galtáin nó ciseán bambú agat a luíonn thar an bpota.
Cuir na crúba portán ar an tráidire gaile. Socraigh na crúba portán i gciseal cothrom ar an tráidire gaile agus cuir an tráidire sa phota uisce fiuchta.
- Go hidéalach, ba chóir duit tráidire nó ciseán galtán bambú a úsáid is féidir a chur sa phota ionas gur féidir leat an pota a chlúdach.
Clúdach agus gaile. Úsáid clúdach an phota chun fiuchadh arís agus gaile na portáin ar feadh thart ar 6 nóiméad.
- Déan cinnte go bhfuil an t-uisce ag fiuchadh sula gclúdaíonn tú an pota agus socraigh an t-am gaile.
- Tar éis gaile, caithfidh crúba portán a bheith acu boladh cosúil le níos aibí.
Bain taitneamh as agus tú fós te. Úsáid clobha chun crúba portán a bhaint den tráidire gaile agus fónamh le im leáite agus iad fós te. fógra

Modh 3 de 5: Bácáil

Leáigh na portáin. Lig do na portáin leá sa chuisneoir thar oíche.
- Nó is féidir leat an screamh portán réamh-chócaráilte a leá trína fhágáil faoi uisce fuar rith ar feadh cúpla nóiméad.
Preheat oigheann go 180 céim Celsius. Ullmhaigh tráidire bácála éadomhain tríd an mbun a líonadh le huisce te thart ar 3 mm.
- Ós rud é go mbeidh tú ag cur an tráidire san oigheann, is fearr uisce te ná uisce fuar nó fuar. Beidh uisce te níos gaire do theocht inmheánach an oigheann. Má tá uisce fuar á úsáid agat, beidh ort fanacht cúpla nóiméad eile chun go mbeidh an t-uisce te go leor taobh istigh den phain bácála.
Cuir crúba portán ar an tráidire. Cuir crúba portán i gciseal in uisce.
- Tar éis na crúba portán a chur ar an tráidire, clúdaigh an leathán bácála le scragall alúmanaim.
- Cuir an t-uisce sa tráidire roimh na portáin a chur nó dá éis.
Bácáil go dtí go mbíonn siad bruite, cuimhnigh na portáin a chasadh orthu uair amháin agus iad ag bácáil. Ní gá do phortáin ach bácáil ar feadh thart ar 7-10 nóiméad.
- Cé nach bhfuil gá leis, cuideoidh na portáin a chasadh níos mó ná 4 nóiméad tar éis bácála leis na portáin cócaireacht níos cothroime. Déan cinnte go gclúdaíonn tú an leathán bácála le scragall sula gcuirfidh tú ar ais san oigheann é.
Bain taitneamh as agus tú fós te. Aistrigh an portán láithreach go pláta agus seirbheáil le im leáite agus salann é chun blas níos deise a fháil. fógra

Modh 4 de 5: Tollán

Leá agus nigh na portáin. Is é an bealach is fearr chun na portáin a leá ná cuisniú, clúdach agus fágáil thar oíche.
- Nó is féidir leat é a dhíspreagadh trí na portáin a fhágáil faoi uisce fuar rith ar feadh cúpla nóiméad. Ar an mbealach seo, is féidir leat fáil réidh le haon charraigeacha nó slime atá fágtha ar screamh an phortáin. Triomaigh Pat le tuáille páipéir sula ndéantar é a phróiseáil.
Cuir an portán sa phota stobhach. Socraigh na crúba portán i gciseal aonfhoirmeach agus clúdaigh le huisce iad.
- Má tá níos mó portán agat, b’fhéidir go mbeidh ort iad a leagan i sraitheanna, ach déan cinnte iad a shocrú go cothrom.
- Má dhéantar pota stobhach ubhchruthach a úsáid beidh sé níos éasca na portáin a fhilleadh ná pota cruinn a úsáid.
- Níl uait ach na portáin a chlúdach le huisce. Fágfaidh an iomarca uisce nó an iomarca uisce go mbeidh na portáin ró-thirim nó nach mbeidh siad te go leor.
Measc im, dill, agus gairleog. Leáigh an t-im i mbabhla beag agus measc le púdar gairleog agus dill.
- Más maith leat an boladh gairleog is láidre, is féidir leat 4 clóibh gairleog mionaithe a úsáid in ionad púdar gairleog réamh-talún.
- Ós rud é go bhfuil na portáin á stewed go mall, rachaidh na spíosraí isteach go héasca i screamh tiubh na portán agus cruthóidh siad blas blasta don fheoil istigh.
Cuir im leis an screamh portán. Doirt an meascán im leáite thar na portáin sa phota stobhach.
- Déan iarracht portáin a chlúdach a oiread agus is féidir le im. Is féidir leat corraigh chun na portáin a chlúdach le níos mó im, ach ní gá an chéim seo a dhéanamh.
Tollán le lasair ard ar feadh 4 uair an chloig. Clúdaigh an pota agus suanbhruith na portáin go dtí go bhfuil sé te agus go bhfuil an fheoil portán beagnach bog taobh istigh den screamh.
- Mura bhfuil am agat na bataí portán a leá agus má bhíonn ort suanbhruith agus iad fós reoite, ba chóir go mbeadh an t-am cócaireachta 30 nóiméad níos mó.
Bain taitneamh as agus tú fós te. Úsáid clobha chun an portán a thógáil amach as an bpota stobhach. Cuir na portáin ar phláta agus bain taitneamh as agus iad fós te.
- Más mian leat, is féidir leat an screamh portán a sheirbheáil le beagán im leáite nó sú líomóide.
fógra

Modh 5 de 5: Bácáil

Leáigh na portáin. Is é an bealach is tapa le portáin a dhíspreagadh ná iad a choinneáil faoi uisce fuar rith ar feadh cúpla nóiméad.
- Tógfaidh sé níos faide an modh díreoite seo a leanas. Tá sé chun na crúba portán a chuisniú agus leá ar feadh thart ar 8 uair an chloig nó thar oíche.
- Cé gur féidir leat an micreathonn a úsáid chun screamh portán a chócaráil, níor chóir é a úsáid le haghaidh leá.
Cuir crúba portán i gcoimeádán (cineál micreathonn). Cuir na crúba portán sa choimeádán agus déan ciseal chomh tanaí agus is féidir.
- Má tá na portáin an iomarca agus mura féidir iad a chur i leataobh, is féidir leat cócaireacht i mbaisceanna. Nó is féidir leat é a leagan i sraitheanna, ach má tá, agus tú ag bácáil sa mhicreathonn, caithfidh tú forc a úsáid chun corraigh uair nó dhó chun na portáin a chócaráil go cothrom.
- Is iad coimeádáin ghloine le clúdach an rogha is fearr, ach is breá coimeádáin atá frithsheasmhach in aghaidh micreathonn a úsáid.
Cuir uisce leis. Cuir 15 ml d’uisce te nó te in aghaidh gach 225 gram de phortán sa phota.
- Agus 1.3 kg de crúba portán á n-ullmhú agat, beidh ort 180 ml uisce a chur leis.
- Is fearr uisce te nó uisce te a úsáid ná uisce fuar.
Bácáil sa mhicreathonn i mód Iomlán Cumhachta. Maidir le gach 225 gram d’fheoil portán is gá duit a bhácáil ar feadh 3-4 nóiméad.
- Le haghaidh 1.3 kg de crúba portán, ní mór duit bácáil i mód Iomlán Cumhachta ar feadh 18-24 nóiméad.
- Caithfidh tú na portáin a mhúscailt nó a bhogadh agus iad ag róstadh chun iad a chócaráil go cothrom.
Bain taitneamh as agus tú fós te. Bain sult as screamh portán meilte agus tú fós te, seirbheáilte le im leáite nó sú líomóide (más mian leat). fógra

Comhairle

Is féidir portáin chócaráilte a ithe fuar. Leáigh na crúba portán ag teocht an tseomra chun sailéad a dhéanamh le feoil portán nó chun im leáite nó anlann Hollandaise (im, uibheacha agus ola cócaireachta san áireamh).